Tartare

Le tartare est un apéritif coloré et célèbre servi dans tous les restaurants. Vous pouvez vous offrir une délicieuse gâterie à la maison. Pour ce faire, utilisez une sélection culinaire éprouvée de dix recettes pour préparer des entrées froides avec des photographies étape par étape.

Tartare de boeuf - recette classique

Le tartare de bœuf est une recette classique qu'il faut absolument préparer à la maison. La gâterie sera très savoureuse, nutritive et juteuse. Pour l'exécuter, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

1. 
   Le tartare de bœuf est facile à préparer à la maison. Préparons les produits nécessaires.
2. 
   Nettoyez le bœuf de l'excès de graisse et des pellicules. Hachez finement le produit carné avec un couteau bien aiguisé.
3. 
   Broyer les câpres et les oignons rouges.
4. 
   Dans un bol profond, mélanger le bœuf haché et deux types de moutarde.
5. 
   Ici aussi, nous cassons le jaune de poulet. Ajoutez du sel et du poivre. Pétrissez à nouveau.
6. 
   Ajouter les oignons, les câpres et la sauce Worcestershire à la préparation. Mélanger.
7. 
   Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches.
8. 
   Ajouter les tranches de courgettes avec le jus de citron, le zeste et l'huile végétale.
9. 
   A l'aide d'un cercle de service, disposez la viande dans une assiette.
10. 
    Décorez la préparation avec des tranches de courgettes.
11. 
    Le tartare de bœuf selon la recette classique est prêt. Servir avec une baguette grillée dans une poêle sèche et déguster !

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Tartare de saumon classique

Le tartare de saumon classique est une idée lumineuse et savoureuse pour votre table de fêtes ou une collation intéressante. Cette collation est incroyablement nutritive et appétissante. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée étape par étape avec des photographies de notre sélection. Personne ne peut résister.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Saumon – 200 gr.
• Avocat – 150 gr.
• Oignon rouge – 30 gr.
• Concombre frais – 70 gr.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Citron – 0,5 pcs.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez n'importe quel poisson dans la commande de saumon. Nous le nettoyons de la peau et des graines, puis le hachons finement avec un couteau.

Étape 2. Épluchez l'avocat et hachez-le également finement avec un couteau.

Étape 3. Hachez l'oignon et le concombre pelé.

Étape 4. Mélangez le poisson, le concombre et l'oignon préparés dans un bol commun.

Étape 5. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre noir moulu.

Étape 6. Assaisonnez séparément le bouillon de poisson et le mélange d'avocat.

Étape 7. Disposez l'avocat sur une assiette de service à l'aide d'un cercle de service.

Étape 8. Appuyez sur la couche d'avocat avec un couvercle.

Étape 9. Disposez le mélange de poisson. Nous retirons la bague.

Étape 10. Le tartare de saumon classique est prêt. Décorez selon votre goût et servez !

Tartare de boeuf marbré

Le tartare de bœuf marbré est une entrée de restaurant lumineuse que tout le monde peut préparer à la maison. Servez-le pour une table de fête ou un dîner spécial. Pour une cuisine DIY facile et rapide, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Bœuf marbré – 400 gr.
• Oeuf de caille – 4 pcs.
• Câpres – 1 c.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Sauce Tabasco – 1 c.
• Moutarde en grains – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre balsamique – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons le bœuf marbré des films, le lavons, le séchons et le mettons au congélateur pendant 30 minutes.

Étape 2. Coupez la viande congelée en petits cubes.

Étape 3. Broyez les câpres et les oignons pelés.

Étape 4. Mélangez le bœuf, l'oignon, les câpres, l'huile d'olive, deux œufs de caille, le vinaigre, le Tabasco, la moutarde, le sel et le poivre moulu. Bien mélanger.

Étape 5. A l'aide d'un cercle de service, disposez les morceaux sur des assiettes.

Étape 6. Placez délicatement un œuf de caille cru sur chaque portion.

Étape 7. Le tartare de bœuf marbré est prêt. Servir à table !

Tartare de bœuf maison au parmesan

Le tartare de bœuf maison au parmesan est une idée originale pour vos apéritifs de fêtes. La gâterie sera très savoureuse, nutritive et juteuse. Pour l'exécuter, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Filet de bœuf – 100 gr.
• Cornichons – 3 pcs.
• Tomates cerises – 3 pcs.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Fromage parmesan - 3 tranches.
• Sauce Worcestershire – 0,5 cuillère à soupe.
• Moutarde de Dijon – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pain grillé - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Congelez légèrement le filet de bœuf et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 2. Broyez les cornichons.

