Soupe de betterave classique

La soupe à la betterave est une soupe populaire et appréciée qui peut être servie froide ou chaude. Il existe de nombreuses options pour préparer une délicieuse soupe de betterave. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans notre sélection éprouvée de dix délicieuses recettes avec des photographies étape par étape.

Soupe froide classique de betterave

La soupe froide classique à la betterave est une gâterie très savoureuse et facile pour votre déjeuner à la maison. N'importe qui peut préparer une soupe aussi appétissante et lumineuse. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu habituel !

1. 
   La soupe de betterave classique est très simple à préparer. On lave bien les betteraves avec une brosse, puis on les enveloppe dans du papier aluminium et on les place dans un four préchauffé à 190° pendant 1 heure.
2. 
   Laissez les betteraves refroidir complètement, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Placer dans une casserole et remplir d'eau potable.
3. 
   Placer la poêle avec les betteraves sur feu modéré et porter à ébullition.Faire bouillir pendant 5 minutes puis laisser refroidir complètement. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. 
   Faire bouillir et peler les œufs de poule. Hachez finement quatre œufs avec un couteau, coupez le reste en deux. Ils seront utiles pour servir.
5. 
   Nous lavons les concombres et les râpons sur une râpe grossière. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
6. 
   Versez le kéfir dans les betteraves dans une casserole, ajoutez les concombres et les herbes hachés, salez et mélangez, ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
7. 
   La soupe froide classique à la betterave est prête. Servez et essayez !

Soupe chaude classique de betterave avec de la viande

La soupe chaude de betteraves classique avec de la viande a un goût riche et une apparence appétissante. Cette soupe légère ne laissera personne indifférent et sera une excellente idée pour votre déjeuner en famille. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betteraves – 200 gr.
• Bœuf avec os – 250 gr.
• Pommes de terre – 250 gr.
• Carottes – 70 gr.
• Oignons – 60 gr.
• Huile végétale – 40 ml.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Aneth – 4 branches.
• Sucre – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires de la liste.

Étape 2. Lavez le bœuf et placez-le dans la poêle. Remplissez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez ensuite du sel au goût, réduisez le feu et poursuivez la cuisson sous le couvercle pendant environ 60 minutes.

Étape 3. Retirez le bœuf du bouillon et laissez-le refroidir complètement.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens.

Étape 5. Placez les pommes de terre dans le bouillon de viande et faites bouillir à feu modéré pendant 10 minutes après l'ébullition.

Étape 6.Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez l'oignon.

Étape 7. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant environ 5 minutes.

Étape 8. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 9. Placez les betteraves dans une poêle avec les oignons et les carottes. Ajoutez du vinaigre. L'ajouter aidera à maintenir la couleur vive des betteraves. Sel et poivre au goût. Ajoutez un peu de sucre.

Étape 10. Versez ici 80 ml. eau et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Les betteraves doivent devenir molles.

Étape 11. Séparez la viande refroidie des os et démontez-la en fibres.

Étape 12. Ajoutez les légumes rôtis, le laurier et la viande au bouillon avec les pommes de terre bouillies. Au bout de 5 minutes, retirez la feuille de laurier. Éteignez le feu et laissez la friandise couverte pendant encore 5 minutes.

Étape 13. La soupe chaude classique de betterave avec de la viande est prête. Verser dans des assiettes, garnir d'aneth haché et servir !

Soupe froide de betterave rouge au kéfir

La soupe froide de betterave rouge au kéfir est une gâterie étonnamment savoureuse et légère pour un déjeuner lumineux en famille. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse soupe de légumes facile à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betterave – 3 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Eau – 1,5 l.
• Kéfir – 1 l.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Persil – 1 bouquet.
• Concombre – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.
• Oeuf - au goût.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez de l'eau bouillie et refroidie avec du kéfir. Faire bouillir les légumes à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Épluchez les betteraves bouillies et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3. Placez les betteraves râpées dans une casserole avec le kéfir et l'eau.Ajoutez ici du sel et du sucre au goût.

Étape 4. Coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes et placez-les également dans la poêle.

Étape 5. Coupez les concombres en petites lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez les peler.

Étape 6. Lavez et séchez les oignons verts. Hachez-le finement avec un couteau.

Étape 7. Nous faisons de même avec l'aneth.

Étape 8. Ensuite, hachez le persil.

Étape 9. Placez les concombres et les herbes dans la poêle avec le contenu. Mélangez bien le tout.

Étape 10. La soupe froide de betterave rouge au kéfir est prête. Verser dans des assiettes et servir, garni d'œufs coupés en deux et de crème sure.

Betterave froide sur l'eau

La soupe froide de betterave rouge sur l'eau est une friandise incroyablement savoureuse et facile à préparer pour votre dîner à la maison. N'importe qui peut préparer une soupe aussi appétissante et lumineuse. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu habituel !

