Soupe à la viande hachée

La soupe à la viande hachée est une entrée originale qui diversifiera facilement votre alimentation habituelle et apportera quelque chose de complètement nouveau à votre menu. Avec l'ajout de viande hachée, vous pouvez facilement cuisiner des soupes de différentes cuisines. Par exemple, vous pouvez préparer une soupe classique de Toscane ou du Mexique. De plus, le composant viande s'harmonise parfaitement avec divers légumes, épices et herbes fraîches. Assurez-vous d'essayer la soupe composée non pas d'os et de viande, mais de viande hachée - le résultat vous surprendra agréablement !

Soupe aux boulettes de viande hachées

La soupe aux boulettes de viande à base de bœuf haché, et même complétée par des légumes et des petites pâtes, est exactement le plat qui ajoutera facilement quelque chose de nouveau à votre menu de déjeuner habituel. Vous n’avez pas besoin de passer une demi-journée à cuisiner, et le résultat est au-delà des éloges !

1. 
   La soupe à la viande hachée est très simple à préparer.Placer la viande hachée dans une assiette à bords hauts, ajouter la semoule, le sel et le poivre noir et remuer pour répartir uniformément les épices.
2. 
   Mouillez vos paumes dans l'eau et préparez des boulettes de viande légèrement plus petites qu'un abricot.
3. 
   Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
4. 
   Broyez les carottes pelées sur une râpe à bourrache.
5. 
   Retirez la peau des tubercules de pomme de terre, rincez-les et coupez-les en tranches de taille moyenne.
6. 
   Versez la quantité d'eau nécessaire (environ deux litres) dans une casserole de taille adaptée, portez à ébullition et ajoutez les tranches de pomme de terre.
7. 
   Ensuite, nous jetons les oignons.
8. 
   Et des carottes. Portez le bouillon à ébullition et assaisonnez avec du laurier, du sel et du poivre moulu.
9. 
   Avec précaution et une par une, déplacez les boulettes de viande dans la soupe et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. Le temps peut varier en fonction de la taille des pièces.
10. 
    Ajoutez ensuite les nouilles à la soupe et laissez mijoter encore environ 5 minutes.
11. 
    Hachez le persil et ajoutez-le à la délicieuse soupe – éteignez le feu.
12. 
    Nous versons l'entrée parfumée dans des assiettes et la servons à table, pour le plus grand plaisir de la maisonnée. Bon appétit!

Soupe aux boulettes de viande à base de riz et de viande hachée

La soupe aux boulettes de viande à base de riz et de viande hachée est préparée plusieurs fois plus rapidement que la préparation d'un bouillon avec de la viande avec des os. Pour préparer la viande hachée et les pommes de terre avec du riz, il ne nous faudra pas plus d'une heure, pendant laquelle le bouillon aura le temps de s'enrichir et vous surprendra agréablement par sa transparence.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3,8 litres.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 500 gr.
• Ail – 1 dent.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Ampoules – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Pour préparer les boulettes de viande, dans un récipient de travail, mélanger l'ail haché, un demi-verre de céréales, la viande hachée, le sel et le poivre - bien mélanger et enrober un peu directement dans l'assiette. Nous formons des flans.

Étape 2. Versez de l'eau dans la casserole et disposez soigneusement les produits de bœuf semi-finis, allumez le feu et veillez à éliminer la mousse obtenue à l'aide d'une écumoire.

Étape 3. Épluchez et lavez les légumes, coupez les pommes de terre en gros segments et les carottes en demi-anneaux.

Étape 4. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le coupons comme indiqué sur la photo. Placer le mélange de légumes et le reste du riz dans le bouillon et cuire une demi-heure. Avant d'éteindre, assaisonnez avec du sel et des herbes hachées.

Étape 5. Servez la riche soupe avec un bouillon clair et prélevez immédiatement un échantillon. Bon appétit!

Soupe toscane à la viande hachée et à la crème

La soupe toscane à la viande hachée et à la crème est un plat original qui, une fois préparé, vous ajouterez probablement à votre liste de recettes habituelles. L'association de la viande hachée frite avec des légumes et de la crème délicate est une incroyable combinaison de goûts et d'arômes auxquels il est impossible de résister !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7-10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 250 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Crème 15% – 200 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1-2 pincées.
• Persil – 3 brins.
• Herbes italiennes – 1 pincée.
• Laitue – 2 feuilles.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, épluchez l'oignon et l'ail et décongelez la viande hachée.

