Pâte Khachapuri

La pâte Khachapuri est une préparation simple avec laquelle vous ferez plaisir à vous-même et à vos proches avec une gâterie géorgienne incroyablement savoureuse et appétissante. Vous pouvez pétrir cette pâte de différentes manières. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans notre sélection éprouvée de dix recettes étape par étape.

Pâte classique pour khachapuri d'Adjarie

La pâte khachapuri classique de style adjarien est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez notre recette étape par étape avec photos. De cette préparation, vous obtiendrez un régal incroyablement savoureux, appétissant et satisfaisant de la cuisine géorgienne, apprécié par beaucoup. Faites-vous plaisir ainsi qu'à votre famille !

1. 
   Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne le faites pas bouillir. Mettez les morceaux de levure fraîche et le sucre dans la moitié du lait (200 ml). Mélangez soigneusement le contenu.
2. 
   Dans un autre bol, tamisez la farine et le sel à travers un tamis métallique fin.
3. 
   Lorsque la pâte lève, un film visible se forme dessus.À ce moment-là, vous pouvez verser ici le reste du lait chaud, le beurre fondu et l'huile végétale. Mélangez bien le tout et commencez à verser progressivement la farine tamisée.
4. 
   Versez tout le reste de la farine, remuez jusqu'à consistance lisse et laissez reposer 10 minutes.
5. 
   Ensuite, pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains. Nous faisons cela pendant 7 à 10 minutes.
6. 
   Nous formons un morceau soigné, le recouvrons d'un film alimentaire et le mettons dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
7. 
   La pâte khachapuri classique de style adjarien est prête. Poursuivez la suite du processus culinaire et régalez votre famille !

Pâte Khachapuri au kéfir

La pâte pour khachapuri à base de kéfir s'avère incroyablement douce, aérée et élastique. Il est très facile de travailler avec et il n'est pas difficile d'en préparer un plat géorgien appétissant. N'oubliez pas de prendre note de notre recette étape par étape pour faire plaisir à vous et à votre famille.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 850 gr.

Ingrédients:

• Farine – 0,5 kg.
• Kéfir – 250 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 1 c.
• Soda – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez un œuf de poule dans un bol profond et ajoutez du sel et du sucre. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Versez ici le kéfir à température ambiante. Continuez à mélanger le contenu avec un fouet.

Étape 3. À l'aide d'un tamis fin, tamisez la quantité spécifiée de farine et de soda dans le mélange liquide.

Étape 4. Mélangez soigneusement le contenu et commencez à pétrir avec vos mains.

Étape 5. Pétrir et former un morceau dense et homogène.

Étape 6. Couvrez le morceau d'un film alimentaire ou d'une serviette. Laissez reposer le produit pendant 20 à 30 minutes.

Étape 7. La pâte pour khachapuri au kéfir est prête.Pétrissez la pièce avec vos mains et commencez le processus culinaire.

Pâte levée pour khachapuri

La pâte levée pour khachapuri est une préparation facile à réaliser qui rendra votre plat géorgien incroyablement savoureux et appétissant. Si vous souhaitez depuis longtemps vous offrir du khachapuri, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 0,5 kg.
• Eau – 150 ml.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Levure sèche à action rapide – 7 gr.
• Lait – 100 ml.
• Beurre – 30 gr.
• Sel – 0,5 c.
• Oeuf – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dissoudre une cuillère à café de sucre et de levure sèche dans une petite quantité d'eau tiède. Mélanger et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède.

Étape 2. A ce moment, tamisez la farine à travers un tamis métallique fin pour saturer le produit en oxygène.

Étape 3. Faites fondre un morceau de beurre au micro-ondes. Temps – 30 secondes.

Étape 4. Au bout de 30 minutes, la pâte levée sera prête. Versez ici le lait tiède, le beurre, cassez un œuf de poule, ajoutez également la farine tamisée, le sel et le reste du sucre.

Étape 5. Nous commençons à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Couvrez-le ensuite d'un film alimentaire.

Étape 6. Placez la pièce dans un endroit chaud pendant une heure et demie.

Étape 7. La pâte levée pour khachapuri est prête. Utilisez comme prévu !

