Soupe chaude de betterave

La soupe chaude de betterave est une soupe de betterave classique avec de la viande. La soupe de betterave, selon la méthode de préparation, peut être servie non seulement comme une soupe froide d'été, mais également comme un déjeuner réchauffant en hiver. Dans ce cas, il s'avère plus riche et appétissant. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour préparer une soupe de betterave à base de diverses viandes.

Recette classique de soupe chaude de betterave à la viande

Cette recette présente les principes de base de la préparation d'une soupe de betterave classique, sans compromettre le choix de la viande. Grâce aux légumes, la soupe se révélera très légère, savoureuse et avec une palette de couleurs agréable.

1. 
   Comment préparer une délicieuse soupe chaude de betterave ? Placer la viande dans l'eau froide et faire bouillir en ajoutant du sel immédiatement après l'ébullition.Retirez la mousse accumulée à la surface et poursuivez la cuisson du bouillon pendant 30 minutes.
2. 
   A ce moment, préparons les légumes. Hachez finement l'oignon et l'ail épluchés.
3. 
   Épluchez les carottes et les betteraves et hachez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe conçue pour cuire les carottes en coréen.
4. 
   Faites revenir l'oignon dans une poêle.
5. 
   Lorsque l'oignon brunit, ajoutez les carottes et les betteraves râpées. Nous déterminons l'état de préparation par la douceur des légumes. Ils diminuent également en volume.
6. 
   Ajouter les quartiers de pommes de terre au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Plus tard, nous ajoutons le rôti et les haricots préparés. Nous apportons la soupe de betterave finie au goût que vous souhaitez en ajoutant des épices et du sel. Laisser mijoter à feu doux en déterminant l'état de préparation par le moelleux des pommes de terre, à la toute fin ajouter deux cuillères à soupe de sauce tomate, porter à ébullition et éteindre le feu. Enfin, laissez infuser 20 minutes. N'hésitez pas à verser la soupe chaude de betterave dans des assiettes, en ajoutant de l'ail haché dans chacune et à servir.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer une soupe de betterave au poulet

L'avantage de préparer le bortsch selon cette recette est que la viande de poulet est absorbée par le corps humain plus rapidement que toute autre. Lorsque vous choisissez un déjeuner léger, vous devez tout d'abord privilégier la recette dans laquelle le bouillon est préparé à base de poulet.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Betteraves – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1.Avant de commencer à préparer le bouillon de poulet, lavez la viande et coupez-la en cubes. Ensuite, nous le mettons dans l'eau et le portons à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

2. Parallèlement, coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon de poulet.

3. Passons maintenant à la scène principale. Nous lavons tous les légumes nécessaires et retirons la peau. Broyez-le d'une manière qui vous convient et placez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

4. Il est temps d'assaisonner la friture avec du concentré de tomate. Vous ne gâcherez pas le plat si vous décidez d'ajouter des tomates fraîches. Faites frire la masse de légumes préparée jusqu'à ce que le jus s'évapore.

5. A la fin, placez la friture dans une casserole avec le bouillon, salez, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 10 minutes, puis laissez toutes les saveurs se combiner.

6. Séparément, au moment de servir, ajoutez de la crème sure et des herbes hachées à chaque portion de soupe à la betterave.

Bon appétit!

Soupe de betterave riche et délicieuse avec de la viande et des œufs

La betterave enrichie en protéines ne sera jamais superflue dans l'alimentation des adultes comme des enfants. La soupe peut être servie chaude ou légèrement refroidie, sans se soucier de son goût.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 60 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande de boeuf – 350 gr.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Betterave – 5 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Oeuf de poule – 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre de cidre de pomme (6%) – 2 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez un morceau de bœuf et placez-le dans l'eau chauffée.Cuire 30 minutes.

2. Les œufs de poule peuvent être bouillis juste avant de servir ou envoyés cuire à l'avance pour leur laisser le temps de refroidir. Cuire 8 minutes après ébullition.

