Longe de porc

La longe de porc est une viande incroyablement savoureuse qui peut être cuite au four, sur une poêle à griller ou même au feu. Les plats sont incroyablement appétissants avec une apparence incroyablement belle. La longe de porc, préparée de différentes manières, décorera n'importe quel événement festif. La viande ressort juteuse et tendre. Les mangeurs de viande ne passeront certainement pas par là. La longe est préparée avec ou sans os. Cependant, avec un os, à mon avis, la présentation semble la plus attractive. Vous choisissez votre option et faites plaisir à vos proches !

Longe de porc en papillote au four

La longe de porc en papillote au four est facile à préparer et s'avère incroyablement tendre. La friandise est préparée avec ou sans os. La viande aromatique préparée selon cette recette fond dans la bouche. Le plat a l'air très appétissant et festif. La longe de porc décorera tout événement spécial et gagnera le cœur de chaque invité.

1. 
   Rincer la longe de porc sous le robinet et sécher avec des serviettes.
2. 
   Salez et poivrez bien la viande.
3. 
   Retirez la peau des gousses d'ail. Divisez en parties. À l'aide d'un couteau fin, faites des entailles profondes dans la viande. Remplissez les fentes d'ail.
4. 
   Enveloppez la viande dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire la viande à 160 degrés pendant au moins une heure et demie.
5. 
   Au bout d'une heure et demie, déballer la longe de porc.
6. 
   Préparez la sauce. Dans un récipient séparé, mélanger la sauce soja, le jus de citron, le miel, le ketchup, l'huile raffinée, le gingembre séché et le poivron rouge moulu. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
7. 
   Enduire généreusement la longe de porc du glaçage préparé sur tous les côtés.
8. 
   Placez la viande sur le gril. Placez une plaque à pâtisserie en dessous pour permettre aux jus de s'écouler et ne pas salir le four.
9. 
   Cuire au four à température maximale pendant 5 à 10 minutes.
10. 
    La longe de porc est prête ! Sortez la viande dorée du four et laissez-la refroidir légèrement. Servir en portions. Apprécier!

Longe de porc juteuse sur l'os au four

Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer une longe de porc juteuse sur l'os au four. Grâce à la délicieuse marinade, la viande conserve sa jutosité et sa tendreté. Tous les invités, sans exception, apprécieront ce magnifique régal. Le plat est servi comme plat indépendant, ou complété par un accompagnement.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Longe de porc – 800 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Sauce soja – 50 ml.
• Yaourt – 100 gr.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Oignons – 1 pièce.
• Paprika – 1 c.
• Herbe de noyer – 1 c.
• Pommes de terre – 800 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous l'eau et séchez-la avec des serviettes. Épluchez les pommes de terre à l'aide d'une femme de ménage. Mesurez les épices.

Étape 2. Divisez la longe en portions sans la couper complètement.

Étape 3. Retirez les coques de l'oignon et des gousses d'ail et broyez-les dans le bol du mixeur pour obtenir une pâte.

Étape 4. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja, le ketchup et l'huile raffinée, remuer et ajouter à la pâte oignon-ail. Broyer à nouveau avec un mixeur.

Étape 5. Frottez la viande avec la marinade aromatique sur tous les côtés et laissez reposer.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en 3-4 parties, mais pas complètement, comme indiqué sur la photo.

Étape 7. Préparez la garniture aux pommes de terre en combinant le paprika, le sel, l'herbe de noix et l'huile raffinée. Remuer, verser sur les pommes de terre et bien mélanger.

Étape 8. Placez la viande dans un plat allant au four. Placez les pommes de terre à proximité. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire un plat appétissant en le scellant avec du papier d'aluminium pendant environ une heure et demie. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer encore 10 minutes.

Étape 9. Mélangez la sauce : mélangez le yaourt, la moutarde et le sel.

Étape 10. Placez le plat rosé dans un bol de service.

Étape 11. Complétez le plat avec des herbes fraîches, vos légumes préférés et la sauce préparée. Faites plaisir à votre foyer. Savourez ce plat juteux ! Bon appétit!

Longe avec os cuite à la poêle

La longe de porc avec os ressort incroyablement tendre dans une poêle. La pâte aromatique rend fou et ajoute du jus au plat. Chaque femme au foyer a sa propre recette idéale. Je préfère cette option et je l'utilise avec plaisir depuis longtemps.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Longe de porc – 600 gr.
• Khmeli-suneli - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 6 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine de blé pour la pâte – 4 c.
• Farine de blé pour désosser la longe – 4 c.
• Huile végétale – 6 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous l'eau et séchez-la avec des serviettes.