Pâte Khachapuri sans levure

La pâte Khachapuri sans levure est un produit rapide et facile à préparer que même les débutants peuvent manipuler. Il est alors facile d’en préparer un délicieux khachapuri géorgien, qui ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de prendre note de l'idée culinaire !

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Farine – 350 gr.
• Lactosérum – 200 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité de lactosérum requise. Réchauffez-le à température ambiante. Pour ce faire, sortez le produit du réfrigérateur une heure avant la cuisson.

Étape 2. Versez le lactosérum dans un bol profond dans lequel il conviendra de pétrir la pâte. Ajoutez ici le sel et le sucre et remuez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent.

Étape 3. Tamisez un demi-verre de farine avec la levure chimique dans le mélange liquide. Nous utilisons pour cela un tamis métallique fin. Mélanger avec un fouet.

Étape 4. Battez légèrement l'œuf et versez-le dans la pâte avec l'huile végétale.

Étape 5. Tamisez ici progressivement le reste de la farine et mélangez le contenu.

Étape 6. Formez une boule nette et dense, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.

Étape 7. La pâte Khachapuri sans levure est prête. Vous pouvez commencer d'autres préparatifs !

Pâte au lait pour khachapuri

La pâte au lait pour khachapuri s'avère très tendre et moelleuse. Il produit un khachapuri incroyablement savoureux et appétissant qui ravira toute votre famille. Pour pétrir une pâte de haute qualité, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 400 gr.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 60 gr.
• Levure sèche instantanée – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez bien la farine à travers un tamis fin pour briser tous les grumeaux et saturer le produit sec en oxygène.

Étape 2.Mettez la farine dans un bol profond. Nous mettons également ici du sel et du sucre.

Étape 3 : Ajoutez la levure instantanée au mélange sec. Mélangez le tout pour une répartition uniforme.

Étape 4. Faites chauffer le lait et faites-y fondre un morceau de beurre. Mélanger et verser sur le mélange sec. On commence à mélanger avec un fouet.

Étape 5. Versez de l'huile végétale dans la préparation. On continue à pétrir.

Étape 6. Pétrir une pâte serrée et homogène, couvrir d'un torchon et laisser reposer 40 minutes.

Étape 7. La pâte au lait pour khachapuri est prête. Pétrissez-le avec vos mains et commencez à préparer une délicieuse friandise géorgienne !

Pâte pour khachapuri à la manière mégrélienne

La pâte khachapuri de style mégrélien est facile à préparer de vos propres mains à la maison. Pour ce faire, utilisez notre recette étape par étape éprouvée avec des photos. Cette pâte fera une délicieuse gâterie géorgienne même pour les débutants. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Lait – 125 ml.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 0,5 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Salez 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la moitié de la quantité spécifiée de farine dans un bol profond à travers un tamis bien orienté.

Étape 2. Ajoutez ici le sel, le sucre et la levure sèche. Mélangez le contenu.

Étape 3. Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition.

Étape 4. Mettez les morceaux de beurre dans le lait bouillant. Mélanger le mélange et retirer du feu. Refroidir à une température de 35 degrés.

Étape 5. Versez le mélange de lait et de beurre dans la pâte sèche.

Étape 6. Nous commençons à pétrir la pâte en versant de l'huile végétale et en ajoutant progressivement le reste de la farine.Nous formons un morceau, le recouvrons d'un film alimentaire et le mettons dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.

Étape 7. La pâte pour le khachapuri mégrélien est prête. Poursuivez la suite du processus culinaire !

Pâte Matsoni pour khachapuri

La pâte Matsoni pour khachapuri est un produit rapide et facile à préparer que même les débutants peuvent manipuler. Ensuite, il est facile d'en préparer un khachapuri géorgien délicieux et satisfaisant, qui ne laissera personne indifférent. Assurez-vous d'en prendre note !

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Matsoni – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda – 0,5 c.
• Vinaigre de table – 1 c.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de matsoni et versez-la dans un bol profond dans lequel il conviendra de pétrir la pâte.

Étape 2. Ajoutez du soda éteint avec du vinaigre de table au matsoni. Pour ce faire, mettez du bicarbonate de soude dans une cuillère et versez dessus une petite quantité de vinaigre, attendez la réaction.

Étape 3. Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient et versez-le dans la pièce. Vous pouvez utiliser un micro-ondes ou un bain-marie. Cassez un œuf de poule dans la préparation.

