Morceau de porc entier cuit au four

Du porc juteux, savoureux et tendre, cuit en morceau entier au four - c'est un plat qui aura fière allure sur la table des fêtes. Les tranches de viande de cette viande peuvent être servies avec un plat d'accompagnement ou transformées en sandwichs. En utilisant l'une des 10 recettes sélectionnées dans cet article, vous obtiendrez une excellente viande.

Un morceau de porc cuit entier dans du papier d'aluminium au four

Une délicieuse gourmandise à base d'un morceau entier de porc. La viande cuite dans du papier d'aluminium au four s'avère particulièrement juteuse et tendre.

1. 
   Comment cuire délicieusement un morceau de porc entier au four ? Il est préférable de prendre la viande avec une petite couche de graisse. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.
2. 
   Mélangez la moutarde avec la mayonnaise et le sel dans un autre bol.
3. 
   Pliez le papier d'aluminium en deux ou trois couches.Placez le porc sur le papier d'aluminium et badigeonnez-le d'un mélange de mayonnaise et de moutarde.
4. 
   Ensuite, saupoudrez uniformément l’assaisonnement pour porc sur la viande.
5. 
   Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium et placez-la au réfrigérateur pour la mariner. Si vous disposez de suffisamment de temps, vous pouvez faire mariner le porc toute la nuit. Faites ensuite cuire la viande au four à 180 degrés pendant 80 minutes.
6. 
   Lorsque la viande est prête, laissez-la au four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Tranchez le porc savoureux et servez.

Bon appétit!

Porc en gros morceau, cuit dans une manche au four

Les femmes au foyer qui ont dû au moins une fois cuisiner de la viande dans une manche apprécient depuis longtemps les avantages de cette méthode. Dans la manche, la viande mijote dans son propre jus, grâce à quoi elle est très bien saturée d'arômes d'épices.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Frottez un morceau de viande avec du sel et des épices.

3. Placez la viande dans un manchon allant au four, fixez ses bords des deux côtés.

4. Placez le manchon avec la viande sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four préchauffé à 200 degrés.

5. La viande est cuite pendant 40 à 60 minutes.

6. Le jus libéré lors du rôtissage de la viande peut être utilisé pour préparer des sauces. La viande s'avère très juteuse et savoureuse, coupez-la et servez.

Bon appétit!

Porc juteux dans une marinade de soja au miel, cuit au four

Du porc épicé et tendre qui fond dans la bouche. Le porc cuit dans une marinade de soja avec du miel peut être servi sur une table de fête et donné à une famille en semaine.

Temps de cuisson: 6,5 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 900 gr.
• Ail – 3-4 dents.
• Oignons – 2 pcs.
• Miel - 0,5 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 125 ml.
• Moutarde – 3 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Thym – 1 cuillère à soupe.
• Poivre de Cayenne – 0,25 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'ail et les oignons et placez-les dans un bol. Ajouter la sauce soja, le miel, la moutarde, le thym et le poivre et remuer. Placez le porc dans un récipient et versez dessus la marinade obtenue.

2. Plongez complètement les morceaux de viande dans la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.

3. Après 6 heures, retirez la viande de la marinade, séchez-la avec du papier absorbant et faites-la frire dans l'huile végétale à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Versez ensuite la marinade du récipient dans la poêle.

5. Portez la marinade à ébullition, couvrez la casserole de papier d'aluminium et mettez au four. Assurez-vous qu'il n'y a pas de pièces en plastique dans la casserole. Cuire le porc à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.

6. Au bout de 15 minutes, retirez la casserole, retirez le papier d'aluminium, versez la marinade sur la viande et mettez au four encore 5 minutes.

7. Servez le porc fini chaud avec un accompagnement au goût.

Bon appétit!

Porc tendre et moelleux au four, mariné dans une marinade à la moutarde

Pour rendre le porc cuit au four juteux et tendre, il est d'abord mariné dans diverses sauces. La sauce moutarde lui donne un goût et un arôme particuliers. Vous apprendrez à cuisiner une telle viande à partir de cette recette.

Temps de cuisson: 6 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Porc – 1,5-2 kg.
• Ail – 10-12 gousses.
• Sauce soja – 2 c.
• Vinaigre de vin – 2 c.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Sel – 1-2 c.
• Moutarde – 2 cuillères à soupe.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Paprika moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Marjolaine - au goût.
• Romarin - au goût.
• Basilic - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant. Épluchez 10 à 12 gousses d'ail, coupez-les en tranches. Faites de petites entailles dans la viande et insérez-y l'ail.

2. Pour la marinade, mélangez la moutarde, la sauce soja, l'huile végétale, le vinaigre de vin, le sel et les épices sèches.

3. Utilisez la marinade obtenue pour enrober le porc de tous les côtés.

4. Placez le porc au réfrigérateur pendant quelques heures pour le faire mariner.

5. Placez ensuite le porc dans un manchon allant au four, nouez ses bords des deux côtés. Cuire la viande à 200 degrés pendant 30 minutes, puis encore 20 minutes à 180 degrés. Ensuite, coupez la manche et faites cuire la viande pendant encore 15 à 20 minutes. La viande peut être servie en un seul morceau.

Bon appétit!

Porc cuit en un gros morceau avec pommes de terre

Un plat copieux qui peut être préparé pour une grande entreprise. Le porc est cuit avec des pommes de terre, vous obtenez donc le plat principal et un accompagnement à la fois.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Tomates – 300 gr.
• Pommes de terre – 2 kg.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 5 c.
• Moutarde – 50 ml.
• Ail – 3 dents.
• Porc – 1,5 kg.
• Mayonnaise – 50 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le porc et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Dans un autre bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre.

