Soupe Tom Yum à la maison

La soupe Tom Yum est une soupe asiatique traditionnelle au goût riche et épicé. Des crevettes et autres fruits de mer, parfois du poulet, y sont ajoutés. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans une sélection culinaire éprouvée de dix recettes pour cuisiner à la maison avec des photographies étape par étape.

Tom Yum classique à la maison

Le Tom Yum classique à la maison vous ravira par son goût riche et ses propriétés nutritionnelles. Il sera difficile de résister à une telle gourmandise. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner. Pour préparer, prenez note de la recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

1. 
   La soupe Tom Yum classique est facile à préparer à la maison. Préparons tous les ingrédients nécessaires.Ils sont généralement vendus dans les grands supermarchés individuellement ou en sets prêts à l'emploi.
2. 
   Nous coupons la citronnelle en plusieurs parties, coupons le galanga en cercles. Nous coupons également des piments forts et des feuilles de citron vert.
3. 
   Nettoyez les crevettes et lavez-les.
4. 
   Ajouter tous les ingrédients préparés sauf les crevettes au bouillon bouillant.
5. 
   Au bout de 15 minutes, ajoutez la pâte tom yum, les champignons, les crevettes et la sauce poisson.
6. 
   Ajouter le lait de coco et le jus de citron vert. Retirer du feu et ajouter les moitiés de cerises.
7. 
   Le Tom Yum classique à la maison est prêt. Servir garni de coriandre.

Tom yum aux crevettes et lait de coco

Le Tom Yam aux crevettes et au lait de coco est une gâterie incroyablement savoureuse, lumineuse et appétissante pour votre déjeuner ou votre collation copieuse. Il n’est pas difficile de préparer la fameuse soupe asiatique à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 3

Ingrédients:

• Crevettes royales, non décortiquées – 15 pcs.
• Lait de coco – 100 ml.
• Pâte Tom Yum – 50 gr.
• Eau – 700 ml.
• Piment – ​​1 pc.
• Tomates cerises – 3 pcs.
• Funchoza – 30 gr.
• Champignons – 2 pcs.
• Jus de citron vert – 2 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Oignons verts - au goût.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Broyez l'ail et le piment.

Étape 3. Faites frire le piment et l'ail dans l'huile végétale pendant une minute. Ajoutez la pâte Tom Yum et faites revenir encore quelques minutes.

Étape 4. Nettoyez les crevettes et rincez-les sous l'eau.

Étape 5. Coupez les champignons en tranches et les tomates cerises en quartiers.

Étape 6. Faites bouillir de l'eau avec les épluchures de crevettes. Cuire le bouillon pendant 15 minutes et filtrer.

Étape 7. Ajoutez la sauce au bouillon et portez à ébullition.Nous mettons ici des crevettes, des champignons et des tomates. Cuire 5 minutes, ajouter le funchose, le jus de citron vert et le lait de coco. Faire bouillir à nouveau et retirer du feu.

Étape 9. Le Tom Yum aux crevettes et au lait de coco est prêt. Verser dans des assiettes et ajouter les oignons verts.

Soupe Tom Yum au poulet

La soupe Tom Yum au poulet est une idée culinaire originale et riche en saveurs. La gourmandise vous ravira par son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Pour préparer une soupe asiatique lumineuse de vos propres mains, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Eau – 2 litres.
• Racine de galanga – 1 pc.
• Feuilles de combava – 10 pcs.
• Citronnelle – 3 tiges.
• Chaux – 2 pièces.
• Piment – ​​2 pcs.
• Pâte Tom Yum – 2 c.
• Lait de coco – 1 sachet.
• Tomates – 2 pièces.
• Pleurotes – 300 gr.
• Gambas – 0,5 kg.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Sucre - au goût.
• Sauce de poisson - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez le filet de poulet d'eau et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 2. Coupez la citronnelle en fines plumes.

Étape 3. Coupez la racine de galanga en morceaux de plastique. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par le gingembre plus familier.

Étape 4. Coupez le citron vert en fines tranches.

Étape 5. Lavez les feuilles de combava et hachez finement le piment.

Étape 6. Hachez finement les tomates.

Étape 7. On fait de même avec les pleurotes.

Étape 8. Décongelez et épluchez les crevettes.

Étape 9. Préparez la pâte de tom yam et le lait de coco.

Étape 10. Broyez la coriandre.