3. Ne perdons pas de temps et passons à la préparation des légumes. Nous lavons et épluchons tous les légumes.

4. Râpez les betteraves pelées sur une râpe grossière, puis ajoutez un peu de vinaigre, cela permet de préserver la riche couleur des betteraves.

5. Faites revenir les oignons finement hachés avec l'ail dans l'huile de tournesol.

6. Placez les carottes râpées sur une râpe grossière dans une poêle avec les oignons et faites-les revenir pendant trois minutes, puis ajoutez les betteraves et faites-les revenir encore 10 minutes en remuant de temps en temps.

7. Retirez le bœuf bouilli de la poêle, coupez-le en petits morceaux et remettez-le dans le bouillon préparé. A ce stade, vous pouvez saler le bouillon et ajouter un peu de poivre.

8. Hachez les pommes de terre au hasard et ajoutez-les au bouillon.

9. Surveillez l'état de préparation des pommes de terre afin de pouvoir ajouter les légumes frits à temps. Au même stade, ajoutez les épices nécessaires à la soupe de betterave et laissez cuire 20-30 minutes.

10. Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en tranches. Hachez également les légumes verts le plus finement possible.

11. Mettez les œufs dans une marmite de betteraves, portez à ébullition et assaisonnez d'herbes hachées.

12. Servir avec de la crème sure, des herbes et du pain frais.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe chaude de betterave avec de la viande et des pommes de terre à la maison ?

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner la soupe sans ajouter de pommes de terre, sous-estimant ainsi son utilité et son goût. Afin de ne pas rencontrer de pommes de terre fades et neutres en goût, il faut les ajouter à un bouillon riche cuit avec une viande savoureuse.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Viande avec os – 400 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Betteraves – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Tomates – 3 pcs.
• Verts - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et placez-la entière dans une casserole avec de l'eau chauffée. Portez à ébullition et ajoutez un peu de sel. Assurez-vous de retirer la mousse de la surface. Faites ensuite cuire la viande pendant 30 minutes. Après avoir cuit la viande pendant 15 minutes, ajoutez-y les pommes de terre pelées et coupées en dés.

2. Épluchez les betteraves et râpez-les pour préparer des carottes à la coréenne. Placez les betteraves hachées dans une poêle chauffée.

3. Nous faisons de même avec les carottes et les envoyons aux betteraves.

4. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le aux légumes.

5. Continuez à hacher les légumes. Hachez grossièrement les tomates et l'ail en petits morceaux. Vous pouvez également passer l'ail dans une presse. Ajoutez le tout dans la poêle et continuez à mijoter la masse de légumes en assaisonnant de poivre et de sel.

6. Vérifiez l'état de préparation de la viande et des pommes de terre et envoyez-les à la friture. Bien mélanger et cuire encore 10 à 15 minutes. Ensuite, nous réservons un peu de temps pour que la soupe de betterave infuse. Nous invitons nos proches à table et servons une soupe de betterave légèrement refroidie, garnie d'herbes fraîches et garnie de crème sure.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Soupe de betterave copieuse et savoureuse au bœuf

Si vous souhaitez préparer un déjeuner chaud et nutritif pendant la saison froide, nous vous recommandons de préparer un bouillon de bœuf. Les légumes cuits avec ce bouillon acquerront un goût prononcé et assez agréable.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Betteraves – 2-3 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Poivre noir - 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Toute préparation de soupe commence par la cuisson du bouillon. Coupez immédiatement le bœuf en morceaux de taille moyenne et placez-le dans une casserole remplie d'eau tiède. Après ébullition, salez et poivrez selon votre goût et n'oubliez pas de retirer la mousse caillée.

2. Ne perdons pas de temps et commençons à hacher les légumes à frire. Râpez les betteraves et les carottes pelées sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre et les oignons en cubes.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen et faites revenir les légumes-racines et les légumes, en commençant par les pommes de terre, en ajoutant progressivement les oignons, les carottes, les betteraves et vos assaisonnements préférés.

