Des fanes de betteraves pour l'hiver

Les fanes de betteraves pour l'hiver sont une préparation économique qui donnera aux plats un goût vif et riche. Les dessus sont non seulement marinés, mais également congelés. Non seulement les feuilles sont utilisées, mais aussi les pétioles. Les soupes avec cette préparation vous rappelleront l'été et s'intégreront parfaitement dans votre alimentation quotidienne. Choisissez une recette, réalisez des préparations et remplissez les caves.

Fanes de betteraves pour l'hiver en bocaux

Les fanes de betteraves pour l'hiver en bocaux sont une excellente conservation pour préparer du bortsch diététique léger, des salades ou des accompagnements simples. Un petit pain parfumé est préparé en quelques minutes. Les jeunes sommités doivent être utilisées pour la récolte. Essayez-le, je vous promets que vous l'aimerez !

1. 
   Pour préparer les fanes de betteraves pour l'hiver, nous préparons les ingrédients.
2. 
   Après avoir trié les jeunes sommités, nous retirons les feuilles endommagées et molles et lavons soigneusement le régime.
3. 
   Nous lavons les petits pots avec du soda, les chauffons au micro-ondes et les remplissons le plus hermétiquement possible.
4. 
   Faites bouillir l'eau au préalable et remplissez le pot avec la préparation. Couvrir avec un couvercle stérile et laisser reposer 5 minutes.
5. 
   Versez le liquide dans une casserole. Salez, assaisonnez avec des clous de girofle et de l'acide acétique. Nous attendons qu'il bout et le retirons du brûleur.
6. 
   Remplissez le pot de marinade bouillante et vissez le bouchon à vis. En le retournant, vérifiez si le couvercle fuit de la marinade. Laissez-le refroidir dans cet état.
7. 
   Nous rangeons les coutures pour les ranger.
8. 
   Nous utilisons la préparation comme accompagnement ou composant de délicieux plats riches. Bon appétit!

Fanes de betteraves marinées pour l'hiver

Les fanes de betteraves marinées pour l'hiver ne causeront pas de problèmes, mais faciliteront au contraire la vie des femmes au foyer occupées. Le bortsch avec une telle touche s'avère assez appétissant. La préparation des dessus en conserve ne prend pas plus de 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

Marinade pour 1 litre d'eau:

• Fanes de betteraves - autant que nécessaire.
• Poivre noir - au goût.
• Eau – 1 litre.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Sucre cristallisé – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous utilisons des dessus fraîchement coupés. Faire tremper dans l'eau froide et retirer les feuilles gâtées. Rincer sous le robinet. Placer sur une serviette pour sécher les feuilles. Pour la conservation, les feuilles et les boutures sont utilisées, à la fois individuellement et ensemble.

Étape 2. Broyez les dessus. Nous déterminons nous-mêmes la taille de coupe.

Étape 3. Nous rinçons bien les récipients d'un demi-litre et les stérilisons à la vapeur. Nous les remplissons de tranches. Dans une casserole, mélanger l'eau avec le laurier et le poivre. Sel et sucre. Nous utilisons des épices à notre discrétion. Chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Assaisonner avec de l'acide acétique ou utiliser du citron.

Étape 4. Après avoir fait bouillir la marinade pendant quelques minutes, répartissez-la dans des bocaux et laissez reposer 5 minutes. Après avoir filtré le liquide, faites-le bouillir une seconde fois et remplissez les bocaux avec la garniture. Visser avec des bouchons stériles. Retournez-le et vérifiez si la marinade coule. Refroidir sous la couverture.

Étape 5.Nous signons les flans et stockons les torsades dans un endroit frais. Nous utilisons des conserves pour les soupes froides et chaudes. Les dessus sont utilisés pour garnir les tartes et la marinade est ajoutée lors de la préparation de la viande froide, en égouttant les épices. Bon appétit!

Préparer les fanes de betteraves avec du vinaigre de cidre de pomme

Préparer des fanes de betteraves avec du vinaigre de cidre vous étonnera par sa simplicité. Les légumes-racines sont généralement récoltés et les légumes verts sains sont complètement sous-estimés. Après avoir préparé un tel rouleau une fois, les fanes et les racines seront utilisées. Les dessus en conserve sont idéaux pour les soupes chaudes et froides.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Fanes de betteraves – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 500 ml.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre de pomme – 40 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Après avoir examiné les sommets, nous retirons les spécimens fanés. Rincer abondamment et laisser sécher sur une serviette.

Étape 2. Trempez les bocaux dans une solution de soude ou de savon et rincez à l'eau claire. Placer au micro-ondes et chauffer à puissance maximale pendant 5 minutes.

