Porc à la sauce aigre-douce

Pour que vous puissiez ressentir et goûter chez vous tous les délices de la cuisine chinoise, nous avons sélectionné 10 merveilleuses recettes de porc à la sauce aigre-douce. Le secret de ce goût unique réside dans la méthode de cuisson spéciale et dans la sauce elle-même.

Porc à la sauce aigre-douce chinoise à la poêle (gabajou)

Cuire du porc dans une sauce aigre-douce en chinois n'est pas difficile et même un débutant dans le monde de la cuisine peut le gérer. Le Gabajou est la version la plus authentique de la préparation de ce plat.

1. 
   Comment cuisiner du porc à la sauce aigre-douce à la maison ? Coupez la viande en fins morceaux de 0,5 centimètre de large.
2. 
   Pour la sauce, dans un bol, mélanger le concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de fécule, 0,7 c. eau froide, 1 cuillère à soupe. vinaigre, sauce soja, 0,5 c. sel et sucre.
3. 
   Préparez ensuite la pâte à viande. Séparez le blanc du jaune. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de vinaigre dans le bol contenant les protéines, fouettez les ingrédients. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de fécule, le soda et le sel restant, mélangez. Versez de l'huile végétale dans la poêle, trempez chaque morceau de porc dans la pâte et faites-le revenir rapidement dans l'huile chaude des deux côtés.
4. 
   Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes, coupez la racine de gingembre et l'ail en fines tranches. Placez les ingrédients préparés dans une poêle et faites frire pendant quelques minutes.
5. 
   Après cela, ajoutez la sauce aigre-douce préalablement préparée. Dès que la sauce commence à épaissir, ajoutez les morceaux de porc frits, remuez, faites chauffer le plat quelques minutes à feu moyen et le porc à la sauce aigre-douce chinoise est prêt.

Bon appétit!

Porc juteux à la sauce aigre-douce, cuit au four

Nous vous invitons à essayer une option intéressante pour cuisiner du porc à la sauce aigre-douce. Le plat associe harmonieusement viande et légumes, et la sauce aigre-douce complète ce chef-d'œuvre culinaire.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Gingembre – 5 cm.
• Sauce soja – 3 c.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.
• Amidon – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sésame – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en morceaux de 0,5 centimètre d'épaisseur.

2. Placez la viande dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'amidon, une cuillère à soupe de sauce soja et 100 millilitres d'eau, mélangez. Faites frire la viande dans l'huile végétale pendant une demi-minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

3. Coupez l'oignon, les carottes et le poivron en fines lanières. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Dans un bol, mélanger le concentré de tomate, la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le gingembre haché et l'ail. Versez de l'eau dans la masse obtenue et ajoutez une cuillère à soupe d'amidon.

5. Versez la sauce dans la poêle avec les légumes, faites-la bouillir et retirez du feu.

6. Placez les légumes et la viande rôtis sous une forme résistante à la chaleur. Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le plat fini de graines de sésame et servir.

Bon appétit!

Porc moelleux et tendre à la sauce aigre-douce aux ananas

Un plat très célèbre et apprécié au goût incroyable. Grâce à la combinaison inhabituelle de produits, le porc à la sauce aigre-douce aux ananas est toujours à l'honneur sur la table et attire tous les regards.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Ananas en conserve – 300 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sauce soja – 5 c.
• Sauce tomate – 3 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en petits cubes. Draguez la viande dans la farine et la fécule.

2. Faites frire le porc dans l'huile végétale pendant 5 minutes.

3. Égouttez le jus des ananas en conserve.

4. Placez ensuite les ananas dans la poêle avec la viande.Remuer et faire frire pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja.

5. Après quelques minutes, ajoutez le concentré de tomate, remuez et poursuivez la cuisson 3 minutes. Versez ensuite le jus des ananas en conserve, remuez et salez au goût.

6. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. À la fin, ajoutez des herbes hachées et servez la viande avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de porc à la sauce aigre-douce aux légumes

Le porc et les légumes se complètent parfaitement. Si vous ajoutez une sauce aigre-douce à ces ingrédients, le plat se révélera exceptionnellement juteux, savoureux et épicé.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Courgettes – 0,5 pièce
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 4 c.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Eau – 8 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Racine de gingembre – 3 cm.
• Piment - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en petits morceaux.

