Cheesecakes sans farine

Vous pouvez préparer des cheesecakes de différentes manières, mais nous allons maintenant parler des recettes dont les ingrédients ne contiennent pas un seul gramme de farine. Grâce à cela, le plat s'avère diététique et même ceux qui adhèrent à une bonne nutrition peuvent en profiter. En raison de l'absence d'un des composants, les cheesecakes ne perdent pas leur goût, mais au contraire, ils s'avèrent très aérés et tendres.

Crêpes au fromage cottage sans farine dans une poêle

Une option élémentaire pour réaliser des cheesecakes sans ajouter de farine et avec une quantité minimale de semoule dans la composition. Ce plat est idéal pour les menus pour enfants, ainsi que pour les personnes qui adhèrent à une bonne nutrition et surveillent leur silhouette.

1. 
   Comment faire cuire des crêpes au fromage blanc sans farine dans une poêle ? Préparons la base : mélangez le fromage cottage dans une assiette creuse, écrasez-le à la fourchette jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez un œuf, du sucre semoule, de la vanilline, du sel et cinq cuillères à soupe de semoule. Réserver 15 minutes pour que la semoule gonfle.
2. 
   Avec les mains mouillées, formez des boules et pressez légèrement la farine saupoudrée de semoule sur la surface.
3. 
   Faites frire le caillé dans l'huile pendant environ 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est recommandé de couvrir avec un couvercle pendant une minute lors de la friture d'un côté et de l'autre.
4. 
   Placez les cheesecakes chauds sur une assiette et laissez-les refroidir un peu - cela est nécessaire pour que les morceaux ronds conservent mieux leur forme.
5. 
   Au moment de servir, servir avec de la crème sure et de la confiture de baies. Cuisinez à votre guise !

Cheesecakes luxuriants sans farine au four

Vous avez envie de quelque chose de délicieux, mais vous faites attention à votre silhouette ? Préparons des cheesecakes incroyablement aérés et savoureux sans ajouter de farine ni de beurre, car ils seront traités thermiquement au four, ce qui réduit considérablement leur teneur en calories.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 250 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – 1 pincée.
• Crème sure – 2 c.
• Semoule – 1,5 cuillère à soupe.
• Vanilline – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la « pâte », placez 250 grammes de fromage cottage sec dans le bol d'un mixeur fixe.

2. Cassez-y deux œufs moyens.

3. Ensuite, versez environ deux cuillères à soupe de sucre cristallisé dans le bol - goûtez et ajustez la quantité à votre goût.

4. N’oubliez pas non plus d’ajouter quelques cuillères de crème sure, il est préférable d’utiliser de la crème sure maison.

5. Pour donner au plat fini un arôme sucré, ajoutez un peu de vanille.

6. Il est temps de démarrer le mixeur - battez la masse de caillé jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

7. Après cela, ajoutez un peu de semoule dans le bol et battez à nouveau le tout.

8. La "pâte" est prête - il est temps d'allumer le four à 190 degrés.

9.Versez le mélange dans les moules à muffins, mais pas jusqu'en haut. Nous laissons ¼ du volume du moule vide, car les cheesecakes vont lever pendant la cuisson.

10. Placez les morceaux dans un four chaud pendant environ 20-25 minutes.

11. Transférez les cheesecakes finis dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de cheesecakes sans farine à la semoule

Le principal secret pour réaliser des cheesecakes parfaits avec une croûte croustillante à l'extérieur et un centre aéré est qu'il faut non seulement ajouter de la semoule à la « pâte », mais aussi y paner les palets avant de les faire frire ou de les cuire au four.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions - 10 morceaux.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Semoule – 7 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Vanilline - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la « pâte » : dans un bol profond, mélangez le fromage cottage sec, l'œuf, le sucre cristallisé et la vanilline - mélangez soigneusement tous les ingrédients.

