Pâte pour gâteaux de Pâques

La pâte à gâteau de Pâques est la base des pâtisseries de vacances les plus délicieuses et les plus aromatiques. Les gâteaux de Pâques luxuriants et roses sont un attribut important de Pâques. Il existe de nombreuses façons de préparer des pâtisseries maison. Chacun d'eux diffère non seulement par ses performances culinaires, mais également par le goût du plat fini. Prenez 10 options différentes de préparation de pâte avec une description étape par étape du processus.

Pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie - la recette la plus délicieuse

Vous pouvez préparer un gâteau de Pâques incroyablement délicieux à partir de pâte d'Alexandrie. La préparation tendre et moelleuse nécessite une préparation minutieuse et patiente. Prenez note de cette recette lumineuse des fêtes.

1. 
   Comment préparer une délicieuse pâte pour le gâteau de Pâques ? Battez les œufs avec une fourchette ou un fouet. Mélangez ensuite le produit avec du sucre ordinaire, du lait tiède, du beurre ramolli et de la levure fraîche. Laissez la pièce pendant plusieurs heures.
2. 
   Ébouillantez les raisins secs et placez-les dans le mélange infusé. Nous envoyons également de la farine tamisée au tamis fin, suivie du sel, du cognac et du sucre vanillé.
3. 
   Pétrir soigneusement la pâte. Il doit ressortir visqueux et mou.
4. 
   Encore une fois, laissez le produit pendant une heure et demie à deux heures. Nous insistons dans un endroit chaud.
5. 
   Une fois la pâte levée, vous pouvez l'étaler dans des moules à gâteaux de Pâques. Prêt!

Comment préparer la pâte levée pour les gâteaux de Pâques avec de la levure sèche ?

La pâte à gâteau de Pâques douce et aromatique peut être préparée avec de la levure sèche. Découvrez cette recette de vacances simple à la maison. Les produits de boulangerie finis vous surprendront agréablement, vous et vos invités, par leur goût.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Farine – 300-400 gr.
• Lait – 3 c.
• Eau – 100 ml.
• Beurre – 40 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 40 gr.
• Sucre vanillé – 0,5 c.
• Sel – 1 pincée.
• Levure sèche – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la levure sèche dans l'eau tiède. Laissez le produit s'activer pendant 10 à 15 minutes.

2. Faites chauffer le lait séparément et faites-y fondre le beurre.

3. Laissez le mélange refroidir légèrement et cassez ici un œuf de poule.

4. Ajoutez deux types de sucre et de sel au mélange. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. Tamisez séparément la farine et versez-y la levure activée.

6. Versez ensuite le mélange d'œufs, de lait et de beurre.

7.Nous commençons à pétrir les produits jusqu'à ce qu'une pâte collante homogène se forme.

8. Couvrir le plat avec la préparation d'un film alimentaire et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède. Après un certain temps, la pâte levée est prête et peut être utilisée pour le gâteau de Pâques.

Recette pas à pas pour faire de la pâte à gâteau de Pâques sans levure

L’un des moyens les plus simples et les plus rapides de préparer de la pâte maison est de ne pas utiliser de levure. Cette recette vous fera gagner beaucoup de temps. L'idée convient au gâteau de Pâques.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 450 gr.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Beurre – 40 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 120 gr.
• Soda – 0,5 c.
• Vinaigre de table – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Cassez trois œufs de poule dans une assiette creuse. Ajoutez la quantité requise de sucre au même mélange.

2. À l'aide d'un fouet, battre le mélange œufs-sucre jusqu'à formation d'une mousse lisse et mousseuse.

3. Tamisez séparément la farine à travers un tamis fin afin que l'ingrédient soit bien saturé d'oxygène.

4. Envoyez le produit sec dans la masse fouettée et ajoutez immédiatement le soda éteint au vinaigre.

5. Nous commençons à pétrir soigneusement le produit et à y verser du beurre fondu. La pâte liquide délicate sans levure est prête ! Utilisez le produit pour les gâteaux de Pâques.

Pâte molle pour les gâteaux de Pâques à la maison

La pâte la plus populaire pour les gâteaux de Pâques faits maison est le beurre. Le produit fini sera doux et élastique, il est très pratique à utiliser à des fins culinaires. Essayez une recette simple.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 300 ml.
• Oeuf – 5 pièces.
• Sucre – 200 gr.
• Levure fraîche – 40 gr.
• Beurre – 1 paquet.
• Cognac – 30 ml.

Processus de cuisson :

1.Cassez la levure crue en petits morceaux. Remplissez-les de deux cuillères à soupe de lait tiède. Bien mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.

