Soupe de vermicelles

La soupe aux nouilles est une entrée facile pour toute la famille. Vous pouvez le cuisiner tous les jours. Grâce à sa composition universelle, son bouillon riche et sa consistance épaisse, la soupe vous sature parfaitement et vous réchauffe de l'intérieur. Le bouillon peut être cuit avec du poulet, du bœuf avec un os, ajouter des boulettes de viande ou même cuire la soupe avec du lait. Il existe de nombreuses options pour la soupe aux nouilles.

Soupe de nouilles au poulet

La soupe poulet et nouilles est un excellent plat qui ne prendra pas beaucoup de temps à préparer. Faites bouillir le bouillon de poulet, ajoutez les légumes frits, assaisonnez avec vos épices préférées et ajoutez de l'épaisseur avec de petites nouilles - une bonne soupe est prête.

1. 
   La soupe aux nouilles est rapide et facile à préparer. Lavez le filet de poulet. Épluchez et lavez tous les légumes nécessaires à la soupe.
2. 
   Retirez les membranes du filet de poulet et coupez-le en morceaux assez gros.Mettez la viande dans une casserole, ajoutez-y une feuille de laurier et couvrez d'eau froide. Placez le récipient sur le feu et portez l'eau à ébullition en récupérant la mousse qui s'est formée à la surface. Laisser mijoter le bouillon pendant 15 minutes, puis retirer la viande dans une assiette.
3. 
   Râpez les carottes sur une râpe grossière.
4. 
   Coupez l'oignon en petits cubes.
5. 
   Versez de l'huile végétale sur la surface bien chauffée de la poêle. Tout d'abord, faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, il doit devenir mou.
6. 
   Ensuite, ajoutez les chips de carottes dans la poêle, remuez et faites revenir les légumes pendant encore 2 minutes.
7. 
   Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
8. 
   Coupez le filet de poulet bouilli en petits morceaux.
9. 
   Mettez la poêle avec le bouillon de poulet sur le feu, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.
10. 
    Après cela, ajoutez les légumes rôtis et le filet de poulet au bouillon.
11. 
    Enfin, ajoutez les vermicelles à la soupe, salez et assaisonnez avec du poivre moulu au goût. Faites cuire la soupe encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
12. 
    Avant de servir la soupe poulet et nouilles, ajoutez du persil haché. Bon appétit!

Soupe de vermicelles frites

La soupe aux vermicelles frites est une recette originale pour une entrée familière. Sa composition est très simple et accessible, et la technologie de préparation ne posera aucune question. Les vermicelles frits donneront au bouillon une couleur plus vive et une saveur plus riche.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Poulet (cuisse) – 200 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Vermicelles – 80 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Oignons – ½ pcs.
• Carottes – ½ pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Verts - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez tous les produits nécessaires. Lavez les morceaux de carcasse de poulet sous le robinet. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes.

Étape 2. Placez la viande dans une casserole et couvrez d'eau froide. Mettez le récipient sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter le bouillon de poulet pendant 10 minutes. Retirez la mousse de la surface.

Étape 3. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 4. Ajoutez les pommes de terre au bouillon. Attendez que l'eau bout à nouveau et laissez reposer 20 minutes ; les pommes de terre doivent devenir molles.

Étape 5. Coupez la moitié de l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe fine.

Étape 6. Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale. Faites frire les légumes hachés pendant 3 minutes. Placer les légumes rôtis finis sur une assiette.

Étape 7. Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle et ajoutez les vermicelles. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, en remuant de temps en temps. Transférez-le ensuite dans une assiette.

Étape 8. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-en la viande. Salez le bouillon au goût.

Étape 9. Ajoutez les vermicelles frits et la friture à la soupe, portez-la à ébullition.

Étape 10. Séparez la viande de poulet bouillie des os et coupez-la en petits morceaux. Placez-le dans la soupe, ajoutez également le laurier et laissez mijoter 3 minutes.

Étape 11. En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées et le poivre noir fraîchement moulu, remuez la soupe et retirez la casserole du feu.

Étape 12. Servir la soupe de vermicelles frits chaude. Bon appétit!

