Cou de porc - 10 délicieuses recettes

Le cou de porc est une coupe de viande très savoureuse et juteuse, à partir de laquelle vous pouvez préparer un grand nombre de plats appétissants. Les friandises prêtes à l'emploi conviennent aussi bien aux déjeuners de famille qu'aux dîners de vacances. N'oubliez pas de prendre note de notre sélection culinaire de dix recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Cou de porc cuit en papillote au four

Le cou de porc cuit dans du papier d'aluminium au four est très juteux et nutritif. Pour préparer une telle friandise, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Le plat de viande complétera votre table familiale ou de fête. Il peut être servi avec des légumes, des cornichons ou d'autres plats d'accompagnement.

1. 
   Nous préparerons tous les produits nécessaires.
2. 
   Nous épluchons l'ail et le hachons de la manière qui nous convient, épluchons les carottes et les coupons en cubes aux extrémités pointues.
3. 
   Mélangez l'ail haché avec du sel et des épices pour la viande.
4. 
   Nous lavons la viande et y faisons des coupes profondes. Farcir le porc de morceaux de carottes.
5. 
   Frottez soigneusement le morceau de viande avec un mélange d'ail et d'épices.
6. 
   Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur. Vous pouvez le laisser toute la nuit.
7. 
   Transférer la viande préparée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
8. 
   Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium.
9. 
   Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant une heure. Le cou de porc cuit dans du papier d'aluminium au four est prêt. Vous pouvez servir et déguster !

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Steak de cou de porc dans une poêle

Le steak de cou de porc dans une poêle est un régal lumineux et très savoureux pour votre table. Servir pour le dîner ou sur une table de fête, en ajoutant des sauces ou des plats d'accompagnement au goût. Pour préparer un steak juteux à la maison, utilisez une recette éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Cou de porc – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Bien rincer un morceau de cou de porc sous l'eau.

Étape 2. Coupez-le en steaks d'égale épaisseur. Sécher avec du papier absorbant.

Étape 3. Nous faisons plusieurs petites piqûres dans les steaks.

Étape 4. Faites bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale.

Étape 5. Placer les steaks dans l'huile. Faire frire d'un côté pendant trois minutes à feu vif.

Étape 6. Retournez et faites frire encore trois minutes. Salez et poivrez au goût, éteignez le feu.

Étape 7. Le steak de cou de porc dans une poêle est prêt. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés !

Chachlik de cou de porc

La brochette de cou de porc est particulièrement juteuse et tendre. Pour le rendre de vos propres mains aussi savoureux que possible, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.Servir la gâterie de viande finie avec des herbes aromatiques et des sauces au goût.

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Cou de porc – 600 gr.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Tomates – 1,8 kg.
• Oignons – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le cou de porc et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Placez-les dans une grande casserole.

Étape 2. Ébouillantez les tomates et épluchez-les. Coupez la pulpe en petits cubes.

Étape 3. Envoyez les tomates à la viande. Nous mettons également ici des demi-rondelles d'oignon, du sel et du poivre noir moulu.

Étape 4. Mélangez le contenu et laissez mariner pendant environ trois heures.

Étape 5. Enfilez la viande finie sur des brochettes.

Étape 6. Placez les flans sur le gril avec des charbons.

Étape 7. Cuire environ 35 à 40 minutes en retournant régulièrement.

Étape 8. La brochette de cou de porc est prête. Vous pouvez vous faire plaisir !

Cou de porc aux pommes de terre au four

Le cou de porc aux pommes de terre au four est une idée copieuse et savoureuse pour votre table. Convient aux déjeuners et dîners en famille. Pour préparer un plat de viande appétissant à la maison, utilisez une recette éprouvée avec des photographies de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignons – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

Étape 2. Lavez le cou de porc et divisez-le en petites portions.

Étape 3. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cercles.

Étape 4. Placez la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four.

Étape 5. Salez et poivrez le produit au goût.