2. Versez le reste du lait dans une autre assiette. Mélangez un peu de farine au produit liquide. Vous devriez avoir une masse semblable à une pâte à crêpes.

3. Versez la masse obtenue dans la levure activée.

4. Cassez séparément les œufs de poule et mélangez-les avec le sucre.

5. Battre le mélange œufs-sucre au batteur jusqu'à ce qu'il soit blanc.

6. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez refroidir le produit liquide.

7. Versez le beurre refroidi dans le mélange de levure. On verse également l'œuf et un peu de cognac. Mélangez les produits avec une spatule.

8. Ensuite, tamisez le reste de la farine dans la masse obtenue. Nous commençons à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne molle et dense.

9. Laissez le morceau de pâte lisse dans un endroit chaud pendant deux heures, puis utilisez-le pour préparer le gâteau de Pâques.

Comment préparer la pâte à gâteau viennois classique pour Pâques ?

Un gâteau de Pâques au goût original réalisé à partir d'une délicate pâte viennoise. Il n'est pas difficile de préparer un produit à base de farine à la maison. Découvrez cette recette culinaire simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 2 kg.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 350 ml.
• Oeuf – 5 pièces.
• Sucre – 300 gr.
• Vanilline - au goût.
• Jus de citron – 1 c.
• Levure fraîche – 40 gr.
• Beurre – 1 paquet.
• Raisins secs – 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez la levure fraîche en petits morceaux. Versez le produit avec du lait tiède, remuez et laissez agir jusqu'à ce qu'il soit activé pendant 15 à 20 minutes.

2. Dans un autre bol, mélanger les œufs de poule, le sucre et la vanilline.

3. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux et uniformément blanc.

4.Versez le beurre fondu dans la levure activée, mais laissez-le d'abord refroidir un peu.

5. Ajoutez ensuite le mélange œufs-sucre.

6. Versez également le jus de citron dans un bol commun et tamisez la farine. Commençons à mélanger les ingrédients.

7. Ébouillantez les raisins secs et mélangez-les à la pâte. Laissez le produit dans un endroit chaud pendant 2 heures et utilisez-le comme indiqué.

Pâte molle et élastique pour gâteau de Pâques en machine à pain

La pâte à gâteau de Pâques souple et élastique peut être préparée dans une machine à pain. Confiez le travail à un électroménager de cuisine et gagnez du temps. Le produit fini sera rosé et tendre.

Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 1100 gr.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 120 gr.
• Levure sèche – 20 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, tamisez soigneusement la farine à travers un tamis fin. La qualité du produit fini dépend d’une étape simple.

2. Ensuite, mettez l'ingrédient sec dans le récipient de la machine à pain. Ajoutez ensuite les œufs de poule et le beurre fondu.

3. Faites chauffer le lait et dissolvez-y le sucre et la levure sèche. Versez le mélange fini dans le reste des produits.

4. Placez le récipient dans la machine à pain et allumez l'équipement en mode « pâte à pâtes ». Le mélange des produits se fera assez rapidement.

5. La pâte finie peut être retirée du récipient et transférée dans des moules à pâtisserie.

Une recette simple et délicieuse de pâte à choux pour gâteau de Pâques maison

La pâte à choux est un bon choix pour préparer des gâteaux de Pâques faits maison, car elle présente de nombreux avantages par rapport aux autres types de pâte. La pâte est pétrie avec de la levure et selon la méthode de l'éponge, et la pâte est faite avec de la farine brassée.Dans une telle pâte, la levure travaille plus activement, la pâte lève bien et les gâteaux s'avèrent moelleux, moelleux avec une mie délicate et dense. Ils conservent leur fraîcheur pendant 5 jours. La pâte à choux demande plus de temps pour pétrir et lever, mais le résultat plaît à toutes les ménagères.

Temps de cuisson : 5 heures.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 600-700 gr.
• Lait – 320 ml.
• Sucre – 200 gr.
• Jaune – 5 pièces.
• Protéine – 1 pièce.
• Beurre – 100 gr.
• Eau – 180 ml.
• Levure sèche – 8 gr.
• Zeste de citron – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs – 80 gr.
• Vanilline – ½ c.
• Sel – ½ c.

Pour le glaçage:

• Gélatine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez 50 g de farine de blé au tamis et versez dans une tasse séparée. Faites bouillir 165 ml de lait, versez la farine dessus et remuez rapidement jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Pour la pâte, faites légèrement chauffer l'eau avec le reste du lait, versez dans un autre bol, ajoutez la levure sèche avec 1 cuillère à café de sucre, mélangez bien et mettez le mélange dans un endroit tiède pendant 15 minutes pour que la levure soit activé.