Étape 4. Tamisez soigneusement la farine à travers un tamis métallique fin pour saturer complètement le produit sec en oxygène.

Étape 5. Ajoutez progressivement la farine à la masse liquide. Commençons à pétrir la pâte.

Étape 6. Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains. On forme une motte dense et homogène, on la recouvre d'une serviette et on la laisse reposer un peu. 20 minutes suffisent.

Étape 7. La pâte matsoni pour khachapuri est prête. Commencez à préparer une délicieuse friandise géorgienne.

Pâte à la crème sure pour khachapuri

La pâte à la crème sure pour le khachapuri s'avère incroyablement tendre et moelleuse.Cela donne un khachapuri très savoureux et appétissant, qui s'envolera rapidement de votre table. Pour pétrir de vos propres mains une pâte de haute qualité, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Soda – 0,5 c.
• Crème sure – 150 gr.
• Oeuf – 3 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs de poule dans un bol profond. Choisissez un bol qui conviendra pour pétrir la pâte.

Étape 2. Nous les complétons avec la quantité spécifiée de crème sure.

Étape 3. Ajoutez ici une cuillère à café de sel.

Étape 4. Tamisez ici la farine avec une demi-cuillère à café de soda. Nous utilisons un tamis métallique fin pour que le produit soit bien saturé en oxygène.

Étape 5. Commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Mélangez soigneusement le produit avec vos mains.

Étape 6. Formez une boule bien serrée, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 20 minutes.

Étape 7. La pâte à la crème sure pour le khachapuri est prête. Poursuivez la suite du processus culinaire !

Pâte pour khachapuri sur eau

La pâte khachapuri à base d'eau est un produit rapide et très simple à réaliser que même les débutants en cuisine peuvent manipuler. Il est facile d'en préparer un délicieux khachapuri géorgien, qui ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Farine – 210 gr.
• Eau – 125 ml.
• Levure sèche – 1 c.
• Huile végétale – 10 ml.
• Sel – 1/3 c.
• Sucre – 1/3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients de la liste dans les quantités requises.

Étape 2. Chauffez la quantité d'eau spécifiée à un état chaud - 30 degrés. Incorporez ici la levure sèche, le sel et le sucre.Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent.

Étape 3. Versez un peu d'huile végétale. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Étape 4. Tamisez ici progressivement la farine à l'aide d'un tamis métallique fin. Il est important de briser tous les grumeaux possibles et de saturer le produit en oxygène.

Étape 5. Pétrissez soigneusement le contenu avec vos mains jusqu'à ce qu'un morceau élastique homogène se forme.

Étape 6. Couvrez la pièce avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la taille du produit augmentera sensiblement. Il deviendra encore plus doux et élastique.

Étape 7. La pâte pour khachapuri dans l'eau est prête. Pétrissez-le avec vos mains et commencez à préparer une délicieuse friandise.

Pâte de kéfir à la levure pour khachapuri

Tout le monde peut préparer à la maison de la pâte de kéfir avec de la levure pour le khachapuri. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. De cette préparation, vous obtiendrez une friandise incroyablement savoureuse, alléchante et tendre pour toute la famille.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Farine – 580 gr.
• Kéfir – 380 ml.
• Levure sèche – 8 gr.
• Sel – 8 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons la pâte selon une méthode très simple. Tout d’abord, préparons les produits nécessaires.

Étape 2. Tamisez soigneusement la farine à travers un tamis fin pour saturer l'ingrédient en oxygène et éliminer les grumeaux. Placer dans un bol profond et facile à pétrir.

Étape 3. Mesurez la quantité spécifiée de kéfir. Versez-le dans la farine préparée.

Étape 4. Ajoutez ensuite la levure sèche, le sel et cassez un œuf de poule.

Étape 5. Mélangez soigneusement le contenu avec vos mains jusqu'à ce qu'un morceau dense et homogène se forme.

Étape 6. Couvrez la pièce avec une serviette ou une serviette.Laisser lever 2 à 3 heures. Pendant ce temps, le produit augmentera sensiblement en taille, deviendra plus élastique et plus pratique à travailler.

Étape 7. La pâte de kéfir avec levure pour khachapuri est prête. Faites plaisir à vous et à vos proches avec de délicieuses pâtisseries.