Soupe au fromage

La soupe au fromage était très populaire parmi les étudiants à l’époque soviétique. Sa préparation ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et sa cuisson est assez rapide : dès que les pommes de terre deviennent molles, le plat peut être considéré comme prêt. Jetons un coup d'œil à quelques recettes pour préparer une délicieuse soupe.

Soupe au fromage classique avec du fromage fondu

La recette de la soupe au fromage classique est présentée avec un ensemble de produits simple et assez économique. Le fromage fondu se dissout parfaitement dans l'eau bouillante (ou le bouillon) et donne un délicat goût crémeux au plat.

1. 
   La soupe au fromage classique est très simple à préparer. Versez de l'eau dans une grande casserole que nous mettons sur le feu. Maintenant, nous lavons les légumes-racines et coupons la peau avec un couteau. Rincez les pommes de terre le plus soigneusement possible sous l'eau courante et coupez-les en cubes de taille moyenne.Placer dans une casserole avec de l'eau.
2. 
   Coupez la couche sale de carottes et lavez-la à l'eau. Râpez les carottes du côté des gros trous. Nous hachons également finement l'oignon épluché.
3. 
   Faites chauffer une poêle sur la cuisinière avec de l'huile végétale. Placer les oignons et les carottes dans un récipient. Faire revenir les ingrédients à l'aide d'une spatule.
4. 
   Mettez les oignons et les carottes frits dans l'huile dans une poêle avec les pommes de terre. Ajouter le fromage et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Le fromage doit être complètement dissous.
5. 
   Éteindre la cuisinière. Ajoutez un peu de sel à la soupe et remuez. Lavez l'aneth, secouez-le et hachez-le finement. Ajouter à la soupe au fromage préparée.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe au fromage à la crème à la maison ?

Pour que le fromage de la soupe fonde plus rapidement, ne le mettez pas en gros morceaux dans le plat. Il ne faut pas oublier que la soupe doit avoir un riche goût de fromage, le reste des ingrédients ne doit que le mettre en valeur.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Sel - au goût.
• Eau – 1,5 l.
• Carottes – 1 pièce.
• Sauce soja – 4 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Fromage fondu – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et portez à ébullition. Épluchez d’abord les tubercules de pomme de terre frais, puis lavez-les à l’eau courante. Coupez les légumes-racines de taille moyenne en cubes.

Étape 2. Placez le fromage fondu sur une cuillère et « dissolvez-le » dans l'eau chaude. Lorsque le mélange liquide bout, ajoutez-y les pommes de terre. Faites cuire les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et ajoutez du sel au goût. Mélangez le mélange de soupe.

Étape 3. Épluchez les oignons et les carottes.Lavez les légumes et coupez-les : oignon en petits cubes avec un couteau, carottes sur une râpe grossière. Mettez l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Étape 4. Ajoutez les carottes aux oignons. Faites frire les deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la sauce soja aux légumes en la versant en un mince filet. Après ébullition, laissez mijoter le mélange sur le feu pendant 3 minutes. Éteignez le feu et ajoutez le mélange à la soupe.

Étape 5. Lorsque le plat bout, il doit être réduit en purée à l'aide d'un mélangeur, puis bouilli à nouveau. Assaisonnez la soupe finie avec des herbes - aneth, oignon, persil ou coriandre - préalablement lavées et hachées.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire une soupe au poulet et au fromage

Cette recette de soupe plaira même aux gourmands les plus capricieux. Un plat délicat au subtil arôme de fromage peut être servi à tout moment de la journée. Un énorme avantage de la soupe est la rapidité de sa préparation.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Viande de poulet – 0,5 kg.
• Eau potable – 2,5-3 l.
• Pommes de terre – 400-500 gr.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Oignon – 2 pièces.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Beurre non salé – 20-30 g.
• Feuille de laurier séchée – 1-2 pcs.
• Sel – 2 pincées.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement la viande de poulet (poitrine, ailes) avec de l'eau et essuyez-la avec une serviette en papier. Placez le poulet dans une grande casserole et remplissez d'eau. Lorsque le liquide bout, salez le bouillon et ajoutez le laurier. Laisser agir 20-25 minutes.

Étape 2. Lavez les légumes-racines - pommes de terre et carottes. Nous les nettoyons et les lavons à nouveau soigneusement. Coupez les pommes de terre en cubes.Râpez les carottes sur une râpe grossière. Placer les pommes de terre dans le bouillon et cuire une dizaine de minutes. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 3. Retirez la poitrine bouillie de la poêle et hachez-la finement. Remettez dans la casserole avec les pommes de terre.

