Soupe aux boulettes au bouillon de poulet

La soupe aux boulettes de bouillon de poulet est une idée culinaire intéressante pour un déjeuner fait maison. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un copieux repas chaud. Pour vous préparer, utilisez notre sélection éprouvée de huit recettes étape par étape de soupe de grand-mère avec des photographies et une description détaillée du processus.

Soupe de boulettes de grand-mère au bouillon de poulet

La soupe aux boulettes de poulet de grand-mère est une idée culinaire intéressante et délicieuse pour votre dîner en famille. Le plat chaud vous ravira par son goût vif et ses propriétés nutritionnelles. Pour cuisiner facilement à la maison, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photos.

1. 
   La soupe de boulettes de grand-mère au bouillon de poulet est très simple à préparer. Placez les cuisses de poulet dans une casserole, remplissez d'eau et placez sur le feu.
2. 
   Portez le bouillon à ébullition et veillez à retirer la mousse pendant le processus.
3. 
   Après ébullition, baissez le feu et faites cuire le bouillon pendant environ 30 minutes.
4. 
   Retirez les cuisses de poulet du bouillon et laissez-les refroidir.
5. 
   A ce moment, épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en cubes.
6. 
   Placer les cubes de pommes de terre dans le bouillon de poulet bouillant et ajouter les grains de poivre et les clous de girofle.
7. 
   Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile végétale.
8. 
   Ajouter les carottes râpées, le sel et les épices aux oignons. Faites frire ensemble encore quelques minutes et ajoutez à la soupe.
9. 
   Commençons maintenant à préparer les raviolis. Dans un bol profond, battre les œufs avec le sel.
10. 
    Ajouter la farine au mélange d'œufs.
11. 
    Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
12. 
    Trempez la masse obtenue dans la soupe à l'aide d'une cuillère.
13. 
    Les boulettes prendront rapidement et flotteront à la surface. Après cela, laissez cuire encore 3 minutes.
14. 
    Séparez la viande de poulet refroidie des os et remettez-la dans la soupe. Peut être retiré du poêle.
15. 
    La soupe de grand-mère avec des boulettes au bouillon de poulet est prête. Servir à table, garni de verdure !

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Soupe de poulet aux boulettes et boulettes de viande

La soupe au poulet avec des boulettes et des boulettes de viande est une excellente option pour votre déjeuner copieux en famille. Ce plat s'avère incroyablement savoureux et aromatique. C'est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet haché – 250 gr.
• Eau – 2 litres.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Verts – 2 cuillères à soupe.

Pour les boulettes :

• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Farine – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Portez à ébullition de l'eau salée dans une casserole.Avec les mains mouillées, façonnez le poulet haché en boulettes de viande bien nettes.

Étape 2 : Placez ces boulettes de viande dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, retirez-les avec une écumoire sur une assiette.

Étape 3. Hachez les oignons et râpez les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant environ cinq à sept minutes à feu doux. Remuer constamment avec une spatule.

Étape 4. Ajoutez les cubes de pommes de terre pelées à l'eau où les boulettes de viande ont été cuites. Cuire 10 minutes.

Étape 5. Après 10 minutes, ajoutez ici les légumes frits.

Étape 6. Pour les raviolis, battez l'œuf de poule, le sel et la farine.

Étape 7. Déposez cette pâte par portions dans la soupe à l'aide d'une cuillère à soupe.

Étape 8. Les raviolis cuiront rapidement et flotteront à la surface. Faites-les cuire environ 5 minutes pour qu'ils gonflent.

Étape 9. Remettez nos boulettes de viande dans la soupe, ajoutez également du sel et du poivre au goût.

Étape 10. La soupe au poulet avec des boulettes et des boulettes de viande est prête. Servez-vous d'un peu de verdure !

Soupe au bouillon de poulet avec boulettes de pommes de terre

La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes de pommes de terre vous ravira par son goût intéressant, son aspect appétissant et sa valeur nutritionnelle. La solution parfaite pour un grand repas fait maison. Servez la soupe lumineuse avec du pain, des herbes ou de la crème sure. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Jambon de poulet – 600 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Farine – 150 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 8 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la cuisse de poulet dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Cuire ensuite à feu doux pendant 40 minutes en veillant à retirer la mousse.

Étape 2.Ensuite, refroidissez le poulet bouilli et séparez la viande des os. Épluchez et épluchez immédiatement 300 grammes de pommes de terre, carottes et oignons. Nous rinçons les légumes sous l'eau.

Étape 3. Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes et mettez-les dans une casserole.

Étape 4. Placez la viande de poulet dans la même poêle et remplissez le tout de bouillon de poulet égoutté. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez verser un peu d'eau bouillante. Portez à nouveau le contenu à ébullition puis laissez cuire 15 minutes.

Étape 5. Pour les raviolis, nous aurons besoin de purée de pommes de terre, d'œuf, de farine et de sel. La purée de pommes de terre peut être préparée pendant la cuisson du poulet.

Étape 6. Combinez tous ces produits dans une assiette commune.