Étape 3. Hachez également finement l'oignon et les tomates cerises.

Étape 4. Dans un bol profond, mélanger le bœuf, les cornichons, les oignons, la sauce, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Étape 5. Disposez la pâte sur une assiette à l'aide d'un cercle de service. Presser pour obtenir une couche uniforme.

Étape 6. Nous complétons la préparation avec du croûton et des tomates. Avant de servir, ajoutez de fines tranches de parmesan.

Étape 7. Le tartare de bœuf maison au parmesan est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Tartare de saumon à l'avocat

Le tartare de saumon à l'avocat s'avère incroyablement savoureux et appétissant. Cette gourmandise diversifiera avec éclat votre menu des fêtes et ne laissera personne indifférent. L'apéritif est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Filet de saumon – 70 gr.
• Avocat – 0,5 pcs.
• Échalote – 1 pc.
• Sauce soja Teriyaki – 1,5 c.
• Huile d'olive – 1 c.
• Moutarde française – 1,5 c.
• Pain grille-pain – 4 tranches.
• Roquette - pour la décoration.
• Sel – 1 pincée.
• Mélange de poivre – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les principaux ingrédients du tartare.

Étape 2. Coupez le filet de saumon en petits cubes. Il est préférable de le faire avec un grand couteau bien aiguisé.

Étape 3. Coupez l'avocat dans les mêmes petits cubes.

Étape 4.Hachez les échalotes.

Étape 5. Mélangez tous les produits préparés dans un bol commun.

Étape 6. Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive, la sauce teriyaki et la moutarde française. Mélanger.

Étape 7. Disposez le mélange sur une assiette à l'aide d'un cercle de service.

Étape 8. Le tartare de saumon à l'avocat est prêt. Servir avec des tranches de pain grillé et de la roquette.

Tartare de thon

Le tartare de thon est une entrée de restaurant originale et savoureuse que chacun peut préparer à la maison. Servez-le pour une table de fête ou un dîner spécial. Pour une cuisine DIY facile et rapide, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Thon – 150 gr.
• Échalotes – 6 gr.
• Sésame noir – 2 gr.
• Jus de citron – 3 ml.
• Sauce Worcestershire – 1 gr.
• Huile d'olive – 12 ml.
• Sel de mer - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Pour les champignons marinés :

• Champignons – 55 gr.
• Poivron jaune – 18 gr.
• Poivron rouge – 18 gr.
• Huile d'olive – 7 ml.
• Vinaigre balsamique – 7 ml.
• Sauce soja – 6 ml.
• Miel de fleurs – 5 gr.
• Sel de mer - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Pour la salade composée :

• Lola Rossa – 5 gr.
• Frise – 5 gr.
• Roquette – 5 gr.
• Huile d'olive – 5 ml.

En plus:

• Tomates – 42 gr.
• Crème balsamique – 30 gr.
• Câpres - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour faire le tartare de thon.

Étape 2. Versez de l'eau tiède sur le thon frais, séchez-le avec une serviette puis hachez-le finement avec un couteau. Nous hachons également l'oignon.

Étape 3. Mélangez le thon avec les oignons, le sel, un mélange de poivrons, la sauce, l'huile d'olive, le jus de citron et les graines de sésame. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 4.Préparez ensuite les ingrédients pour faire mariner les champignons.

Étape 5. Coupez les poivrons et les champignons en fines lanières. Mélangez ensuite les produits avec de l'huile, du vinaigre, de la sauce soja, du miel, du sel et un mélange de poivrons. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Étape 6. Préparez les ingrédients de la salade composée.

Étape 7. Déchirez finement les feuilles de laitue et retirez les tiges de la roquette. Mélangez les ingrédients avec de l'huile d'olive.

Étape 8. Disposez de fines tranches de tomates au centre de l'assiette. Placez dessus un cercle de service.

Étape 9. Placez la préparation de thon dans le cercle, puis les champignons essorés de la marinade.

Étape 10. Placez le mélange de salade dessus.

Étape 11. Retirez délicatement le cercle de service. Décorez l'apéritif froid avec de la crème balsamique et des câpres. Étape 12. Le tartare de thon est prêt. Servez et essayez !