Étape 3. Coupez les feuilles des sommités, ajustez vous-même la taille.

Étape 4. Remplissez hermétiquement les bocaux de boutures.

Étape 5. Après avoir préparé de l'eau bouillante, versez le dessus. Couvrir avec un couvercle propre et laisser refroidir jusqu'à ce que la garniture soit refroidie.

Étape 6. Filtrez le liquide coloré dans une casserole.

Étape 7. Malt.

Étape 8. Assaisonner avec du sel.

Étape 9. Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme.

Étape 10. Ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre. Faire bouillir pendant 5 minutes.

Étape 11. Versez la marinade dans un bocal et vissez bien. Après avoir emballé les conserves, refroidissez les bocaux.

Étape 12. Nous mettons les flans dans le garde-manger. Utilisez à votre discrétion. Bon appétit!

Comment bien congeler les fanes de betteraves

Comment congeler correctement les fanes de betteraves est une question qui peut être résolue instantanément. Avec les dessus, vous pouvez immédiatement congeler les légumes verts aromatiques afin d'avoir immédiatement un ensemble prêt pour préparer la soupe en hiver. Il est important de choisir des feuilles fortes et juteuses, de les laver soigneusement, puis de les sécher. Votre pièce sera alors bien conservée.

Temps de cuisson – 10 heures 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Fanes de betteraves - autant que nécessaire.
• Aneth, persil - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez de jeunes feuilles juteuses sans dommage.

Étape 2. Lavez soigneusement les dessus.

Étape 3. Secouez les feuilles et placez-les sur une serviette.

Étape 4. Séparez les feuilles des tiges.

Étape 5. Coupez les tiges en morceaux moyens.

Étape 6. Nous faisons de même avec les feuilles. Nous déterminons nous-mêmes la méthode de découpe.

Étape 7. Remplissez les sacs Ziploc de tranches. Après avoir expulsé l'air, fermez le fermoir.

Étape 8. Placez une planche sur les sacs et appuyez pour que les pièces restent plates. Mettez-le au congélateur.

Étape 9. Pour congeler la préparation de bortsch, nous utilisons des herbes aromatiques - persil, aneth. Lavez les légumes verts et séchez-les.

Étape 10. Hachez les feuilles assez grossièrement.

Étape 11. Répétez avec des herbes.

Étape 12. Après avoir mélangé les boutures, mettez-les dans un sac zippé. Après avoir libéré l'air, scellez-le.

Étape 13. Placez les paquets contenant les préparations au congélateur et conservez-les jusqu'à utilisation.

Étape 14. Lorsque vous avez besoin de cuisiner du bortsch vert, sortez-le et utilisez-le avec plaisir. Bon appétit!

Feuilles de betteraves pour le bortsch pour l'hiver

Les fanes de betteraves pour le bortsch pour l'hiver sont préparées simplement. Aujourd'hui, nous ne préparerons que des boutures, elles donnent au plat fini une couleur vive et riche. Certaines personnes marinent les feuilles séparément ou les feuilles avec les boutures.Le processus est le même, mais vous pouvez jouer avec les épices en fonction de vos propres goûts.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 700-800 ml.

Ingrédients:

• Boutures de betteraves - autant que nécessaire.
• Ail – 4 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Parapluies à l'aneth - au goût.
• Poivre noir – 0,5 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 6 pcs.
• Sel – 1-1,5 c.
• Vinaigre 9% – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez les feuilles appropriées, en supprimant les spécimens flasques. Lavez soigneusement les tiges et les feuilles.

Étape 2. Séparez les feuilles des tiges.

Étape 3. Épluchez l'ail et préparez les épices.

Étape 4. Divisez les tiges en parties.

Étape 5. Stérilisez les bocaux lavés. Ajoutez les épices.

Étape 6. Placez les tiges dans un récipient et versez dessus de l'eau bouillante pendant 4 minutes.

Étape 7. Filtrez le liquide, mais ne le versez pas. Remplissez hermétiquement les bocaux de pétioles blanchis. Placez les pétales d'ail entre eux.

Étape 8. Salez et aromatisez avec de l'acide acétique.

Étape 9. Faites bouillir le liquide filtré et versez-le sur les tiges.

Étape 10. Couvrir avec des couvercles stériles et plonger dans l'eau bouillante. Le niveau de liquide doit atteindre les épaules. Faire bouillir pendant 10 minutes. Retirez délicatement la pièce et scellez-la. Retournez les torsades et laissez refroidir.

Étape 11. Mettez les conserves dans le garde-manger.

Étape 12. Nous utilisons les dessus marinés comme plat d'accompagnement ou comme ingrédient pour les plats. Bon appétit!