La pâte à raviolis est une partie très importante de la préparation d'un plat ukrainien populaire. Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a jamais essayé les raviolis. Mais peu de gens savent qu’ils ont été inventés par les Turcs. Plus tard, les Slaves ont légèrement modifié ce plat pour l'adapter à leur propre style, simplifiant légèrement la recette de la pâte. Cet article contient 10 des meilleures recettes de pâte à raviolis.
- Pâte à choux pour raviolis dans l'eau bouillante à la maison
- La meilleure pâte à raviolis pour qu'ils ne s'effondrent pas
- Recette classique de pâte pour boulettes au kéfir
- Pâte idéale pour les raviolis aux pommes de terre
- Une recette simple pour faire de la pâte à raviolis avec de l'eau
- Pâte molle pour raviolis maison aux cerises
- Comment faire de la pâte élastique pour les raviolis aux myrtilles
- Recette pas à pas pour faire de la pâte à raviolis au fromage cottage
- Une recette simple et délicieuse de pâte à dumplings sans œufs
- Pâte pour boulettes à base de lait à la maison
Pâte à choux pour raviolis dans l'eau bouillante à la maison
Les boulettes sont préparées avec une garniture de pommes de terre, de baies, de chou, de fromage cottage et de champignons - elles sont toutes délicieuses à leur manière. Nous nous concentrerons sur la recette de la pâte à choux pour ce délicieux plat.
- Eau bouillante 1 (lunettes)
- Farine de blé 3 (lunettes)
- Sel ½ (cuillères à café)
- Huile de tournesol 2 (cuillères à soupe)
-
Comment préparer une délicieuse pâte à dumplings selon la recette classique ? Tamisez 3 tasses de farine dans un bol. Ajoutez du sel dans le bol et remuez. -
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol à la farine. -
Ensuite, vous devez verser de l'eau bouillante.Vous devez l'ajouter en un mince filet et pétrir immédiatement la pâte. -
Lorsqu'il devient très difficile de remuer la pâte avec une cuillère, passez au pétrissage à la main. Amenez la pâte à raviolis à une consistance homogène, puis vous pourrez commencer à rouler et à sculpter.
Bon appétit!
La meilleure pâte à raviolis pour qu'ils ne s'effondrent pas
Les raviolis sont un délicieux plat léger qui peut être préparé avec différentes garnitures selon vos goûts. Pour faire des boulettes, utilisez la pâte maigre la plus simple.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Farine de blé – 450-500 gr.
- Huile végétale – 3 c.
- Eau – 200 ml.
- Oeuf de poule – 1 pc.
- Sel – 0,5 c.
Processus de cuisson :
1. Dans un bol, battez l'œuf avec le sel. Ajoutez ensuite l'huile végétale à l'œuf battu et mélangez bien à nouveau.
2. Tamisez la farine de blé dans un bol profond, faites un trou et versez le mélange d'œufs.
3. Versez ensuite un verre d'eau froide et commencez à pétrir la pâte avec une fourchette ou un fouet.
4. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, étalez-la sur un plan fariné et continuez à pétrir avec les mains.
5. Avant de l'étaler, laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
Bon appétit!
Recette classique de pâte pour boulettes au kéfir
Les raviolis sont un plat dans lequel la garniture est enveloppée d'une pâte fine. Cependant, si vous ajoutez du kéfir à la pâte, elle deviendra plus moelleuse et ressemblera un peu à des boulettes.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 8.
Ingrédients:
- Kéfir – 0,5 l.
- Farine de blé – 5-5,5 cuillères à soupe.
- Sel – 1 c.
- Sucre – 1 cuillère à soupe.
- Bicarbonate de soude – 1,5 c.
- Oeuf – 1 pièce.
Processus de cuisson :
1. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajouter le sel et le soda, bien mélanger.
2.Battez l'œuf avec le sucre dans un autre bol.
3. Ajoutez la masse d'œufs battus à la farine.
4. Sortez au préalable le kéfir du réfrigérateur pour qu'il se réchauffe à température ambiante. Et ajoutez-le après le mélange d'œufs à la farine.
5. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère, puis transférez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains. Lorsque la pâte ne colle plus à vos mains, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 10 minutes. Après cela, commencez à étaler la pâte.
Bon appétit!
Pâte idéale pour les raviolis aux pommes de terre
La garniture pour raviolis la plus populaire est probablement celle à base de pommes de terre. Vous pouvez préparer ce plat vous-même à la maison et vous trouverez ci-dessous la recette de la pâte élastique et molle pour eux.
