Jus de tomate à la maison pour l'hiver

Le secret pour préparer un délicieux jus de tomate est de choisir les bonnes tomates. Assurez-vous de choisir uniquement des fruits rouges mûrs et juteux. Le poids total des tomates ne doit pas dépasser 30 kg afin que vous puissiez préparer les tomates en une journée.

Jus de tomates provenant d'un presse-agrumes pour l'hiver

On sait que les tomates contiennent une énorme quantité de substances utiles qui saturent le corps humain. Les tomates peuvent normaliser la fonction métabolique et éliminer la nicotine des poumons. Le jus de tomate est bon à boire pour les personnes souffrant de maladies vasculaires.

1. 
   Comment préparer du jus de tomate à la maison pour l'hiver ? Lavez les tomates et séchez-les avec un torchon. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les tomates en deux (ou en 4 parties). Nous avons coupé l'endroit où la tige est attachée.
2. 
   On passe les tomates dans un presse-agrumes pour se débarrasser des peaux et obtenir du jus de tomate frais.
3. 
   Pour conserver le jus de tomate pour l'hiver, nous avons besoin de bidons de 8 litres. Nous examinons le conteneur pour détecter les défauts. S'il n'y en a pas, nettoyez les bocaux avec du soda et lavez-les soigneusement. Ensuite, nous le mettons au four et le stérilisons. Les couvercles peuvent être stérilisés avec les bocaux ou à l'eau bouillante.
4. 
   Versez le jus de tomate dans une grande casserole à fond épais et salez. Mélangez les ingrédients. Placez le récipient sur la cuisinière. Allumez l'équipement et portez le jus à ébullition. Cuire 10 minutes et écumer la mousse.
5. 
   Versez le jus fini dans des bocaux (il est plus pratique de le faire avec une louche). Couvrez les récipients avec des couvercles et roulez-les. Retournez les bocaux et placez-les dans n'importe quel endroit pratique. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir.

Bon appétit!

Jus de tomate fait maison au hachoir à viande pour l'hiver

Pour préparer du jus de tomate, des tomates mûres juteuses conviennent. Chaque ménagère ajuste la quantité de tomates à sa discrétion, du sel et du sucre sont ajoutés au goût.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg.
• Sucre – 2 c.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nous lavons les tomates et les examinons pour détecter la présence de fruits pourris ou complètement pourris. Nous jetons les tomates gâtées. Ils ne doivent pas pénétrer dans le jus de tomate, sinon il se gâterait. Nous supprimons les tiges et leurs points d'attache.

2. Si vous le souhaitez, retirez la peau des tomates. Ensuite, nous les coupons et les passons dans un hachoir à viande.

3. Placez une petite casserole sur le plan de travail. Placez un tamis fin dessus ou couvrez le dessus du récipient avec de la gaze. Versez progressivement le jus. De cette façon, nous nous débarrasserons des graines et des peaux.

4.Placez la casserole avec le jus propre sur le brûleur et allumez le feu. Ajouter le sel et le sucre, mélanger. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Pendant la cuisson, de la mousse apparaîtra qu'il faudra écumer.

5. Nettoyez le pot et le couvercle. Nous lavons et stérilisons. Versez le jus préparé dans un bocal et couvrez le récipient avec un couvercle. Ensuite, nous l'enroulons et le retournons. Placez le couvercle du pot de jus sur le sol et couvrez le récipient. Laissez le jus refroidir.

Bon appétit!

Jus de tomate avec pulpe sans stérilisation en bocaux

Le plus souvent, lors de la préparation du jus de tomate, un presse-agrumes ou un hachoir à viande est utilisé. S'ils ne sont pas disponibles, un mixeur ordinaire fera l'affaire pour hacher les fruits.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Tomates – 2 kg.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Si nécessaire, retirez la peau des tomates avant de les trancher. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez reposer quelques minutes. Puis égouttez l'eau chaude et plongez les tomates dans l'eau froide. Au bout de deux minutes, retirez les peaux des tomates.