Étape 6.Placer les rondelles d'oignon en une couche uniforme sur les pommes de terre.

Étape 7. Placez la viande sur l'oignon. Salez et poivrez-le.

Étape 8. Couvrez la couche de viande avec le reste des pommes de terre.

Étape 9. Enduisez la pièce de mayonnaise et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.

Étape 10. Le cou de porc avec pommes de terre au four est prêt. Servir à table !

Cou de porc cuit dans une manche

Le cou de porc cuit dans une manche est incroyablement juteux, doux et appétissant. Ce plat décorera votre table familiale ou de fête. Assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée, qui diversifiera certainement votre menu habituel.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez bien le cou de porc sous l'eau et séchez-le avec une serviette en papier.

Étape 2. Frottez bien la viande avec du sel et des épices.

Étape 3. Placez le porc dans le manchon de cuisson. Nous attachons les extrémités des deux côtés. Transférez la pièce sur une plaque à pâtisserie.

Étape 4. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés.

Étape 5. Enfournez pendant une heure, puis retirez le manchon et coupez-le soigneusement.

Étape 6. Renvoyez 20 à 30 minutes pour que la croûte du porc soit bien dorée.

Étape 7. Le cou de porc cuit dans une manche est prêt. Servez et dégustez !

Morceau entier de cou de porc cuit au four

Un morceau entier de cou de porc cuit au four s'avère incroyablement juteux et nutritif. Pour préparer une telle friandise, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Le plat de viande complétera votre table familiale ou de fête. Il peut être servi avec des légumes, des cornichons ou d'autres plats d'accompagnement.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Mayonnaise – 3 c.
• Moutarde – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients de la liste.

Étape 2. Lavez bien le porc et séchez-le avec une serviette en papier. Nous faisons des coupes dans la viande avec un couteau.

Étape 3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde et l'ail haché. Vous pouvez ajouter du sel au goût, mais la mayonnaise en contient suffisamment.

Étape 4. Bien enrober la viande du mélange. Il est important que le mélange pénètre également dans les coupes.

Étape 5. Transférez la viande préparée dans un manchon allant au four. Nous l'attachons fermement. Transférer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.

Étape 6. Au bout d'une heure, ouvrez délicatement le manchon et laissez la viande dorer au four pendant encore 15 à 20 minutes.

Étape 7. Le morceau entier de cou de porc cuit au four est prêt. Tranchez et servez avec vos plats d'accompagnement préférés !

Cou de porc aux oignons dans une poêle

Le cou de porc aux oignons dans une poêle est un plat délicieux et nutritif pour votre déjeuner ou votre dîner fait maison. La friandise à la viande peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement et ajout à votre goût. Pour le préparer à la maison, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Cou de porc – 0,4 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Saindoux – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Coupez le saindoux en petits morceaux et faites-les fondre dans une poêle. Ensuite, nous retirons les morceaux.

Étape 3. Coupez le porc en petits morceaux et plongez-le dans la graisse fondue.Faire frire à feu modéré et remuer de temps en temps.

Étape 4. Lorsque la viande devient dorée, saupoudrez-la de sel et d'épices.

Étape 5. Coupez l'oignon en plumes et envoyez-le à la viande. Faites frire le légume jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6. Laisser mijoter la pièce en remuant jusqu'à ce que le porc soit tendre. Éteindre la cuisinière.

Étape 7. Le cou de porc aux oignons dans une poêle est prêt. Servez et dégustez !

Rouleau de cou de porc au four

Le rouleau de cou de porc au four s'avère très satisfaisant et au goût brillant. Ce plat est idéal pour une table de fêtes. Assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée avec des photos. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une délicieuse friandise à base de viande.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Cou de porc – 1,2 kg.
• Poireau – 1 pièce.
• Airelles séchées – 90 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Pistaches – 40 gr.
• Lard fumé cru – 200 gr.
• Vin blanc sec – 3 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Thym séché – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,3 c.
• Paprika moulu – 3 pincées.
• Sel de mer – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires à la confection du rouleau.