Étape 11. Placez les feuilles et les racines préparées dans le bouillon bouillant. Cuire 5 minutes. Nous sortons le poulet et le refroidissons.

Étape 12. Placez les pleurotes et faites cuire la même quantité.

Étape 13. Plongez le piment haché dans la soupe.

Étape 14. Viennent ensuite les quartiers de citron vert.

Étape 15. Ajoutez la pâte Tom Yum, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 16. Hachez finement le filet de poulet refroidi et renvoyez-le dans le bouillon.

Étape 17. Envoyez les crevettes ici.

Étape 18. Ajoutez la sauce de poisson, le sucre et le lait de coco à la friandise.

Étape 19. Ajoutez les morceaux de tomates et retirez le plat du feu.

Étape 20. La soupe Tom Yum au poulet est prête. Servir garni de coriandre.

Tom miam aux moules

Le Tom Yum aux moules est un plat très savoureux, lumineux et original pour votre table à la maison. Une gourmandise appétissante diversifiera certainement le menu habituel. Tout le monde peut le préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Moules en coquilles – 0,9 kg.
• Eau – 0,5 l.
• Lait de coco – 450 ml.
• Poivron – 1 pc.
• Poireau – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Racine de gingembre – 20 gr.
• Coriandre - 1 branche.
• Chaux – 1 pièce.
• Huile de sésame - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons les principaux ingrédients pour préparer une délicieuse soupe asiatique.

Étape 2. Lavez les moules et faites-les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent pendant quelques minutes. Ensuite, nous filtrons cette eau.

Étape 3. Hachez finement l'ail, la racine de gingembre, le poivre et le poireau.

Étape 4. Faites frire les produits broyés dans l'huile de sésame.

Étape 5. Remplissez le rôti de bouillon filtré. Faisons-le bouillir.

Étape 6. Versez ici le lait de coco et le jus de citron vert. Réchauffez bien le contenu.

Étape 7. Placez ici les moules dans les ailes et éteignez le feu.

Étape 8. Le Tom yam aux moules est prêt. Servir avec de la coriandre !

Tom miam aux crevettes et champignons

Le Tom Yum aux crevettes et champignons est une solution culinaire incroyablement appétissante et savoureuse.Servir avec un repas fait maison ou comme collation. Le plat nutritif ne laissera personne indifférent. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Crevettes tigrées – 6 pcs.
• Lait de coco – 200 ml.
• Champignons – 100 gr.
• Bouillon de poulet – 500 ml.
• Feuilles de combava – 1 gr.
• Citronnelle – 15 gr.
• Racine de Kalgan – 15 g.
• Chaux – 1 pièce.
• Pâte Tom Yum – 20 gr.
• Bouillon de poulet – 400 ml.
• Kratchaï – 10 gr.
• Piment – ​​2 gr.
• Sauce de poisson – 25 gr.
• Coriandre - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Lavez les champignons et coupez-les en cubes.

Étape 3. Coupez la racine de galanga, le krachai et la citronnelle en fines tranches.

Étape 4. Portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez-y de la citronnelle hachée, du galanga et du krachai. Nous y envoyons également des feuilles de combava et les faisons bouillir à nouveau.

Étape 5. Réduisez le feu et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.

Étape 6. À l'aide d'une écumoire, retirez tous les assaisonnements du bouillon. Ajouter les champignons hachés et la pâte de tom yam. Cuire quelques minutes.

Étape 7. Zestez le citron vert et pressez-en le jus.

Étape 8. Ajoutez le jus et le zeste à la soupe. Ajoutez également le lait de coco et la sauce de poisson.

Étape 9. Portez la soupe à ébullition, ajoutez les crevettes décortiquées et le piment. Au bout d'une minute, retirez du feu.

Étape 10. Le Tom Yum aux crevettes et champignons est prêt. Servir parsemé de coriandre hachée.

Tom Yum classique aux fruits de mer

Le tom yam classique aux fruits de mer est une idée culinaire très savoureuse et lumineuse pour votre table. Pour préparer des tom yum comme on le fait dans les restaurants, suivez les étapes simples de notre recette éprouvée. Promis, il sera impossible de résister à ce plat.Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bouillon de poulet – 2,3 l.
• Grosses crevettes – 300 gr.
• Tentacules de calmar/calmar – 300 gr.
• Moules – 200 gr.
• Pleurotes – 300 gr.
• Citronnelle – 3 pcs.
• Galanga/gingembre – 1 pièce/40 gr.
• Chaux – 1 pièce.
• Sauce de poisson – 50 gr.
• Crème de coco - au goût.
• Pâte Tom Yum – 50 gr.
• Tomates cerises – 6 pcs.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Piment - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les principaux ingrédients.

