Soupe à la crème de fromage

La soupe à la crème au fromage est un plat exceptionnellement délicat qui est servi non seulement au menu du jour, mais également lors d'événements plus importants. Vous pouvez apprécier non seulement le plat, mais aussi le processus de cuisson lui-même. Il n'y a rien de compliqué, tout est extrêmement simple. Et comme c'est délicieux - au-delà des mots !

Soupe de fromage à la crème au fromage fondu - recette classique

La soupe au fromage à la crème et au fromage fondu est une recette classique qui laissera une impression durable. La texture onctueuse, la riche saveur crémeuse et les croûtons croquants plairont à tout le monde. Le plat vous rassasie bien et vous remonte le moral. Et la présentation du restaurant rendra fous les gourmets et les connaisseurs de chefs-d'œuvre gastronomiques.

1. 
   La soupe au fromage à la crème est rapide et facile à préparer. Nous préparons les produits.
2. 
   Après avoir épluché les pommes de terre, coupez les tubercules en tranches. Remplissez-le d'eau et laissez cuire.
3. 
   Après avoir un peu refroidi les pommes de terre, écrasez-les avec un presse-purée ou mixez-les avec un mixeur.
4. 
   Transférez la purée dans une casserole plus grande. Versez le bouillon et la crème. Assaisonner avec des épices. Placez-le sur le feu et laissez bouillir.
5. 
   Ajouter le fromage fondu, mélanger et faire bouillir jusqu'à dissolution.
6. 
   Goûtez et, si nécessaire, équilibrez avec des épices et des herbes.
7. 
   Servir dans des bols à soupe, garnis d'un brin de persil et de pain grillé. Râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez-le avant de manger. Bon appétit!

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Velouté de fromage au poulet

La soupe crémeuse au fromage et au poulet est délicieuse et encore meilleure. Le plat copieux est plus adapté à une alimentation quotidienne. Ce n'est pas plus difficile à préparer que les autres soupes. La soupe au fromage est un invité fréquent dans notre famille. Les enfants comme les adultes en sont ravis. Un minimum de tracas, un maximum d'émotions agréables.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Fromage – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pilons de poulet – 2 pcs.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir rincé les pilons, faites cuire le bouillon comme d'habitude pour la soupe. Lorsque la mousse apparaît, retirez-la avec une écumoire. Certaines personnes font cuire le bouillon en égouttant le liquide après la première ébullition et en ajoutant de l'eau nouvelle. Nous nettoyons les tubercules et les légumes-racines, les oignons et l'ail. Pour une soupe plus riche, utilisez des dos ou des cuisses de poulet.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les pommes de terre et les carottes en gros morceaux et ajoutez-les au bouillon.

Étape 3. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Il n'est pas nécessaire de l'amener à une teinte dorée.

Étape 4. Sortez le poulet, laissez-le refroidir un peu, retirez les os et coupez ou démontez en fibres.On enlève la peau si c'est important.

Étape 5. Placez les pommes de terre et les carottes cuites et faites-les revenir dans le verre d'un mixeur ou dans le bol d'un robot culinaire. S'il n'y a ni l'un ni l'autre, passez-le au tamis, en l'écrasant d'abord avec un presse-purée.

Étape 6. Armé d'un plongeur, réduisez les légumes en purée jusqu'à obtenir la consistance désirée. L'essentiel est de ne pas trop mélanger pour que la masse ne devienne pas collante. Transférez-le ensuite dans le bouillon avec la viande.

Étape 7. Râpez le fromage et versez-le dans la soupe. Chauffer jusqu'à dissolution, mais ne pas faire bouillir. Nous choisissons du fromage fondant facilement.

Étape 8. Versez la soupe dans des bols. Complétez avec de la crème sure ou de la mayonnaise à votre discrétion. Servir avec du pain grillé. Bon appétit!

Soupe à la crème au fromage et aux champignons

La soupe à la crème au fromage et aux champignons est un chef-d'œuvre gastronomique qui ne vous laissera pas indifférent. Texture idéale, riche saveur de champignon avec un arrière-goût crémeux - tout cela est admirable. La soupe est parfaite et égayera un dîner de fête par sa présence.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Crème 20% – 100 ml.
• Fromage à la crème – 120 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail granulé – 0,5 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les pommes de terre, les oignons et les carottes, les champignons et le reste des ingrédients. Nous nettoyons les légumes. Rincez les champignons. Nous essayons de le faire rapidement pour que les champignons n'aient pas le temps d'absorber l'humidité. Une alternative aux champignons serait des spécimens forestiers frais ou secs. Les secs devront être trempés toute la nuit.

Étape 2. Coupez les pommes de terre comme vous le feriez pour une soupe : en barres, en cubes, peu importe.

