Boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre au four

Les boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre au four sont un plat chaud tendre et aromatique qui se marie bien avec une grande variété de plats d'accompagnement et se compose de boulettes de viande avec du riz et des assaisonnements. Les boulettes de viande peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mises dans un moule, versées avec une sauce riche et envoyées au four, mais si vous aimez les plats plus délicats, il est préférable de cuire les préparations immédiatement, en sautant la friture. De plus, lors de la cuisson au four, il n'est pas nécessaire d'utiliser des graisses végétales, c'est-à-dire l'huile, en conséquence, les calories dans le plat deviennent nettement moindres.

Boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre au four

Les boulettes de viande avec sauce tomate-crème aigre au four sont un délicieux plat à base de viande hachée, de riz et de carottes. Grâce au mijotage au four, le plat est trempé et saturé au maximum d'une garniture de crème sure délicate et de riche pâte de tomate.

1. 
   Les boulettes de viande à la sauce tomate et crème sure sont très faciles à préparer au four. Lavez le riz dans plusieurs eaux, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et placez-le sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Mélangez les céréales avec la viande hachée. Ajoutez du sel à votre goût.
2. 
   Battez un œuf de poule dans la masse obtenue pour augmenter la viscosité.
3. 
   Divisez les carottes pelées en deux parties : râpez-en la moitié sur une râpe fine et versez-les dans la viande hachée en laissant les trois autres sur une râpe à bourrache pour la sauce.
4. 
   Nous mouillons nos paumes dans l'eau et formons des boules de la taille d'une noix, les roulons dans la farine et les plaçons dans un moule - mettons au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
5. 
   Faire revenir les carottes hachées et les oignons finement hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres.
6. 
   Ajoutez de l'eau au rôti et ajoutez un peu de sel, laissez mijoter pendant 7 minutes et ajoutez la pâte de tomate et la crème sure.
7. 
   Versez la sauce sur les boulettes de viande et remettez au four. Augmentez la température à 200 degrés et laissez mijoter encore 25 minutes.
8. 
   Servir les boulettes de viande aromatiques et tendres à table en les versant généreusement avec la sauce. Bon appétit!

Boulettes de viande avec du riz dans une sauce tomate-crème aigre au four

Les boulettes de viande avec du riz dans une sauce tomate-crème aigre sont des boulettes de taille moyenne, formées de viande hachée, de riz bouilli et de pain blanc (pour la viscosité et la tenue de la forme). Ce plat se prépare simplement et rapidement, et vous pouvez le donner à une famille nombreuse en passant un minimum de temps aux fourneaux.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Riz – 100 gr.
• Pain blanc - 3-4 tranches.
• Lait – 50-70 ml.
• Pâte de tomate/ketchup – 350 ml.
• Crème sure – 350 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites-le bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2. Trempez les tranches de pain blanc dans le lait.

Étape 3. Après quelques minutes, essorez le pain et ajoutez-le à la viande hachée - mélangez bien.

Étape 4. Ajoutez la viande torsadée avec les céréales, le sel et le poivre moulu - remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Pour remplir, mélangez la crème sure, le ketchup et, si vous le souhaitez, l'eau.

Étape 6. À partir de la viande hachée assaisonnée, formez des boulettes de viande de même taille afin qu'elles cuisent uniformément.

Étape 7. Placez les flans sous une forme adaptée à la cuisson.

Étape 8. Remplissez les boulettes de viande de sauce et mettez-les au four, laissez cuire 40-45 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Bon appétit !

Boulettes de viande avec riz, carottes et oignons avec sauce à la crème sure aux tomates

Boulettes de viande avec du riz, des carottes et des oignons avec une sauce tomate-crème aigre - un analogue des côtelettes qui nous sont familières et qui ne surprendront personne avant longtemps. Cependant, à partir des mêmes produits, en ajoutant uniquement des légumes, vous pouvez facilement préparer des boulettes de viande tendres et juteuses qui s'accordent parfaitement avec la purée de pommes de terre et le sarrasin bouilli.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Viande hachée – 800 gr.
• Riz – ½ cuillère à soupe.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - facultatif.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 2 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste : épluchez les légumes et rincez-les à l'eau courante, faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et transférez-le dans une passoire pour égoutter le liquide et laisser refroidir.

Étape 2.Nous complétons la viande hachée avec de l'oignon et de l'ail (broyés dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée), de l'œuf, du riz, du sel, du poivre et du paprika - mélangeons et battons directement dans l'assiette. Former des boules et enfourner 15 minutes (220 degrés).

Étape 3. Pour la sauce, hachez finement l'oignon restant, râpez les carottes sur une râpe grossière - faites revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez le concentré de tomate, remuez et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.

Étape 4. Ajoutez la farine dans la poêle, mélangez bien et versez de l'eau en un mince filet, ajoutez un peu de sel et laissez cuire encore 5 à 7 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez la crème sure et faites chauffer pendant 3 minutes.

Étape 5. Versez la sauce bouillante sur les boulettes de viande dorées et faites cuire jusqu'à cuisson complète : 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6. Cuisinez et amusez-vous !

Boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre sans riz

Les boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre sans riz sont un plat à la fois copieux et léger, préparé à partir de porc maigre et sans ajout de céréales de riz. Pour la viscosité, il est recommandé d'utiliser une petite quantité de pain blanc, et pour le piquant, du poivre moulu et du jus de tomate naturel.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pulpe de porc (sans graisse) – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Pain – 2 tranches.
• Crème sure – 3 c.
• Jus de tomate – 150 ml.
• Eau – 100 ml.
• Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus, placez tous les composants nécessaires sur le bureau.

Étape 2. Nous lavons la viande sous l'eau courante, la séchons et la passons dans un hachoir à viande avec les oignons et l'ail.

Étape 3. Remplissez les tranches de pain blanc avec de l'eau pendant quelques minutes, pressez-les et passez-les également dans un hachoir à viande jusqu'à la viande hachée.

Étape 4.Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre moulu et mélangez bien.

Étape 5. Mouillez-vous les mains dans l'eau et préparez des boulettes de viande - placez-les dans un bol résistant à la chaleur et à bords hauts.

Étape 6. Pour remplir, mélangez le jus de tomate, la crème sure, la fécule et cent millilitres d'eau, ajoutez également du sucre cristallisé et du sel - versez dans les boulettes de viande.

Étape 7. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 8. Disposez les boulettes de viande dorées sur des assiettes en portions et saupoudrez si vous le souhaitez d'herbes hachées. Bon appétit!

Boulettes de poulet à la sauce tomate-crème aigre au four

Les boulettes de poulet à la sauce tomate-crème aigre au four sont un plat que l'on peut manger sans remords, même le soir et sans avoir peur pour sa silhouette. Volaille tendre additionnée d'oignons et d'un œuf de poule, cuite dans une sauce à base de pâte de tomate et de crème sure - un plat léger mais en même temps satisfaisant.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Crème sure – 4 c.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et l'ail - hachez-les dans le bol d'un mixeur.

Étape 2. Ajoutez la bouillie obtenue à la viande hachée avec l'œuf, le sel et un mélange de poivrons.

Étape 3. Mélangez bien et faites des boulettes de viande.

Étape 4. Panez les boules dans la farine et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5. Mélangez la crème sure, le ketchup et les épices dans un bol et remuez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre si nécessaire.

Étape 6. Diluer le mélange avec un verre d'eau et la sauce est prête.

Étape 7. Placez les boulettes de viande hachée dans un moule, remplissez-les de sauce et trempez-y les feuilles de laurier pour plus de richesse.Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Étape 8. Profitez du goût et de l'arôme merveilleux. Bon appétit!