Soupe aux girolles

La soupe aux chanterelles est un plat de déjeuner très savoureux et aromatique qui ne laissera personne indifférent. La soupe lumineuse peut être préparée de différentes manières : avec des pommes de terre, avec ou sans ajout de viande. Trouvez les meilleures options culinaires dans notre sélection éprouvée de dix délicieuses recettes avec des photographies étape par étape.

Soupe de champignons à base de girolles fraîches

La soupe aux champignons à base de girolles fraîches vous ravira par son aspect appétissant et son arôme étonnant. Il peut être servi avec du pain, de la crème sure et des herbes au goût. Préparer une délicieuse soupe aux champignons est facile. Pour ce faire, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

1. 
   Préparons les ingrédients pour faire une soupe aux girolles.
2. 
   Nous mesurons la quantité requise de champignons frais, les trions et les rincons bien sous l'eau.
3. 
   Transférer les girolles dans une casserole pour cuire la soupe. Remplissez avec la quantité d'eau spécifiée.
4. 
   Faites cuire les champignons pendant environ 20-25 minutes. Si nécessaire, retirez la mousse.
5. 
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
6. 
   Nous envoyons les pommes de terre aux champignons.
7. 
   Cuire jusqu'à ce que le légume soit complètement cuit.
8. 
   Épluchez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau.
9. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les oignons ici et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils brunissent.
10. 
    Mettez l'oignon dans la poêle. Ajoutez du sel.
11. 
    Faites cuire le tout ensemble pendant environ 5 à 7 minutes.
12. 
    Éteignez le feu et ajoutez un morceau de beurre à la soupe pour un goût plus délicat.
13. 
    Mélangez le contenu de la casserole.
14. 
    La soupe aux champignons et aux girolles fraîches est prête. Vous pouvez le servir avec des herbes aromatiques et de la crème sure.

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Soupe glacée aux girolles

La soupe aux girolles surgelée se distingue par son processus de cuisson rapide et son goût et son arôme inoubliables. Ce plat s'avère très nutritif et appétissant. Une excellente solution pour votre dîner en famille. Assurez-vous de prendre note de la recette étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons girolles surgelés – 200 gr.
• Eau – 2 litres.
• Pommes de terre – 0,4 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la soupe aux girolles surgelées. Tout d’abord, mesurez la quantité requise de champignons surgelés et laissez-les décongeler.

Étape 2. Si les girolles sont grosses, coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Hachez les oignons et râpez les carottes.

Étape 4. Faites revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale. Une fois l’excès d’humidité disparu, ajoutez les oignons et les carottes. Faites frire tous les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 5. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Placez l'ingrédient dans une casserole d'eau. Nous l'avons mis sur le feu.

Étape 6. Salez le contenu et ajoutez les épices.Nous mettons ici des champignons avec des oignons et des carottes. Faites cuire le tout ensemble jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. A la fin, retirez la feuille de laurier de la soupe.

Étape 7. La soupe aux girolles surgelée est prête. Versez dans des assiettes et dégustez !

Soupe de girolles séchées

La soupe aux champignons à base de girolles séchées s'avère incroyablement aromatique et riche en goût. Personne ne peut refuser un déjeuner aussi brillant. Diversifiez votre menu d'accueil et assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Vous ne regretterez pas!

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Girolles séchées – 40 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Vermicelles – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour cuisiner une délicieuse soupe aux champignons à partir de girolles séchées, préparez tout d'abord tous les ingrédients.

Étape 2. Les champignons séchés doivent être remplis d'eau tiède. Il est préférable de le faire le soir et de le laisser toute la nuit.

Étape 3. Lavez les girolles et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des pailles.

Étape 4. Filtrez l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés et placez-la dans une casserole. Ajoutez de l'eau propre et plongez ici les girolles. Mettre sur le feu et cuire 15 minutes après ébullition. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 5. Épluchez et râpez les carottes.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en lanières bien nettes.

Étape 7. Hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec les carottes.

Étape 8. Laisser mijoter les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment.

Étape 9. Placez le rôti dans une poêle avec les champignons.

Étape 10. Placez ici les lanières de pommes de terre.

Étape 11. Salez, poivrez et laissez cuire encore 20 minutes.

Étape 12. Trempez les nouilles dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes.Éteignez le feu et laissez reposer le plat pendant environ 10 minutes.

