Soupe à l'orge

L'orge perlé contient un grand nombre d'éléments utiles et nutritionnels. C’est pourquoi les soupes à l’orge sont si satisfaisantes et riches en goût. Ils sont préparés avec des cornichons, des champignons, des tomates et n'importe quel bouillon. Prenez note de cette sélection dynamique de 10 recettes étape par étape.

Soupe Rassolnik à l'orge et aux cornichons

Un plat populaire pour le déjeuner à la maison est un rassolnik copieux avec de l'orge perlé et des cornichons. La soupe a un goût et un arôme brillants. Servez-le avec de la crème sure et du pain noir.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe à l'orge ? Tout d’abord, préparez l’orge perlé. Il doit être soigneusement rincé et rempli d'eau froide pendant trois heures. Passé ce délai, faites cuire le produit pendant 40 minutes après ébullition.Pour 150 grammes de céréales, vous aurez besoin de 600 millilitres d'eau.
2. 
   A ce moment, nous préparerons les produits restants. Nous coupons les concombres marinés en fines tranches, les carottes, le persil et le céleri-rave en fines lanières.
3. 
   Faire revenir les morceaux coupés en lanières avec l'oignon émincé dans le beurre. Nous coupons les pommes de terre en cubes.
4. 
   Faites bouillir le bouillon de viande à l'avance et plongez-y les pommes de terre et les légumes frits. Cuire 10 minutes.
5. 
   Nous mettons ici de l'orge perlé et des cornichons. Salez et poivrez au goût et laissez cuire encore 20 minutes à feu doux. Éteignez le feu et laissez la soupe couverte sur le feu éteint.
6. 
   Versez la soupe finie dans des bols et ajoutez l'aneth frais haché.
7. 
   Servir le rassolnik avec de la crème sure. Tu peux essayer!

Soupe aux champignons à base de champignons séchés à l'orge

Une soupe maison parfumée peut être préparée à partir d'orge perlé et de champignons séchés. Le plat vous ravira par ses propriétés nutritionnelles et son goût riche. Servir pour le dîner en famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Champignons séchés – 50 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Oignon vert – 4 plumes.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez l'orge et faites-la cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Pour ce faire, conservez-le dans une passoire au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

Étape 2. Nous lavons également les champignons séchés et versons deux verres d'eau bouillante pendant 15 minutes.

Étape 3. Ensuite, séparez l'infusion de champignons des champignons et versez-la dans une casserole. Faire bouillir, mettre les céréales et cuire 20 minutes.

Étape 4. A ce moment, coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en cubes. Placer les pommes de terre dans la soupe avec la feuille de laurier.

Étape 5. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile.Ensuite, nous complétons les produits avec des champignons. Laisser mijoter encore 5 minutes.

Étape 6. Placez le rôti dans la poêle. Salez, ajoutez les épices et laissez cuire encore 10 minutes. À la fin, nous ajoutons des oignons verts.

Étape 7. L'appétissante soupe maison est prête !

Soupe de champignons à l'orge, pommes de terre et champignons

Une solution lumineuse pour votre déjeuner à la maison est une soupe riche avec de l'orge perlé, des pommes de terre et des champignons. La gâterie sera satisfaisante et incroyablement savoureuse. Essayez-le !

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 100 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. L'orge perlé doit être préalablement trempée dans l'eau. Il est conseillé de le laisser reposer au moins trois heures. Ensuite, mettez le produit dans une casserole d'eau, mettez-le sur le feu et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes.

Étape 3. Ensuite, hachez l'oignon et le poivron, râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Nous les complétons avec des champignons prélavés et hachés. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en cubes et mettez-les dans la poêle. Sel au goût.

Étape 6. Lorsque le légume devient tendre, baissez les fritures dans la préparation.

Étape 7. Hachez un bouquet de légumes verts.

Étape 8. Placez-le dans un plat avec les épices. Laisser mijoter quelques minutes et retirer du feu.

Étape 9. La soupe aromatique à l'orge, aux pommes de terre et aux champignons est prête !

Comment cuisiner une soupe de poisson avec de l'orge et des conserves ?