Étape 2. Battez la viande avec un marteau. Ce sera plus juteux de cette façon. Salez et assaisonnez avec du houblon suneli.

Étape 3. Épluchez les gousses d'ail de la couche supérieure.

Étape 4. Sortez les œufs de catégorie C1 du réfrigérateur, lavez et séchez. Battre dans un bol, verser la sauce soja et ajouter l'ail haché. Mélangez les ingrédients avec une fourchette.

Étape 5. Ajouter la farine de blé et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Roulez la viande imbibée d'épices dans la farine.

Étape 7. Tremper dans la pâte préparée et baigner généreusement. Faites chauffer une poêle à parois épaisses à température modérée. Versez l'huile raffinée. Placer la longe dans la pâte.

Étape 8. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient délicieux et dorés des deux côtés. Faites frire toute la longe. Placer dans un récipient réfractaire et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.

Étape 9. Complétez la longe juteuse avec une salade de légumes frais et votre plat d'accompagnement préféré.

Étape 10 : Dégustez la viande moelleuse et tendre. Mangez délicieusement et avec plaisir ! Bon appétit!

Longe de porc désossée cuite au four

La longe de porc désossée cuite au four est un plat magnifique qui décorera chaque événement festif et ravira toutes les personnes présentes. La viande tendre et juteuse est servie chaude et froide. Le plat parfumé laisse une trace d'impressions étonnées et d'admiration.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Longe de porc – 650 gr.
• Cumin - au goût.
• Huile végétale – 1 c.
• Sel - au goût.
• Épices pour griller - au goût.
• Paprika moulu fumé - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous le robinet avec de l'eau et séchez-la avec des serviettes. Faire dorer sur toutes les faces dans une poêle sèche et chauffée. La procédure est nécessaire afin de maintenir la jutosité à l'intérieur.

Étape 2 : Mesurez les épices aromatiques.

Étape 3. Combinez le tout dans un seul récipient.

Étape 4. Frottez la viande dorée avec de l'huile raffinée et un mélange d'épices de tous les côtés.

Étape 5 : Transférez la longe dans un plat allant au four et scellez-la avec du papier d'aluminium.

Étape 6. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire un plat appétissant pendant 50 minutes. Dépliez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer encore 10 minutes.

Étape 7. Laissez reposer la viande, divisez-la en portions et, si nécessaire, ajoutez votre accompagnement préféré. Faites plaisir à votre foyer. Savourez ce plat juteux ! Bon appétit!

Longe juteuse avec pommes de terre au four

La longe de porc aux pommes de terre au four fascine par sa texture délicate. Une marinade appétissante rend la viande juteuse. Le plat est parfait pour tout événement festif. Grâce à la marinade, une belle viande dorée restera tendre et épatera toutes les personnes présentes. Les invités vivront une expérience incroyable de la part du principal coupable.

Temps de cuisson – 4 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Longe de porc – 600 gr.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 3 c.
• Mayonnaise – 3 c.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Khmeli-suneli - facultatif.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour pommes de terre - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe sous le robinet avec de l'eau et essuyez-la avec des serviettes. Couper en portions. De cette façon, la viande absorbera mieux la marinade.

Étape 2. Préparez la marinade. Mélangez le miel, la sauce soja, la mayonnaise et la moutarde dans un récipient commun. Ajoutez du sel, du poivre et assaisonnez avec du houblon suneli selon vos envies. Si vous n'aimez pas les épices, vous pouvez vous en passer.

Étape 3. Trempez généreusement et chaleureusement la viande dans la marinade et réfrigérez pendant 2 heures. Cette vinaigrette parfumée rendra la viande incroyablement juteuse, moelleuse et tendre. Pendant la marinade, retournez la viande plusieurs fois pour que la marinade pénètre uniformément.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre à l'aide d'une femme de ménage. Couper en fines tranches, placer dans un bol et saupoudrer d'assaisonnement pour pommes de terre.

Étape 5. Ajoutez du sel, saupoudrez d'huile raffinée et remuez. Laisser mariner pendant que la viande marine, également environ deux heures.

Étape 6. Transférez la viande aromatique dans un récipient ignifuge. Placez les pommes de terre assaisonnées à proximité.

Étape 7. Préchauffez le four à 180 degrés et préparez un délicieux plat en l'enveloppant dans du papier d'aluminium pendant 1 heure.