2. Ajoutez l'ail haché et la sauce soja à la viande, remuez et laissez reposer une demi-heure.

3. Coupez le poivron en cubes.

4. Coupez les courgettes en quartiers.

5. Coupez les carottes en cercles, le gingembre et le piment en lanières.

6. Dans un bol, mélangez les ingrédients dans l'ordre suivant : ajoutez l'eau, le vinaigre et la sauce soja au sucre, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis ajoutez la fécule.

7. Dans une poêle préchauffée, faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. Ajoutez le poivron, les courgettes et le gingembre aux carottes et faites frire pendant 5 minutes. Salez ensuite les légumes. Disposez les légumes frits dans une assiette.

9. Faites frire la viande dans une poêle.

dix.Placez ensuite les légumes dans la poêle, remuez et faites revenir 5 minutes. Versez la sauce aigre-douce préparée, remuez et poursuivez la cuisson du plat jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

11. Servir le porc aux légumes dans une sauce aigre-douce avec du riz bouilli.

Bon appétit!

Comment cuisiner du porc juteux dans une sauce aigre-douce avec de la fécule ?

Il n'est pas nécessaire d'aller en Chine pour goûter à leur plat national, le porc à la sauce aigre-douce. Grâce à cette recette, vous pourrez préparer vous-même un tel plat et le porc sera moelleux et juteux.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Fécule de pomme de terre – 2 c.
• Vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Piment rouge doux – 1 pc.
• Poivron jaune doux – 1 pc.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Huile végétale – 200 ml.
• Pour la sauce:
• Sauce soja – 2 c.
• Vinaigre de riz – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Fécule de pomme de terre – 1 c.
• Bouillon de poulet – 170 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en cubes, placez-le dans un bol, ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja et le sel. Laissez mariner le porc pendant une demi-heure.

2. Coupez les oignons en plumes, les poivrons en cubes, les carottes en barres. Blanchir les carottes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.

3. Battez l'œuf avec la fécule, ajoutez un peu d'eau. Placer la viande dans le mélange obtenu et remuer.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir la viande par petites portions jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Mélangez le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, la pâte de tomate et le bouillon de poulet pour une sauce aigre-douce. Versez le mélange obtenu dans la poêle, portez à ébullition, ajoutez les légumes et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes.Dans un récipient séparé, mélangez la fécule avec deux cuillères à café d'eau, versez-la sur les légumes et portez la sauce à ébullition.

6. Placez la viande dans la poêle, remuez et le plat est prêt. Peut être servi.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner du porc avec du riz à la sauce aigre-douce

Le porc à la sauce aigre-douce est depuis longtemps devenu populaire bien au-delà de la Chine. Le porc à l’asiatique peut être préparé à la maison. Cette viande est mieux servie avec du riz bouilli.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Porc – 250 gr.
• Poivron – 100 gr.
• Piment fort - au goût.
• Jus de citron vert – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 3 c.
• Sauce tomate – 3 c.
• Cassonade – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Ail séché – 2 gr.
• Gingembre séché – 2 gr.
• Coriandre moulue – 2 gr.
• Eau – 150 ml.
• Riz – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez ensuite la viande en barres et faites-la frire dans l'huile végétale.

2. Coupez le poivron en lanières, placez-le dans une poêle et faites-le frire avec la viande pendant 2-3 minutes.

3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce tomate, la cassonade, le jus de citron vert, l'eau et les assaisonnements. Versez la sauce dans la poêle.

4. Coupez le piment en fines rondelles, ajoutez-le à la viande et aux légumes dans la poêle et continuez à faire frire pendant 5 à 7 minutes.

5. Une fois la sauce épaissie, le plat est prêt. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Servir le porc dans la sauce aigre-douce accompagné de riz.

Bon appétit!

