Des cochons pour l'hiver

Les cochons d’hiver sont une idée culinaire éprouvée qui ajoutera de la variété aux étagères de votre garde-manger. Ces champignons ont un goût délicat avec une agréable acidité. Cette friandise constituera un excellent apéritif pour votre maison ou votre table de fête. Pour vous préparer, utilisez une sélection culinaire de six recettes avec des photographies étape par étape.

Cochons marinés pour l'hiver

Les cochons marinés pour l'hiver vous raviront par leur goût délicat et agréable. Cette friandise peut être servie avec du pain ou un accompagnement chaud. Une préparation appétissante diversifiera votre table à la maison. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée.

1. 
   Commençons par préparer les cochons marinés pour l'hiver. Mesurez la quantité requise de champignons. Nous trions, nettoyons les champignons et les remplissons d'eau froide pendant 3 heures.
2. 
   Nous lavons à nouveau les champignons et, si nécessaire, les coupons en morceaux.
3. 
   Versez de l'eau sur les champignons, portez à ébullition puis laissez cuire environ 5 à 7 minutes en retirant périodiquement la mousse.
4. 
   Égoutter l'eau et faire bouillir à nouveau le porc dans de l'eau neuve pendant environ une demi-heure.
5. 
   Après 10 minutes de cuisson, ajoutez le sel, le sucre et les épices. Faites bouillir le tout pendant 15 minutes. Ajoutez ici les gousses d'ail, versez l'huile végétale et le vinaigre. Faire bouillir pendant 5 minutes.
6. 
   Versez les champignons chauds dans des bocaux stérilisés, placez un parapluie d'aneth au fond, couvrez avec des couvercles en nylon et laissez refroidir complètement.
7. 
   Les cochons marinés sont prêts pour l'hiver. Conservez-le au réfrigérateur !

Comment saler les cochons pour l'hiver

Nous vous expliquerons comment mariner les cochons pour l'hiver dans une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. La friandise finie vous ravira par son goût riche et son aspect appétissant. Il peut être servi avec du pain ou un accompagnement chaud. Prenez note de la recette éprouvée.

Temps de cuisson – 1,5 mois

Temps de cuisson – 1 heure

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons de porc
• Ail – 20 gr.
• Aneth – 20 gr.
• Feuilles de cassis – 5 pcs.
• Menthe – 5 branches.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Feuille de cerisier – 5 pcs.
• Feuille de fraisier – 2 pcs.
• Feuille de mûre – 2 pcs.
• Sel – 50 gr.
• Poivre noir – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous partageons une recette sur la façon de mariner les porcs pour l'hiver. Mesurons le nombre de champignons requis. Ils doivent d'abord être trempés dans l'eau pendant trois jours. A ce moment, nous changeons un peu l'eau.

Étape 2. Ensuite, remplissez le porc d'eau propre et portez à ébullition. Nous jetons dans une passoire.

Étape 3. Répétez la procédure deux fois de plus.

Étape 4. Refroidissez les champignons et placez-les dans un bocal en couches, en alternant avec du sel, des épices, de l'ail et des herbes.

Étape 5. Couvrir de gaze et placer un poids dessus. Laisser dans un endroit frais pendant 1,5 à 2 mois.

Étape 6. Fermez les couvercles puis conservez-les dans un endroit frais. Peut être mis au réfrigérateur.

Étape 7Vous savez maintenant comment mariner les cochons pour l'hiver. Utilisez la recette !

Porc chaud

Le porc chaud est une collation juteuse et appétissante pour votre famille. Les champignons préparés ajouteront de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Pour préparer un stockage à long terme, veillez à utiliser une idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 2 heures

Portions – 3,5 l.

Ingrédients:

• Champignons Svinushka – 4 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Sel – 200 gr.
• Feuille de laurier – 15 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Pois de senteur – 10 pcs.
• Huile végétale – 0,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le porc chaud est facile à préparer à la maison. Commençons par préparer les champignons.

Étape 2. Nettoyez-les bien et remplissez-les d'eau froide pendant une journée. L'eau doit être renouvelée toutes les 6 heures.

Étape 3. Ensuite, faites bouillir le porc deux fois pendant 40 minutes. A chaque fois dans une nouvelle eau salée.

Étape 4. Transférez les champignons bouillis dans une grande poêle ou un chaudron. Ajouter le sel, les épices et l'huile végétale.

Étape 5. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant une heure.

Étape 6. Placez les friandises dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles en nylon. Laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. Les hot pigs sont prêts. Conserver dans un endroit frais.