Soupe aux nouilles, poulet et pommes de terre

La soupe de nouilles au poulet et aux pommes de terre est l'un des premiers plats qui viennent à l'esprit lorsque vous devez préparer rapidement un déjeuner. Si vous avez peu d'expérience en cuisine, vous pouvez utiliser en toute sécurité notre recette détaillée pour préparer une soupe savoureuse et riche.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 600-700 gr.
• Pilons de poulet – 0,6 kg.
• Sel de table - au goût.
• Carottes – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vermicelles – 30-50 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Oignons – 70 gr.
• Eau – 2-2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous utiliserons des pilons de poulet pour cuire le bouillon, mais vous pouvez utiliser d'autres parties de la carcasse de poulet. Épluchez les légumes nécessaires et lavez-les à l'eau courante.

Étape 2. Placez la viande dans une casserole et remplissez-la de 2 à 2,5 litres d'eau froide. Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis récupérez la mousse, réduisez le feu et laissez mijoter le bouillon pendant 15 à 20 minutes. Retirez à nouveau toute mousse qui se forme.

Étape 3. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites ensuite revenir les légumes dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes à feu moyen. Pendant le processus, ajoutez du sel et du poivre au goût, ajoutez du laurier.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 5. Ajoutez les légumes rôtis et les pommes de terre hachées au bouillon de poulet.

Étape 6. Au bout de 10 minutes, retirez la feuille de laurier et la viande bouillie du bouillon. Séparez la viande de poulet des os et coupez-la en morceaux arbitraires.

Étape 7. Remettez la viande dans la soupe, ajoutez les vermicelles, salez et poivrez au goût. Au bout de 3 minutes, retirez la casserole du feu.

Étape 8. La soupe au poulet, aux pommes de terre et aux nouilles s'avère très savoureuse et riche, servez-la chaude pour le déjeuner. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Soupe de champignons aux nouilles

La soupe aux champignons et aux nouilles est une tâche culinaire que chaque femme au foyer peut gérer.Et bien sûr, toute soupe est transformée avec l'ajout de champignons, surtout s'il s'agit de champignons sauvages séchés. L'arôme sera tout simplement magnifique et votre famille attendra avec impatience le déjeuner pour essayer cette merveilleuse soupe.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Champignons forestiers surgelés/frais/séchés – 400 gr.
• Pommes de terre – 240 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Petits vermicelles – 35 gr.
• Sel de table – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 1,4 l.
• Oignons – 100 gr.
• Carotte – 60 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner la soupe. Vous aurez également besoin d’une poêle aux parois épaisses.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en petits cubes. Placez les coupes dans la poêle. Versez de l'eau sur les légumes et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et faites cuire les pommes de terre à couvert pendant 20 minutes.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché en cubes et râpez les carottes. Faites frire ces légumes dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Après cela, ajoutez les champignons surgelés et continuez à faire frire le tout à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

Étape 5. Placez le rôti dans une poêle avec les pommes de terre. Saler le bouillon et assaisonner de feuille de laurier. À ce moment-là également, ajoutez des petits vermicelles. Remuez la soupe et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 6 minutes.

Étape 6. La délicieuse soupe de nouilles aux champignons est prête, servez-la chaude pour le déjeuner avec une tranche de pain frais. Bon appétit!

Soupe au lait avec des nouilles

La soupe au lait avec des nouilles est un plat au menu des enfants, mais de nombreux adultes ne se privent pas du plaisir de l'apprécier également. Il se prépare très simplement et rapidement.La soupe au lait peut être consommée au petit-déjeuner ou au dîner lorsque vous ne voulez pas alourdir votre corps avec des aliments lourds.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Vermicelles – 80 gr.
• Lait – 0,5 l.
• Beurre – 30 gr. + pour servir
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe. ou à déguster
• Sel de table – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. La liste complète des produits est devant vous.

Étape 2. Versez le lait dans la casserole. Placez le récipient sur le feu et portez-le à ébullition en veillant à ce qu'il ne s'enfuie pas.

Étape 3. Ajoutez du sel et du sucre au lait bouillant. La quantité de sucre peut être ajustée selon votre goût.

