Soupe de boeuf

Le bœuf est un produit sain et incroyablement rassasiant. Il donne les bouillons les plus riches et les plus nutritifs. Par conséquent, nous suggérons de préparer des soupes avec l'ajout de bœuf. Découvrez cette sélection colorée de 10 délicieuses recettes avec des descriptions détaillées du processus. Diversifiez votre menu du midi.

Soupe Kharcho au bœuf - recette classique

La soupe Kharcho est particulièrement nutritive, affirmée et riche en goût. Préparez-le avec du bœuf. Pour ce faire, utilisez une recette maison classique et appréciée.

1. 
   Comment cuisiner une soupe au bœuf simple et savoureuse ? Tout d'abord, préparons le bouillon. Faire bouillir le bœuf préalablement coupé en plusieurs morceaux. Cuisson pendant 1h30.
2. 
   Après la cuisson, filtrez le bouillon, séparez la viande de l'os et divisez-la en petits cubes.
3. 
   Faites bouillir à nouveau le bouillon et ajoutez-y du riz et du bœuf haché. Salez au goût, laissez cuire 10 minutes et ajoutez le concentré de tomate.
4. 
   Hachez l'oignon et faites-le mijoter dans l'huile végétale. Au cours du processus, saupoudrez de farine et remuez.
5. 
   Mettez l'oignon dans la poêle. Nous envoyons également ici de la racine de persil râpé et du laurier.
6. 
   Ajouter les noix hachées. Au bout de 5 minutes, houblonnez le suneli et versez le jus de grenade sans sucre. Sel au goût. Cuire encore 5 minutes.
7. 
   A ce moment, hachez le poivron, l'ail, la coriandre et le basilic.
8. 
   Ajoutez des épices au plat. Saupoudrer la pièce de poivre moulu. Retirer du feu, envelopper dans une serviette et laisser reposer 10 minutes.
9. 
   Versez la soupe kharcho préparée dans des bols et dégustez !

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Comment cuisiner une soupe aux pois avec du bœuf ?

La soupe aux pois appétissante et riche est parfaitement complétée par le bœuf. Ce plat est idéal pour un déjeuner en famille. Préparez-le selon une recette simple, étape par étape, que même les cuisiniers débutants peuvent gérer.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 4

Ingrédients:

• Boeuf – 400 gr.
• Petits pois – 200 gr.
• Eau – 2,5 l.
• Oignons – 1 pièce.
• Poireau – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Céleri – 1 pc.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• clous de girofle – 3 pcs.
• Poivre noir – 7 pcs.
• Persil haché – 1 cuillère à soupe.
• Aneth haché – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 15 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez un bouillon de bœuf, des oignons, une carotte et des feuilles de poireau. Lorsque la viande devient tendre, ajoutez du poivre et du laurier. La cuisson prendra environ 1h30.

Étape 2. Faites frire les carottes, le céleri et les poireaux hachés dans l'huile végétale et le beurre. Laisser mijoter environ 3 à 5 minutes.

Étape 3. Sortez ensuite la viande, laissez-la refroidir et hachez-la.

Étape 4. Filtrez le bouillon à l'aide d'un tamis.

Étape 5. Remettez le bouillon sur le feu, ajoutez la viande, les légumes, les petits pois et les cubes de pommes de terre. Salez et mettez les épices ici. Lorsque les pois et les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez l'ail et les herbes.

Étape 6. L'appétissante soupe aux pois et au bœuf est prête. Servez-le avec de la crème sure.

Recette étape par étape pour préparer une soupe de nouilles au bœuf

Un plat original pour votre table à manger est la soupe au bœuf et aux nouilles. Une telle friandise sera incroyablement satisfaisante et riche en goût. Découvrez cette recette culinaire vibrante.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Eau – 3 litres.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Tomates dans leur jus – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Légumes séchés - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour les nouilles :

• Farine – 0,5 kg.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez immédiatement le bœuf à ébullition. À ce moment-là, pétrissez soigneusement la pâte à nouilles composée d'œufs, de farine et de sel. Étalez la pâte, roulez-la en rouleau et coupez-la en fines lanières. Nous les laissons sécher.

Étape 2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Étape 3. Râpez les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.

Étape 4. Complétez le légume avec des oignons. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter les tomates au jus. Laisser mijoter encore 6 minutes à feu doux.

Étape 5.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières. Nous le mettons dans le bouillon de viande préparé.

Étape 6. Dès que le légume devient tendre, plongez les nouilles séchées dans la préparation.

Étape 7. Ajoutez les légumes cuits au mélange.

Étape 8. Salez la friandise et saupoudrez d'épices. Cuire encore trois minutes et éteindre le feu.