Cochons marinés à l'ail pour l'hiver

Les porcs marinés à l'ail pour l'hiver s'avèrent incroyablement juteux, aromatiques et intéressants en goût. Servez cette friandise avec des plats d'accompagnement chauds ou comme entrée froide seule. Pour préparer une conservation à long terme, prenez note de la recette avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons Svinushka – 1 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Ail – 10 gousses.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Aneth – 5 branches.
• Cannelle - au goût.
• Eau – 1 litre.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez du porc mariné à l'ail pour l'hiver. Nous mesurons la quantité requise de champignons. Nous les trions, les nettoyons et les rinçons.

Étape 2. Remplissez les champignons préparés d'eau et faites bouillir pendant 20 minutes.

Étape 3. Après cela, placez le produit dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement.

Étape 4. À ce stade, faites bouillir de l'eau et ajoutez toutes les épices répertoriées dans la liste, puis versez également du vinaigre.

Étape 5. Placez les champignons dans des bocaux stérilisés et remplissez de marinade chaude.

Étape 6. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans chaque pot et fermez bien les couvercles. Refroidir et conserver au réfrigérateur.

Étape 7. Les cochons marinés à l'ail sont prêts pour l'hiver !

Cochons marinés aux épices en bocaux pour l'hiver

Les cochons marinés aux épices en bocaux pour l'hiver sont une préparation originale qui vous ravira par son goût riche et son arôme appétissant. Le produit fini peut être servi avec un accompagnement chaud, des pommes de terre bouillies et des légumes cuits au four. Essayez-le !

Temps de cuisson – 2 jours

Temps de cuisson – 1 heure

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Champignons Svinushka – 1 kg.
• Eau – 1,5 l.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Pois de senteur – 10 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous vous proposons de préparer des cochons marinés aux épices en bocaux pour l'hiver selon une recette simple. Commençons par préparer les champignons.

Étape 2. Nous trions, nettoyons et lavons les porcs.

Étape 3. Préparez les épices et autres ingrédients.

Étape 4. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau. Dissolvez-y une cuillère à soupe de sel (le reste du sel servira à la cuisson des champignons) et 3 cuillères à soupe de sucre. Ajouter les épices, l'ail et le vinaigre.

Étape 5. Les gros champignons peuvent être coupés en morceaux.

Étape 6. Les porcs s'assombrissent rapidement. Pour éviter que cela ne se produise, immédiatement après la coupe, vous pouvez les tremper dans une solution de vinaigre et d'eau.

Étape 7. Gardez les champignons dans l'eau vinaigrée pendant la nuit.

Étape 8. Puis égouttez l'eau. Du jour au lendemain, les champignons deviendront plus clairs.

Étape 9. Ajoutez les deux cuillères à soupe de sel restantes au produit. Faites-les bouillir.

Étape 10. A ce moment, portez à ébullition la marinade préalablement préparée.

Étape 11. Retirez les champignons bouillis du feu.

Étape 12. Rincer sous l'eau froide.

Étape 13. Trempez les porcs dans la marinade. Cuire 10 minutes et laisser dans la poêle pendant une journée.

Étape 14. Ensuite, faites-les cuire 15 minutes après ébullition. Verser dans des bocaux stérilisés, fermer avec des couvercles et laisser refroidir complètement.

Étape 15. Les porcs marinés aux épices en bocaux sont prêts pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage.

Cochons frits pour l'hiver

Les cochons frits pour l'hiver sont une collation appétissante et riche en saveurs pour votre table. Les champignons préparés ajouteront de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Pour préparer un stockage à long terme, veillez à utiliser une idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons Svinushka – 1 kg.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 3 c.
• Huile végétale – 300 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons des cochons frits pour l'hiver. Mesurons le nombre de champignons requis.

Étape 2. Nous trions et lavons soigneusement les champignons.

Étape 3. Coupez les porcs en morceaux et placez-les dans une poêle chauffée avec la moitié de l'huile végétale.

Étape 4. Salez les champignons et faites-les frire à feu doux sous le couvercle pendant environ une heure. Remuer de temps en temps.

Étape 5. Retirez le couvercle et faites frire le produit jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Ensuite, mettez les friandises dans des bocaux stérilisés.

Étape 6. Faites bouillir le reste de l'huile végétale avec du beurre. Versez le mélange sur les champignons. Fermez avec les couvercles et laissez refroidir complètement.

Étape 7. Les cochons frits sont prêts pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage.