Boulettes de viande classiques

Les boulettes de viande sont un plat de viande copieux et incroyablement savoureux, dont la base est de la viande hachée et du riz. Le plat peut être préparé à partir de viande et de volaille - cela n'affectera en rien les caractéristiques gustatives, cependant, en choisissant de la volaille et en cuisant au four, le plat s'avère pratiquement diététique et totalement faible en gras. En excluant les épices riches de la composition, les boulettes de viande conviennent également à l'alimentation des enfants. Les boulettes de viande se marient bien avec divers accompagnements : purée de pommes de terre crémeuse, riz blanc moelleux ou pâtes bouillies.

Boulettes de viande hachées classiques avec du riz dans une poêle avec sauce

Les boulettes de viande hachées classiques avec du riz dans une poêle avec de la sauce sont un plat de viande populaire qui séduit non seulement par sa simplicité et sa rapidité de préparation, mais aussi par son goût équilibré et son arôme inégalé qui remplit toute la maison même pendant le processus de traitement thermique.

1. 
   Les boulettes de viande hachées classiques avec du riz dans une poêle sont très simples à préparer. Nous lavons les céréales et les versons dans une casserole, ajoutons de l'eau qui recouvrira le riz de quelques centimètres et portons à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et couvrez avec un couvercle, laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes et égouttez l'excès de liquide, laissez refroidir.
2. 
   Réduisez en purée l'oignon et l'ail épluchés, ainsi que le persil, dans un mixeur et ajoutez la pulpe obtenue à la viande hachée.
3. 
   Ensuite, cassez l'œuf, ajoutez du poivre noir et du sel.
4. 
   Ajoutez le riz refroidi et mélangez bien le mélange jusqu'à ce que chaque composant soit uniformément réparti.
5. 
   Nous mouillons nos paumes dans l'eau et formons des boules de taille moyenne, les plaçons dans une poêle à frire à une courte distance les unes des autres.
6. 
   Pour la sauce, mélanger la farine, la crème sure et n'importe quelle sauce tomate.
7. 
   Ajouter l'adjika, le poivre moulu et un peu de sel. Ajouter de l'eau et remuer vigoureusement.
8. 
   Versez le mélange obtenu dans les produits carnés semi-finis.
9. 
   Ajoutez une tranche de beurre et portez les aliments à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes.
10. 
    Servez les boulettes de viande chaudes immédiatement après la cuisson et dégustez. Bon appétit!

Boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle

Boulettes de viande à la sauce tomate dans une poêle, à base de poulet haché et agrémentées de légumes sautés - c'est un plat parfait pour votre alimentation quotidienne. Servez les boulettes de viande juteuses et chaudes avec du riz blanc moelleux et votre famille vous remerciera !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Carottes – 1 pièce.
• Pain – 100 gr.
• Pâte de tomate – 1,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits listés ci-dessus sur la table.

Étape 2. Faites tremper le pain dans l'eau pendant quelques minutes et essorez-le, broyez-le dans un hachoir à viande avec l'ail et un demi-oignon. Nous transférons les composants broyés sur la viande hachée.

Étape 3. Ajoutez du sel, du poivre noir et de l'œuf de poule.

Étape 4. Mélangez activement les ingrédients et battez-les directement dans l'assiette.

Étape 5. En même temps, hachez finement les oignons et les carottes restants et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale chauffée.

Étape 6. Incorporez le concentré de tomate et faites chauffer les ingrédients pendant quelques minutes, versez un verre d'eau et ajoutez un peu de sucre.

Étape 7. Préparez les boulettes de viande et panez-les dans la farine, plongez-les dans la sauce.

Étape 8. Fermez le plat résistant à la chaleur avec un couvercle et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen.

Étape 9. Placez les boulettes de viande juteuses sur le plat d'accompagnement et invitez la famille à dîner. Bon appétit!

Boulettes de viande à la crème sure au four

Les boulettes de viande à la crème sure au four sont un plat chaud exquis que tous les mangeurs de viande apprécieront certainement. Le riz inclus dans le plat n'est pratiquement pas perceptible, cependant, il ajoute de la satiété et de l'équilibre aux boulettes de viande.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Porc et bœuf hachés – 1 kg.
• Riz – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Oeuf – 2 pièces.
• Crème sure – 600 gr.
• Bouillon/eau – 500 ml.
• Farine – 50 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Lavez le riz et ajoutez de l'eau pour que le liquide recouvre les grains d'un centimètre, laissez mijoter sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 2. Transférez les céréales cuites jusqu'à moitié cuites dans un autre récipient et laissez-les refroidir.

Étape 3. Dans un bol pratique pour mélanger, mélanger la viande hachée, l'oignon haché, les œufs et le riz.

