Côtes de porc grillées

Lorsqu'elles sont cuites correctement, les côtes de porc s'avèrent être peut-être le plat de porc le plus délicieux. Cela est dû au fait que la viande entre les côtes est très tendre, juteuse et sucrée. Les côtes levées sont particulièrement bonnes lorsqu’elles sont cuites sur des braises, c’est sur quoi se concentrera cet article.

Délicieux chachlik de côtes de porc sur le grill

Une recette simple de brochette de côtes de porc tendres et délicieuses. Pour préparer une délicieuse brochette de côtes levées, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, juste du sel, du poivre et de l’huile, mais le résultat vous plaira certainement.

1. 
   Comment cuisiner délicieusement des côtes de porc sur le grill dans une marinade ? Préparez la viande et coupez-la le long des côtes.
2. 
   Frotter chaque morceau de sel et de poivre et enrober de beurre. Laissez mariner la viande.
3. 
   Nous allumons du bois de chauffage sur le gril.
4. 
   Nous nivelons les charbons finis.
5. 
   Nous pressons les côtes dans le gril et veillons en même temps à ce qu'il y ait des espaces entre les morceaux de viande.
6. 
   Placez le gril sur le feu et faites frire environ 5 minutes.
7. 
   Retournez ensuite le gril et faites revenir la viande encore 5 minutes de l'autre côté.
8. 
   Retournez-le à nouveau et attendez cinq minutes et ainsi de suite. De cette façon, nous préparons la viande. Servir le kebab avec des légumes frais.

Bon appétit!

Côtes de porc juteuses en papillote sur le grill

Brochette de côtes incroyablement aromatique qui, grâce à l'étonnante marinade et à la cuisson en papillote, s'avère très juteuse et épicée.

Temps de cuisson : 260 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 4 kg.
• Sauce tomate – 500 ml.
• Oignons – 3 pcs.
• Échalotes – 2 pcs.
• Moutarde – 2 c.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 7 gousses
• Piment – ​​2 pcs.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût
• Verts - au goût
• Feuille de laurier - au goût

Processus de cuisson :

1. Nettoyez les côtes de la graisse et du film. On fait des coupes en diagonale pour que la marinade soit mieux absorbée.

2. Préparez la sauce. Épluchez et coupez l'échalote et un oignon en gros morceaux. Nous hachons également le piment et retirons les graines. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur en ajoutant la sauce tomate, l'ail, l'huile, les herbes et la moutarde. Couvrir délicatement les côtes avec la sauce obtenue et laisser mariner environ 4 heures.

3. Coupez l'oignon restant en demi-anneaux. Nous coupons les carottes en fines tranches. Placez les côtes levées sur du papier d'aluminium, mettez-les sur des brochettes et garnissez-les d'oignons et de côtes levées.

4. Enveloppez les côtes levées dans du papier d'aluminium et envoyez-les au gril. Faites cuire les côtes levées pendant une heure de chaque côté, puis retirez le papier d'aluminium et laissez les côtes sur le gril encore quelques minutes pour former une croûte.

5. Divisez les côtes finies en morceaux séparés et saupoudrez d'herbes au goût. Bon appétit!

R.Côtes levées au barbecue avec une croûte croustillante sur le grill

Côtes levées barbecue rosées avec une croûte croustillante et aromatique.Grâce à la sauce facile et facile à préparer, la viande s'avère très piquante et juteuse et ravira à coup sûr toute l'entreprise.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1 kg.
• Ketchup – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sauce soja – 2 c.
• Sauce Tabasco – 1 c.
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnements - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.

2. Coupez les côtes en morceaux afin que chaque morceau contienne un os.

3. Saupoudrez chaque morceau de viande d'assaisonnements des deux côtés et frottez-les bien dans la viande. Faites-le mariner environ 20 minutes.

4. Commençons par la sauce BBQ. Tout d’abord, mélangez le ketchup avec du vinaigre.

5. Ajoutez ensuite la sauce soja, le sucre, le sel, le beurre et la sauce Tabasco.

6. Mélangez la sauce obtenue avec le jus d'un demi citron.

7. Placez les côtes levées sur le gril.

8. Retourner la viande frite d'un côté et badigeonner de sauce barbecue. Lorsque le deuxième côté est frit, graissez-le également.

9. Au total, faites cuire la viande pendant environ 20 minutes, puis laissez-la reposer encore 10 minutes.

10. Les côtes levées peuvent être servies avec de la salade ou des légumes frais. Bon appétit!

Comment cuire des côtes de porc à la sauce soja sur le grill ?