Une idée culinaire originale pour un déjeuner en famille est la soupe à l'orge perlé et au poisson en conserve. Un tel régal ne passera certainement pas inaperçu. Prendre note!

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Sardine en conserve – 1 boîte.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel de mer – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les céréales dans l'eau au préalable jusqu'à ce qu'elles gonflent. Vous pouvez le laisser toute la nuit. Ensuite, nous le mettons dans une casserole d’eau et le mettons sur le feu. Sel.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plonger dans une casserole. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 3. Hachez l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile pendant environ 3 à 5 minutes.

Étape 4. Cassez la sardine en fibres. On le met dans la préparation avec les légumes. Versez le reste du jus de poisson, ajoutez du poivre et des feuilles de laurier.

Étape 5. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les céréales et les pommes de terre soient prêtes. Éteignez le feu et versez dans des assiettes !

Recette étape par étape pour préparer une soupe à l'orge et au poulet

Une soupe maison légère et au goût vif peut être préparée à partir de poulet et d'orge perlé. Ce plat surprendra agréablement votre famille. Servir au déjeuner avec du pain noir, de la crème sure ou des herbes.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet avec os – 350 gr.
• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Citrouille – 30 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 4 gousses.
• Poireau – 10 gr.
• Céleri-rave – 10 gr.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez les morceaux de poulet d'eau et laissez cuire 5 minutes après ébullition.

Étape 2. Égoutter l'eau et verser de l'eau neuve. Ici on met aussi un oignon dans sa pelure, deux gousses d'ail et des épices. Cuire à feu doux pendant 1 heure.

Étape 3. Au bout d'un moment, filtrez le bouillon et retirez la viande des os.

Étape 4. Faites tremper l'orge perlé dans l'eau pendant 20 minutes. Faites-le ensuite bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5.Dans une casserole, mélanger les céréales, la viande de poulet, les poireaux hachés, le céleri et le potiron ainsi que les gousses d'ail restantes.

Étape 6. Remplissez les aliments de bouillon, salez, saupoudrez d'épices et mettez le feu. Cuire 15 minutes et retirer du feu.

Étape 7. La soupe est prête. Vous pouvez le servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Soupe aux champignons à base de champignons surgelés à l'orge

Une délicieuse soupe maison est préparée à partir d'orge perlé et de champignons. Vous pouvez également utiliser des produits surgelés en cuisine. La recette prendra un peu de temps à réaliser, essayez-la !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons surgelés – 250 gr.
• Orge perlé – 0,6 cuillère à soupe.
• Porc sans os – 600 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Pâtes – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Eau – 2,5 l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc en petits cubes. Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 minutes.

Étape 2. Remplissez le produit d'eau et laissez cuire 15 minutes en retirant périodiquement la mousse.

Étape 3. Faites frire séparément l'oignon haché.

Étape 4. Complétez-le avec des carottes hachées. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Décongelez les champignons surgelés. Pour ce faire, placez l'ingrédient dans une passoire pour permettre au liquide de s'écouler.

Étape 6. Ajoutez les champignons aux légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Étape 7. Ajoutez la pâte de tomate, remuez et faites frire pendant quelques minutes.

Étape 8. Ajoutez l'orge perlé au bouillon bouillant et laissez cuire 15 minutes.

Étape 9. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans la poêle.

Étape 10. Nous immergeons ici les aliments frits. Salez, saupoudrez d'épices et ajoutez du laurier.

Étape 11Ajoutez quelques pâtes.

Étape 12. Saupoudrez la pièce d'herbes et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.

Étape 13. Une riche soupe maison est prête. Essayez-le !

Soupe simple et savoureuse à l'orge et au porc

Un plat copieux pour un déjeuner fait maison est la soupe de viande à l'orge perlé. Utilisez du porc tendre et appétissant dans la préparation, qui fournira un bouillon riche. Vos proches seront heureux !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Orge perlé – 150 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez au préalable les céréales avec de l'eau. Vous pouvez le laisser toute la nuit.

Étape 2. Remplissez le porc d'eau. Faites bouillir le bouillon, puis sortez la viande et coupez-la en morceaux. Placez l'orge perlé dans la poêle.