Tartare aux câpres

Le tartare aux câpres a un goût riche et un aspect appétissant. Cette collation nutritive ne laissera personne indifférent et diversifiera à coup sûr votre menu. Ce n'est pas difficile de préparer une friandise. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de saumon – 150 gr.
• Câpres – 30 gr.
• Échalote – 1 pc.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Citron – 1 tranche.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez un morceau de saumon approprié et divisez-le en fines tranches.

Étape 2. Hachez finement le poisson avec un couteau.

Étape 3. On fait de même avec les câpres.

Étape 4. Mélangez le poisson et les câpres dans un bol profond.

Étape 5. Complétez les produits avec des échalotes hachées.

Étape 6. Versez la sauce soja, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez, mélangez.

Étape 7. Le tartare aux câpres est prêt.Servir avec des tranches de pain grillées !

Tartare de crevettes

Le tartare de crevettes vous ravira par son goût intéressant, sa valeur nutritionnelle et son procédé culinaire simple. Cette friandise convient à une table ou un buffet de fête. Pour préparer à la maison, assurez-vous d'utiliser notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 15 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Crevettes – 4 mcx.
• Avocat – 50 gr.
• Échalotes – 0,5 pcs.
• Verts – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau, salez et versez le jus de citron.

Étape 2. Hachez finement les légumes verts prélavés et séchés.

Étape 3. Broyez les grosses crevettes bouillies.

Étape 4. Hachez également l'avocat pelé.

Étape 5. Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble.

Étape 6. Saupoudrez la pièce de poivre noir moulu et versez de l'huile d'olive. Mélanger.

Étape 7. Le tartare de crevettes est prêt. Servez et dégustez !

tartare en français

Le tartare français est un apéritif de restaurant célèbre que tout le monde peut préparer à la maison. La gourmandise vous ravira par son goût riche et sa présentation attrayante. Pour l'exécuter, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Filet de bœuf – 200 gr.
• Oignons – ¼ pcs.
• Câpres – 1 cuillère à soupe.
• Oignon vert – 10 gr.
• Tomates séchées au soleil – 2 pcs.
• Moutarde – 1 c.
• Jus de citron – 2 c.
• Jaunes d'œufs de caille – 4 pcs.
• Sauce Tabasco – 1 goutte.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel – 2 pincées.
• Huile d'olive – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparons les principaux ingrédients. L'essentiel est de choisir un morceau de viande fraîche de haute qualité.

Étape 2. Hachez finement le filet de bœuf avec un couteau.

Étape 3. Complétez la viande avec des oignons hachés et des câpres vertes hachées, du piment et des tomates séchées au soleil. Ajouter le sel, la sauce Tabasco, le jus de citron et la moutarde.

Étape 4. Pétrissez soigneusement le mélange et déposez-le sur une assiette à l'aide d'un cercle de service. Faites un petit puits et versez l'huile d'olive.

Étape 5. Cassez ici les jaunes d’œufs restants. Ajouter les oignons verts.

Étape 6. Retirez délicatement le cercle de service et décorez l'apéritif à votre guise.

Étape 7. Le tartare français est prêt. Aide-toi!

Tartare de boeuf à l'oeuf

Le tartare de bœuf aux œufs a un goût intéressant et une présentation lumineuse. Une excellente solution pour vos vacances et soirées spéciales. Pour préparer à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Vos proches et invités seront agréablement surpris.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Filet de bœuf – 200 gr.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Échalotes/oignons – 1 pc.
• Cornichons – 3 pcs.
• Câpres – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Sauce Worcestershire – 1 c.
• Tabasco – 0,5 c.
• Jaune cru – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Choisissez du bœuf de haute qualité et hachez-le finement avec un couteau. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande.

Étape 2. Ajoutez les oignons hachés et les cornichons au bœuf.

Étape 3. Nous ajoutons également ici des câpres hachées et de la moutarde. Plusieurs types peuvent être utilisés.

Étape 4. Arroser de sauce Worcestershire, de Tabasco et d'huile d'olive. Sel et poivre au goût.

Étape 5.Pétrissez soigneusement le mélange et déposez-le sur une assiette à l'aide d'un cercle de service.

Étape 6. Faites une petite dépression sur la surface de la pièce et cassez ici le jaune de poulet. Nous n'utilisons pas de protéines.

Étape 7. Le tartare de bœuf à l'œuf est prêt. Servez et dégustez !