Étape 2. Rincez le persil à l'eau, secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-le.

Étape 3.Faites fondre 25 grammes de beurre dans une poêle et disposez la viande hachée, puis ajoutez également le sucre semoule, les herbes, le poivre moulu, le sel, le paprika doux et les herbes aromatiques.

Étape 4. Ajoutez le contenu de la poêle avec l'ail (une gousse), passé au pressoir, remuez en brisant les grumeaux et laissez mijoter 5 à 6 minutes.

Étape 5. En même temps, faites bouillir de l'eau et ajoutez les cubes de pomme de terre, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous chauffons également le reste de l'huile dans une poêle et faisons revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6. Piquer les pommes de terre finies directement dans le bouillon avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre.

Étape 7. Ajoutez les légumes sautés au mélange obtenu, portez à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes.

Étape 8. Versez maintenant la crème, faites bouillir à nouveau et laissez le feu encore 5 minutes.

Étape 9. Une fois le temps écoulé, mettez la viande hachée dans la poêle et laissez cuire environ 10 minutes à partir du moment où elle bout. Nous prélevons également un échantillon et ajoutons du sel.

Étape 10. En éteignant le feu, laissez les aliments couverts pendant environ 10 minutes et procédez au service : versez dans des assiettes portionnées et décorez de fromage râpé et de feuilles de laitue.

Étape 11. Cuisinez et amusez-vous !

Soupe aux boulettes de poulet

Il est recommandé de cuisiner une soupe aux boulettes de poulet hachées dans un bouillon de volaille précuit. Grâce à la préparation préalable de ce composant, vous pouvez cuisiner une soupe appétissante et satisfaisante en seulement une demi-heure et nourrir délicieusement toute la maisonnée !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Eau – 1,2 l.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyer les légumes épluchés : pommes de terre et oignons en petits cubes, trois carottes sur une râpe à gros trous. Dans l'huile chauffée, faites revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, mettez-les dans une casserole et ajoutez les pommes de terre (conservez 1/4 des pommes de terre pour une autre étape), versez le bouillon chaud et portez à ébullition, laissez cuire 10 minutes. .

Étape 2. A ce moment, passez le filet et le reste des pommes de terre dans un hachoir à viande, incorporez l'œuf.

Étape 3. Assaisonnez la viande hachée avec du poivre noir et du sel et pétrissez.

Étape 4. À l'aide d'une cuillère à café, répartissez le mélange de viande en boulettes de viande.

Étape 5. Placez délicatement les boulettes de volaille dans la soupe et, en remuant, faites cuire environ 5 à 7 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez le plat couvert pendant 10 à 15 minutes.

Étape 6. Après avoir réparti les aliments dans des bols, décorez d'herbes fraîches et goûtez. Bon appétit!

Soupe mexicaine aux haricots et viande hachée

La soupe mexicaine aux haricots et à la viande hachée est un plat assez épicé qui séduira tous ceux qui aiment un arrière-goût épicé dans leurs plats. Le « point fort » de ce plat est une grande quantité de fromage, que l’on place au fond de l’assiette, ainsi que les traditionnelles chips de maïs de forme triangulaire.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Tomates dans leur jus – 500 ml.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Haricots rouges en conserve – 1 boîte.
• Fromage à pâte dure – 500 gr.
• Chips de maïs – 2 paquets.
• Oignon (gros) – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – ½ tête.
• Piment – ​​1 pc.
• Eau bouillante – 2 l.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika doux moulu - au goût.
• Ail granulé - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un peu d'huile de tournesol dans la poêle et faites revenir la viande hachée pendant 20 minutes en remuant fréquemment.

Étape 2. Pendant ce temps, épluchez et hachez les légumes. Hachez finement l'ail, coupez l'oignon en demi-rondelles, le poivre en lanières et le piment en rondelles.

Étape 3. 20 minutes après le début de la cuisson de la viande, ajoutez l'ail, l'oignon et le piment dans la poêle. Ajoutez également les épices, mélangez bien et laissez mijoter environ 5 minutes.