Étape 2. Versez le vin sur les airelles séchées et laissez tremper pendant 40 minutes. Épluchez les gousses d'ail et hachez les pistaches.

Étape 3. Broyer les airelles avec le vin, les pistaches, l'ail, le sel, le poivre noir et le thym dans un mixeur.

Étape 4. Ajoutez également la moitié du bacon dans le mixeur. Broyer le tout ensemble.

Étape 5. Nous utiliserons le mélange obtenu pour le remplissage.

Étape 6. Le cou de porc doit être coupé de manière à obtenir une couche d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Pour ce faire, coupez d'abord un bord sur toute la pièce.

Étape 7. Ensuite, on le coupe, comme si on déroulait un rouleau.

Étape 8. Nivelez la couche finie sur la surface de travail.

Étape 9Couvrez-le d'un film alimentaire et battez-le avec un marteau de cuisine.

Étape 10. Placez de fins morceaux de bacon sur la couche de porc et saupoudrez de paprika.

Étape 11. Répartissez la garniture uniformément sur toute la surface. Laissez infuser 10 minutes.

Étape 12. Placez une tige de poireau sur un bord.

Étape 13. Roulez fermement le rouleau.

Étape 14. Placez quelques morceaux de bacon fin le long du rouleau.

Étape 15. Nous attachons la pièce avec du fil et l'enduisons d'huile.

Étape 16. Cuire au four 2 heures à 190 degrés. Réduisez ensuite le four à 170 degrés et laissez cuire encore 30 minutes.

Étape 17. Le rouleau de cou de porc au four est prêt. Vous pouvez le servir à table !

Cou de porc aux champignons

Le cou de porc aux champignons est une idée culinaire très juteuse, tendre et nutritive. Pour préparer une telle friandise, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Un plat chaud viendra compléter votre table familiale ou de fête. Il peut être servi avec n'importe quel accompagnement à votre goût.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Champignons – 8 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Yaourt nature – 150 gr.
• Menthe - pour la décoration.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 c.
• Ail – 4 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le cou de porc, coupez-le en portions et battez légèrement avec un marteau. Salez, poivrez, badigeonnez de moutarde et laissez reposer 30 minutes.

Étape 2. Faites frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Cuire à feu vif.

Étape 3. Retirez la viande de la poêle et faites-y revenir les champignons. Nous les complétons avec de la farine et du lait chaud. Cuire jusqu'à épaississement.

Étape 4. Placez la viande dorée dans cette sauce et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 20 minutes.

Étape 5.Mélangez le yaourt avec le sucre. Versez-le dans la masse totale.

Étape 6. À la fin, ajoutez l'ail haché au plat. Éteindre la cuisinière.

Étape 7. Le cou de porc aux champignons est prêt. Décorez avec de la menthe et vous êtes prêt à servir !

Goulasch de cou de porc

Le goulasch de cou de porc est un plat lumineux et nutritif pour votre table à la maison. La friandise à la viande peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement et ajout à votre goût. Pour le préparer à la maison, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Cou de porc – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 300 ml.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Épluchez et lavez immédiatement les oignons et les carottes.

Étape 2. Hachez les oignons et râpez les carottes sur une râpe fine.

Étape 3. Coupez le porc lavé et séché en cubes ou en lanières.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire le porc ici pendant quelques minutes et ajoutez les légumes. Faites frire encore quelques minutes.

Étape 5. Complétez les produits avec du sel, du poivre, de la farine et du concentré de tomate.

Étape 6. Remuez le mélange, ajoutez de l'eau et laissez mijoter pendant 25 minutes en couvrant avec un couvercle.

Étape 7. En fin de cuisson, goûtez le plat pour le sel. Éteindre la cuisinière.

Étape 8. Le goulasch de cou de porc est prêt. Vous pouvez servir et déguster !