Étape 4. Placez un morceau de beurre dans une poêle et faites-le fondre sur le feu. Mettez les carottes et les oignons dans l'huile, faites-les revenir jusqu'à ce que les oignons acquièrent une teinte dorée. Ajoutez des légumes à la soupe.

Étape 5. Coupez le fromage en cubes. Placez-les dans une casserole avec le reste des ingrédients. Pour dissoudre le fromage, couvrez le récipient avec un couvercle et faites cuire la soupe pendant une dizaine de minutes.

Étape 6. Lavez et hachez les légumes verts. Avant de servir, assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre. Décorer d'herbes hachées.

Bon appétit!

Délicieuse soupe au fromage aux champignons et champignons

La soupe aux champignons s'avère riche et très aromatique, qu'elle soit cuite dans un bouillon ou dans de l'eau. Les champignons pour la soupe peuvent être utilisés frais ou surgelés, et pour la satiété, ajoutez des vermicelles.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage fondu – 200 gr.
• Champignons surgelés – 250 gr.
• Vermicelles – 50 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Bouillon ou eau – 1,5-2 l.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les pommes de terre pelées et lavées en cubes. Placez-le dans une casserole.

Étape 2. Remplissez les légumes-racines avec de l'eau pré-purifiée. Portez le liquide à ébullition sur la cuisinière et faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Étape 3. Broyez les oignons et les carottes préalablement épluchés et lavés : hachez finement l'oignon et râpez les carottes.Placez les légumes dans l'huile végétale chauffée avec le récipient sur la cuisinière.

Étape 4. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 5. Décongelez les champignons à l'avance. Ajoutez-les à la poêle avec les oignons et les carottes. Pendant le processus de torréfaction, les champignons libèrent du liquide. Lorsqu'il est complètement évaporé, ajoutez du sel et éteignez le feu.

Étape 6. Placez les champignons et les légumes dans la poêle avec les pommes de terre. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez-y du fromage fondu et des nouilles. Le fromage doit être complètement dissous. Assaisonner la soupe avec des herbes fraîches préalablement lavées et hachées. Après une minute, éteignez le feu.

Étape 7. Couvrez le récipient contenant la soupe au fromage avec un couvercle. Il devrait reposer pendant 15 minutes.

Étape 8. Versez le plat chaud dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de soupe au fromage avec des boulettes de viande

Faire une soupe au fromage avec des boulettes de viande n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue. En plus de l'ingrédient viande et des champignons, vous pouvez préparer une délicieuse soupe de légumes avec un bouillon de fromage.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 3-4.

Ingrédients:

• Eau – 3 litres.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Poulet haché – 500 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Champignons – 150 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Verts - au goût.
• Craquelins - au goût.
• Ail – 1-2 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le poulet haché peut être utilisé maison ou acheté en magasin. Pour préparer la masse, vous devez prendre un filet de poulet, le rincer et le sécher, puis le couper en gros morceaux et le passer dans un hachoir à viande. Placez la viande hachée finie dans un bol et incorporez l'œuf. Salez et mélangez bien.

Étape 2. Lavez les oignons et les carottes épluchés à l'eau courante, essuyez-les avec du papier absorbant et coupez-les en lanières aussi fines que possible.

Étape 3. Coupez les peaux des pommes de terre. Lavez les légumes-racines avec de l'eau et coupez-les en tranches ou en cubes de taille moyenne.

Étape 4. Nous trions et lavons les champignons, puis les coupons en tranches de n'importe quelle forme et taille.

Étape 5. Versez de l'eau purifiée dans une grande casserole et portez à ébullition sur le feu. Versez les pommes de terre dans l'eau bouillante.

Étape 6. Pendant que les pommes de terre cuisent, formez des petites boules avec la viande hachée. Lorsque les cubes de pommes de terre sont presque prêts, placez les oignons, les carottes et les boulettes de viande dans un récipient. Salez et poivrez la soupe selon votre goût.

Étape 7. Ajoutez les champignons au plat. Nous prenons une cuillère à soupe de fromage et l'ajoutons également à la soupe. Nous attendons qu'il se dissolve.

Étape 8. Épluchez la gousse d'ail, lavez et essuyez les légumes verts en n'importe quelle quantité. Hachez finement les ingrédients et ajoutez-les à la soupe. Remuer et éteindre le feu.

Étape 9. Lorsque la soupe a macéré sous le couvercle fermé, versez-la dans des assiettes et décorez de croûtons de pain.