Étape 8. Au bout d'une heure, déroulez le papier d'aluminium et faites-le dorer pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 9. Placez le plat rosé sur la table. Faites plaisir à votre famille et dégustez de délicieux plats faits maison ! Bon appétit!

Longe de porc cuite dans une manche

La longe de porc cuite dans une manche vous étonnera par sa tendreté et sa jutosité. Et tout cela grâce à une marinade époustouflante. Le jus de grenade se marie très bien avec la viande. Le chef-d'œuvre est exécuté avec aisance et sans difficulté. Tout ce que vous avez à faire est d'être patient et d'attendre le repas.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Longe de porc – 800 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Sauce soja – 2 c.
• Grenade – 1 pièce.
• Légumes séchés - facultatif.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Pour la sauce:

• Concombres – 1 pc.
• Verts - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Mayonnaise – 150 gr.

Pour la garniture:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe appétissante et séchez-la avec des serviettes. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les dans une presse ou une râpe. Rincez la grenade et divisez-la en deux.

Étape 2. Placez la viande dans un récipient. Salez et assaisonnez avec un mélange de poivrons. Verser sur la sauce soja et l'huile raffinée. Saupoudrer d'ail haché et de graines de grenade. Ajoutez vos légumes verts préférés si vous le souhaitez. Frotter soigneusement la viande et réfrigérer pour mariner pendant au moins 1 heure.

Étape 3. La marinade rendra la viande incroyablement douce et tendre. Pendant la marinade, retournez la viande plusieurs fois pour que la marinade pénètre uniformément. Placez la viande marinée dans un manchon allant au four et nouez-la bien des deux côtés. Pour la sauce, râpez le concombre lavé, ajoutez l'ail haché et les herbes. Assaisonner de mayonnaise. Remuer et laisser reposer.

Étape 4. Assaisonnez les pommes de terre pelées avec de la mayonnaise et des épices. Préchauffez le four à 200 degrés, placez la viande au niveau intermédiaire et les pommes de terre au fond et faites cuire ce plat appétissant pendant 1 heure.

Étape 5. Coupez la manche et faites dorer la longe pendant encore 20 minutes pour former une croûte dorée. Si les pommes de terre sont prêtes, sortez-les tôt.

Étape 6. Coupez la viande dorée en morceaux et placez-la dans un bol de service.

Étape 7. Garnir la longe d'herbes fraîches, de pommes de terre et de sauce préparée. Faites plaisir à votre foyer.Savourez ce plat juteux ! Bon appétit!

Côtelettes de longe de porc dans une poêle

Les côtelettes de longe de porc dans une poêle sont le plat le plus simple et le plus incroyablement appétissant que beaucoup connaissent. Facile à préparer. Il est important de saisir la viande à feu vif et de conserver le jus à l'intérieur de chaque morceau. Ensuite, vos côtelettes seront comblées d’éloges et inondées de compliments.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 10

Ingrédients:

• Longe de porc – 1 kg.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous l'eau et séchez-la avec des serviettes. Divisez en morceaux d'au plus 1 centimètre d'épaisseur. Battez la viande avec un marteau. Ce sera plus juteux de cette façon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 2. Faites chauffer une poêle à parois épaisses à température modérée. Versez l'huile raffinée. Placez la longe.

Étape 3. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient délicieux et dorés des deux côtés.

Étape 4. Déplacez les morceaux frits vers le bord et faites frire la viande crue au centre.

Étape 5. Faites cuire toute la viande selon ce principe.

Étape 6. Assurez-vous que la viande près des côtés ne brûle pas.

Étape 7. Retournez les morceaux pour que le brunissement soit uniforme.

Étape 8. Lorsque toute la viande est frite, empilez les morceaux les uns sur les autres.

Étape 9. Couvrez la casserole avec un couvercle. Réduisez le feu et laissez mijoter les côtelettes pendant 5 à 7 minutes.

Étape 10. Divisez les côtelettes en portions et ajoutez votre plat d'accompagnement préféré.

Étape 11. La longe, cuite d'une manière extraordinaire, en ressort méga juteuse. Savourez ce délicieux plat ! Bon appétit!

Longe de porc au fromage et tomates au four

La longe de porc au fromage et aux tomates au four est un plat que tout le monde peut facilement préparer. Il est difficile de gâcher une friandise.L'essentiel est de ne pas le dessécher. Mais si vous suivez les instructions, tout ira bien. Une présentation chic agrémentera un dîner ou un festin de famille. Les tomates ajoutent du jus au plat. Cuisinez et savourez des plats délicieux !