De belles côtes levées savoureuses et tendres sont particulièrement juteuses lorsqu’elles sont marinées dans de la sauce soja sucrée et salée. Une recette simple et abordable pour préparer de délicieuses côtes levées sur le grill.

Temps de cuisson : 300 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 600 gr.
• Ketchup – 100 gr.
• Sauce soja – 50 gr.
• Poivron rouge – 1 c.
• Piment rouge – ½ c.
• Basilic séché – 1 c.
• Gingembre séché – ½ c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Coupez les côtes en morceaux égaux.

2. Coupez le bord excédentaire des côtes.

3. Mélangez les ingrédients de la marinade et mélangez bien.

4. Versez la marinade sur les côtes.

5. Placez la viande au réfrigérateur pour mariner pendant une journée.

6. Pendant ce temps, préparez les braises.

7. Attisez la flamme et broyez le charbon.

8. Placez une grille sur le gril.

9. Placez les côtes sur le gril lorsque le charbon est saupoudré de poussière grise.

10. Avant de disposer la viande, retirez fortement le charbon et placez immédiatement les côtes sur le gril.

11. Faites-les revenir environ 2 minutes et retournez-les.

12. Nous attisons à nouveau les charbons.

13. Et encore une fois, maintenez les côtes pendant environ 2 minutes et retournez-les.

14. Répétez ces étapes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme.

15. Faites ensuite frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite sur des charbons calmes, en la retournant toutes les 3 minutes. Cela prendra environ une demi-heure.

16. Enveloppez les côtes finies dans du papier d'aluminium.

17. Et laissez reposer 10 minutes dans un endroit tiède.

18. Retirez les côtes du papier d'aluminium et servez-les avec des légumes. Bon appétit!

Côtes de porc à la canadienne délicieuses et juteuses sur le grill

Des côtes levées délicieuses et aromatiques à la canadienne, faciles à préparer même pour les cuisiniers débutants et dont tous les ingrédients nécessaires peuvent être trouvés dans le supermarché le plus proche. Le plat s'avère épicé, avec un arôme épicé, des notes fruitées et un goût aigre-doux intéressant.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1 kg.
• Ketchup – 4 cuillères à soupe.
• Pommes – 150 gr.
• Sauce soja – 4 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Ail – 3 gousses
• Cannelle – ½ c.
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.

2. Lavez les côtes de porc et coupez-les en portions.

3.Commençons par préparer la sauce. Pour ce faire, lavez les pommes et épluchez-les, retirez les pépins et la peau, puis coupez-les en gros morceaux.

4. Ensuite, réduisez les pommes en purée à l'aide d'un mixeur.

5. Ajoutez du ketchup à la purée.

6. Et versez la sauce soja.

7. Ajoutez également l'ail haché.

8. Ajoutez du poivre et de la cannelle au mélange.

9. Ajoutez le sucre et mélangez bien notre sauce.

10. Versez la sauce sur les côtes levées et mélangez bien.

11. Placez les côtes levées au réfrigérateur pour mariner pendant au moins une demi-heure.

12. Placez la viande sur le gril et faites-la frire pendant une demi-heure en la retournant de temps en temps.

13. Si vous le souhaitez, ajoutez les oignons et le lavash au plat.

14. Servez les côtes chaudes. Bon appétit!

Côtes de porc grillées dans une marinade miel-moutarde

La viande de côtes sucrée et tendre vous surprendra agréablement en choisissant cette recette. Le piquant et la douceur simultanés de la marinade confèrent au porc un goût inhabituel et extrêmement raffiné, qui décorera idéalement n'importe quel pique-nique.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 2 kg.
• Moutarde française – 2 c.
• Miel – 30 ml.
• Paprika fumé à chaud – 1 g.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients nécessaires à la marinade. Enduisez soigneusement les côtes et laissez-les à température ambiante pendant environ une demi-heure. Après cela, mettez la viande au réfrigérateur pendant environ 5 heures.

2. Ensuite, nous commençons à préparer les braises pour la friture.

3. Placez les côtes levées sur le gril et faites-les frire pendant environ 6 minutes, en les retournant de temps en temps.

4. Ouvrez ensuite le gril et faites revenir les côtes encore, en les versant sur la marinade et en les retournant.

5. Vérifiez l'état de préparation de la viande en vérifiant le jus : s'il est clair, les côtes sont prêtes.

6. Servez les côtes chaudes.Bon appétit!