Terpug dans une poêle

Le terpug à la poêle est un poisson savoureux et sain, riche en protéines et en graisses saturées, ce sera donc pour vous un dîner idéal qui vous rassasiera sans lourdeur dans l'estomac. Nous vous invitons à faire frire le poisson pour profiter pleinement de son goût délicat et de son arôme subtil et agréable. En plus de la friture, le greenling peut facilement être mijoté dans de la crème sure et obtenir un repas encore plus savoureux et nutritif qui plaira à tous les membres de votre foyer, notamment avec votre plat d'accompagnement préféré.

Greenling frit avec une croûte croustillante dans une poêle

Les légumes verts frits avec une croûte croustillante dans une poêle sont une excellente option pour un dîner rapide et nutritif, que vous n'avez pas besoin de préparer plus de vingt minutes. Le deuxième avantage de ce plat est le fait qu'en plus du poisson et des assaisonnements, nous n'avons besoin que d'oignons et de farine.

1. 
   Retirez d’abord le poisson du congélateur et laissez-le décongeler sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.
2. 
   Nous nettoyons les écailles, les éviscérons, débarrassons-nous des nageoires et les rinçons soigneusement sous l'eau courante.
3. 
   Coupez la carcasse en portions.
4. 
   Dans une assiette, mélanger la farine avec les épices et le sel.
5. 
   Panez le poisson.
6. 
   Faites frire les légumes verts dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les et ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux. Faire dorer et retirer du feu, mais si les morceaux sont gros, laisser mijoter un peu sous le couvercle à feu minimum.
7. 
   Nous épongeons les segments avec des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse végétale et servons.
8. 
   Ajoutez des légumes frais, votre sauce préférée et commencez le repas. Bon appétit!

Délicieux greenling mijoté à la crème sure

Un délicieux greenling cuit à la crème sure est un plat juteux et moyennement gras, que nous compléterons avec des oignons et des carottes hachés. Avant de mijoter, le poisson doit être roulé dans la farine et frit jusqu'à ce qu'il soit doré, mais vient ensuite un tour de légumes et de crème sure. Avec un tel mijotage, le poisson est saturé autant que possible d'additifs.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Terpug – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Farine – ½ cuillère à soupe.
• Crème sure – 200 gr.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Assaisonnement pour poisson - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson, retirez la tête, la queue, les nageoires et les branchies – rincez à l'eau à l'intérieur et à l'extérieur.

Étape 2. Coupez les carcasses en quatre segments de taille égale.

Étape 3. Placez les greenlings dans un bol profond, saupoudrez de sel et d'épices et mélangez.

Étape 4. Saupoudrez les morceaux assaisonnés dans la farine de tous les côtés.

Étape 5. Placez le poisson dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme à feu vif. Nous ne poursuivons pas l’objectif de le préparer. Placer le composant principal sur une assiette.

Étape 6.Parallèlement, épluchez les légumes, hachez finement l'oignon et hachez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 7. Faire revenir les légumes tranchés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 8. Placez le poisson dessus et versez de la crème sure sur tout le contenu de la casserole.

Étape 9. Versez ensuite environ un demi-verre d'eau, ajoutez un peu de sel et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Étape 10. Placez le poisson juteux et moelleux sur un plat de service avec les légumes et, si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de salade verte. Bon appétit!

Comment faire cuire le greenling en pâte dans une poêle ?

Comment faire cuire le greenling en pâte dans une poêle ? Cette question a sûrement été posée par plus d'une femme au foyer, mais l'ensemble du processus n'est pratiquement pas différent de la friture de n'importe quel autre poisson. Pour une croûte dorée, utilisez les ingrédients les plus simples que vous avez toujours sous la main : l'œuf et la farine.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Terpug – 650 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 50 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, placez tous les produits répertoriés dans la liste ci-dessus sur le plan de travail.

Étape 2. Retirez la peau de la carcasse éviscérée et séparez le filet, retirez les os et coupez-le en petits morceaux.

Étape 3. Cassez un œuf de poule dans un bol.

Étape 4. Ajoutez du sel et du poivre à la farine, remuez jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Roulez soigneusement les feuilles vertes dans le mélange de farine et faites en même temps chauffer l'huile dans une poêle à parois épaisses.

Étape 6. Trempez ensuite le poisson dans l'œuf battu.

Étape 7. Pain à nouveau dans la farine et placez-le dans une poêle avec de l'huile grésillante.

Étape 8Sans perdre de temps, nous « libérons » l'oignon de la coque et le coupons en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 9. Déplacez le poisson rosé sur le côté et ajoutez l'oignon.

Étape 10. Mélangez les légumes verts parfumés avec des légumes frais et servez. Bon appétit!

Greenling frit aux oignons

Le greenling frit aux oignons est la combinaison parfaite d'ingrédients qui ravira vos papilles ! Offrez-vous un poisson incroyablement savoureux et gras, qui accompagne bien n'importe quel plat d'accompagnement et salade de légumes frais. Rapide, savoureux et très simple !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Terpug – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Farine – 50-70 gr.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Jus de citron - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices pour poisson - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons le maquereau, coupons la tête, la queue et les nageoires, déchirons l'abdomen et jetons les entrailles - lavons et coupons en morceaux.

Étape 2. Assaisonnez le poisson avec les épices, le sel et le poivre noir, roulez chaque segment dans la farine. Nous épluchons et hachons également l'oignon.

Étape 3. Faites chauffer l'huile.

Étape 4. Faites frire le composant principal jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 5. Ajoutez l'oignon, réduisez le feu au minimum et faites cuire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Étape 6. Placez les aliments aromatiques et assaisonnez avec du jus de citron. Cuisinez et amusez-vous !

Terpug aux légumes dans une poêle

Le terpug aux légumes dans une poêle est un plat complexe qui comprend à la fois l'ingrédient principal et un accompagnement. Le principal avantage d’un tel plat est que le temps passé est réduit de moitié, tout comme la quantité de vaisselle sale. Le poisson se marie bien avec les légumes mous.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Terpug Kourile – 1 pc.
• Oignon (gros) – 1 pc.
• Carottes (grosses) – 1 pc.
• Huile végétale – 150 ml.
• Épices pour poisson – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Sauce soja - au goût.
• Farine – 50-60 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons le poisson décongelé des écailles, coupons les nageoires, la tête et la queue. Assurez-vous de gratter l'intérieur ainsi que les films sombres et de bien rincer l'intérieur et l'extérieur.

Étape 2. Nous coupons la carcasse en steaks puis chaque morceau en deux, le long de l'os de la colonne vertébrale. Assaisonner les tranches avec de la sauce soja, des assaisonnements et, si nécessaire, du sel - frotter et couvrir avec un couvercle, laisser tremper.

Étape 3. Pendant que le greenling est trempé dans les additifs, coupez l'oignon en demi-anneaux et râpez les carottes à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 4. Roulez délicatement le poisson dans la farine.

Étape 5. Faites chauffer l'huile dans un bol profond résistant à la chaleur, placez la peau du poisson vers le bas et faites frire pendant 3 à 4 minutes sous le couvercle.

Étape 6. Retournez et retirez le couvercle, nous n’en aurons plus besoin.

Étape 7. Placez le poisson fini et faites revenir les légumes dans la même huile pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Salez et poivrez en fonction de vos préférences gustatives.

Étape 8. Déposez les légumes aromatiques sur le poisson et commencez la dégustation. Bon appétit!