Étape 2. Mesurez la quantité requise de bouillon de poulet. Il doit être préparé sans sel et bien égoutté.

Étape 3. Ajoutez le zeste de citron vert au bouillon bouillant.

Étape 4. Nous envoyons également ici les pleurotes hachés.

Étape 5. Disposez les morceaux de racine de gingembre.

Étape 6. Trempez la citronnelle dans la soupe.

Étape 7. Ajoutez la pâte Tom Yum. Portez le contenu à ébullition et laissez mijoter environ 5 minutes.

Étape 8. Après ébullition, plongez tous les fruits de mer. Réduisez le feu.

Étape 9. Placez les morceaux d'oignon, les tomates cerises, la coriandre et les piments forts dans la poêle.

Étape 10. Ajoutez la sauce de poisson et la crème de coco. Mélanger.

Étape 11. Retirez le plat du feu et ajoutez le jus de citron vert.

Étape 12. Le tom yam classique aux fruits de mer est prêt. Aide-toi!

Tom Yum au bouillon de poisson

Le Tom Yum au bouillon de poisson est un plat copieux et très savoureux pour votre table. La gâterie sera incroyablement parfumée et appétissante. C'est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Bouillon de poisson – 0,5 l.
• Lait de coco – 300 ml.
• Fruits de mer – 200 gr.
• Feuilles de combava – 5 pcs.
• Citronnelle – 4 tiges.
• Gingembre – 5 cm.
• Ail – 2 gousses.
• Piment – ​​2 pcs.
• Sauce de poisson – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Chaux – 1 pièce.
• Tomates – 1 pc.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les épices, les herbes et les racines de base.

Étape 2. Faites bouillir et filtrez le bouillon de poisson au préalable. Nous préparerons une soupe à base de cela.

Étape 3. Faites frire l'ail avec le poivre et la sauce de poisson dans l'huile végétale. Transférer le mélange dans le bouillon avec les feuilles de citronnelle, de gingembre et de combava hachées. Nous ajoutons également du jus de citron vert.

Étape 4. Laissez bouillir le bouillon aux épices. Ajouter les tranches de tomates.

Étape 5. Versez ensuite le lait de coco, ce qui ramollira les épices.

Étape 6. Plongez ici les fruits de mer, par exemple les crevettes décortiquées. Au bout d'une minute, retirez du feu.

Étape 7. Le Tom Yam dans le bouillon de poisson est prêt. Garnir d'herbes et servir !

Du vrai Tom Yum thaïlandais

L'authentique tom yam thaïlandais est un plat nutritif et délicieux pour votre déjeuner coloré. La gourmandise sera épaisse, riche et aromatique. Pour le préparer confortablement, nous vous recommandons d'utiliser une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Crevettes – 1 kg.
• Eau – 1,5 l.
• Racine de galanga – 5 cm.
• Feuilles de combava – 5 pcs.
• Citronnelle – 3 tiges.
• Piment – ​​2 pcs.
• Champignons – 250 gr.
• Chaux – 1 pièce.
• Sauce de poisson - au goût.
• Tomates – 4 pcs.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Pâte Tom Yum – 80 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Prenez la pâte tom yum préparée.

Étape 3. Nettoyez les crevettes. Retirez la coquille et les intestins. Nous lavons les fruits de mer eux-mêmes sous l'eau et les mettons de côté pendant un moment.

Étape 4. Remplissez le nettoyage avec de l'eau.Faites bouillir le bouillon pendant 15 minutes et égouttez-le.

Étape 5. Écrasez la citronnelle avec le côté large du couteau et coupez-la en lanières. Épluchez la racine de galanga et coupez-la en tranches. Nous hachons au hasard des tomates et des champignons. Divisez le piment en deux. Séparez les tiges de coriandre.

Étape 6. Ajoutez la citronnelle, les feuilles de combava, la racine de galanga, les tiges de coriandre et les piments au bouillon filtré. Faire bouillir et cuire 5 minutes.

Étape 7. Ajoutez ensuite les champignons, les crevettes et les tomates préparés. Portez la soupe à ébullition, ajoutez la pâte de tom yam préparée. Ajoutez du jus de citron vert au goût. Nous utilisons de la sauce de poisson au lieu du sel. Faire bouillir pendant deux minutes et retirer du feu.

