Filet de porc

Le filet mignon de porc est la viande la plus tendre à partir de laquelle vous pourrez préparer de nombreux plats maison copieux et colorés. L'ingrédient est frit et cuit dans une marinade, et divers légumes ou fromages y sont ajoutés. Découvrez cette intéressante sélection culinaire de 10 recettes étape par étape avec photographies.

Filet de porc cuit en papillote au four

Le filet de porc tendre peut être cuit au four dans du papier d'aluminium. Cela rendra la viande encore plus douce et juteuse. Servez-le pour un dîner de famille ou une table de fêtes. Faites plaisir à vos proches et à vos invités.

1. 
   Comment cuisiner rapidement et savoureusement un filet de porc ? Préparons tous les ingrédients. Lavez soigneusement le filet de porc et séchez-le avec une serviette en papier.
2. 
   Dans un petit bol, mélanger le sel marin, les graines de moutarde, le cumin et le paprika. Remuer.
3. 
   Frottez soigneusement le mélange d'épices obtenu sur la viande.
4. 
   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches. On les place dans la viande en faisant des petits trous au préalable.
5. 
   Placer le filet de porc sur du papier d'aluminium. Nous complétons le produit avec des feuilles de laurier et des brins de thym.
6. 
   Enveloppez la viande avec les épices dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1h30 à 180 degrés. Dépliez ensuite le papier d'aluminium et laissez-le dorer encore 5 minutes.
7. 
   Le porc juteux au four est prêt. Coupez la friandise et servez !

Filet de porc juteux avec pommes de terre au four

Un plat appétissant pour votre table à la maison - un filet de porc cuit au four avec des pommes de terre. Vous n'avez pas besoin de préparer de plat d'accompagnement supplémentaire. De cette façon, vous gagnerez du temps et ferez plaisir à vos proches avec une délicieuse gourmandise.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 300 gr.
• Pommes de terre – 10 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème sure – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Paprika - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le filet de porc sous l'eau et coupez-le en portions.

Étape 2. Frottez soigneusement chaque morceau de viande avec du sel, un mélange de poivrons et de paprika.

Étape 3. Coupez les pommes de terre pelées et lavées en fines tranches.

Étape 4. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Salez le produit et enduisez-le d'un peu de crème sure.

Étape 5. Placez la viande dessus et enduisez-la également de crème sure.

Étape 6. Répartissez uniformément les demi-rondelles d'oignon sur la surface.

Étape 7. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Étape 8. Le porc appétissant avec des pommes de terre est prêt. Essayez-le !

Comment faire cuire un filet de porc en manche au four ?

Pour rendre le filet de porc encore plus juteux et plus moelleux, faites-le cuire dans une rôtissoire. Cette méthode préservera le goût vif et l'arôme de la viande. Prenez note de cette recette maison simple.

Temps de cuisson : 1h50

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Sel – 1 c.
• Herbes provençales – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste. Lavez le filet de porc et séchez-le avec une serviette en papier.

Étape 2. Faites de petites entailles dans la viande. Insérez ici des morceaux d'ail.

Étape 3. Frottez le porc avec du sel et des herbes provençales.

Étape 4. Placez la pièce dans le manchon de cuisson. Attachons-le.

Étape 5. Cuire une heure et demie à une température de 190 degrés.

Étape 6. Retirez le plat fini du four. Laissez-le refroidir et retirez-le ensuite seulement de la manche.

Étape 7. Une friandise appétissante pour votre table est prête. Tranchez et essayez !

Filet de porc au fromage et tomates au four

Un plat original pour votre table est le filet de porc cuit au four avec du fromage et des tomates. Les friandises faites maison seront juteuses et incroyablement nutritives. Faites plaisir à votre famille ou à vos invités.

Temps de cuisson : 1h50

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 800 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Tomate – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – ¼ c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Assaisonnement pour viande – 0,5 c.
• Moutarde – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le porc et faites-y des entailles profondes.

Étape 2. Dans une assiette creuse, mélanger l'huile végétale, la moutarde, l'ail haché, le sel et les épices.

Étape 3. Pétrir les produits jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Frottez la sauce obtenue sur la viande.Insérez de fines tranches de fromage, de tomate et de poivron dans les fentes.

Étape 5. Couvrir la pâte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés.

Étape 6. Ensuite, réduisez la température à 170 degrés et retirez le papier d'aluminium. Cuire encore 30 minutes.

Étape 7. Le porc juteux avec des tomates et du fromage est prêt. Essayez-le !

Filet de porc juteux aux oignons dans une poêle

Vous pouvez faire frire un filet de porc juteux avec des oignons. La viande vous ravira par son goût et son arôme vifs. Utilisez une idée culinaire simple pour un déjeuner ou un dîner copieux fait maison.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 600 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Vinaigre de vin – 2 c.
• Vin rouge sec – 100 ml.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de porc et divisez-le en portions.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile pendant 1 à 2 minutes.

Étape 3. Ajoutez immédiatement la viande ici.

Étape 4. Faites frire les aliments jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ensuite, nous le salons et le poivrons.

Étape 5. Mélangez le vin rouge avec le vinaigre. Versez le mélange dans la viande.

Étape 6. Après cela, laissez cuire encore 15 minutes à feu modéré.

Étape 7. La viande juteuse et aromatique avec des oignons est prête. Servir avec des herbes fraîches.

Comment faire frire des médaillons de filet de porc dans une poêle ?