Étape 4. Ajoutez maintenant le contenu du plat résistant à la chaleur avec les tomates dans leur jus, le sel et les tranches de poivron - mélangez.

Étape 5. Et pendant que la base mijote, râpez le fromage sur une râpe fine dans chaque soupière de service.

Étape 6. Placez la friture appétissante dans une grande casserole. Ensuite, nous envoyons les ingrédients en conserve avec la garniture. Versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients (environ deux litres), portez à ébullition et salez si nécessaire.

Étape 7. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez la soupe infuser un peu.

Étape 8. Versez le premier plat dans des bols sur le fromage et après une minute prélevez un échantillon : ramassez le fromage par le bas avec des copeaux triangulaires. Bon appétit!

Soupe aux boulettes de viande hachées avec vermicelles et pommes de terre

La soupe aux boulettes de viande hachées avec des nouilles et des pommes de terre est un plat savoureux et nutritif qui plaira à coup sûr aux plus jeunes membres de la famille et aux adultes. En ajoutant des petites pâtes, la soupe s'avère très satisfaisante, et sa préparation ne vous prendra que très peu de temps.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2,3 litres.

Ingrédients:

• Eau – 1,7 l.
• Porc haché – 230 gr.
• Vermicelles – 100 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Carottes – ½ pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 60 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Persil séché - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, coupez les pommes de terre, remplissez-les d'eau et laissez-les cuire en ajoutant du sel après ébullition. En même temps, ajoutez les épices et le sel à la viande hachée et mélangez. Hachez les oignons et les carottes de la manière qui vous convient.

Étape 2. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés dans une petite quantité d'huile. Avec les mains mouillées, roulez des petites boules de viande torsadées.

Étape 3. Lorsque les cubes de pommes de terre deviennent tendres, ajoutez délicatement les boulettes de viande dans la poêle.

Étape 4. Faites bouillir les ingrédients à feu vif jusqu'à ce que les boulettes de porc flottent à la surface. Ajouter les vermicelles et bien mélanger, réduire le feu.

Étape 5. Après 7 à 8 minutes, ajustez le goût du plat en ajoutant du persil séché, du laurier et quelques pincées de poivre noir.

Étape 6. Couvrez la casserole avec un couvercle et attendez environ 10 minutes que les épices libèrent leur arôme. Ensuite, versez-le dans des assiettes et commencez le dîner. Bon appétit!

Soupe au fromage avec viande hachée et fromage fondu

Soupe au fromage avec viande hachée et fromage fondu - ce plat dépassera toutes vos attentes, car le produit laitier donne au premier plat un goût incroyablement délicat et crémeux qui se marie parfaitement avec des ingrédients tels que les pommes de terre, les carottes et les oignons.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 300 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Fromage fondu – 400 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Retirez la peau des carottes, rincez-les et râpez-les sur une râpe à gros trous.

Étape 2. Faites frire les chips d'orange dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 3. Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, divisez-le en deux parties.

Étape 4. Ajoutez un œuf à la viande hachée, salez et poivrez, ajoutez la moitié de l'oignon aromatique, pétrissez et formez de petites boulettes de viande rondes.

Étape 5. Versez de l'eau dans la casserole et, en la portant à ébullition, ajoutez les ingrédients frits, ajoutez un peu de sel et faites bouillir à nouveau. Ajoutez maintenant les boulettes de viande et faites bouillir pendant 8 minutes après l'ébullition.

Étape 6. Et pendant que le bouillon cuit, épluchez et hachez les pommes de terre.

Étape 7. Dès que les boulettes remontent à la surface, ajoutez les pommes de terre et réservez une demi-heure (après ébullition).

Étape 8. Au bout de 30 minutes, ajoutez le fromage dans le plat, remuez vigoureusement et attendez que le produit fonde complètement et fasse partie du bouillon.

Étape 9. Assaisonnez la soupe appétissante avec des herbes hachées et retirez du feu, laissez infuser sous le couvercle pendant au moins 10 minutes.

Étape 10. Répartissez la nourriture dans des bols portionnés et servez. Bon appétit!

Soupe aux choux avec de la viande hachée

La soupe aux choux avec de la viande hachée se prépare très simplement et facilement, donc même si c'est la première fois que vous décidez d'essayer de préparer une soupe riche maison, cette recette vous sera plus que jamais utile. La combinaison d'ingrédients est si réussie que nous vous recommandons de préparer à l'avance et de servir avec de la crème sure.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Eau – 1,5 l.
• Viande hachée – 150 gr.
• Chou blanc – 1/3 tête.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les carottes grossièrement râpées et les fines demi-rondelles d'oignon.