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Longe de porc – 1,5 kg.
• Tomates – 1 pc.
• Aneth - un tas.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous le robinet et séchez-la avec des serviettes. Divisez la longe en portions. Faites une entaille dans chaque morceau de viande, sans couper complètement, pour créer une poche.

Étape 2. Rincez et séchez les brins d'aneth, hachez-les avec un couteau. Mélanger l'aneth avec la mayonnaise, le sel et le poivre.

Étape 3. Faites mariner les morceaux de viande dans la sauce préparée. Laisser mariner environ une heure au réfrigérateur.

Étape 4. Rincez les tomates sous le robinet et séchez-les, coupez-les en tranches. Coupez également le fromage à pâte dure en fines tranches. Farcir les poches de tranches de tomates et de fromage à pâte dure.

Étape 5. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium. Placez les morceaux de viande. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire un plat appétissant, recouvert de papier d'aluminium, pendant environ une demi-heure. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer encore 10 à 15 minutes.

Étape 6. Offrez à votre foyer un plat succulent. Mangez et dégustez de délicieux plats faits maison ! Bon appétit!

Filet de porc aux champignons

La longe de porc aux champignons séduira tous les carnivores grâce à sa combinaison inhabituelle de produits. Une option chaude et cool pour les réunions de famille, elle a l'air appétissante et chaleureuse. Le processus d'exécution du plat est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Tous les mangeurs sont toujours ravis.

Temps de cuisson - 3 heures30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Longe de porc – 2 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Champignons – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Concombres marinés – 5 pcs.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe de porc sous l'eau et séchez-la avec des serviettes. Divisez la longe en portions sans la couper complètement.

Étape 2. Étalez de la moutarde à l'intérieur.

Étape 3. Épluchez les oignons et les gousses d'ail de la couche supérieure. Coupez l'oignon en lanières. Retirez la peau des chapeaux de champignons et coupez-les en morceaux. Faites chauffer la poêle. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile raffinée. Ajoutez du sel.

Étape 4. Placez les champignons et les oignons dans un plat allant au four. Coupez l'ail et les cornichons en tranches et répartissez-les sur les champignons.

Étape 5. Placez la longe dessus et farcissez les poches de tranches de concombre. Préchauffez le four à 140 degrés et faites cuire un plat appétissant en le scellant avec du papier d'aluminium pendant environ une heure et demie.

Étape 6. Transférez temporairement la viande dans un récipient. Ajouter la farine de blé au lit de champignons et battre avec un mixeur plongeant pour former une sauce.

Étape 7 : Remettez la longe dessus. Remplissez l'espace vide avec des pommes de terre pré-pelées.

Étape 8. Faites cuire le délicieux plat en le scellant avec du papier d'aluminium pendant encore une heure et demie. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites dorer encore 20 minutes à 200 degrés. Faites plaisir à votre foyer. Savourez ce plat juteux ! Bon appétit!

Longe de porc aux oignons dans une poêle

La longe de porc aux oignons dans une poêle a une tendreté inégalée. Le plat est idéal avec n'importe quel plat d'accompagnement. Grâce à un long traitement thermique, le coussin d'oignons se transforme en une magnifique sauce épaisse.Le plat n'est pas plus compliqué à préparer que des pommes de terre frites. La viande est très tendre et se décompose en fibres.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Longe de porc – 4 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 4 gousses.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup à l'ail – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la longe à l'eau sous le robinet et séchez-la avec des serviettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Assaisonner avec de la moutarde, de la sauce soja et du ketchup.

Étape 2. Remuer et réfrigérer pour mariner, de préférence toute la nuit.

Étape 3. Faites chauffer une poêle à fond épais à température modérée. Versez l'huile raffinée. Placer la longe dans la marinade.

Étape 4. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient délicieux et dorés de tous les côtés.

Étape 5. Épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Hachez les légumes.

Étape 6. Diluez un peu le reste de la marinade avec de l'eau.

Étape 7. Versez dans le moule.

Étape 8. Placez l'oignon et l'ail dessus. Poivrez-le.

Étape 9. Fermez la poêle avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter.

Étape 10. Pensez à remuer de temps en temps.

Étape 11. Au bout de 20 minutes, éteignez le feu et laissez reposer le plat recouvert d'un torchon.

Étape 12. Disposez le plat appétissant en portions.

Étape 13. La viande à la sauce à l'oignon sera méga juteuse.

Étape 14. Si vous le souhaitez, ajoutez votre plat d'accompagnement préféré au plat. Dégustez une viande tendre. Mangez délicieusement et avec plaisir ! Bon appétit!