Étape 9. La riche soupe de nouilles au bœuf est prête. Essayez-le !

Soupe simple au bœuf et aux pommes de terre

Il est très simple de préparer un plat copieux pour votre déjeuner. Prenez note de cette recette simple de soupe au bœuf et aux pommes de terre. La gâterie sera riche et savoureuse.

Temps de cuisson : 1h40

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf – 150 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Vermicelles – 30 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – 10 ml.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Épluchez les légumes et lavez la viande.

Étape 2. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux.

Étape 3. Remplissez les morceaux d'eau et placez-les sur la cuisinière. Ajoutez un peu de sel.

Étape 4. Coupez quelques carottes avec un couteau.

Étape 5. Râpez l'autre partie.

Étape 6. Hachez les oignons.

Étape 7. Faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 8. Placez ici les carottes râpées.

Étape 9. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu modéré.

Étape 10. Coupez le poivron épépiné en cubes.

Étape 11. Nous faisons de même avec les pommes de terre.

Étape 12. Après une heure de cuisson de la viande, mettez les pommes de terre dans la poêle.

Étape 13. Lorsque le contenu bout, ajoutez les morceaux de poivron et de carotte.

Étape 14. Dès que les pommes de terre deviennent molles, ajoutez ici les vermicelles.

Étape 15. Disposez les légumes. Retirez le plat du feu et laissez infuser 10 minutes.

Étape 16. Une simple soupe maison avec des pommes de terre et du bœuf est prête !

Soupe de haricots au bœuf et haricots rouges

Une soupe copieuse et riche en vitamines pour votre déjeuner est à base de bœuf et de haricots rouges. Une gâterie lumineuse et au goût riche ne laissera personne indifférent. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Haricots rouges – 200 gr.
• Choucroute - 200 gr.
• Pommes de terre – 800 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne, remplissez-les d'eau et placez-les sur le feu. Cuisson pendant environ une heure.

Étape 2. Au bout d'une heure, mettez ici les haricots que nous trempons 3 à 4 heures à l'avance. Le produit cuira pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 3. Après les haricots, plongez les cubes de pommes de terre dans le bouillon.

Étape 4. Lorsque les aliments sont à moitié cuits, ajoutez le chou dans la poêle et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 5. Nous complétons la préparation avec des carottes sautées, des oignons et du concentré de tomates. Salez et poivrez le plat et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient tendres.

Étape 6. Une appétissante soupe maison est prête. Tu peux essayer!

Soupe de riz simple et délicieuse au bœuf

Une soupe facile à préparer et incroyablement savoureuse pour votre déjeuner : du riz au bœuf. Ce plat vous ravira par ses propriétés nutritionnelles et son arôme vif. Essayez-le !

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf avec os – 1 pc.
• Tomate – 1 pièce.
• Riz – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Crème sure - pour servir.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2.Faire bouillir le bœuf dans l'eau jusqu'à l'obtention d'un bouillon riche. Cela prendra environ 1,5 heures.

Étape 3. Commençons à couper. Hachez la tomate.

Étape 4. Transférez-le dans la poêle.

Étape 5. Séparez une cuillère du bouillon fini.

Étape 6. Versez-le dans la tomate.

Étape 7. Faites bouillir la pièce à feu doux pendant quelques minutes. Au cours du processus, écrasez le contenu avec une fourchette.

Étape 8. A ce moment, hachez l'oignon.

Étape 9. Placez-le dans la masse de tomates. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Étape 10. Préparez le riz. Il doit être soigneusement rincé à l'eau.

Étape 11. Placez les légumes préparés dans le bouillon.

Étape 12. Ensuite, nous étalons le riz.

Étape 13. Salez le contenu au goût.

Étape 14. Saupoudrer de poivre moulu. Faites cuire le plat encore 20 minutes et retirez-le du feu.

Étape 15. Versez immédiatement la soupe finie dans des bols.

Étape 16. Nous complétons la friandise avec de la crème sure et des herbes aromatiques. Vous pouvez le servir à table !

Recette pas à pas pour faire une soupe de tomates au bœuf

La soupe aux tomates brillantes est particulièrement nutritive avec l'ajout de bœuf. Un plat fait maison diversifiera parfaitement votre carte et vous surprendra agréablement par sa richesse gustative. Prendre note!

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Tomates dans leur jus – 200 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Poivron – 1 pc.
• Piment – ​​40 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 2,5 l.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le bœuf et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Broyez l'oignon, le piment et l'ail.

Étape 3. Divisez le poivron épépiné en cube.

Étape 4. Divisez les pommes de terre pelées en cubes.

Étape 5. Râpez les carottes.

Étape 6.Faites frire le bœuf dans l'huile pendant environ 10 minutes.

Étape 7. Faites également dorer les carottes.