2. Lavez les tomates à l'eau froide et séchez-les soigneusement avec une serviette. Nous éliminons la pourriture, la noirceur et autres défauts des fruits. Coupez les tomates en petits morceaux pour qu'elles rentrent dans le mixeur. Nous supprimons les tiges et leurs points d'attache.

3. Broyez les tomates à l'aide d'un mixeur. Versez le mélange le plus homogène possible dans une casserole et placez le récipient sur le feu. Ajoutez du sel et du sucre. Remuer et porter à ébullition.

4. Faites cuire le jus pendant encore 30 minutes. Remuez constamment le mélange et écumez la mousse.

5. Nous sélectionnons des bocaux et des couvercles entiers pour sceller le jus de tomate. Nous les nettoyons et les rinçons soigneusement. Placez le récipient au four pour la stérilisation.Versez le jus de tomate avec la pulpe dans des bocaux propres. Couvrez les bocaux avec des couvercles et roulez-les. Placez les récipients contenant le jus à l'envers dans n'importe quel endroit pratique et couvrez d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit!

Jus de tomates aux poivrons pour l'hiver

Le goût du jus n'est pas différent de celui de la boisson à la tomate classique. Il peut également être ajouté à la pizza, servi comme sauce pour les pâtes ou les frites.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Tomate – 4 kg.
• Poivron doux – 500 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les tomates et séchez-les avec une serviette. Couper en morceaux de taille arbitraire. Nous supprimons les points d'attache des tiges et les tiges elles-mêmes, le cas échéant.

2. Placez les tomates dans un presse-agrumes et hachez-les. Mettez le jus frais dans une grande casserole.

3. Lavez les poivrons doux. Nous l'essuyons et le coupons en deux parties le long du fruit. Nous nettoyons les graines avec un couteau bien aiguisé et découpons le film blanc. Lavez à nouveau le poivron. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un presse-agrumes. Broyer et ajouter au jus de tomate.

4. Placez la casserole avec son contenu sur le brûleur. Allumez le feu et portez le mélange à ébullition. Ajouter la feuille de laurier et le sel. Mélangez les ingrédients. Portez à nouveau le mélange à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

5. Nettoyez les bocaux et les couvercles avec du soda. Laver et mettre au four. Après stérilisation, versez le jus préparé dans le récipient. Couvrez les récipients avec des couvercles et roulez-les. Retournez-le et laissez-le refroidir sous une couverture.

Bon appétit!

Comment préparer un délicieux jus de tomate dans un presse-agrumes pour l'hiver ?

La boisson s'avère très savoureuse, riche et aromatique.Il ne contient pratiquement pas de pulpe et ressemble à celui du commerce, sauf qu'il ne contient pas d'additifs chimiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre ou des fruits à la boisson aux tomates.

Temps de cuisson – 2 heures.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 3.

Ingrédients:

• Tomate – 4 kg.
• Sel – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Nous aurons besoin de pots de 3 litres. Nous les vérifions pour détecter les fissures et autres défauts. Nous nettoyons le récipient avec du soda et le rinçons. Placer au four et stériliser avec les couvercles.

2. Lavez les tomates fraîches. Essuyez-les avec un torchon propre. Si les fruits présentent de la pourriture ou d'autres défauts, retirez-les. Coupez les tomates en tranches.

3. Le presse-agrumes se compose de trois parties qui doivent être démontées. Versez de l'eau dans le récipient inférieur jusqu'au repère maximum. Nous installons celui du milieu au niveau inférieur. Ensuite, nous installons la partie supérieure avec des trous spéciaux. Placez-y les tomates et saupoudrez-les de sel.

4. Placez le presse-agrumes sur le brûleur. Nous installons le tube en silicone et abaissons son autre extrémité dans le pot. Faites un grand feu et faites cuire le jus. Lorsque l'eau du récipient inférieur bout, réduisez le feu. Nous veillons à ce que toute l'eau ne bout pas longtemps avant que le jus ne soit complètement prêt. Lorsqu'il ne reste que des graines et des peaux dans l'étage supérieur, le poêle peut être éteint.