Vous pouvez faire frire rapidement et délicieusement des médaillons de filet de porc. Ce produit sera incroyablement tendre et juteux. Servez avec vos plats d'accompagnement préférés et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de porc – 300 gr.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Paprika - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le filet de porc et divisez-le en médaillons.

Étape 2. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, l'huile d'olive et les épices.

Étape 3. Faites mariner la viande dans ce mélange pendant au moins une heure.

Étape 4. Au bout d'un moment, placez le porc dans une poêle chauffée avec de l'huile.

Étape 5. Commencez par cuire à feu vif pour obtenir une croûte bien dorée. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Étape 6. Les médaillons de porc juteux sont prêts. Servir avec des légumes frais et des accompagnements au goût.

Côtelettes de porc dans une poêle

De délicieuses côtelettes maison sont préparées à partir de filet de porc tendre. Le plat de viande sera croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Chapelure - 3 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le filet de porc et coupez-le en morceaux d'égale épaisseur. Nous les avons battus avec un marteau de cuisine.

Étape 2. Battez l'œuf dans une assiette creuse. Versez la chapelure dans une autre et mélangez-la avec du sel.

Étape 3. Enduisez chaque morceau de viande du mélange d'œufs, puis roulez-le dans la chapelure. Placer les morceaux dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 4. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 5. Les côtelettes de filet de porc juteuses sont prêtes. Servez-les avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement !

Chachlik de filet de porc juteux à la maison

Le kebab le plus juteux est fabriqué à partir de filet de porc. Ce n'est pas difficile à préparer. Utilisez pour cela une recette culinaire éprouvée.Faites plaisir à vos proches avec une gourmandise parfumée et savoureuse.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de porc – 1,5 kg.
• Ayran – 500 ml.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Basilic – 1 pincée.
• Thym – 20 gr.
• Assaisonnement pour grill – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement le filet de porc sous l'eau et laissez-le sécher.

Étape 2. Coupez le produit en petits morceaux et placez-les dans un bol profond.

Étape 3. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés à la viande.

Étape 4. Saupoudrer de basilic sec et de thym.

Étape 5. Ajoutez du sel et d'autres épices. Mélangez les ingrédients.

Étape 6. Remplissez le contenu avec de l'ayran. Peut être remplacé par du kéfir. Remuer à nouveau et laisser mariner trois heures.

Étape 7. Au bout d'un moment, enfilez la viande sur des brochettes ou des brochettes. Cuire au feu ou cuire au four pendant environ une heure.

Étape 8. La brochette de filet de porc juteuse et savoureuse est prête. Servir à table !

Comment faire cuire un filet de porc dans une mijoteuse ?

Il existe de nombreuses options pour préparer le filet de porc, car c'est la partie la plus tendre et la plus moelleuse du porc. Dans cette recette, coupez le filet mignon en longues lanières, faites-le mariner dans une marinade épicée, formez des « tresses » et faites cuire à la vapeur dans une mijoteuse. Le plat sera non seulement savoureux, mais aussi diététique.

Temps de cuisson : 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de porc – 900 gr.
• Sauce soja – 90 ml.
• Gingembre – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Miel – 1 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon la recette, tous les ingrédients du plat.

Étape 2.Rincez le filet de porc sous l'eau courante, essuyez-le avec une serviette et coupez-le en longues lanières jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

Étape 3. Épluchez le gingembre et l'ail et hachez-les de quelque manière que ce soit.

Étape 4. Versez la sauce soja avec l'huile végétale et le miel liquide dans un bol. Ajoutez ensuite les ingrédients hachés et mélangez bien.

Étape 5. Placez les lanières de filet dans un bol, versez dessus la marinade épicée préparée, vous pouvez ajouter du sel et du poivre noir au goût, mélangez bien le tout et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure pour mariner.

Étape 6. Passé ce délai, tissez deux « tresses » à partir du filet mariné. Fixez leurs extrémités avec du fil ou un cure-dent.

Étape 7. Versez 500 ml d'eau propre dans un multi-bol et ajoutez une feuille de laurier avec des grains de poivre noir. Placez un panier vapeur sur le bol.

Étape 8. Placez délicatement les « tresses » formées à partir du filet mignon dans le panier. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le programme « Vapeur » pendant 25 minutes, bien que la durée dépende de l'épaisseur des lanières de viande.

Étape 9. Après le signal de la fin du programme, vérifiez l'état de préparation du filet avec un cure-dent. Le jus doit être clair.

Étape 10. Transférez le filet de porc cuit à la mijoteuse dans une assiette, retirez la ficelle, ajoutez les légumes frais, coupez en morceaux et servez. Bon appétit!

Filet de porc juteux et tendre enveloppé de bacon

Vous souhaitez surprendre votre famille ou vos invités avec un plat lumineux et savoureux ? Préparez un filet de porc juteux enveloppé de bacon. Ce produit ne laissera personne indifférent. Convient pour le menu des fêtes.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 gr.
• Bacon - 5 tranches.
• Herbes provençales – 2 pincées.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le filet de porc. Coupez soigneusement tous les films.

Étape 2. Frottez ensuite le produit avec du sel, du poivre et des herbes provençales. Frotter avec une cuillère à soupe de moutarde.

Étape 3 : Enroulez fermement de fines tranches de bacon sur tout le périmètre du porc. Étape 4 : C'est pourquoi il est important de couper le bacon en longues tranches. Vous pouvez saupoudrer de poivre moulu dessus.

Étape 4. Transférez la pièce dans un plat allant au four. Cuire 35 minutes à 220 degrés.

Étape 5. Laissez reposer le plat 10 minutes après la cuisson, puis divisez-le en portions et servez !