Étape 2. Ajoutez la viande hachée aux légumes ramollis, mélangez et laissez mijoter encore quelques minutes.

Étape 3. Disposez les lanières de chou dans le même plat résistant à la chaleur et poursuivez la cuisson.

Étape 4. Une fois le chou ramolli, ajoutez le concentré de tomate râpé et mélangez bien.

Étape 5. A ce moment, jetez les cubes de pommes de terre dans l'eau bouillante.

Étape 6. Transférez le contenu de la poêle sur les pommes de terre, salez et, en fermant le couvercle, faites cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.

Étape 7. 3 à 5 minutes avant que tous les ingrédients ne soient prêts, pressez l'ail dans la soupe.

Étape 8. Versez la soupe aux choux dans des assiettes et assurez-vous de la parfumer avec de la crème sure - goûtez-la. Bon appétit!

Soupe tchécoslovaque à la viande hachée

La soupe tchécoslovaque à la viande hachée est une option rapide et très savoureuse pour préparer une entrée originale, qui vous aidera à nourrir même une famille nombreuse en un minimum de temps, ainsi qu'à diversifier votre alimentation habituelle. Le plat vous ravira par son arôme riche, obtenu en ajoutant de l'ail et des herbes fraîches.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2,5 litres.

Ingrédients:

• Viande hachée – 150 gr.
• Eau – 2 litres.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Chou blanc – 100 gr.
• Ail – 1 dent.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – ½-1 pcs.
• Huile végétale – 4 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une casserole de taille appropriée, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur, en brisant les grumeaux.

Étape 2. Après 10 minutes, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en cubes à la viande - remuez et faites frire pendant 5 minutes.

Étape 3.En même temps, hachez l'oignon et le poivron, faites-les revenir dans le reste de l'huile jusqu'à ce que les tranches d'oignon soient transparentes et tendres.

Étape 4. Versez de l'eau bouillante sur la viande hachée et les pommes de terre, ajoutez une gousse d'ail coupée en deux et faites bouillir 15 minutes. Ensuite, jetez l'ail et ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Étape 5. Ensuite, transférez les légumes sautés dans la poêle.

Étape 6. Ensuite, nous envoyons le chou coupé en cubes. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire encore 15 minutes à feu moyen.

Étape 7. Lorsque tous les ingrédients sont presque prêts, ajoutez du sel à la soupe et assaisonnez avec du laurier. Gardez le feu encore 5 minutes et éteignez en retirant la feuille de laurier.

Étape 8. Pour rehausser l'arôme, ajoutez des herbes hachées et laissez la soupe reposer sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.

Étape 9. Servir uniquement chaud. Bon appétit!

Soupe aux pois avec de la viande hachée

La soupe aux pois avec de la viande hachée diffère de l'entrée originale cuisinée avec des viandes fumées, cependant, cela n'affecte en rien son goût. Cette soupe vous séduira par son goût riche et délicat. Essayez-le et voyez par vous-même!

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Eau – 2,5 l.
• Petits pois – 1 cuillère à soupe.
• Bœuf haché – 300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Khmeli-suneli – 0,5 c.
• Basilic séché – 2 pincées.
• Origan – 1 pincée.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez les pois lavés d'eau et faites bouillir pendant environ 15 minutes.

Étape 2. Ajoutez maintenant la viande hachée aux petits pois et laissez cuire 5 minutes.

Étape 3. Sans perdre de temps, coupez les pommes de terre pelées en morceaux.

Étape 4.Jetez les tranches dans le bouillon et attendez encore 10 minutes.

Étape 5. Ensuite, râpez les carottes sur une râpe à petits trous, coupez les oignons en quarts de rondelles.

Étape 6. Ajoutez les légumes au reste des ingrédients.

Étape 7. Nous complétons la nourriture avec les épices indiquées dans la liste, ainsi que du piment entier. Laisser mijoter le plat pendant 10 minutes.

Étape 8. Servez la soupe sans attendre qu'elle refroidisse. Préparez-vous et profitez du processus !