Étape 3.Hachez les carottes pas trop grossièrement.

Étape 4. Coupez l'oignon en cubes moyens.

Étape 5. Coupez les champignons en segments pas trop petits. Coupez les petits spécimens en deux ou laissez-les entiers.

Étape 6. Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir les tranches en n'oubliant pas de remuer pour une cuisson homogène. Cela prendra 10 minutes.

Étape 7. Après avoir transféré le rôti dans une casserole, versez de l'eau bouillante. Après ébullition, laisser mijoter pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.

Étape 8. Aromatisez avec du fromage à la crème. Vous pouvez utiliser du fromage fondu « Druzhba », « Orbita », pré-râpé ou coupé en morceaux plus petits pour une dissolution plus rapide.

Étape 9. Après avoir bien mélangé, versez la crème (la teneur en matière grasse n'a pas d'importance, mais plus elle est grasse, plus elle est appétissante). Vous pouvez utiliser de la crème à 10 %, mais augmentez ensuite la quantité. Assaisonner avec des épices. Pour une riche saveur de champignon, vous pouvez ajouter de la poudre de champignon. Après avoir remué, faites bouillir pendant 7 minutes.

Étape 10. Retirez la casserole du feu et réduisez-la soigneusement en purée avec un mixeur, en la tenant avec des gants de cuisine pour ne pas vous brûler. Si nécessaire, ajustez le goût.

Étape 11. Remplissez les assiettes en portions de soupe crémeuse. Nous décorons et allons dîner. Bon appétit!

Velouté de fromage aux crevettes

La soupe à la crème de fromage et de crevettes est incroyablement savoureuse. N’importe qui peut préparer un plat de base sans trop d’effort. Rapide, savoureux et abordable. Afin de ne pas perdre de temps à nettoyer les crevettes, on prend un cocktail de fruits de mer déjà décortiqués ou tout préparés.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Eau – 600 ml.
• Crème – 250 ml.
• Fromage fondu – 2 pcs.
• Crevettes décortiquées bouillies – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons les légumes-racines et les tubercules avec une femme de ménage et retirons la couche colorée de l'oignon. Broyez les produits.

Étape 2. Après avoir fait bouillir l'eau, mettez-y les pommes de terre. Saler et cuire jusqu'à cuisson complète. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes. Lorsque les légumes deviennent tendres, transférez-les sur les pommes de terre.

Étape 3. Après avoir coupé le fromage fondu, jetez-le dans la poêle avec les légumes et remuez vigoureusement pour que le fromage fonde. Nous déplaçons la casserole sur une planche de bois et, avec précaution, pour ne pas nous brûler, réduisons la masse en purée avec un appareil submersible. Si vous n'avez pas d'assistant de cuisine, passez-le au tamis.

Étape 4. Battez jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la consistance. Versez la crème (la teneur en matière grasse n'a pas d'importance, mais il vaut mieux prendre un produit à 20%) et remuez. Assaisonner avec des épices au goût. Ajouter les crevettes et chauffer le plat juste avant l'ébullition.

Étape 5. Retirez la casserole du feu. Nous distribuons la friandise en portions. Décorez à votre discrétion. Ajoutez des bâtonnets de fromage ou des croûtons à l'ail. Bon appétit!

Soupe de fromage à la crème au brocoli

La soupe crémeuse au fromage et au brocoli est une gâterie copieuse et savoureuse qui ne prend pas plus d'une demi-heure à préparer. Tout le monde peut préparer ce plat en toute simplicité. La quantité de crème n'est pas précisée. Chacun ajoute à la consistance souhaitée. Le poids de la crème n’a pas non plus d’importance.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Pommes de terre – 130 gr.
• Eau – 1 litre.
• Crème - au goût.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Carottes – 90 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - au goût.
• Oignons – 80 gr.
• Brocoli – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1.Après avoir épluché les pommes de terre, les carottes et les oignons, rincez-les. Sortez le brocoli surgelé.

Étape 2. Après avoir coupé grossièrement les légumes, placez-les dans une casserole remplie d'eau. Assaisonner avec des épices. Placez-le sur le brûleur. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3. Retirez du feu et ajoutez le fromage et la crème. Ajustez l'épaisseur avec la quantité de crème. Nous prenons n'importe quelle teneur en matières grasses du produit, mais, en règle générale, plus il est gras, plus il est savoureux. Après mélange, amener à une consistance lisse à l'aide d'un élément de cuisine.

Étape 4. Si vous n'avez pas d'équipement électrique, broyez le contenu de la casserole à travers un tamis ou écrasez-le avec un presse-purée. Remettez la soupe sur le feu et faites chauffer légèrement, sans porter à ébullition.