Étape 13. La soupe aux girolles séchées est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Velouté de champignons aux girolles et crème

La crème de champignons aux girolles et à la crème est une idée culinaire originale pour une entrée au déjeuner. Cette friandise s'avère incroyablement tendre, savoureuse, nutritive et aromatique. Peut être servi avec des craquelins ou des herbes fraîches. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chanterelles – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème – 150 ml.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Eau/bouillon – 400 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous vous expliquons comment préparer une crème de champignons aux girolles et à la crème. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle avec de l'huile végétale et du beurre.

Étape 2. Hachez l'oignon et ajoutez-le aux pommes de terre. Remuer et faire frire pendant environ trois minutes.

Étape 3. Nous trions et lavons les girolles. Nous les mettons sur les légumes.

Étape 4. Appuyez ici sur les gousses d'ail. Faites cuire le tout ensemble pendant environ 5 minutes.

Étape 5. Versez de l'eau ici (vous pouvez utiliser du bouillon) et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Sel au goût. Mixez ensuite avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 6. Mélangez la masse obtenue avec la crème, remuez, faites bouillir et retirez immédiatement du feu.

Étape 7. La crème de champignons aux girolles et à la crème est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Soupe aux girolles et fromage fondu

La soupe aux girolles et au fromage fondu vous ravira par son aspect attrayant et appétissant, ainsi que son arôme étonnant.Il peut être servi à table, complété par du pain, de la crème sure et des herbes au goût. Pour préparer, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons girolles – 250 gr.
• Fromage fondu – 80 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Haricots verts – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Commençons par préparer la soupe aux girolles et au fromage fondu en préparant les ingrédients selon la liste. Les champignons peuvent être utilisés frais ou surgelés.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes.

Étape 3. Mettez les pommes de terre et les girolles dans une casserole d'eau. Placer sur le feu et faire bouillir.

Étape 4. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez les légumes en petits morceaux. Vous pouvez les couper en demi-anneaux.

Étape 5. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez les haricots, les oignons et les carottes dans la poêle.

Étape 6. Ajouter l'huile d'olive et cuire jusqu'à ce que tous les produits soient cuits.

Étape 7. A ce moment, coupez le fromage fondu en cubes.

Étape 8. Ajoutez le fromage à la soupe. Salez et poivrez le contenu. Remuer et cuire quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde. Vous pouvez éteindre le feu.

Étape 9. La soupe aux girolles et au fromage fondu est prête. Versez dans des bols de service et servez !

Soupe au poulet et girolles

La soupe au poulet et aux girolles est une solution culinaire très savoureuse et nutritive pour votre déjeuner à la maison. Ce plat facile à réaliser diversifiera certainement votre menu habituel. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons girolles – 400 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Oignons – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale – 1 c.
• Sel – 1,5 c.
• Aneth – 0,5 bouquet.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les champignons et mesurez la quantité nécessaire d'autres produits pour préparer la soupe au poulet et aux girolles.

Étape 2. Lavez et coupez le filet de poulet en cubes.

Étape 3. Faites chauffer une poêle avec les légumes et le beurre. Faire frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Sel et poivre au goût.

Étape 4. Hachez les oignons.

Étape 5. Séchez les girolles lavées et coupez-les en petits morceaux.

Étape 6. Placez l'oignon dans l'huile qui reste du poulet.

Étape 7. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 8. Déposez les girolles ici.

Étape 9. Remuez et faites frire le tout pendant environ 10 minutes.

Étape 10. Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes.

Étape 11. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Nous y plongeons le filet de poulet, les pommes de terre et les champignons avec les oignons.

Étape 12. Faites cuire le contenu jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 13. 5 minutes avant la préparation, ajoutez du sel au goût et ajoutez une feuille de laurier à la friandise.

Étape 14. Éteignez le feu et retirez la feuille de laurier.

Étape 15. La soupe au poulet et aux girolles est prête. Verser dans des assiettes, saupoudrer d'aneth haché et servir. Vous pouvez également ajouter de la crème sure.

Soupe de girolles aux pommes de terre

La soupe aux chanterelles aux pommes de terre est facile à préparer à la maison. Une entrée appétissante diversifiera votre dîner en famille et vous ravira également par son goût, son arôme et ses propriétés nutritionnelles intéressants. Pour préparer, utilisez une idée culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Chanterelles – 350 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Verts – 25 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 1 litre.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Beurre – 20 gr.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Voici la recette de la soupe aux girolles et aux pommes de terre. Nous trions les champignons et les lavons.

Étape 2. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en morceaux.

Étape 3. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans une poêle à fond épais avec deux types d'huile.