Étape 3. Passé ce temps, mélangez la pâte levée avec la farine infusée, mélangez bien et placez dans un endroit tiède pendant 1 heure. Au bout d'une heure, battre la pâte au batteur pour qu'il ne reste plus de grumeaux de farine et laisser reposer encore 1 heure.

Étape 4. Dans un bol, battez 3 jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Versez dessus la pâte ré-adaptée et mélangez à nouveau avec un mixeur.

Étape 5. Ajoutez ensuite 150 g de farine au mélange et pétrissez la pâte. Cela devrait être liquide. Couvrir le plat d'un morceau de film alimentaire en y faisant plusieurs trous et placer dans un endroit tiède pendant encore 1 heure.

Étape 6. Au bout d'une heure, battez un blanc avec deux jaunes, le sel, la vanille et le zeste de citron jusqu'à consistance mousseuse au batteur.Transférez ce mélange dans la pâte levée et battez à nouveau.

Étape 7. Versez le reste de la farine tamisée dans cette pâte et pétrissez la pâte déjà épaisse. En fin de pétrissage, ajoutez le beurre fondu à la pâte. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 8. Passé ce temps, pétrissez la pâte à choux levée avec la main (si votre pâte pétrie est liquide, ajoutez un peu de farine), ajoutez les raisins secs ou autres fruits confits, mélangez une dernière fois et remplissez seulement la moitié des moules à cake avec le pâte. Laissez lever la pâte dans les moules pendant 20 à 30 minutes.

Étape 9. Faites cuire les gâteaux pendant 40 minutes à 190°C.

Étape 10. Décorez les gâteaux en pâte à choux avec le glaçage et laissez refroidir. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Comment faire sa propre pâte au fromage blanc pour les gâteaux de Pâques ?

La pâte à caillé délicate est idéale pour un gâteau de Pâques maison aromatique. Les pâtisseries sucrées deviendront le plat principal de Pâques. Découvrez notre recette éprouvée et facile à suivre.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 100 ml.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Levure crue – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez la levure crue et versez-la avec le lait tiède. Remuez le mélange et laissez-le pendant 15 minutes.

2. Mélangez séparément les œufs de poule et le sucre. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et les ingrédients secs sont dissous.

3. Faites fondre le beurre et frottez-le avec du fromage cottage.

4. Versez le mélange œufs-sucre dans le fromage cottage.

5. Ajoutez la pâte levée préparée et la farine tamisée à la même masse. Nous commençons à pétrir les produits.

6. Laissez la pâte homogène dans un endroit tiède pendant 2 heures.Vous pouvez cuisiner des gâteaux de Pâques !

Pâte tendre et aérée pour gâteaux de Pâques au lait

La pâte tendre et aérée pour le gâteau de Pâques fait maison sort avec l'ajout de lait. Profitez d'un moyen simple de créer un produit doux et élastique pour vos pâtisseries. Offrez à vos proches une gâterie festive.

Temps de cuisson : 2 heures

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait – 120 ml.
• Beurre – 80 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 80 gr.
• Levure sèche – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs de poule dans une assiette commune avec le sucre.

2. À l'aide d'un batteur, battre le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve et soit lisse.

3. Tamisez la farine dans un bol séparé. Mélangez le produit sec avec la levure.

4. Versez le mélange sec avec du lait tiède mais pas chaud.

5. Versez le beurre fondu et les œufs battus avec le sucre dans la même masse. Nous commençons à pétrir les produits.

6. Laissez la pâte épaisse dans un endroit chaud pendant une heure et demie. Après cela, pétrissez la pâte avec vos mains et utilisez-la à des fins culinaires.

Pâte molle et très savoureuse pour gâteau de Pâques à la crème sure à la maison

Une pâte tendre et molle pour les pâtisseries de Pâques est obtenue selon la recette avec l'ajout de crème sure. Le gâteau fini vous ravira par son arôme et son agréable blush. Découvrez cette idée culinaire pour vos vacances.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Crème sure – 200 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 120 gr.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez l'œuf dans un bol et recouvrez-le de sucre. Fouetter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et que les ingrédients secs soient dissous.

2. Versez ensuite la crème sure dans le mélange œufs-sucre. Remuez à nouveau le mélange avec un fouet.

3.On ajoute ici aussi du beurre, après l'avoir fait fondre. Tamisez séparément la farine avec la levure sèche. Nous plongeons le produit dans la masse totale.

4. Nous commençons à pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

5. Laisser poser 1 heure dans un endroit tiède. Une fois le produit adapté, il doit être pétri avec les mains et utilisé pour préparer le gâteau de Pâques.