Étape 7. Pétrissez soigneusement avec vos mains jusqu'à ce qu'une masse dense se forme.

Étape 8. En même temps, hachez les oignons et râpez les carottes.

Étape 9. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes à feu modéré.

Étape 10. Divisez la pâte de pommes de terre en morceaux et roulez chacun en un fin boudin.

Étape 11. Ensuite, nous coupons ces saucisses en petits morceaux.

Étape 12. Ajoutez du sel à la soupe bouillante et placez nos boulettes ici. Mélangez-les soigneusement pour qu'ils ne collent pas. Une fois que les boulettes flottent, ajoutez la feuille de laurier, la friture et les épices au choix. Faites cuire la soupe encore 5 minutes.

Étape 13. La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes de pommes de terre est prête. Servir à table !

Soupe de poulet aux boulettes de semoule

La soupe au poulet et aux boulettes de semoule est une soupe alléchante, parfaite pour un grand dîner en famille. Ce plat chaud vous ravira non seulement par son goût vif, mais aussi par ses propriétés nutritionnelles. Assurez-vous de prendre note de notre idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet – 500 gr.
• Semoule – 3 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez le poulet et coupez-le en portions.

Étape 3. Placez ces morceaux dans une casserole, remplissez d'eau et placez sur le feu. Nous envoyons également ici l'oignon pelé et la feuille de laurier. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Assurez-vous d'ajouter du sel et de retirer la mousse au cours du processus.

Étape 4. Lavez les pommes de terre pelées sous l'eau et coupez-les en cubes. Plongez-le dans le bouillon de poulet préparé et laissez cuire 20 minutes.

Étape 5. Pour les raviolis, préparez la semoule et battez séparément l'œuf et le sel.

Étape 6. Versez la semoule dans le mélange d'œufs et mélangez bien.

Étape 7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez ici notre pâte de semoule par portions. Faites frire des crêpes soignées.

Étape 8. Disposez toutes les crêpes de pâte de semoule bien dorées dans une assiette.

Étape 9. Mettez-les ensuite dans une casserole avec la soupe et laissez cuire 3 minutes.

Étape 10. Ensuite, vous pouvez retirer les crêpes de la soupe et les couper soigneusement pour leur donner une jolie forme ronde. Remettez-le ensuite dans la soupe et laissez bouillir quelques minutes.

Étape 11. La soupe au poulet avec des boulettes de semoule est prête. Servir avec quelques légumes verts !

Soupe au bouillon de poulet avec boulettes et champignons

La soupe au bouillon de poulet avec boulettes et champignons est un plat savoureux et satisfaisant, idéal pour un déjeuner en famille. Une gâterie aussi délicieuse ne laissera certainement personne indifférent. Essayez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bouillon de poulet – 1 l.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Aneth – 30 gr.
• Fromage cottage – 50 gr.
• Beurre – 2 c.
• Crème sure – 3 c.
• Farine – 6 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 500 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en cubes bien nets. Plongez le produit dans le bouillon de poulet bouillant, ajoutez un demi-litre d'eau et laissez cuire 20 minutes.

Étape 2. Hachez finement l'oignon avec un couteau, coupez les carottes en fines lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3. Nous coupons les champignons bien lavés en fines tranches.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes et les champignons. Faites frire tous les ingrédients ensemble pendant environ 7 minutes.

Étape 5. Transférez les légumes frits et les champignons dans la soupe aux pommes de terre. Cuire encore 20 minutes.

Étape 6. Préparons maintenant les raviolis. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, le beurre ramolli, le jaune d'œuf, la crème sure et le sel.

Étape 7. Ajoutez ici la farine et mélangez bien le tout.

Étape 8. Séparément, battez le blanc d'œuf jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Étape 9. Placez la masse protéique dans la pâte principale et mélangez délicatement.

Étape 10. Transférez maintenant la pâte dans la soupe par portions à l'aide d'une cuillère à soupe. Une fois que les boulettes flottent, faites-les cuire quelques minutes. Ajoutez du sel, des épices et des herbes hachées à la soupe.

Étape 11. La soupe au bouillon de poulet avec boulettes et champignons est prête. Servir à table !

Soupe au bouillon de poulet avec boulettes de farine et œuf

La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes de farine et des œufs est une option culinaire intéressante pour votre copieux dîner en famille. Ce plat chaud s'avère incroyablement savoureux et aromatique. C'est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet – 250 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement universel - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Ail – 1 dent.
• Eau – 2 litres.
• Persil – 3 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le poulet en morceaux et placez-le dans une poêle. Remplissez d'eau, portez à ébullition puis laissez cuire environ 30 minutes. Assurez-vous de saler le bouillon et de retirer la mousse au passage.

Étape 2. Une fois cuit, retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les abondamment sous l'eau et coupez-les en cubes ou en cubes.

Étape 4. Placez les pommes de terre préparées dans le bouillon et laissez cuire environ 20 minutes.

Étape 5. Séparez la viande de poulet refroidie des os et hachez-la un peu.

Étape 6. Hachez l'oignon et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Ajoutez les légumes frits et les morceaux de poulet dans la poêle avec les pommes de terre.