5. Couvrez chaque récipient avec un couvercle et roulez-le. Retournez les pots de jus et transférez-les dans un endroit chaud pour qu'ils refroidissent. Nous les enveloppons dans une couverture.

Bon appétit!

Comment préparer du jus de tomate pour l'hiver au tamis ?

Il existe plusieurs recettes simples qui permettent de préparer du jus de tomate à la maison à l'aide d'une passoire. Il est préférable d'utiliser un tamis mécanique. Si ce n'est pas le cas, essuyez les légumes dans un plat ordinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Tomates – 1,5 kg.
• Sucre – 2 c.
• Sel – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement une portion de tomates fraîches et séchez-les avec une serviette. Ensuite, nous enlevons les tiges, les lieux de leur fixation, la pourriture et autres défauts du fruit. Coupez les tomates en tranches.

2. Versez les tranches hachées dans un grand bol ou une casserole à fond épais. Placez-le sur le brûleur et allumez la cuisinière. Porter à ébullition et faire bouillir. Éteignez ensuite le feu et laissez le mélange refroidir.

3. Placez-le dans une passoire et essuyez avec un poussoir ou une cuillère. Ajoutez du sucre et du sel au jus. Mélanger.

4. Remettez le jus de tomate dans la poêle et placez sur le feu. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.

5. Nettoyez le pot et le couvercle. Placer au four pour la stérilisation. Lorsque le récipient est prêt, versez le jus et couvrez le pot avec un couvercle. Roulez et retournez. Placez le couvercle sur le sol et couvrez d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit!

Jus de tomate avec pulpe au mixeur pour l'hiver

Dans de nombreuses familles, le jus de tomate ne disparaît jamais des étagères du garde-manger. La boisson est très utile aussi bien pour les enfants que pour les adultes : la masse fraîchement pressée est riche en vitamines qui font tant défaut en hiver.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 1-2.

Ingrédients:

• Tomate – 2,5 kg.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates fraîches à l’eau courante et essuyez-les avec une serviette propre. Ensuite, nous retirons les sceaux aux endroits où les tiges étaient fixées et autres défauts. Coupez les tomates en morceaux de forme arbitraire.

2. Versez les morceaux de tomates dans un mixeur.Si le bol n'est pas très grand, coupez les tomates en portions.

3. Le concentré de tomate se transformera en une purée de couleur claire. Ceci est normal, car le mixeur non seulement coupe, mais bat également les aliments.

4. Placez un tamis percé de petits trous sur une grande casserole. Versez-y le mélange provenant d'un mixeur et filtrez avec une cuillère jusqu'à ce qu'il ne reste que les peaux et les graines sur le filet.

5. Placez la casserole avec le jus sur la cuisinière. Baissez le feu à moyen et portez le liquide à ébullition. Lorsque le jus reprend une couleur normale, ajoutez-y du sucre et du sel. Préparez la boisson pendant encore 10 minutes.

6. Éteignez le feu et retirez la casserole. Nous stérilisons à l'avance les bocaux et les couvercles pour sceller le jus. Versez la boisson aux tomates dans des bocaux et couvrez les récipients avec des couvercles. Nous l'enroulons et le retournons, le plaçons sur le sol avec les couvercles baissés et l'emballons. Laissez-le refroidir.

Bon appétit!

Délicieux jus de tomate-pomme à la maison

Les légumes et les fruits doivent être consommés quotidiennement pour enrichir le corps en vitamines. A cet effet, vous pouvez préparer des boissons saines pour l'hiver. Par exemple, le jus pomme-tomate, pour la préparation duquel il faut sélectionner des fruits mûrs et intacts.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Tomate – 2 kg.
• Pomme – 1 kg.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• clous de girofle – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates à l'eau froide. Nous les essuyons et éliminons tous les défauts. Ensuite, nous coupons les tomates en morceaux de taille moyenne et retirons en même temps les endroits où les tiges sont attachées avec un couteau. Placez les tomates dans un presse-agrumes et hachez-les.

2. C’est maintenant au tour des pommes. Nous les rinçons également à l'eau courante et éliminons l'excès d'humidité avec une serviette.Coupez les fruits en tranches et passez-les au presse-agrumes.