Étape 5. Servez et décorez à votre discrétion. Saupoudrer d'herbes hachées et dessiner une toile d'araignée avec de la crème. Le plat a l'air incroyable. Les invités seront étonnés. Bon appétit!

Soupe au fromage et bacon

La soupe au fromage à la crème et au bacon est le plat le plus simple et le plus inhabituel en termes de goût. Le bacon croustillant accentue parfaitement la saveur crémeuse et crémeuse. La soupe ne prend pas plus d'une demi-heure à préparer et laisse beaucoup d'émotions. L'apparence du plat vous séduira.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Pommes de terre – 400 gr.
• Bacon – 30 gr.
• Crème – 200 ml.
• Fromage fondu/crème – 100 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 1 gousse.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits.

Étape 2. Placez les lardons dans un plat réfractaire à micro-ondes, couvrez d'un film et placez au micro-ondes pendant 1,5 minutes à puissance maximale. Laisser refroidir. Vous pouvez faire revenir du bacon dans une poêle sans huile.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et rincez-les.

Étape 4. Broyez-le.

Étape 5.Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les le plus finement possible.

Étape 6. Placez les légumes hachés dans la casserole et versez 1,5 litre d'eau. Cuire 20 minutes.

Étape 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre et essayez de voir s'il y en a suffisamment.

Étape 8. Versez 200 millilitres de crème. Il peut contenir 10 ou 20 % de matières grasses. Avec de la crème épaisse, le goût sera plus riche. Après avoir remué, faites chauffer sans porter à ébullition.

Étape 9. Ajoutez le fromage au mélange chaud. Au lieu du fromage fondu, vous pouvez utiliser du fromage à la crème. Bien pétrir pour qu'il se dissolve plus rapidement.

Étape 10. Percez le contenu jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Utilisez le mixeur avec précaution afin de ne pas vous brûler les mains avec la vapeur. Si vous n’avez pas d’appareil, pétrissez avec un presse-purée ou passez au tamis.

Étape 11. Remplissez les bols de soupe crémeuse et garnissez de bacon croustillant. C’est une excellente combinaison qui ne peut être décrite avec des mots.

Étape 12. La soupe s'avère incroyable ! Bon appétit!

Velouté de fromage aux croûtons

La soupe au fromage à la crème avec des croûtons s'avère incroyablement tendre. L'aspect du plat attire par sa luminosité. Les croûtons croustillants soulignent la texture veloutée de la soupe. Et le goût du fromage fera tourner la tête à tout le monde. C'est une excellente option pour une table de fête.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Dos de poulet - au goût.
• Côtes de porc - au goût.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Maïs - 0,5 canette.
• Noix de muscade – 0,3 c.
• Crème 10% – 200 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Bouillon – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Pain – 2 tranches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites cuire les dos de poulet et les côtes de porc à l'avance. Filtrez le bouillon.Nous utilisons de la viande à notre discrétion pour d'autres plats. Versez 1,5 tasse de bouillon.

Étape 2. Épluchez et hachez l'oignon.

Étape 3. Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en cubes.

Étape 4. Écrasez l'ail épluché. Prenez une casserole à double fond et versez l'huile végétale. Déchargez les tranches et faites-les revenir avec l'ail.

Étape 5. Épluchez les carottes et râpez-les. Transférer dans une casserole. Continuons à cuisiner.

Étape 6. Ajoutez progressivement le bouillon au mélange de friture.

Étape 7. Ajoutez-en plus.

Étape 8. Ajoutez de l'eau. Ajouter la feuille de laurier et saler.

Étape 9. Préparez les légumes. Nous retirons les feuilles de laurier et réduisons les légumes en purée avec un mixeur.

Étape 10. Ajoutez la crème.

Étape 11 : Assaisonnez avec de la muscade.

Étape 12. Ajoutez le fromage fondu.

Étape 13. Faire bouillir jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

Étape 14. Versez en portions. Ajouter le maïs en conserve.

Étape 15. Coupez le pain en cubes.

Étape 16. Après avoir chauffé la poêle et dissous l'huile végétale, ajoutez le pain et faites-le dorer.

Étape 17. Disposez les croûtons en portions.

Étape 18. Décorez comme vous le souhaitez.

Étape 19. Commençons la dégustation avant que les crackers ne soient détrempés.

Étape 20. Pas très gênant, mais très savoureux ! Bon appétit!