2. Ajoutez 4 cuillères à soupe de semoule à la masse obtenue et remuez à nouveau. Mettez le récipient de côté pendant 10 minutes pour que la semoule ait le temps de gonfler.

3. Une fois le temps écoulé, nous commençons le moulage. Avec les mains mouillées, formez des rondelles de taille moyenne et panez-les dans le reste des céréales.

4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les morceaux 1 à 2 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Servir les cheesecakes chauds à table. Se marie parfaitement avec la crème sure réfrigérée et les confitures de baies. Bon appétit!

Comment cuisiner des cheesecakes sans farine ni semoule ?

Nous présentons à votre attention une recette pour un dessert insolite et très beau - un cheesecake avec une couche de gelée de fraise colorée.Ce plat ne laissera certainement personne indifférent, de plus, la masse de caillé ne comprend ni farine ni semoule et la base est préparée au four - sans ajouter d'huiles.

Temps de cuisson – 3 heures 15 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

Pour la couche de fromage cottage :

• Fromage cottage – 350 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Pudding (vanille) – 40 gr.
• Crème sure – 100 ml.

Pour la gelée :

• Fraises – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Eau – 70 ml.
• Gelée (fraise ou citron) – 1 paquet.

Pour la base du dessert :

• Biscuits (rectangulaires) – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons par préparer une couche de fromage cottage ou un gros cheesecake - mettez 350 grammes de fromage cottage dans le bol d'un mixeur.

2. Battez deux œufs et ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé.

3. L'étape suivante consiste à ajouter un paquet de pudding sec.

4. Et quelques cuillères de crème sure de n'importe quelle teneur en matière grasse (plus le pourcentage de matière grasse est élevé, plus c'est savoureux).

5. Mélangez tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

6. Dans un plat allant au four (diamètre 25 centimètres), placez les biscuits bien serrés les uns à côté des autres (le plus simple fera l'affaire) - la base du dessert est formée.

7. Placez le mélange de fromage cottage sur la base et nivelez-le à l'aide d'une spatule. Placer le moule au four pendant 30-35 minutes à 170 degrés.

8. Au bout d'une demi-heure, la base de fromage cottage et de biscuits est prête - laissez-la refroidir complètement.

9. Pendant que notre cheesecake plat refroidit, diluez un sachet de gelée dans de l'eau chaude.

10. Lavez soigneusement les fraises, séchez-les, retirez les tiges et placez-les dans le bol du mixeur.

11. Saupoudrez légèrement les baies de sucre pour neutraliser l'acide.

12. Réduisez les fruits rouges en purée.

13. Versez la gelée légèrement refroidie dans le mélange de fraises.

14.Nous mélangeons à nouveau les baies avec la gelée - nous obtenons une masse aérée pour la deuxième couche de notre dessert original.

15. Une fois la couche de caillé complètement refroidie, versez-y la gelée de baies.

16. Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins trois heures, ou mieux toute la nuit, pour permettre à la couche finale de durcir complètement.

17. Coupez le cheesecake réfrigéré avec la gelée de fraise en portions.

18. Décorez chaque portion avec des feuilles de menthe fraîche, versez du thé chaud et dégustez. Bon appétit!

Cheesecakes diététiques sans farine ni sucre

Lorsque toutes les idées pour préparer de délicieux petits-déjeuners sont épuisées, nous préparons des cheesecakes faibles en calories mais incroyablement savoureux, sans un gramme de sucre cristallisé. Assurez-vous que les adultes et les enfants apprécieront certainement ces gâteaux au caillé.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Raisins secs – 30 gr.
• Flocons d'avoine – 50 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Afin de « pétrir la pâte » dans une assiette creuse, combinez un paquet de fromage cottage, un œuf et des flocons d'avoine.

2. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pour les ramollir.

3. Au bout de 10 minutes, égouttez l'excès d'eau des fruits secs et ajoutez-le au fromage cottage - mélangez soigneusement tous les ingrédients (il est recommandé d'utiliser un mixeur pour obtenir une masse lisse et sans grumeaux).