3. Faites de petites entailles dans la viande et insérez-y des gousses d'ail. Badigeonnez ensuite la viande de tous les côtés avec la marinade obtenue. Couvrir la viande d'un film alimentaire et laisser mariner 1 à 1h30.

4. Après cela, enveloppez la viande dans du papier d'aluminium, placez-la sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au four. Cuire au four à 250 degrés pendant 45 minutes.

5.Lavez les pommes de terre et les tomates et coupez-les en gros cubes. Déballez le porc. Disposez la viande sur une plaque à pâtisserie, disposez les légumes autour, salez et assaisonnez-les selon votre goût.

6. Cuire la viande avec les légumes à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. La viande et les pommes de terre doivent être bien dorées.

7. Servez le plat chaud.

Bon appétit!

Morceau de cou de porc juteux cuit dans du papier d'aluminium

La viande au four est appétissante et belle sur n'importe quelle table. Les morceaux de cou de porc sont plus tendres et juteux si vous les faites cuire au four avec des épices aromatiques. Choisissez un accompagnement pour cette gourmandise selon votre goût.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Ail – 12 dents.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez le porc.

2. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Dans un bol, mélanger l'ail, le sel et le poivre moulu.

3. Frottez le mélange épicé sur un morceau de porc.

4. Enveloppez le porc dans du papier d'aluminium. Pour rendre l'emballage plus hermétique, enveloppez la viande dans plusieurs couches de papier d'aluminium.

5. Cuire la viande au four à 200 degrés pendant 60 à 80 minutes. Laissez le porc refroidir complètement dans le papier d'aluminium. Tranchez la viande et le jus libéré peut être ajouté à un plat d'accompagnement ou étalé sur un petit pain.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire du porc bouilli en papillote

Le porc au four est un type de viande particulièrement populaire. Et si vous le faites cuire au four, il s'avère moyennement épicé et non gras. Une excellente façon de diversifier votre menu quotidien et d'ajouter des délices de viande à la table des fêtes.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Jambon de porc – 1 kg.
• Ail – 10 dents.
• Moutarde – 3 c.
• Romarin sec – 1 c.
• Paprika – 0,5 c.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les épices sèches et le sel dans un bol.

2. Lavez le porc, séchez-le, faites de petites coupes et insérez-y des gousses d'ail.

3. Frottez ensuite soigneusement la viande avec des épices et du sel.

4. À l'aide d'un pinceau en silicone, appliquez de la moutarde sur la viande. Placez la viande dans un bol, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures.

5. Après avoir mariné, enveloppez la viande dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Placez le paquet sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 1,5 heure. Laissez le porc cuit au four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

6. Servir le porc bouilli frais.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement un morceau de porc avec des tomates et du fromage ?

Une façon originale de cuisiner une excellente viande avec l'ajout de tomates et de fromage. Le plat est magnifique, s'avère juteux et savoureux. Il attire toujours l'attention sur la table des fêtes.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Fromage – 100 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Sauce soja – 2 cuillères à soupe
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Ail séché – 1 c.
• Épices sèches - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail sec, la moutarde et les épices.

2. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et faites-y des entailles profondes.

3. Frottez la viande à l'extérieur et à l'intérieur des coupes avec la marinade obtenue. Si possible, il est préférable de laisser mariner la viande toute la nuit au réfrigérateur.

4. Coupez les tomates et le fromage en fines tranches. Placer les tranches de fromage et les tomates dans l'accordéon de viande.

5.Enveloppez la viande dans du papier aluminium et placez-la dans un plat résistant à la chaleur. Placez la viande au four préchauffé à 190 degrés pendant 50 minutes. Déballez ensuite la viande et laissez-la dorer encore 20 minutes au four.

6. Servez le plat en le garnissant d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Porc juteux cuit en un seul morceau avec des légumes au four

Viande juteuse et légumes croustillants dans un seul plat. Le porc aux légumes peut être servi pour un dîner en famille ou un festin de vacances. Vous pouvez ajouter d'autres légumes au plat selon votre goût.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc – 1,5 kg.
• Tomates – 6 pcs.
• Prunes – 200 gr.
• Poivron – 3-4 pcs.
• Paprika moulu – 2 c.
• Sel - au goût.
• Légumes frais - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant, frottez-la avec des épices et du sel.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites revenir la viande à feu vif des deux côtés.

3. Lavez les légumes et coupez-les en tranches de taille moyenne.

4. Placez les légumes hachés sous une forme résistante à la chaleur, saupoudrez de sel, ajoutez l'ail haché, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et remuez.

5. Placez un morceau de viande sur le lit de légumes et couvrez la poêle de papier d'aluminium. Placez le moule au four préchauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.

6. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant encore une demi-heure. Servir le porc avec les légumes chauds.

Bon appétit!

Porc tendre et moelleux, cuit en un seul morceau avec de l'ail

L'un des types classiques de collations au porc. En plus de son goût merveilleux, le porc à l'ail est également très facile à cuire au four. Cette recette vous sera certainement utile à la veille des vacances.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Ail – 5-6 dents.
• Épices – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc, séchez-le et frottez-le avec du sel, de l'ail haché et des épices.

2. Roulez un morceau de porc en rouleau et attachez-le avec des fils épais.

3. Enveloppez le porc dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Cuire la viande au four à 220 degrés pendant 1 à 1,5 heures.

4. Refroidissez la viande finie dans du papier d'aluminium, puis dépliez-la et coupez les fils.

5. Coupez le porc en tranches et servez-le en charcuterie.

Bon appétit!