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betterave – 0,5 kg.
• Concombre – 300 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Verts – 1 bouquet.
• Vinaigre de vin – 2 c.
• Sucre – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Soumettre:

• Crème sure - au goût.
• Moutarde - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les betteraves, enveloppez-les dans du papier aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Étape 2. Refroidissez complètement les betteraves cuites, puis épluchez-les.

Étape 3. Faites bouillir les œufs de poule et laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Nous nettoyons la coquille.

Étape 4. Coupez les œufs durs écalés en petits cubes.

Étape 5. Lavez les concombres et coupez-les dans le même cube.

Étape 6. Lavez et séchez les légumes verts, puis hachez-les avec un couteau.

Étape 7. Placez tous les produits hachés dans la poêle.Nous mettons également ici des betteraves râpées.

Étape 8. Remplissez le contenu de la casserole avec de l'eau bouillie froide. Nous envoyons également ici du vinaigre, du sel, du sucre et du poivre noir moulu. Mélangez le contenu.

Étape 9. La soupe froide de betterave rouge dans l'eau est prête. Servir avec de la crème sure et de la moutarde !

Soupe chaude de betterave rouge au poulet

La soupe chaude de betterave rouge au poulet s'avère incroyablement nutritive, savoureuse et appétissante. Servez-le pour le déjeuner avec de la crème sure et d'autres accompagnements. Ce plat diversifiera certainement votre menu. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betteraves – 1 pièce.
• Poulet – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Crème sure - au goût.
• Aneth - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Épluchez et lavez les légumes.

Étape 2. Placez le morceau de poulet dans une grande casserole et remplissez-la d'eau. Placer sur le feu et faire bouillir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et qu'un bouillon se forme. Pendant le processus, écumer la mousse et saler en fin de cuisson.

Étape 3. A ce moment, hachez finement les oignons et râpez les carottes.

Étape 4. Coupez les betteraves en lanières. Il peut également être râpé sur une râpe grossière.

Étape 5. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Placez les betteraves ici et faites bien frire le tout. Ajoutez le concentré de tomate et versez un peu de bouillon chaud. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les betteraves soient tendres.

Étape 7. Coupez les pommes de terre pelées en cubes et ajoutez-les au bouillon de poulet chaud.

Étape 8Cuire 5 minutes, puis ajouter les légumes frits. Laissez la soupe bouillir à nouveau. A la fin, ajoutez le laurier et les herbes hachées.

Étape 9. La soupe chaude de betterave rouge au poulet est prête. Versez dans des bols et essayez !

Soupe froide de betterave aux saucisses

La soupe froide de betterave rouge aux saucisses vous ravira par son goût intéressant et son aspect appétissant. Cette soupe légère ne laissera personne indifférent et sera la solution culinaire idéale pour votre déjeuner. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Betterave – 0,8 kg.
• Eau – 2 litres.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 c.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Concombre – 200 gr.
• Saucisse bouillie – 150 gr.
• Oignon vert – 50 gr.
• Aneth – 2 branches.
• Crème sure – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Remplissez d'eau et portez à ébullition à feu doux.

Étape 2. Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et du sucre aux betteraves. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 30 minutes. L'ajout de vinaigre préservera la riche couleur du légume. Après la cuisson, laissez refroidir la pièce puis mettez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Étape 3. Faites bouillir les œufs de poule et les pommes de terre.

Étape 4. Coupez les pommes de terre bouillies, les concombres lavés et les saucisses bouillies en petits cubes. Nous avons coupé les œufs durs écalés en plusieurs parties.

Étape 5. Placez les pommes de terre, les saucisses et le concombre dans un bol profond. Nous envoyons également des légumes verts hachés ici.

Étape 6. Ajoutez du sel, du poivre et de la crème sure au mélange. Placez ces produits dans des betteraves réfrigérées avec de l'eau. Mélanger.Ajouter les œufs durs avant de servir.

Étape 7. La soupe froide de betterave rouge avec des saucisses est prête. Servir à table !

Soupe de betterave à la viande et aux œufs

La soupe de betterave avec de la viande et des œufs s'avère étonnamment savoureuse, satisfaisante et appétissante. Servez-le au déjeuner pour diversifier le menu et décorer la table de couleurs vives. Ce plat ne laissera personne indifférent. Pour vous préparer, assurez-vous d'utiliser une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betteraves – 2 pcs.
• Porc – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 2 pièces.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le porc et coupez-le en morceaux moyens. Remplissez la casserole d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté, en retirant périodiquement la mousse.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Étape 3. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Étape 4. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5. Faire bouillir et refroidir les œufs de poule. Nous les épluchons et les coupons en cubes.