Temps de cuisson: 50 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 8.
Ingrédients:
- Farine de blé – 500 gr.
- Oeuf – 1 pièce.
- Eau – 250 ml.
- Sel – 1 pincée.
Processus de cuisson :
1. Tamisez la farine dans un grand bol. Ajoutez un peu de sel et remuez.
2. Cassez un œuf dans la farine.
3. Versez ensuite de l'eau très froide dans le bol et commencez à pétrir la pâte.
4. Lorsque la pâte devient difficile à remuer avec une cuillère, posez-la sur la table et continuez à pétrir avec vos mains.
5. Couvrir la boule de pâte d'un torchon et laisser reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Transférez-le ensuite sur un plan de travail, saupoudrez de farine et étalez-le finement.
Bon appétit!
Une recette simple pour faire de la pâte à raviolis avec de l'eau
Pour les personnes qui comptent les calories ou qui jeûnent, la pâte mélangée à de l'eau est une excellente solution. De plus, les boulettes avec cette pâte peuvent être préparées avec n'importe quelle garniture.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 2.
Ingrédients:
- Eau – 150 ml.
- Sel – 0,5 c.
- Farine de blé – 250 gr.
Processus de cuisson :
1. Tamisez la farine au tamis et versez-la dans un bol. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine pour la pâte, l'essentiel est que la pâte ait la bonne consistance.
2. Faites une petite dépression dans la farine, versez-y de l'eau et ajoutez du sel.
3. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère ou une spatule.
4. Transférez ensuite la pâte épaisse sur une surface plane et continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. La pâte doit être molle et élastique. Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la pâte.
Bon appétit!
Pâte molle pour raviolis maison aux cerises
Les raviolis aux cerises peuvent facilement être considérés comme un dessert : en été, ils sont préparés à partir de baies fraîches, en hiver, à partir de baies surgelées. Préparer la pâte pour de telles boulettes a aussi ses propres secrets qui vous permettront de rendre le plat aussi savoureux que possible.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Farine de blé – 450 gr.
- Eau – 180 ml.
- Huile végétale – 3 c.
- Sel – 1 pincée.
Processus de cuisson :
1. Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez une pincée de sel. Versez ensuite de l’eau très chaude en un mince filet. Pour ce faire, faites bouillir la bouilloire, attendez 5 minutes et ajoutez de l'eau à la farine.
2. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte, cela rendra la pâte élastique et elle ne se désagrègera pas pendant la cuisson.
3. Commencez à pétrir la pâte dans un bol, puis transférez-la sur une surface plane et continuez à pétrir avec vos mains.
4. Abaissez la pâte sur une surface plane en une couche de 3 à 4 millimètres d'épaisseur et faites-en des cercles à l'aide d'une tasse ou d'un verre. Enroulez la garniture aux cerises dans ces cercles et réalisez des boulettes. Saupoudrez les boulettes finies de sucre en poudre et le dessert maison est prêt.
Bon appétit!
Comment faire de la pâte élastique pour les raviolis aux myrtilles
Si vous ne savez pas quoi faire plaisir à votre famille, préparez des raviolis aux myrtilles. C'est un plat incroyablement savoureux et léger. Il peut être complété par de la crème sure ou de la crème fouettée. Nous vous dirons comment pétrir la pâte et l'affaire restera petite.
Temps de cuisson: 50 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Farine de blé – 300 gr.
- Oeuf – 1 pièce.
- Sel – 1 pincée.
- Eau – 0,5 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
1. Placez l'eau au réfrigérateur, elle doit être très froide au moment où vous pétrissez la pâte. Tamisez la farine dans un bol, cela saturera la pâte en oxygène. Ajouter une pincée de sel.
2. Ajoutez un œuf à la farine et mélangez.
3. Versez ensuite de l'eau froide et commencez à pétrir la pâte. Il doit être élastique et résistant.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Après cela, étalez la pâte et faites-en des boulettes de myrtilles.
Bon appétit!
Recette pas à pas pour faire de la pâte à raviolis au fromage cottage
L'une des versions de raviolis les plus satisfaisantes est préparée avec une garniture au fromage cottage. Ils peuvent être bouillis ou frits dans du beurre - ils se révéleront très savoureux et idéaux pour le petit-déjeuner. De plus, pétrir la pâte pour de telles boulettes est très simple.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Farine de blé de qualité supérieure – 3 c. (450gr)
- Sel – 1 c.
- Oeufs de poule – 2 pcs.