Étape 8. Ajoutez les carottes avec les oignons, les piments forts et l'ail.

Étape 9. Ajoutez des légumes à la viande. Faire frire pendant 5 minutes.

Étape 10. Ajoutez la farine, le sel et les épices aux ingrédients. Remuer et laisser mijoter encore trois minutes.

Étape 11. Remplissez le contenu avec un litre d'eau.

Étape 12. Ajoutez les pommes de terre et le poivron. Cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Étape 13. Placez les tomates dans le jus et laissez cuire encore 10 minutes. Éteindre la cuisinière.

Étape 14. Versez la soupe finie dans des bols et servez avec des herbes fraîches !

Comment faire une soupe au bœuf et aux pois chiches ?

Les pois chiches sont un produit très nourrissant et sain. Il peut être utilisé pour préparer une délicieuse soupe de bœuf maison. Une belle idée culinaire pour votre dîner en famille !

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf avec os – 500 gr.
• Pois chiches – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Eau – 3 litres.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Légumes séchés - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les pois chiches dans l'eau froide 8 à 12 heures à l'avance.

Étape 2. Faites cuire le bœuf pendant 1 heure jusqu'à l'obtention d'un bouillon riche. À la fin du processus, ajoutez du sel au goût.

Étape 3. Égoutter l'eau des pois chiches gonflés. Nous lavons le produit lui-même sous l'eau.

Étape 4. Lorsque la viande est cuite, retirez le bœuf du bouillon. Laisser refroidir et retirer délicatement la viande de l'os.

Étape 5. Placer les pois chiches dans le bouillon chaud. Cuire environ une heure.

Étape 6. Au bout d'un moment, mettez-y des cubes de pommes de terre.

Étape 7. Coupez les carottes et les oignons en fines lanières. Placer dans un plat commun.

Étape 8. Placez la viande dans le mélange.

Étape 9. Salez la pièce et saupoudrez d'épices. Porter à ébullition et retirer du feu.

Étape 10La soupe maison au bœuf et aux pois chiches est prête !

Délicieuse soupe de sarrasin au bœuf

Un régal original pour votre table est la soupe de sarrasin au bœuf. Ce plat surprendra agréablement votre famille par sa valeur nutritionnelle et son goût vif. Obtenez votre idée de menu du midi !

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Bœuf avec os – 350 gr.
• Sarrasin – 80 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Eau – 2 litres.
• Huile végétale – 40 ml.
• Sel – 20 gr.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Plongez le bœuf dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cela prendra environ 1,5 heures. À la fin, ajoutez du sel au goût.

Étape 2. Faites revenir rapidement le sarrasin dans une poêle bien chaude.

Étape 3. Faites frire les oignons hachés avec les carottes râpées dans l'huile végétale.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en cubes. Nous envoyons le produit au bouillon préparé.

Étape 5. Après les pommes de terre, ajoutez le sarrasin.

Étape 6. Après 20 minutes, ajoutez les légumes dans la poêle.

Étape 7. Ajoutez les épices et l'ail haché au mélange. Cuire encore 5 minutes et éteindre le feu.

Étape 8. À la fin, ajoutez des herbes fraîches à la soupe. Laissez le plat reposer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 9. Une délicieuse gâterie pour votre déjeuner est prête !

Soupe vietnamienne pho bo au bœuf

L'appétissante soupe pho bo vietnamienne au bœuf se prépare très rapidement. C'est ce qui distingue la cuisine vibrante de l'Asie du Sud-Est. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un plat original et savoureux.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bouillon de boeuf – 1 l.
• Filet de bœuf – 200 gr.
• Nouilles de riz – 200 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombre – 1 pièce.
• Chou de Pékin – 2 feuilles.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Piment – ​​1 pc.
• Sauce Sriracha – 1 c.
• Huile de sésame – 1 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Sauce de poisson – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez immédiatement le bouillon à chauffer sur la cuisinière. A ce moment, nous coupons le filet en fines assiettes. Hachez le chou et les légumes verts. Divisez le concombre et la carotte en fines lanières.

Étape 2. Placer les carottes dans le bouillon bouillant. Cuire pendant trois minutes et ajouter les trois sauces. Ajouter la viande et cuire encore deux minutes. Nous disposons le reste des produits. Gardez sur le feu encore une minute, ajoutez l'huile de sésame et retirez du feu. Sel au goût.

Étape 3. Séparément, faites bouillir les nouilles de riz comme indiqué sur l'emballage. Cela prend généralement quelques minutes.

Étape 4. Disposez les nouilles dans des assiettes et versez dessus le mélange chaud de la poêle.

Étape 5. La soupe au bœuf vietnamienne lumineuse est prête. Servez immédiatement et essayez !