Soupe au fromage au poulet et champignons

Absolument tout le monde adorera cette soupe au fromage crémeuse au poulet et aux champignons. Même les plus exigeants ne pourront pas refuser ce plat aromatique. Les champignons ajoutent du piquant supplémentaire à la friandise. Il n’y aura aucune difficulté à cuisiner, cela ne pourrait pas être plus simple.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Champignons – 400 gr.
• Filet de poulet - au goût.
• Fromage fondu – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Après avoir rincé le filet de poulet et épluché les pommes de terre, mettez les aliments dans une poêle. Remplissez d'eau purifiée, placez sur le feu et préparez la base. Si nécessaire, retirez la mousse si elle se forme pendant la cuisson.

Étape 2. Nettoyez les oignons et les champignons. Les champignons n'ont pas besoin d'être lavés pour éviter qu'ils ne soient saturés d'humidité. Il suffit d'enlever la peau et de renouveler la coupure sur les jambes. Hacher grossièrement et faire revenir dans l'huile végétale.

Étape 3. Lorsque les pommes de terre sont cuites et que les champignons et les oignons sont frits, mettez-les dans un bol.

Étape 4. Coupez le fromage fondu en petits cubes. Ajouter aux champignons et aux oignons. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème. Cela ajoutera une couleur riche au plat. Et pour un goût plus champignon, nous utilisons de la poudre de champignon.

Étape 5. Versez une louche de bouillon chaud et réduisez en purée avec un appareil plongeant jusqu'à obtenir une consistance veloutée, ou pilez avec un presse-purée si vous n'avez pas d'éléments de cuisine.

Étape 6. Remettez la purée dans la poêle avec le bouillon, après avoir retiré la viande. Après 10 minutes d'ébullition, servez le plat. Servir le poulet séparément, coupé en morceaux. Après avoir saupoudré d'herbes parfumées hachées, nous nous asseyons à table. Bon appétit!

Soupe au fromage à la crème française

La soupe au fromage à la crème française est facile à préparer, a une texture chic et un aspect attrayant. Pour cuisiner, ils utilisent des ingrédients économiques qui ne feront pas sauter la banque. La teneur en matières grasses de la crème n'a pas d'importance : 20 % ou 10 % suffiront.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 12

Ingrédients:

• Pommes de terre – 400 gr.
• Eau – 3 litres.
• Fromage fondu – 400 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Sel – 25 gr.
• Khmeli-suneli – 5 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Maïs en conserve – 400 gr.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous préparons les ingrédients pour une délicieuse soupe. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Étape 2. Hachez assez grossièrement les carottes et les oignons. La méthode de coupe n'a pas d'importance, tous les composants seront quand même hachés. Déposez les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, de préférence à fond épais. Faire frire jusqu'à obtenir une jolie teinte dorée.

Étape 3. Versez 3 litres d'eau filtrée. Laissez bouillir. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Ajouter à la soupe, couvrir et baisser le feu, cuire 20 minutes.

Étape 4. Lorsque les légumes sont cuits, armés de l'appareil, hachez soigneusement le contenu de la casserole ou utilisez un robot culinaire. Remettez sur le feu et laissez bouillir. Retirez-le ensuite du brûleur.

Étape 5. Coupez le fromage fondu en morceaux pratiques et versez-le dans la soupe, laissez-le se dissoudre. Déchargez le maïs en conserve sans liquide. Assaisonner avec des épices. Bien mélanger. Servir avec du pain grillé. Bon appétit!

Soupe de purée de fromage crémeuse

La soupe à la purée de fromage crémeuse a un goût riche. Ce plat étonnant convient non seulement à l'alimentation quotidienne, mais également aux événements spéciaux. La soupe est très appétissante et rassasie bien. C'est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Gens d’affaires et ceux qui n’aiment pas passer des heures en cuisine, prenez note !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Pommes de terre – 350 gr.
• Eau – 300 ml.
• Crème 20% – 180 ml.
• Fromage fondu – 120 gr.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignons – 130 gr.
• Carottes – 130 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Épluchez et épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon.Coupez les carottes en demi-cercles.

Étape 2. Placez la poêle sur le feu. Versez l'huile végétale et faites revenir les tranches jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en cubes. Lorsque le rôti ramollit, ajoutez les pommes de terre.

Étape 3. Après avoir versé de l'eau et fait bouillir, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite le fromage fondu, remuez jusqu'à dissolution complète et versez la crème. J'en utilise 20 %, mais moins de matières grasses fera l'affaire. Équilibrez le goût avec les épices et retirez du feu.

Étape 4. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, battez la soupe jusqu'à ce qu'elle ait une texture veloutée avec une unité submersible.

Étape 5. Versez la soupe en portions. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et d'herbes aromatiques hachées. Séchez le pain dans une poêle sans huile. Mettez-le dans une assiette.

Étape 6. Pour éviter que les crackers ne soient détrempés, présentez-les et essayez-les immédiatement. Les croûtons croustillants complètent délicieusement la texture crémeuse. Bon appétit!