Étape 8. Le vrai tom yam thaïlandais est prêt. Servir à table en ajoutant de la coriandre.

Tom Yum au bouillon de poulet

Le Tom Yum au bouillon de poulet est une idée culinaire intéressante et riche en saveurs. La gourmandise vous ravira par son aspect appétissant et ses propriétés nutritionnelles. Pour préparer une soupe asiatique lumineuse à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 3

Ingrédients:

• Cuisse de poulet – 2 pcs.
• Crevettes tigrées – 200 gr.
• Moules – 100 gr.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Ail – 2 gousses.
• Chaux combava – 6 feuilles.
• Citronnelle – 1 tige.
• Champignons – 100 gr.
• Chaux – 2 pièces.
• Sauce de poisson – 3 c.
• Racine de gingembre – 3 cm.
• Huile végétale – 2 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Pour le bouillon de poulet :

• Cuisse de poulet – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients. Cuire le bouillon de poulet. Nous mettons tous les ingrédients dans une casserole, la remplissons d'eau et cuisons pendant environ 25-30 minutes.

Étape 2.Préparons la pâte de tom yam pour assaisonner la soupe. Pour ce faire, mettez des feuilles de combava dans un mortier.

Étape 3. Battez légèrement la tige de citronnelle avec le côté émoussé d'un couteau. Nous coupons le milieu en tranches et les jetons dans un mortier. Nous réservons les feuilles supérieures denses pour la soupe.

Étape 4. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en morceaux arbitraires. Ajouter au mortier.

Étape 5. Ajoutez ici le zeste et le jus d’un citron vert. Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Coupez le poivron en tranches. Nous l'avons mis dans un mortier.

Étape 6. Ajoutez la pâte de tomate et le sel. Bien broyer le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 7. Séparez les cuisses de poulet de la peau et coupez-les en petits morceaux. Coupez les champignons en quartiers. À feu vif, faire revenir le poulet aux champignons dans une casserole dans de l'huile végétale.

Étape 8. Ajoutez de la pâte Tom Yam ici. Remuer et faire frire pendant une minute.

Étape 9 : Ajoutez les tiges supérieures de la citronnelle.

Étape 10. Mettez les moules et les crevettes décortiquées dans une poêle et versez la sauce de poisson.

Étape 11. Versez le bouillon de poulet égoutté. Ajoutez du sel au goût et laissez cuire encore 2-3 minutes.

Étape 12. Au moment de servir, ajoutez de la coriandre finement hachée et des feuilles de combava à la soupe. Ajouter le jus de citron vert.

Étape 13. Le Tom Yam dans le bouillon de poulet est prêt. Servez un plat asiatique coloré !

Tom Yum sans lait de coco

Le Tom Yum sans lait de coco est une solution culinaire incroyablement savoureuse et satisfaisante. Servir avec un repas fait maison ou comme collation. Le plat appétissant ne laissera personne indifférent. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 3

Ingrédients:

• Bouillon de poulet/eau – 1,5 l.
• Crevettes – 24 mcx.
• Pleurotes – 300 gr.
• Tige de citronnelle – 2 pcs.
• Piment – ​​4 pcs.
• Gingembre – 3 cm.
• Feuilles de combava – 6 pcs.
• Pâte de chili – 2 c.
• Sauce de poisson – 5 c.
• Chaux – 2 pièces.
• Coriandre - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez les crevettes. Nous les débarrassons des coquilles et des têtes, retirons les intestins.

Étape 2. Retirez les tiges dures des pleurotes et coupez les chapeaux en gros morceaux.

Étape 3. Coupez la racine de gingembre en fines tranches. Nous épluchons, coupons et battons la citronnelle avec un marteau de cuisine pour un arôme vif.

Étape 4. Faites bouillir le bouillon dans une casserole, ajoutez les pleurotes, la citronnelle, le gingembre, les feuilles de combava et les piments entiers.

Étape 5. Faites bouillir à nouveau le contenu, ajoutez ici les crevettes et laissez cuire environ trois minutes. Retirer du feu.

Étape 6 : Ajoutez la pâte de chili, la sauce de poisson et le jus de citron vert. Retirez les morceaux de citronnelle. Servir parsemé de feuilles de coriandre.

Étape 7. Le Tom Yum sans lait de coco est prêt. Servez et essayez-le vite !