Étape 3. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans l'huile avec la viande.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en cubes. Ajoutez-les au reste des ingrédients dans la poêle, remuez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 5. Salez, poivrez et versez le concentré de tomate. Laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 5 minutes.

Étape 6. Déposez la préparation dans la soupe. Cuire 15 à 20 minutes et retirer du feu.

Étape 7. Versez la soupe finie dans des assiettes. Vous pouvez le servir avec des herbes fraîches.

Délicieuse soupe kharcho à l'orge

La célèbre soupe kharcho peut être préparée avec l'ajout d'orge perlé. La friandise sera riche et riche en goût. Servir avec du pain ou des herbes aromatiques.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 3 litres.
• Sucre – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc, ajoutez de l'eau et laissez cuire 30 minutes après ébullition. Sel au goût.

Étape 2. Placez les céréales pré-trempées dans le bouillon. Cuire encore 15 minutes.

Étape 3. Ensuite, placez les cubes de pommes de terre ici. Cuire 25 minutes.

Étape 4. A ce moment, râpez les cornichons.

Étape 5. Hachez les oignons et les carottes. Faire frire les légumes avec les concombres dans l'huile végétale. Environ 7 à 10 minutes.

Étape 6. Ajoutez la pâte de tomates et les tomates hachées. Ajoutez de l'eau.

Étape 7. Salez, saupoudrez de sucre, pétrissez et laissez mijoter 5 minutes.

Étape 8. Transférez la pièce dans un plat. Saupoudrer d'épices, d'ail haché et cuire 10 minutes.

Étape 9. L'appétissante soupe kharcho à l'orge perlé est prête !

Soupe d'orge au bouillon de boeuf

Le bœuf est une excellente base pour les soupes maison. Nous recommandons de compléter ce produit riche avec de l'orge perlé. Cette friandise ajoutera certainement de la variété à votre table.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 6

Ingrédients:

• Orge perlé – 1 cuillère à soupe.
• Bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Concombre mariné – 8 pcs.
• Sel - au goût.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits. Nous nettoyons les légumes. Divisez le bœuf en petits morceaux, remplissez-les d'eau et laissez cuire environ deux heures. Nous cuisinons l'orge perlé séparément.

Étape 2. Le bouillon est prêt. On sort le bœuf cuit, on en aura besoin juste avant de servir.. Coupez les pommes de terre et mettez-les dans le bouillon préparé.

Étape 3. Faites frire les oignons hachés, les carottes et les poivrons doux dans l'huile.

Étape 4. Ajoutez la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

Étape 5. Versez la préparation dans la poêle lorsque les pommes de terre deviennent tendres.

Étape 6. Placez les céréales finies sur une passoire et placez-les également dans un plat.

Étape 7. Salez la soupe riche, ajoutez l'aneth haché et les concombres. Versez la soupe dans chaque bol et ajoutez les morceaux de bœuf. Laissez infuser la friandise et servez !

Comment faire une soupe de tomates à l'orge ?

Une soupe aux tomates lumineuse et savoureuse peut être préparée avec l'ajout d'orge. Utilisez une idée culinaire intéressante pour votre déjeuner. Même les débutants peuvent gérer ce processus simple !

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Orge perlé – 100 gr.
• Bouillon de poulet – 1 l.
• Poitrine fumée – 100 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Tomates dans leur jus – 370 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Romarin séché - 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Soumettre:

• Zeste de citron - au goût.
• Ail - au goût.
• Persil – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2. Préparez les produits restants. Hachez l'oignon, les carottes, la poitrine et l'ail.

Étape 3. Faites revenir la poitrine dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Étape 4. Placez ici les oignons et les carottes. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Ajoutez le mélange avec les tomates en jus, l'ail et les feuilles de laurier. Faites frire encore quelques minutes.

Étape 6. Versez le bouillon chaud dans la préparation. Nous mettons ici de l'orge perlé et ajoutons des épices. Porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 7. Pour servir, hachez le persil et l'ail. Retirez le zeste du citron.

Étape 8. Pétrir les produits ensemble.

Étape 9Versez la soupe de tomates et d'orge préparée dans des bols. Servir avec des herbes, de l'ail et du zeste !