Étape 4. Ajoutez les carottes râpées à l'oignon. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Étape 5. Placez les cubes de pommes de terre dans la poêle. Remuez constamment le contenu et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 6. Hachez finement les légumes verts avec un couteau. Nous enlevons les tiges.

Étape 7. Ajoutez la moitié des légumes verts hachés à la masse totale. Salez, poivrez et remplissez d'eau. Porter à ébullition puis cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Étape 8. Placez ici les girolles et laissez cuire encore 15 minutes.

Étape 9. Ajoutez le reste des herbes et le laurier à la soupe. Cuire quelques minutes et éteindre le feu. Laissez la soupe reposer couverte pendant 10 minutes.

Étape 10. La soupe aux girolles aux pommes de terre est prête. Versez dans des assiettes et dégustez !

Soupe de bouillon de boeuf aux girolles

La soupe au bouillon de bœuf aux girolles est une solution culinaire incroyablement nutritive et savoureuse pour votre table familiale. Ce plat facile à préparer ajoutera certainement de la variété à votre menu maison. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Champignons girolles – 300 gr.
• Bœuf avec os – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous vous recommandons de préparer une soupe au bouillon de bœuf aux girolles selon notre recette. Remplissez le bœuf avec l'os avec un litre d'eau et mettez-le sur le feu. Porter à ébullition et cuire au moins une heure jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.

Étape 2. On trie les girolles et on les rince bien sous l'eau.

Étape 3. Versez de l'eau bouillante sur les champignons et laissez reposer 20 minutes. Puis on rince à nouveau.

Étape 4. Hachez les oignons, les carottes et l'ail.

Étape 5. Retirez le bœuf avec l'os du bouillon. Retirez la viande et remettez-la dans la poêle. Nous mettons également ici des cubes de pommes de terre et d'autres légumes.

Étape 6. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

Étape 7. Ajoutez les girolles, salez et poivrez. Cuire encore 15 minutes.

Étape 8. La soupe au bouillon de bœuf aux girolles est prête. Vous pouvez verser dans des assiettes et servir !

Soupe aux girolles et vermicelles

La soupe aux girolles et aux nouilles vous ravira par son aspect appétissant et son goût étonnant. L'arôme vif des champignons ne laissera personne indifférent. Il est facile de préparer un délicieux plat pour le déjeuner. Pour ce faire, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons girolles – 250 gr.
• Eau – 1 litre.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Vermicelles – 40 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème sure - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les champignons pour préparer la soupe aux girolles et aux nouilles.

Étape 2. Lavez les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans un litre d'eau. Cela prendra environ 30 minutes.

Étape 3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile végétale. Ensuite, nous mettons les carottes ici (certaines peuvent être râpées et d'autres peuvent être hachées finement).Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez-y les champignons. Faire frire quelques minutes à feu vif.

Étape 4. Nous complétons la préparation avec des cubes de pommes de terre. Peut être frit pendant 5 minutes.

Étape 5. Remplissez les aliments avec le bouillon restant des girolles. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Sel au goût.

Étape 6. Ajoutez les vermicelles et laissez cuire encore 5 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la soupe pendant 10 minutes.

Étape 7. La soupe aux girolles et aux nouilles est prête. Verser dans des assiettes et servir garni de crème sure.

Soupe à la viande et aux girolles

La soupe à la viande et aux girolles vous ravira par un processus culinaire simple, un goût et un arôme inoubliables. Pour vous préparer, assurez-vous d'utiliser notre recette éprouvée étape par étape. Ce plat s'avère très nutritif et appétissant. Une excellente solution pour un déjeuner en famille.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons girolles – 200 gr.
• Porc sur os – 300 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Quinoa – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le bouillon pour la soupe à la viande et aux girolles. Pour ce faire, remplissez la viande d'eau, ajoutez les herbes et les tiges et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Étape 2. Épluchez et lavez les légumes. Nous trions et lavons les girolles.

Étape 3. Faites revenir l'oignon avec les carottes râpées dans l'huile végétale. Nous envoyons également les girolles ici et les faisons frire toutes ensemble.

Étape 4. Retirez le porc du bouillon préparé. Séparez la viande et remettez-la dans la poêle. Nous envoyons également du quinoa ici. Vous pouvez utiliser le mélange avec du riz basmati. Cuire 5 minutes.

Étape 5. Au bout de 5 minutes, placez ici les cubes de pommes de terre.

Étape 6.Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les champignons et les légumes à la soupe.

Étape 7. Salez, poivrez et faites bouillir le tout pendant encore quelques minutes. Éteignez le feu.

Étape 8. La soupe à la viande et aux girolles est prête. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches et essayer !