Carpe argentée au four

La carpe argentée au four est l'une des façons les plus simples, les plus efficaces et les plus courantes de préparer un poisson savoureux et aromatique. Afin de rendre le goût du poisson plus riche et original, nous vous conseillons d'utiliser divers additifs, par exemple : du citron, de la crème sure ou des légumes finement hachés. La carpe argentée vous surprendra par sa texture agréable et la tendreté de sa viande. Apportez quelque chose de nouveau à votre alimentation habituelle et surprenez votre foyer !

Carpe argentée en papillote au four

La carpe argentée en papillote au four est un plat juteux et aromatique qui deviendra une véritable décoration pour votre table. Le poisson contient une quantité minimale d'os et de nombreuses substances utiles, notamment des macro et microéléments. Nous vous suggérons de cuire immédiatement la carpe argentée avec des légumes, de cette façon nous obtiendrons immédiatement un accompagnement appétissant.

1. 
   Nous nettoyons les écailles du poisson et rinçons soigneusement la carcasse sous l'eau courante.
2. 
   Nous pratiquons une incision le long de l'abdomen et retirons les abats ainsi que les pellicules noires - rinçons de l'intérieur. Sortir de votre tête ou non, c'est à vous de décider.
3. 
   Nous faisons plusieurs coupes obliques peu profondes et frottons la carpe argentée de tous les côtés avec des épices et du sel, saupoudrons de jus d'agrumes et laissons tremper pendant 20 minutes.
4. 
   Sans perdre de temps, nous « libérons » l'oignon de la coque et le coupons en demi-anneaux.
5. 
   Coupez les carottes pelées en fins cercles.
6. 
   Dans une poêle sèche, faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant fréquemment.
7. 
   Si vous le souhaitez, retirez la peau des jeunes courgettes et coupez-les en rondelles.
8. 
   Faites frire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres des deux côtés.
9. 
   Comme pour les courgettes, hachez les aubergines, salez et laissez reposer 5 minutes pour éliminer l'amertume.
10. 
    Nous faisons également légèrement frire les rondelles d'aubergines.
11. 
    Tapisser une plaque à pâtisserie de deux couches de papier d'aluminium, disposer les légumes comme indiqué sur la photo et saupoudrer de sel.
12. 
    Placez la carpe argentée marinée dessus et placez des tranches de citron dans les coupes.
13. 
    Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire les aliments pendant environ une demi-heure à 180 degrés.
14. 
    Au bout de 30 minutes, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire le poisson encore 15 minutes.
15. 
    Nous servons le plat à table « très chaud » et apprécions son goût délicat et son arôme agréable. Bon appétit!

Carpe argentée juteuse cuite entière au four

La carpe argentée juteuse, cuite entière au four, est préparée très simplement, car comme additifs, nous utilisons uniquement de la crème sure et des épices aromatiques, c'est-à-dire rien de plus, afin de ne pas interrompre le goût du poisson lui-même et d'en profiter au maximum. . Cette recette séduira tous les amateurs de viandes blanches tendres.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 2 pcs.
• Crème sure – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons le poisson lavé, l'éviscérons et coupons la tête, la queue et les nageoires, le rinçons à nouveau et le frottons avec du sel et du poivre noir, saupoudrons de coriandre et frottons, graissons avec de la crème sure. Laissez tremper le poisson pendant 30 à 120 minutes.

Étape 2. Nous faisons des coupes sur les côtés et, si vous le souhaitez, insérons des tranches d'agrumes, saupoudrons la carcasse de jus de citron et la plaçons sur une feuille de papier d'aluminium.

Étape 3. Nous emballons hermétiquement les produits semi-finis dans du papier d'aluminium et les envoyons dans un four préchauffé à 180-190 degrés pendant 35 à 45 minutes.

Étape 4. Après avoir ouvert le « wrapper », faites cuire la carpe argentée pendant environ 10 à 15 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure et des assaisonnements.

Étape 5. Servez le poisson aromatique directement dans du papier aluminium et dégustez-le. Bon appétit!

Carpe argentée, cuite en morceaux

La carpe argentée, cuite en morceaux et marinée dans une délicieuse sauce à la moutarde et à la crème sure, est un plat incroyablement savoureux qui accompagnera parfaitement une purée de pommes de terre crémeuse. Préparez du poisson selon cette recette et votre foyer vous remerciera !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 500 gr.
• Moutarde – 1-2 c.
• Crème sure – 60 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnement pour poisson – 1 c.
• Sel – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la carcasse éviscérée et nettoyée en petites portions.

Étape 2. Placez la carpe argentée dans un bol et ajoutez la moutarde, la crème sure, les épices pour poisson et le sel.

Étape 3. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez-les sur le bureau pendant 15 à 20 minutes.

Étape 4. Enduire un plat allant au four d'une fine couche d'huile et répartir le poisson.

Étape 5.Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 à 190 degrés.

Étape 6. Cuisinez et amusez-vous !

Carpe argentée aux pommes de terre au four

La carpe argentée avec des pommes de terre au four est un plat complexe qui peut facilement nourrir toute la famille avec un déjeuner sain, satisfaisant et très savoureux, après quoi vous ne vous sentirez pas lourd dans l'estomac. Les légumes s'harmonisent parfaitement avec le poisson et les épices.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1-1,5 kg.
• Carpe argentée – 1,5 kg.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 3-4 cuillères à soupe.
• Épices pour poisson - au goût.
• Sel - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la tête, la queue et les nageoires du poisson préalablement décongelé et débarrassez-vous des abats.

Étape 2. Coupez comme indiqué sur la photo.

Étape 3. Saupoudrez de sel et frottez les cristaux de sel sur la peau et la pulpe.