4. La pâte à caillé doit avoir une consistance visqueuse.

5. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et faites frire les cheesecakes formés avec les mains mouillées pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Servir les cheesecakes diététiques chauds et, si désiré, accompagner de yaourt grec naturel. Bon appétit!

Cheesecakes PP à base de farine de riz

Pour préparer des cheesecakes incroyablement savoureux et faibles en glucides, vous devez choisir du fromage cottage avec une teneur minimale en matières grasses, car il contient beaucoup moins d'humidité. Et en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz, l'indice glycémique est considérablement réduit.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 180 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de riz – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 1,5 c.
• Vanilline – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.
• Levure chimique – ½ c.
• Huile végétale – 1/3 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous préparons les produits nécessaires : nous mesurons la quantité requise d'ingrédients en vrac.

2. Pour préparer la pâte, broyez le fromage cottage au tamis et ajoutez le sel, l'œuf, la farine de riz, la vanilline, la levure chimique et le sucre cristallisé.

3. Mélangez soigneusement tous les composants de la masse jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la pâte s'avère liquide, ajoutez un peu plus de farine.

4. Graissez la poêle avec un peu d'huile et, avec les mains mouillées, formez les cheesecakes - placez-les immédiatement sur la poêle chaude. Faire frire des deux côtés pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Comment faire de délicieux cheesecakes sans farine ni œufs ?

Peu de gens le savent, mais il est possible de préparer des cheesecakes sans ajouter d'œufs de poule, ainsi qu'avec une teneur minimale en farine de blé, qui peut d'ailleurs être remplacée par de la farine de riz ou d'amande. Le dessert préparé selon cette recette s'avère toujours très savoureux, tendre et aéré !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage 5% - 350 gr.
• Semoule – 3 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1.Nous préparons la base de caillé pour les futurs cheesecakes : dans un bol, mélangez un paquet de fromage cottage, du sel, du sucre semoule et de la semoule.

2. Mélangez soigneusement les ingrédients et laissez-les « reposer » pendant 10 à 15 minutes afin que les grains de semoule aient le temps de gonfler.

3. Ensuite, divisez la masse en 6 parties égales et formez des boules avec les mains mouillées.

4. Pour former des cheesecakes onctueux, éclaboussez légèrement chaque boule et donnez-lui la forme d'un palet - roulez chaque morceau dans un peu de farine.

5. Faites chauffer littéralement une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les palets environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte appétissante et croustillante se forme.

6. Placez les cheesecakes chauds sur une serviette en papier afin que le papier absorbe l'excès d'huile.

7. Servez le plat avec des baies fraîches, du lait concentré visqueux blanc et dégustez. Bon appétit!

Cheesecakes luxuriants et tendres avec de la fécule sans farine

Tout le monde connaît les recettes de cheesecakes à la farine de blé, mais il existe de nombreuses variantes, par exemple avec de la semoule, de la farine de riz et même de la fécule. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur ces derniers, car les cheesecakes, auxquels on ajoute de l'amidon, ont une texture et un goût très agréables.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 2 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Préparez la base des futurs cheesecakes. Placez un paquet de fromage cottage sec dans le bol du mixeur.

2. Ajoutez juste un peu de fécule de maïs, du sucre cristallisé et incorporez l'œuf.

3. Mélangez tous les composants jusqu'à consistance lisse. Si la masse s'avère trop épaisse, ajoutez quelques cuillères à café de yaourt nature ou de crème sure faible en gras ; si elle est trop fine, ajoutez une autre cuillerée d'amidon.

4.Mettez le beurre dans une poêle, faites-le chauffer et versez le mélange de fromage cottage.

5. Faites frire les morceaux pendant environ 4 à 5 minutes des deux côtés.

6. Transférer les cheesecakes chauds additionnés de fécule dans une assiette et servir. Bon appétit!