4. Passons au montage de la soupe. Placez le rôti entier avec les herbes hachées dans la poêle avec le bœuf préparé. On laisse infuser la soupe de betterave. Plus cela prend de temps, plus la soupe de betterave sera savoureuse et aromatique.

5. Assaisonnez chaque portion de crème sure et servez avec du pain frais et moelleux.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Une recette simple et savoureuse pour réaliser une soupe de betterave avec des fanes

Les fanes de betteraves fraîches diversifieront votre alimentation estivale et votre betterave habituelle brillera de nouvelles couleurs. Les jeunes fanes de betteraves peuvent être mélangées en toute sécurité avec des herbes et des légumes sans craindre de gâcher le plat.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Porc – 250 gr.
• Gruaux d'orge – 2 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.
• Feuilles de betterave – 300 gr.
• Tomate – 2 pièces.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

1.Nous cuisinerons une soupe de betterave avec du bouillon de porc. Ajouter les oignons entiers au bouillon. Vous pouvez ajouter du sel à la soupe au début et à la fin, en l'assaisonnant avec d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.

2. Coupez les pommes de terre et les tomates pelées en petits cubes et ajoutez-les au bouillon en ajoutant une poignée de céréales. Retirez la viande de la soupe et coupez-la en petits morceaux. On enlève aussi l’oignon, on n’en aura plus besoin.

3. Nous lavons les fanes de betteraves, enlevons la saleté et les coupons en morceaux aléatoires.

4. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre et des céréales, puis ajoutez la betterave hachée et les feuilles de laurier. En hiver, vous pouvez utiliser des feuilles en conserve.

5. Laissez cuire le bortsch encore 10 minutes et soyez patient pour que le bortsch ait le temps de brasser et d'acquérir une couleur vive et uniforme. Servir à table en portions. Si vous le souhaitez, assaisonnez la soupe de betterave avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Soupe de betterave incroyablement savoureuse et inhabituelle avec des boulettes de viande

Les boulettes de viande aideront ceux qui aiment expérimenter le goût même lors de la préparation d'un dîner simple. Avec chaque nouvelle viande hachée remplie de diverses épices, herbes et herbes, la betterave acquerra un goût et un arôme complètement nouveaux.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 350 gr.
• Haricots – 400 gr.
• Chou blanc – 200 gr.
• Betterave – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Adjika – 1 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Cumin – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer les boulettes de viande, hachez les légumes verts et les oignons verts et ajoutez-les à la viande hachée. Salez et poivrez la viande hachée et mélangez bien.

2.Versez un peu de farine dans un récipient séparé pour former des boulettes de viande. Grâce à la farine, la viande ne collera pas à vos mains et ne s'effondrera pas.

3. Portez une casserole d'eau à ébullition et remplissez-la de boulettes de viande. Si nécessaire, l'eau peut être salée.

4. Pour faire frire, hachez l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau.

5. Épluchez les carottes et les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.

6. Transférez immédiatement tous les légumes hachés dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites frire pendant cinq minutes.

7. Ce temps nous suffit pour hacher le chou.

8. Ajoutez tout le chou haché aux légumes dorés et laissez mijoter à feu moyen.

9. Enfin, ajoutez un peu d'adjika, et si vous souhaitez diluer le goût avec de l'acidité, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate aux légumes.

10. Vérifiez l'état de préparation des boulettes de viande et ajoutez les boulettes de viande frites préparées au bouillon. Salez et poivrez au goût et ajoutez les feuilles de laurier.

11. Pour rendre la soupe de betterave plus épaisse, plus riche et plus satisfaisante, ajoutez une boîte de haricots dans la poêle 15 minutes avant d'éteindre.

12. La soupe de betterave doit être portée à ébullition et laissée infuser sous un couvercle fermé pendant 30 minutes.

13. Versez la soupe finie dans des assiettes et servez. Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!