Étape 6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en cubes. Placer les pommes de terre dans le bouillon de viande et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 7. Râpez les betteraves pelées et ajoutez-les également à la soupe. Ajoutez immédiatement les oignons et les carottes frits, ajoutez les œufs, le sel et le poivre noir moulu. Cuire 5 minutes, éteindre le feu et laisser reposer le plat sous le couvercle.

Étape 8. La soupe de betteraves avec de la viande et des œufs est prête. Versez dans des assiettes et dégustez !

Soupe de betteraves aux pommes de terre

La soupe de betteraves aux pommes de terre est une friandise très savoureuse et facile à préparer pour votre déjeuner à la maison.N'importe qui peut préparer une soupe aussi appétissante et lumineuse. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu habituel !

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betteraves – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Concombre – 2 pièces.
• Verts – 1 bouquet.
• Saucisse bouillie – 200 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Mayonnaise – 3 c.
• Vinaigre 9% - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la saucisse bouillie en petits cubes.

Étape 2. Nous hachons également le concombre lavé avec un couteau.

Étape 3. Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir et épluchez-les. Ensuite, nous le hachons.

Étape 4. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.

Étape 5. Placez tous les ingrédients sains dans un bol profond. Remplissez le tout d'eau bouillie froide, ajoutez du sel, du vinaigre, de la mayonnaise et des herbes hachées.

Étape 6. Râpez les betteraves précuites et refroidies sur une râpe grossière. Nous le mettons dans une préparation commune. Mélangez le tout soigneusement.

Étape 7. La soupe de betteraves aux pommes de terre est prête. Aide-toi!

Holodnik classique en biélorusse

Le holodnik classique de style biélorusse est une solution culinaire lumineuse pour votre dîner à la maison qui ne laissera personne indifférent. Préparer une soupe aussi appétissante et lumineuse n'est pas difficile. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Betteraves avec fanes – 600 gr.
• Kéfir – 500 ml.
• Vinaigre 6% – 1 cuillère à soupe.
• Concombre – 3 pcs.
• Oignons verts - au goût.
• Aneth - au goût.
• Oeuf – 3 pièces.
• Saucisse bouillie – 200 gr.
• Eau – 2 litres.
• Sel - au goût.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous rinçons bien les betteraves et les fanes sous l'eau.

Étape 2. Épluchez les betteraves et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez les betteraves ici. Ajoutez immédiatement le vinaigre et laissez cuire quelques minutes. Le vinaigre aidera à préserver la riche couleur du légume.

Étape 4. Coupez les fanes de betteraves lavées avec un couteau.

Étape 5. Placez les dessus dans la poêle avec les betteraves et laissez cuire encore 5 à 7 minutes. Sel au goût.

Étape 6. Retirez la pièce du feu et placez-la dans un récipient contenant de la glace ou de l'eau glacée. Laisser refroidir complètement.

Étape 7. Lavez l'oignon et l'aneth. Nous lavons également les concombres et les épluchons. Faire bouillir les œufs de poule.

Étape 8. Hachez finement l'oignon et l'aneth, saupoudrez de sel et broyez soigneusement.

Étape 9. Coupez le saucisson et les concombres fraîchement pelés en petits cubes.

Étape 10. Dans un bol profond, mélanger les légumes verts, les saucisses, les concombres et les œufs.

Étape 11. Remplissez le tout de kéfir froid.

Étape 12. Ajoutez ici les betteraves froides avec des morceaux de fanes.

Étape 13. Mélangez soigneusement le contenu.

Étape 14. Le holodnik biélorusse classique est prêt. Verser dans des assiettes et servir, garni de crème sure !

Betterave avec fanes

La soupe de betteraves avec dessus a un goût riche et un aspect appétissant. Cette soupe légère ne laissera personne indifférent et sera une solution déjeuner idéale pour votre table. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf - pour le bouillon.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fanes de betteraves – 1 botte.
• Oignons – 2 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème sure - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparons les produits nécessaires. Nous pré-rinçons les légumes et les herbes sous l'eau. Laissez cuire le bouillon de viande.

Étape 2. Épluchez les oignons, les carottes et les betteraves. Nous coupons la nourriture en petites lanières.

Étape 3. Hachez finement les fanes de betteraves et les oignons verts avec un couteau.

Étape 4. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes moyens.

Étape 5. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Placez les pommes de terre dans le bouillon préparé et laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez les betteraves et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 7. Nous envoyons les fanes de betteraves à la préparation.

Étape 8. Ajoutez également les oignons frits, les carottes et les oignons verts. Salez le plat et ajoutez les épices. Cuire 5 minutes, éteindre le feu et laisser infuser le plat.

Étape 9. La soupe de betteraves avec dessus est prête. Verser dans des assiettes et servir avec de la crème sure !