Porc tendre et délicieux avec nouilles Udon à la sauce aigre-douce

Un plat intéressant et inhabituel avec du porc tendre et des nouilles fines à la sauce aigre-douce.Ce plat a un goût plutôt inhabituel et grâce à lui vous pourrez vous familiariser avec la cuisine orientale.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 350 gr.
• Nouilles Udon – 150 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 2 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en petits cubes et faites-le revenir à feu vif pendant 5 à 7 minutes.

2. Faites bouillir les nouilles Udon dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Pour la sauce, mélangez la sauce soja, le miel et le jus de citron.

4. Lorsque la viande est frite, salez et assaisonnez-la selon votre goût. Ajoutez ensuite la sauce, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant quelques minutes.

5. Lavez les carottes et les poivrons et coupez-les en fines lanières. Ajouter les légumes dans la poêle, remuer et cuire 1 minute.

6. Ensuite, disposez les nouilles, remuez, faites chauffer le plat et vous pourrez immédiatement le servir sur la table.

Bon appétit!

Comment cuisiner du porc aromatique avec du miel, du concentré de tomate et de la sauce soja ?

La Chine est célèbre non seulement pour ses traditions et sa culture, mais aussi pour sa cuisine délicieuse. L'un des plats les plus populaires et les plus célèbres de la cuisine chinoise est le porc à la sauce aigre-douce. Grâce à une technologie spéciale, le plat est préparé très rapidement.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Jus d'orange – 200 ml.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 2 c.
• Carotte – 1 pièce.
• Piment doux – 2 pcs.
• Oignon vert – 20 gr.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Vinaigre – 1 c.

Processus de cuisson :

1.Lavez le porc, retirez les membranes, coupez-le en cubes et roulez-le dans la fécule.

2. Placer la viande dans un bol, ajouter de l'eau et laisser reposer 20 minutes.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir la viande à feu vif.

4. Préparez la sauce aigre-douce. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le concentré de tomate, le sucre, le vinaigre et le jus d'orange.

5. Versez la sauce sur la viande, remuez et laissez mijoter 30 minutes.

6. Lavez les légumes. Coupez les carottes en lanières, les poivrons en cubes, les oignons verts en petits morceaux. Ajoutez les légumes dans la casserole, laissez mijoter 5 à 7 minutes et le plat est prêt. Servir le porc chaud dans une sauce aigre-douce.

Bon appétit!

Porc moelleux et juteux à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du porc. Nous vous expliquerons comment faire cuire du porc à la sauce aigre-douce dans une mijoteuse. La sauce a un bon effet sur la structure de la viande et la rend très douce et juteuse.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 1,5 cuillère à soupe.
• Ail – 3 dents.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en petits cubes.

2. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

3. Allumez le multicuiseur, sélectionnez le mode « Friture », réglez la minuterie sur une demi-heure. Versez l'huile végétale et faites frire le porc pendant 20 minutes. Après cela, ajoutez l'ail, le sel et les épices, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à la fin du programme.

4. Ajoutez ensuite la sauce soja, le jus de citron et le sucre, remuez, fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire le plat encore 50 à 60 minutes en mode « Ragoût ».

5. Servir le porc dans une sauce aigre-douce avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Délicieux porc aux poivrons et ananas à la maison

Nous vous invitons à essayer un plat de la cuisine chinoise abordable mais très exotique. Le porc à la sauce aigre-douce au poivron est un plat beau et savoureux qui aura fière allure sur une table de fête.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Ananas en conserve – 150 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 3 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Piment - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Pour la sauce:
• Sauce soja – 3 c.
• Ketchup aux tomates – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de table – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en gros morceaux, saupoudrez de gingembre moulu, de sel et de fécule, versez dessus la sauce soja et mélangez dans un bol. Laissez la viande mariner pendant une demi-heure.

2. Faites ensuite revenir la viande dans une poêle à griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

3. Coupez l'ail, les poivrons, les ananas et les piments en cubes.

4. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le ketchup, le sucre et le vinaigre.

5. Placez le porc dans une poêle et faites-le revenir avec les légumes.

6. Versez ensuite la sauce aigre-douce, remuez, portez à ébullition et retirez la casserole du feu.

7. Servir le porc chaud dans une sauce aigre-douce.

Bon appétit!