3. Combinez les deux types de jus et mélangez. Pour plus de piquant, ajoutez du laurier et des clous de girofle.

4. Placez la casserole avec la boisson sur le brûleur. Allumez le feu au maximum et portez le liquide à ébullition. Réduisez ensuite le feu et faites cuire le jus encore 20 minutes. Retirez la mousse blanche, ajoutez le sel et le sucre.

5. Retirez les clous de girofle et la feuille de laurier de la boisson. Nous stérilisons au préalable les bocaux et les couvercles au four. Versez ensuite le jus dans des bocaux. Couvrez-les avec des couvercles et roulez-les. Placez le récipient contenant le jus à l'envers et enveloppez-le. Laissez-le refroidir.

Bon appétit!

Jus de tomate rouge maison pour l'hiver sans sel

Les tomates fraîches ne nécessitent pas l'ajout de sel et de sucre pendant le processus de préparation du jus. Le plus important est que les tomates soient fraîches, sans pourriture ni autres défauts. Vous devez choisir des fruits petits et juteux pour la boisson finie.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Tomate – 1,5-2 kg.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates sous un jet d'eau froide. Épongez le liquide sur les fruits avec une serviette. Nous éliminons les taches noires, la pourriture et autres défauts des tomates. Nous découpons les points d'attache des tiges et hachons les fruits.

2. Placez les tomates dans un hachoir à viande et réduisez-les en purée. Versez le mélange dans une casserole que nous plaçons sur le feu. Portez à ébullition les tomates concassées, écumez-les. Baissez ensuite le feu et faites cuire le mélange pendant 30 minutes.

3. Pendant que la boisson aux tomates bout, préparez les bocaux et les couvercles pour les sceller. Nous les vérifions d’abord pour déceler les défauts, puis les nettoyons avec de la soude et une éponge. Nous rinçons abondamment et attendons que le récipient sèche complètement. Placez les bocaux et les couvercles au four pour la stérilisation.

4.Faites bouillir la boisson à la tomate jusqu'à l'épaisseur requise. Versez ensuite le mélange chaud dans des bocaux. Couvrez-les avec des couvercles et roulez-les.

5. Retournez les récipients. Nous les posons par terre et les emballons. Une fois les pots de jus refroidis, remettez-les dans leur position normale et laissez-les stocker en cave.

Bon appétit!

Jus de tomate sain et délicieux avec céleri en canettes

Il est impossible de lister toutes les propriétés bénéfiques du céleri. On sait qu'il est recommandé de l'ajouter aux aliments pour les maladies rénales, la goutte et les rhumatismes. Le céleri combat également les inflammations et les infections.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions – 2-3.

Ingrédients:

• Tomate – 3 kg.
• Céleri – 1 kg.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Vérifiez les bocaux et les couvercles pour déceler les fissures, éclats et autres défauts. Nous choisissons ceux qui conviennent et les nettoyons avec du bicarbonate de soude. Rincez ensuite abondamment et stérilisez environ 10 à 15 minutes au four.

2. Lavez les tomates fraîches. Nous les essuyons avec une serviette propre et éliminons divers dégâts (pourriture, taches noires). Ensuite, nous découpons les endroits où les tiges sont attachées. Coupez les tomates en morceaux de taille moyenne.

3. Placez les tomates concassées dans un presse-agrumes. Lorsque tout le jus s'est écoulé, versez-le dans la casserole. Placez le récipient sur la cuisinière. Portez le liquide à ébullition à feu vif.

4. Lavez le céleri et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez le céleri en petits morceaux. Verser dans une casserole avec le jus de tomate, saler. Portez à nouveau la boisson à ébullition.

5. Passer le jus au tamis fin. Remettez-le dans la casserole sur le feu. Portez à ébullition et versez la boisson finie dans les bocaux. Couvrir avec des couvercles et rouler. Retournez-le et posez-le sur le sol.Couvrir les récipients d'une couverture et laisser refroidir.

Bon appétit!