Bon appétit!

Soupe aux boulettes de fromage maison

Nous vous invitons à essayer une soupe riche, satisfaisante et savoureuse avec des boulettes de fromage aromatiques. Sa préparation ne prendra pas beaucoup de temps, mais le résultat vous surprendra et vous plaira grandement.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignon – ½ pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage – 100 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. À l'aide d'une râpe fine, râpez un morceau de fromage. Ajoutez-y de la farine et incorporez un œuf.Mélangez soigneusement les ingrédients avec une cuillère et formez de petites boules à partir du mélange. Disposez le mélange de fromage dans une assiette. Nous le mettons au réfrigérateur.

Étape 2. Lavez la poitrine de poulet et séchez-la avec une serviette en papier. Placez-le dans une casserole avec de l'eau purifiée. Cuire jusqu'à cuisson complète. Coupez la viande bouillie en morceaux et remettez-la dans la poêle.

Étape 3. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Épluchez les oignons et les carottes, puis lavez soigneusement les ingrédients et essuyez-les avec une serviette en papier. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Placer les légumes dans l'huile et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre. Nous les lavons à l'eau courante, les essuyons avec une serviette en papier et les coupons en cubes de taille moyenne. Placer les pommes de terre, les oignons et les carottes dans la soupe, cuire le plat jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.

Étape 5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage fondu et les boules de fromage à la soupe. Assaisonnez le plat fini avec des légumes verts préalablement lavés et hachés avant de servir.

Bon appétit!

Soupe au fromage à base de fromage fondu avec saucisses

Pour préparer la soupe, des saucisses de toute marque et variété sont utiles : le plat s'avère très raffiné et unique. La présence de saucisses dans la soupe ne signifie pas qu'elle est difficile à digérer. C'est tout le contraire. L'ingrédient ne surcharge pas l'estomac.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 3-4.

Ingrédients:

• Eau – 2 litres.
• Saucisse fumée – 250-300 gr.
• Pommes de terre – 300-400 gr.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau purifiée dans une grande casserole. Placez le récipient contenant le liquide sur la cuisinière. Nous attendons que l'eau bout.

Étape 2.Lavez d'abord soigneusement les pommes de terre pelées, puis coupez-les en morceaux - cubes ou barres.

Étape 3. Épluchez les carottes et les oignons, puis lavez-les et hachez-les : coupez les oignons en cubes et râpez les carottes sur une râpe à gros trous.

Étape 4. Coupez la quantité requise de saucisses en petits cubes. Coupez le fromage fondu en cubes à peu près de la même taille que la saucisse.

Étape 5. Placez les pommes de terre hachées dans l'eau bouillante. Laissez bouillir à nouveau le liquide et réduisez le feu. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes. En même temps, versez de l'huile dans la poêle. Après avoir chauffé, ajoutez l'oignon à l'huile et faites-le revenir pendant quelques minutes en remuant constamment.

Étape 6. Ajoutez les carottes aux oignons. Faites sauter les ingrédients pendant 2-3 minutes. Placez la saucisse dans la poêle. Mélangez les ingrédients et faites frire jusqu'à ce que la saucisse devienne brune.

Étape 7. Lorsque la saucisse devient tendre, ajoutez la frite dans la poêle avec les pommes de terre. Ensuite, mettez le fromage dans un récipient et ajoutez du sel à la soupe. Nous attendons que les cubes de fromage se dissolvent. Faites cuire la soupe 5 minutes à feu vif.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse soupe de nouilles au fromage ?

La soupe aux vermicelles a un arôme riche et un goût délicat. De plus, le plat s'avère très satisfaisant. Essayez de préparer une soupe au fromage en utilisant cette recette : elle deviendra certainement votre plat signature.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Nombre de portions – 10.

Ingrédients:

• Eau – 3 litres.
• Filet de poulet (ailes) – 1 pc.
• Pommes de terre – 5-7 pcs.
• Vermicelles – 100 gr.
• Fromage fondu – 1 pc.
• Beurre – 50 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau froide purifiée dans la casserole. Placer le poulet dans le liquide.Portez le bouillon à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, en écumant constamment la mousse.

Étape 2. Nous lavons les légumes pelés - oignons et carottes - avec de l'eau du robinet. Hachez l'oignon le plus finement possible, et râpez les carottes (du côté où se trouvent les gros trous). Faites fondre le beurre dans une poêle, puis mettez les oignons et les carottes dans le récipient. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 3. Placez le rôti dans la soupe. Faire bouillir les ingrédients ensemble pendant 20 minutes.