Étape 4. Ajoutez également les vermicelles au lait. Remuez la soupe et portez-la à ébullition à feu vif.

Étape 5. Réduisez ensuite le feu et faites cuire la soupe pendant trois minutes en remuant avec une cuillère. Le temps de cuisson dépend du type de pâtes, veillez à ce qu'elles ne se transforment pas en bouillie.

Étape 6. Lorsque les vermicelles sont prêts, ajoutez le beurre à la soupe, remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous.

Étape 7. Retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans une serviette et laissez reposer 5 minutes. Après cela, versez la soupe au lait avec les nouilles dans des assiettes et servez. Vous pouvez également ajouter un morceau de beurre à chaque portion. Bon appétit!

Soupe aux nouilles et boulettes de viande

La soupe aux nouilles et aux boulettes de viande est une soupe lumineuse et satisfaisante. Vous pouvez utiliser différents types de viande pour les boulettes de viande. Si vous souhaitez une option plus légère et plus diététique, il est préférable de prendre du poulet haché. Il n'y a rien d'inhabituel dans ce plat, mais tout le monde, petits et grands, l'adore et le mange avec plaisir.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions –8.

Ingrédients:

• Poulet haché – 400 gr.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 2,5 l.
• Verts - au goût.
• Vermicelles – 80 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser du poulet haché tout prêt ou le préparer vous-même à partir de filet de poulet.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien le mélange et battez-le au fond du bol. Puis, avec les mains mouillées, formez des petites boulettes de viande.

Étape 3. Versez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir. Ajoutez ensuite un peu de sel et ajoutez les boulettes de viande.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Étape 5. Placez les pommes de terre hachées dans la poêle avec les boulettes de viande, remuez et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes.

Étape 6. Retirez la peau de l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

Étape 7. Épluchez les carottes avec un épluche-légumes et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 8. Séchez la poêle à feu vif, puis versez de l'huile végétale sur la surface chauffée. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mettez les légumes rôtis dans une casserole, ajoutez le poivre et le laurier, remuez. Continuez la cuisson de la soupe pendant 5 à 7 minutes.

Étape 9. Enfin, ajoutez les vermicelles courts à la soupe, laissez cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 10. Lorsque la soupe aux nouilles et aux boulettes de viande est prête, ajoutez les herbes hachées et versez dans des bols. Bon appétit!

Soupe aux nouilles et fromage fondu

La soupe de nouilles au fromage à la crème est un plat rapide et facile avec un goût et un arôme riches et crémeux. La soupe crémeuse aux nouilles deviendra sûrement l’une de vos préférées.Le fromage fondu doit être choisi uniquement de haute qualité avec une composition naturelle.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carcasse de poulet (toutes parties) – 250 gr.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – ½ pcs.
• Vermicelles – 2-3 cuillères à soupe.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 2,5 l.
• Ail – 1 dent.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous le robinet. Coupez ensuite les légumes en petits cubes.

Étape 2. Épluchez également les oignons et les carottes. Hachez finement ces légumes. Vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière.

Étape 3. Rincez les morceaux de poulet sous le robinet et placez-les dans une casserole. Versez de l'eau froide et laissez cuire. Il faudra environ 25 minutes pour cuire le bouillon.

Étape 4. Retirez le poulet bouilli du bouillon et laissez-le refroidir.

Étape 5 : Ensuite, retirez la viande des os et cassez-la en petits morceaux.

Étape 6. Portez à ébullition le bouillon de poulet, ajoutez les oignons, les pommes de terre et les carottes. Faites cuire la soupe encore 20 à 25 minutes à feu doux et à faible ébullition.

Étape 7. Coupez le fromage fondu en petits morceaux pour qu'il fonde plus rapidement dans le bouillon.

Étape 8. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez la viande de poulet, le fromage fondu, le sel, le laurier, les épices au goût, les herbes hachées et l'ail dans la soupe, ajoutez également les vermicelles, remuez et faites cuire la soupe pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le le fromage ne se dissoudra pas dans le bouillon.

Étape 9. La soupe au fromage fondu peut être servie chaude immédiatement. Bon appétit!