- Eau – 100 ml.
Processus de cuisson :
1. Tamisez la farine au tamis fin, vous pouvez le faire plusieurs fois.
2. Mélangez la farine avec les œufs et le sel.
3. Versez ensuite de l'eau et pétrissez la pâte, elle deviendra assez dense.
4. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte en une fine couche de 2 à 3 millimètres d'épaisseur.À l'aide d'un verre ou d'une tasse, découpez-y des petits cercles et réalisez des raviolis avec du fromage cottage.
Bon appétit!
Une recette simple et délicieuse de pâte à dumplings sans œufs
Il existe de nombreuses options pour préparer la pâte pour les raviolis, de sorte que chaque femme au foyer peut choisir elle-même sa recette. La pâte selon cette recette s'avère toujours, elle est facile à travailler, une telle pâte est facile à mouler et ne colle pas aux mains.
Temps de cuisson: 50 minutes.
Temps de cuisson: 30 minutes.
Portions : 6.
Ingrédients:
- Farine de blé – 450 gr.
- Crème sure – 3 c.
- Sel – 0,5 c.
- Bicarbonate de soude – 0,5 c.
- Eau – 100 ml.
Processus de cuisson :
1. Mesurez la quantité de farine requise et tamisez-la dans un bol.
2. Ajoutez du sel, du soda et de la crème sure à la farine et mélangez ces ingrédients.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et ne colle plus à vos mains.
4. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 15 à 20 minutes. Il sera incroyablement pratique à utiliser, facile à étaler et à réaliser des boulettes.
Bon appétit!
Pâte pour boulettes à base de lait à la maison
Une autre excellente option pour préparer de la pâte avec du lait pour les raviolis, les manti et les raviolis. Il a un goût neutre et ne surcharge pas la garniture.
Temps de cuisson: 50 minutes.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Portions : 4.
Ingrédients:
- Lait – 100 ml.
- Oeuf – 1 pièce.
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
- Sel – 0,5 c.
- Bicarbonate de soude – 0,5 c.
- Farine – 300 gr.
Processus de cuisson :
1. Pendant que le lait est chaud, salez et ajoutez l'huile végétale, remuez.
2. Ajoutez ensuite un œuf à la masse de lait et mélangez bien.
3. Ensuite, tamisez la farine au tamis fin et ajoutez le bicarbonate de soude. Pétrir la pâte.Pétrir la pâte pendant 7 à 10 minutes, elle doit être dense et homogène.
4. Placez la pâte bien pétrie dans un sac plastique ou enveloppez-la dans un film alimentaire, mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, la pâte deviendra élastique et souple, vous pourrez l'étaler et faire des boulettes.
Bon appétit!
Les boulettes ne sont pas un plat Khokhlyat, mais un ancien plat russe))
Oleg, bonjour ! J'ai spécifiquement regardé Wikipédia, c'est toujours un plat ukrainien. Lisez Wikipédia. Mais l'essentiel est que ce soit très savoureux. Et quelle différence cela fait-il de savoir quel est le pays d'origine des dumplings ? Ce plat est délicieux et rapide à préparer !
Oleg, on dirait que tu es un vieux russe, et les raviolis sont un plat ukrainien, peut-être les as-tu confondus avec des raviolis ? Voilà à quel point je sais que les raviolis sont un plat russe. Mais pourquoi il était nécessaire d'écrire un article aussi offensant hors sujet, je ne sais pas, je vais vous donner des conseils, lisez Wikipédia davantage, c'est une chose utile
Ma mère est originaire d'Ukraine, elle est venue dans la région de Moscou pour un stage, y a trouvé son amour et y est restée. Je n'ai jamais essayé de tels cheesecakes, boulettes, broussailles, tartes, saucisses maison nulle part. Et les petits-enfants qui rentraient de l'école étaient déjà préparés avec une grande assiette de raviolis avec des pommes de terre ou du fromage cottage. Malheureusement, j’étais constamment au travail et je n’arrivais pas à adopter toutes les recettes. Mais c'est surtout dommage que de mon vivant je n'aie jamais appris la recette de sa pâte à raviolis, j'ai appelé la sœur de ma cousine d'Ukraine, elle m'a dicté, mais non, pas celle-là. J’en ai acheté aussi bien des chers que des faits maison, les enfants unanimement : pas comme ceux de grand-mère. Et quant à savoir à qui appartient le plat, il ne faut pas chercher à qui appartient le plat, mais faites-le et invitez des invités à table, alors il n'y aura pas de conflits !