Étape 8. Préparons maintenant les raviolis. Cassez un œuf de poule dans une assiette creuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et un peu de sel.

Étape 9. Battez les ingrédients avec une fourchette et ajoutez ici la farine.

Étape 10. Pétrir une pâte homogène sans grumeaux.

Étape 11. Ajoutez les épices, l'ail haché et le laurier à la soupe. A l'aide d'une cuillère à café, trempez ici notre pâte par portions.

Étape 12Nous attendons que toutes les boulettes flottent à la surface. Après cela, vous pouvez éteindre le poêle.

Étape 13. La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes de farine et un œuf est prête. Servir avec quelques légumes verts !

Soupe aux boulettes de fromage dans un bouillon de poulet

La soupe aux boulettes de fromage dans un bouillon de poulet ne laissera certainement personne indifférent et diversifiera brillamment la table du dîner. Le plat chaud s'avère intéressant en goût, aromatique et nutritif. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Semoule – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Épinards – 50 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Beurre – 50 gr.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - pour servir.

Pour le bouillon de poulet :

• Dos de poulet – 400 gr.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Céleri-rave – 0,25 pcs.
• Eau – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients du bouillon de poulet. Lavez soigneusement les carottes, les oignons et le céleri-rave et retirez les coques et les pelures.

Étape 2. Placez le poulet et les légumes dans une poêle. Remplissez-les d'eau et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Pendant le processus, assurez-vous de retirer la mousse.

Étape 3. Une fois prêt, retirez tous les ingrédients du bouillon à l'aide d'une écumoire.

Étape 4. Préparez maintenant tous les autres ingrédients. Vous pouvez immédiatement préchauffer le four à 180°.

Étape 5. Mettez les œufs de poule, la semoule, le sel dans un bol profond et râpez ici le fromage sur une râpe fine.

Étape 6. Battez le contenu du bol à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 7. Divisez la masse obtenue en trois parties égales. Versez la pâte dans différentes assiettes. Ajouter la pâte de tomate dans une assiette et les épinards dans la seconde.

Étape 8Encore une fois, pétrissez tous les ingrédients. On obtient ainsi trois pâtes à fromage de couleurs différentes.

Étape 9. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez ici toutes les masses préparées.

Étape 10. Cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez et laissez refroidir.

Étape 11. Coupez les morceaux refroidis en cubes bien nets.

Étape 12. Plongez les boulettes de fromage originales dans le bouillon de poulet et portez à nouveau à ébullition. Cuire ensuite 5 minutes. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 13. Éteignez le feu et laissez la soupe infuser sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Étape 14. La soupe aux boulettes de fromage dans un bouillon de poulet est prête. Versez dans des bols et essayez !

Soupe au bouillon de poulet et boulettes à l'ail

La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes à l'ail est un plat savoureux, aromatique et satisfaisant qui diversifiera votre menu de déjeuner. Une gâterie aussi délicieuse ne laissera certainement personne indifférent. Essayez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pommes de terre – 350 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Oignons – 70 gr.
• Aneth – 15 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour le bouillon de poulet :

• Poulet – 300 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 1,8 l.

Pour les boulettes :

• Farine – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 50 ml.
• Sel – 0,3 c.
• Aneth – 15 gr.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Placez le filet de poulet dans une casserole, remplissez-la d'eau et ajoutez une feuille de laurier.

Étape 3. Portez notre bouillon à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Pendant le processus, assurez-vous de retirer la mousse. Une fois prêt, filtrez le bouillon et laissez refroidir la viande.Le filet bouilli peut être utilisé pour d'autres plats ou coupé et ajouté à notre soupe.

Étape 4. Préparons maintenant d'autres produits. Hachez les oignons et râpez les carottes.

Étape 5. Faites frire les légumes dans l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6. Pour les raviolis, versez de l'eau dans un bol profond, salez et cassez l'œuf de poule.

Étape 7. Pressez l'ail ici ou râpez-le.

Étape 8. Fouettez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 9. Nous complétons notre mélange avec de l'aneth haché.

Étape 10. Ajoutez ici la farine et pétrissez une pâte homogène.

Étape 11. Formez une boule dense avec vos mains et laissez agir 15 minutes.

Étape 12. Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en cubes.

Étape 13. Placer les pommes de terre dans le bouillon de poulet bouillant et cuire 15 minutes.

Étape 14. Divisez la pâte en morceaux et formez-en de fines saucisses.

Étape 15. Ensuite, ces saucisses doivent être coupées en petits morceaux.

Étape 16. C'est ce que nous faisons avec le reste de la pâte.

Étape 17. Une fois les pommes de terre dans la soupe prêtes, ajoutez les légumes frits dans la poêle.

Étape 18. Ensuite, disposez immédiatement nos boulettes d'ail. On attend qu'ils flottent puis on cuit 5 minutes.

Étape 19. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 20. Éteignez le feu et laissez la soupe infuser un peu.

Étape 21. La soupe au bouillon de poulet avec des boulettes à l'ail est prête. Aide-toi!