Étape 4. Salez et assaisonnez le mélange, puis pétrissez soigneusement. Nous le mettons sur l'étagère du réfrigérateur.

Étape 5. Parallèlement, préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la farine, ajoutez la crème sure et remuez jusqu'à consistance lisse. Versez le bouillon en un mince filet pour obtenir la consistance souhaitée. Saison.

Étape 6. Nous formons des boulettes de viande à partir de la viande hachée assaisonnée et les plaçons dans un plat allant au four avec des côtés, versons la sauce et cuisons au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Étape 7. Placez les aliments aromatiques dans des assiettes portionnées et mangez. Bon appétit!

Boulettes de viande en sauce, comme à la maternelle

Les boulettes de viande avec sauce, comme à la maternelle, sont préparées très rapidement et simplement, et elles contiennent exclusivement des ingrédients économiques et naturels qui, sans un pincement au cœur, peuvent être inclus dans l'alimentation même des plus petits membres de la famille. Servez avec votre plat d'accompagnement préféré et dégustez !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 400 gr.
• Riz – 100 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 150 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème sure – 2 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, remplissez le riz avec de l'eau dans un rapport de un à deux, ajoutez du sel et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter l'oignon émincé au hachoir à viande, le sel et l'œuf à la viande hachée.

Étape 2.Versez les céréales refroidies dans le mélange principal et mélangez délicatement les ingrédients.

Étape 3. Préparez des boulettes de viande et roulez chacune dans 2 cuillères à soupe de farine.

Étape 4. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites-la chauffer en faisant dorer les produits semi-finis des deux côtés.

Étape 5. Diluez le concentré de tomate dans 150 millilitres d'eau et versez-le dans les boulettes de viande, laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 6. Mesurez un verre d'eau tiède et mélangez avec une cuillère à soupe de farine et de crème sure - versez sur les boulettes de viande et poursuivez la cuisson pendant encore 6 à 7 minutes.

Étape 7. Servez les aliments sans attendre qu'ils refroidissent. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre

Les boulettes de viande avec sauce tomate et crème sure sont un plat savoureux et satisfaisant, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille. En plus de la viande hachée, le plat comprend également du riz blanc, des légumes et des épices ; pour une tendreté particulière, les produits semi-finis sont cuits dans une sauce maison.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Viande hachée – 800 gr.
• Riz – 150 gr.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 100 gr.
• Ail – 1 dent.
• Eau – 300 ml.
• Pain blanc – 100 gr.
• Lait de vache – 50 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient profond et large, mélanger la viande hachée, l'oignon et l'ail hachés, trempés dans le lait et le pain blanc pressé, l'œuf et le riz, bouillis jusqu'à mi-cuisson.

Étape 2. Salez la masse en vous concentrant sur vos préférences gustatives et mélangez vigoureusement. Formez des petites boules en vous mouillant les mains dans l'eau.

Étape 3.Pour la sauce, râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres, versez la pâte de tomate, l'eau diluée et la crème sure. Ajoutez un peu de sel et portez à ébullition.

Étape 4. Placez les boulettes de viande dans un plat allant au four et remplissez-les de délicieuse sauce.

Étape 5. Cuire au four 40 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Bon appétit!

Boulettes de poulet hachées

Les boulettes de poulet hachées sont un plat parfait pour l'alimentation des enfants et des personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, car elles ne contiennent que des ingrédients sains et naturels qui ne nuisent pas à la santé. Si vous suivez un régime, excluez le riz de la composition et vous obtiendrez un aliment de la catégorie PP.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Riz – 50 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites passer une carotte et un oignon dans un hachoir fin et mélangez-les à la viande hachée décongelée.

Étape 2. Ajoutez également le riz lavé et séché, l'œuf et les assaisonnements.

Étape 3. Mouillez vos paumes dans l'eau et formez des boules avec la viande hachée assaisonnée.

Étape 4. Hachez les légumes restants au hasard et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez un verre d'eau et portez à ébullition à feu modéré.

Étape 5. Plongez délicatement les produits semi-finis dans la sauce piquante et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 6. Sans attendre qu'elles refroidissent, servez les boulettes de viande à table et dégustez. Bon appétit!

Boulettes de viande à la crème

Les boulettes de viande à la sauce crémeuse vous séduiront dès la première dégustation, grâce à leur texture délicate et fondante, ainsi qu'un arôme incroyablement agréable auquel même un végétarien ne peut résister ! Le persil frais et l'origan séché ajoutent une saveur particulière au plat.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Persil haché – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Origan – 1 c.
• Ail granulé – 0,5 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Chapelure – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Crème 20% – 200 ml.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 4 c.
• Sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde de Dijon – 1 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la viande hachée, hachez finement les oignons et les herbes - ajoutez-les à la viande hachée, ajoutez également l'œuf, la chapelure, l'ail granulé, le sel, l'origan et le poivre noir.