Soupe à la viande et vermicelles

La soupe à la viande et aux nouilles est un excellent plat pour le déjeuner. Le bouillon de viande riche est une source naturelle de protéines et de collagène.Et les légumes, les épices et les vermicelles contenus dans la soupe la rendent savoureuse, épaisse et satisfaisante. Ce plat équilibré peut également être offert aux enfants.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Viande – 600-800 gr.
• Vermicelles – 200 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel de table – 1 pincée.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Inflorescences de clous de girofle séchés – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Persil – 20 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. La préparation de toute soupe commence par le bouillon. Placez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et placez le récipient sur le feu.

Étape 2 : Portez le bouillon à ébullition. Lorsque de la mousse apparaît à la surface, récupérez-la. Après ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter le bouillon pendant une heure.

Étape 3. Pendant que la viande cuit, épluchez les légumes et lavez les herbes. Ajouter les légumes, les tiges de persil, les feuilles de laurier, les grains de poivre et les clous de girofle séchés au bouillon. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 4. Retirez les légumes préparés du bouillon et continuez à cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Étape 5. Après cela, retirez la viande, laissez-la refroidir et coupez-la en portions. Filtrez le bouillon de viande, faites bouillir à nouveau, salez au goût et ajoutez-y des vermicelles. Lorsque les vermicelles sont prêts, ajoutez la viande et les herbes hachées.

Étape 6. Servez la soupe avec de la viande et des nouilles immédiatement après la cuisson, vous pouvez la compléter avec une tranche de pain frais. Bon appétit!

Soupe aux nouilles, pommes de terre et saucisses

La soupe avec des nouilles, des pommes de terre et des saucisses est peut-être l'option de premier plat la plus économique pour un déjeuner en semaine. Pour le bouillon, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse que vous préférez. Bien entendu, la saucisse doit être de la plus haute qualité, fabriquée à partir de viande naturelle.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Vermicelles – 100-150 gr.
• Saucisse bouillie – 200 gr.
• Sel de table – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Eau – 2,5 l.
• Persil - ½ bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes pour la soupe. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Versez environ 2,5 litres d'eau dans une casserole et faites-la bouillir. Après cela, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 3. Retirez le saucisson bouilli de son boyau naturel et coupez-le en lanières ou en cubes.

Étape 4. Faites frire les carottes et les oignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez les saucisses et les légumes rôtis dans la poêle, salez et assaisonnez la soupe selon votre goût. Ajouter les vermicelles, remuer la soupe et cuire 5 à 7 minutes.

Étape 6. Une soupe rapide et satisfaisante avec des nouilles, des pommes de terre et des saucisses est prête à être servie. Ajoutez les légumes verts juste avant de servir. Bon appétit!

Soupe rapide avec nouilles et ragoût

La soupe rapide aux nouilles et à la viande mijotée est généralement cuite soit par manque de temps, soit en l'absence de compétences culinaires. Néanmoins, le plat s'avère nourrissant, savoureux et redonne parfaitement de l'énergie. Et le ragoût, d'ailleurs, peut aussi être différent. Si vous ne voulez pas de soupe grasse, prenez un ragoût de poulet ou de dinde.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Ragoût – 250-300 gr.
• Oignon de taille moyenne – 1 pc.
• Vermicelles – 60 gr.
• Sel de table - au goût.
• Petites pommes de terre – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Eau – 2 litres.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Ail – 1 dent.
• Beurre – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, et l'oignon très finement au hasard, râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 2. Placez les tranches de pommes de terre dans une casserole, remplissez-la d'eau froide et mettez le feu. Portez l'eau à ébullition et laissez mijoter les pommes de terre pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer le rôti dans le bouillon, remuer et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. Après cela, ajoutez le ragoût.

Étape 4. Lorsque le bouillon bout à nouveau, ajoutez les vermicelles, remuez et faites cuire la soupe pendant 2-3 minutes. Hachez finement la gousse d'ail avec un couteau et ajoutez-la à la soupe.

Étape 5. Retirez la soupe mijotée finie du feu et laissez-la infuser pendant 5 minutes, puis vous pourrez la verser dans des assiettes. Bon appétit!