Étape 4. Assaisonnez ensuite avec des épices pour poissons et fruits de mer.

Étape 5. Laissez mariner la carpe argentée pendant une demi-heure.

Étape 6. Sans perdre de temps, épluchez les légumes et rincez-les à l'eau, coupez-les en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 7. Coupez les pommes de terre pelées en deux.

Étape 8. Assaisonnez les tranches de pommes de terre avec deux cuillères à soupe d'huile de tournesol, du sel et du paprika doux.

Étape 9. Couvrir un plat plat résistant à la chaleur de papier d'aluminium et disposer la moitié de l'oignon, saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre.

Étape 10. Placez le poisson sur le lit d'oignons, placez les oignons et les carottes dans le ventre et placez les pommes de terre à côté.

Étape 11. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 minutes à 190-200 degrés, puis retirer le papier d'aluminium et laisser au four encore 15 minutes.

Étape 12. Répartissez le plat dans les assiettes et mangez.Bon appétit!

Steaks de carpe argentée au four

Les steaks de carpe argentée au four sont un plat copieux et sain, pour la préparation duquel vous n'avez pas besoin de rester aux fourneaux toute la soirée, car le cuisinier n'a qu'à faire mariner les morceaux de poisson et à les envoyer au four. Voilà, en seulement 10 minutes, vous avez la garantie d'un dîner savoureux et nutritif.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Steaks de carpe argentée – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 2 c.
• Moutarde – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les steaks et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 2. Salez en fonction de vos préférences gustatives.

Étape 3. Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème sure et la pâte de tomate râpée.

Étape 4. Assaisonner la plaque à pâtisserie avec de l'huile, disposer le poisson et l'enrober généreusement de sauce - cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Étape 5. Servez le poisson tendre chaud et complétez-le avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

Carpe argentée au four avec légumes

La carpe argentée cuite avec des légumes est cuite dans du papier d'aluminium, grâce à quoi tous les composants mijotent dans leur propre jus et s'avèrent incroyablement tendres et savoureux, car ils sont trempés à cent pour cent. Malgré la simplicité de préparation, la nourriture présente d'excellentes caractéristiques gustatives.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 600 gr.
• Grosses pommes de terre – 10 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Tomates en conserve – 5-6 pcs.
• Saindoux/saindoux – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous retirons le poisson nettoyé et éviscéré des nageoires, de la tête et de la queue. Coupez la carcasse en portions, rincez à l'eau courante et laissez sécher. Ajoutez un peu de sel aux tranches et laissez tremper une demi-heure.

Étape 2. En même temps, nous nettoyons et hachons les légumes : coupez les pommes de terre en 4 à 6 parties, les carottes en barres et les oignons en plumes.

Étape 3. Versez les légumes dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre - mélangez bien.

Étape 4. Sur un petit morceau de papier d'aluminium (pré-lubrifié avec du saindoux ou de l'huile), placez une généreuse poignée de légumes, ainsi que des tranches de tomates en conserve (sans peau), du poisson et du laurier.

Étape 5. Enveloppez chaque portion afin que le jus ne s'échappe pas pendant le traitement thermique. Placer les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie et laisser mijoter au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 6. Servez le plat fini à la maison avec de la crème sure réfrigérée. Bon appétit!

Carpe argentée à la crème sure au four

La carpe argentée à la crème sure au four est un plat tendre et fondant qui égayera votre dîner ou votre déjeuner et soulagera longtemps la faim. Le poisson, bien que copieux, est en même temps léger, grâce à quoi deux personnes peuvent facilement manger une carcasse. Sur cette base, nous vous recommandons de préparer avec réserve à l'avance !

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 1 pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure 20% – 150 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons la carpe argentée des écailles, coupons le ventre et retirons l'intérieur - rinçons l'intérieur et l'extérieur, sans oublier de nous débarrasser des films sombres.

Étape 2. Coupez la carcasse et insérez les tranches de citron (sans le zeste), salez.

Étape 3. Hachez l'oignon et les carottes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, placez le rôti dans le ventre de la carpe argentée.

Étape 4. Enduisez la pièce de crème sure sur tous les côtés et placez-la dans un « bateau » en aluminium.

Étape 5. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes (selon la taille du poisson) à feu modéré. Bon appétit!

Carpe argentée au four au citron

La carpe argentée cuite au citron et aux herbes est un plat incroyablement savoureux et appétissant qui peut facilement être servi même à une table de fête. Le persil, l'ail et le vin blanc sont des compléments idéaux aux poissons tendres, qui, après la cuisson, se désintègrent en fibres - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 2,5 heures

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Carpe argentée – 2 kg.
• Ail – 3 dents.
• Persil – 1 bouquet.
• Vin blanc sec – 100 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Basilic séché - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Videz la carpe argentée décongelée, nettoyez et retirez les nageoires, la tête et la queue - rincez. Nous effectuons des coupes obliques fréquentes et frottons soigneusement la carcasse avec du sel, du basilic et du poivre moulu. Nous plaçons la pièce dans un récipient et la remplissons de vin, la mettons au froid pour la laisser tremper pendant plusieurs heures.

Étape 2. Placez le poisson mariné sur du papier d'aluminium graissé et insérez des tranches de citron dans les coupes.

Étape 3. Placez le persil lavé, le reste des tranches de citron et d'ail à l'intérieur de l'abdomen.

Étape 4. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium (de préférence en deux couches) et placez-la sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5. Faites cuire la carpe argentée pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés, et une fois le temps écoulé, laissez-la au four pendant encore 10 à 15 minutes pour plus de jutosité. Servir immédiatement le plat chaud à table et prélever un échantillon. Bon appétit!