Étape 2. Mélangez activement les composants et formez les flans.

Étape 3. Faites chauffer l'olive et le beurre dans une poêle, faites dorer les boulettes de viande sur toutes les faces.

Étape 4. Transférez les produits semi-finis dorés dans un autre récipient et couvrez de papier d'aluminium.

Étape 5. Préparons la sauce : dans une poêle propre à parois épaisses, mélangez la farine et le beurre jusqu'à obtenir une sauce lisse et légèrement dorée.

Étape 6. Versez le mélange avec de l'eau et de la crème, remuez jusqu'à consistance lisse et ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. On travaille avec une spatule jusqu'à ce que la masse épaississe.

Étape 7. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce aromatique et laissez mijoter 10 minutes.

Étape 8. Placez les délicieuses boules sur le plat d'accompagnement et savourez le repas.Bon appétit!

Boulettes de viande hachées sans riz

Les boulettes de viande hachées sans riz sont une excellente option pour un déjeuner copieux, mais en même temps léger, sans excès de graisse ni de calories. Comme base, il est recommandé de choisir de la volaille hachée, les boulettes de viande préparées à partir de ces « matières premières » sont plus tendres et moelleuses. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson - 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Basilic - au goût.
• Origan - au goût.
• Sauge - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, mettez la viande hachée dans un récipient profond, épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Ajoutez la moitié de l'oignon finement haché, le sel et les épices au poulet haché, incorporez également l'œuf et mélangez bien.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir les boules formées à partir de la masse préparée.

Étape 4. Transférez les boulettes de viande dorées dans un autre bol.

Étape 5. Et dans la même poêle, faites revenir les carottes hachées et les oignons restants.

Étape 6. Mélangez la friture avec la pâte de tomate et, après avoir mélangé les ingrédients, faites chauffer le tout pendant 2-3 minutes.

Étape 7. Remplissez le contenu de la poêle avec de l'eau ou du bouillon, ajoutez un peu de sel et faites chauffer.

Étape 8. Transférez les boulettes de viande dans la sauce, baissez le feu et couvrez avec un couvercle.

Étape 9. Préparez la nourriture pendant environ une demi-heure et servez. Bon appétit!

Délicieuses boulettes de dinde

Les délicieuses boulettes de viande de dinde sont un plat qui contient jusqu'à 10 grammes de protéines pour cent grammes ! En conséquence, le plat présente non seulement d'excellentes caractéristiques gustatives, mais également de nombreuses propriétés utiles.Préparez-vous ces boulettes de viande après le sport.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Riz bouilli – 5 c.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez tous les films de la viande et rincez, retirez les coques et la peau des oignons et des carottes et arrosez les légumes-racines avec de l'eau.

Étape 2. Coupez la dinde en petits morceaux aléatoires.

Étape 3. Et battre dans un mixeur jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une viande hachée.

Étape 4. Hachez finement l'oignon et l'ail, hachez les carottes à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 5. Mélangez l'oiseau avec du riz, du sel et des assaisonnements.

Étape 6. Faites revenir les légumes dans l'huile végétale en remuant fréquemment pendant 4 à 5 minutes.

Étape 7. Mélangez le rôti avec la viande hachée et faites des boulettes de viande.

Étape 8. Panez les produits semi-finis dans la farine.

Étape 9. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme, puis versez un peu d'eau et réduisez le feu, faites cuire sous le couvercle (10-15 minutes).

Étape 10. Disposez les aliments aromatiques dans des assiettes et goûtez. Cuisinez et amusez-vous !

Comment faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre au four

Comment faire cuire des boulettes de viande avec des pommes de terre au four ? Afin de prendre soin de nous et de notre ménage, nous n'avons besoin que de 15 minutes d'action active et des produits répertoriés dans la liste ci-dessus - le tour est joué, un dîner ou un déjeuner appétissant et incroyablement savoureux « s'affiche » déjà sur votre table !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Viande hachée – 500 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 3 c.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Assaisonnement pour pommes de terre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre à l'eau, coupez-les en fines tranches et versez-les dans un plat allant au four. Assaisonner de sel et d'épices, saupoudrer d'huile de tournesol et bien mélanger.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un bol séparé, ajoutez le riz bouilli, le sel et les assaisonnements et pétrissez jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules, placez-les sur les pommes de terre.

Étape 4. Dans un bol profond, battez l'œuf avec la crème sure et une pincée de sel.

Étape 5. Versez la sauce uniformément sur la pièce.

Étape 6. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés et servir immédiatement après la fin du traitement thermique. Bon appétit!