Étape 4. Retirez la peau des pommes de terre et lavez-les soigneusement à l'eau courante. Essuyez les légumes racines avec du papier absorbant et coupez-les en petits cubes. Placer dans le bouillon et laisser mijoter 10 minutes.

Étape 5. Râpez le fromage fondu (du côté des gros trous). Ajoutez-le à la soupe et remuez jusqu'à dissolution.

Étape 6. Versez les vermicelles dans le plat une fois le fromage fondu dissous. Lavez les légumes verts frais, essuyez-les avec une serviette en papier et hachez-les.

Étape 7. Ajoutez les assaisonnements et le sel à la soupe, ajoutez les herbes fraîches. Faites cuire le plat pendant quelques minutes. Éteignez le feu et laissez reposer la soupe un moment sous le couvercle fermé.

Étape 8. Servez la délicieuse soupe crémeuse à table dans des assiettes. Ne laissez pas infuser la soupe trop longtemps, sinon les vermicelles bouilliraient trop et deviendraient mous.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe au fromage et aux crevettes

La soupe au fromage selon cette recette vous aidera lorsque vous aurez besoin de préparer rapidement le déjeuner, car tous les ingrédients se trouvent toujours dans le réfrigérateur. Pour rendre la soupe plus vibrante, ajoutez des épices qui ajouteront une couleur riche aux plats.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 8-10.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées – 400 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Carottes – 250 gr.
• Fromage fondu – 400 gr.
• Persil séché – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Aneth séché – 2 c.
• Eau – 1,5-2 l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau purifiée dans la casserole. Lorsqu'il bout sur la cuisinière, ajoutez du sel au goût. Dissoudre le fromage fondu dans l'eau bouillante. On prépare les pommes de terre à l'avance : lavez les tubercules, retirez les peaux et coupez-les en cubes pas trop gros. Placer dans le bouillon et cuire 10 à 15 minutes.

Étape 2. Pour rendre le goût et l'odeur de la soupe plus intenses, vous devez y ajouter des carottes râpées : pelées, lavées et hachées avec une râpe, puis frites dans une poêle.

Étape 3. Placez les carottes hachées dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies pendant environ quatre minutes.

Étape 4. Une fois les pommes de terre hachées cuites, ajoutez les carottes frites et les crevettes pelées à la soupe. Lorsque le plat bout, ajoutez du sel et remuez.

Étape 5. En fin de cuisson, ajoutez l'aneth séché et le persil. Mélangez la masse liquide et éteignez le feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant 30 minutes.

Bon appétit!

Soupe au fromage et aux saucisses rapide et facile

La soupe au fromage occupe l'une des places les plus importantes sur la liste des entrées les plus populaires. Par exemple, comme le bortsch ou l'ukha. Un fait intéressant est que la préparation du plat prend peu de temps et se compose des ingrédients les plus simples.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients:

• Fromage fondu – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Saucisses – 300 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivre moulu – 1 pincée.
• Aneth frais – 1 brin.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Eau – 2 litres. 

Processus de cuisson :

Étape 1. Commençons par les pommes de terre. Nous le lavons et coupons la peau en fine couche à l'aide d'un couteau. Lavez soigneusement la saleté des tubercules et coupez-les en barres. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition sur le feu. Placer les barres de pommes de terre dans un récipient et porter à nouveau le liquide à ébullition. Retirez le tartre qui se forme avec une cuillère.

Étape 2. Ouvrez les pots de fromage fondu et mettez le produit dans le bouillon. Nous attendons qu'il se dissolve, puis continuons à cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3. Commençons par traiter les oignons, les carottes et les saucisses. Nous épluchons, lavons et hachons les légumes : coupons l'oignon en petits morceaux et râpons les carottes sur une râpe grossière. Coupez les saucisses en fines tranches. Ajoutez d'abord les légumes au beurre fondu dans une poêle et faites-les revenir pendant plusieurs minutes (5-7). Ajoutez ensuite les saucisses, mélangez les ingrédients et continuez à les faire frire pendant quelques minutes.

Étape 4. Placez le mélange de la poêle dans la poêle. Faire bouillir pendant 5 minutes. Nous lavons les légumes verts, les laissons sécher et les hachons. Ajouter les herbes, un mélange de poivrons et porter la soupe à ébullition. Éteindre la cuisinière.

Étape 5. Répartissez la soupe dans les assiettes. Si vous le souhaitez, en fin de cuisson, vous pouvez ajouter n'importe quelle pâte à la soupe.

Bon appétit!