Soupe à la crème – 10 recettes simples et délicieuses

La soupe en purée est un plat lumineux, tendre et nutritif pour votre table familiale. Cette friandise appétissante peut être préparée de différentes manières : à partir de légumes, de champignons ou avec l'ajout de viande. Pour mettre en œuvre l'idée à la maison, utilisez une sélection de dix recettes simples et savoureuses avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Soupe de potiron classique à la crème

La soupe classique à la purée de citrouille avec de la crème s'avère très tendre, agréable au goût et nutritive. Si vous souhaitez surprendre vos proches avec un dîner intéressant et savoureux, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée. Même les débutants peuvent le cuisiner, essayez-le !

1. 
   Épluchez le potiron et retirez les graines, puis coupez-le en petits cubes.Salez le produit, poivrez-le, versez-le avec de l'huile d'olive et faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
2. 
   Hachez l'oignon, l'ail et la moitié de la racine de gingembre. Faites frire les ingrédients dans l'huile végétale dans une casserole à fond épais. La cuisson prendra environ 5 minutes.
3. 
   Versez un litre d'eau froide dans la frite. Salez le contenu, portez à ébullition et ajoutez le potiron. Cuire 20 minutes.
4. 
   Broyer la racine de gingembre restante. Faites frire le produit dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le paprika fumé moulu et cuire en remuant pendant deux minutes.
5. 
   Broyer le contenu dans une casserole avec un mixeur. Incorporer le gingembre frit et le paprika à la pulpe obtenue. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel.
6. 
   A part, fouettez la crème jusqu'à obtenir une mousse épaisse et ajoutez-la à la soupe par portions.
7. 
   La soupe de potiron classique à la crème est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Soupe de champignons aux champignons

La soupe aux champignons et aux champignons est une friandise incroyablement savoureuse, tendre et nutritive pour votre table. Une soupe aux champignons intéressante est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Beurre – 30 gr.
• Crème – 250 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pain blanc – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les bouillir dans l'eau pendant environ 15 à 20 minutes.

Étape 2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre.

Étape 3. Nous envoyons également ici de l'ail haché et des champignons lavés finement hachés.

Étape 4.Faites frire les aliments dans une poêle pendant environ 5 minutes.

Étape 5. Égoutter l'eau des pommes de terre dans un verre (l'eau peut encore être utile). Ajouter les champignons, le sel, le poivre moulu et la crème aux pommes de terre.

Étape 6. Broyer le mélange avec un mixeur et laisser bouillir une fois sur le feu. Si le mélange est trop épais, ajoutez l'eau qui reste après avoir fait bouillir les pommes de terre.

Étape 7. A ce moment, vous pouvez préparer les crackers. Pour ce faire, faites frire des cubes de pain blanc dans une poêle sèche.

Étape 8. La soupe aux champignons et aux champignons est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des craquelins.

Soupe de courgettes et purée de pommes de terre

La soupe de purée de courgettes et de pommes de terre est un plat tendre et appétissant pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Si vous souhaitez diversifier votre menu habituel avec une gourmandise savoureuse et saine, n'oubliez pas de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée. Il sera impossible de résister !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Courgettes – 750 gr.
• Pommes de terre – 650 gr.
• Bouillon de poulet – 900 ml.
• Branche de céleri (partie inférieure) – 1 pc.
• Oignon blanc – 60 gr.
• Carottes – 70 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 30 ml.
• Crème 10% – 250 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois de senteur – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Persil - 2 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Coupez l'oignon et les carottes en petits demi-cercles.

Étape 3. Hachez les gousses d'ail en utilisant n'importe quelle méthode pratique.

Étape 4. Placez les carottes, les oignons et l'ail dans un récipient chauffé avec de l'huile végétale. Il est préférable de choisir des plats à fond épais.

Étape 5. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2-3 minutes.

Étape 6. Lavez les courgettes et, si nécessaire, épluchez-les.Séparez quelques cercles bien nets des courgettes (ils sont nécessaires pour servir). Coupez les fruits restants en cubes de taille moyenne.

Étape 7. Placez les cubes de courgettes dans la poêle avec le reste des ingrédients.

Étape 8. Mélangez le contenu de la casserole.

Étape 9. Épluchez les pommes de terre et coupez-les également en cubes.

Étape 10. Répartir le produit sur la masse totale. Nous réduisons le feu au minimum.

Étape 11. Coupez la branche de céleri en petits morceaux. Nous ajouterons des feuilles vertes à la friandise plus tard.

Étape 12. Placez les tiges hachées dans une casserole. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 13. Versez les légumes avec la quantité de bouillon spécifiée.

Étape 14. Salez la friandise, ajoutez les épices. Faites cuire le produit sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Étape 15. À ce stade, vous pouvez faire frire des tasses de courgettes pour servir. Faites frire le légume jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 16. Après la cuisson, retirez la feuille de laurier et les grains de poivre de la pièce. Broyer la masse végétale avec un mixeur.

Étape 17. Versez la crème dans le mélange et laissez bouillir à nouveau.

Étape 18. Ajoutez le céleri et le persil à la soupe tendre.

Étape 19. La délicate soupe maison à base de courgettes et de pommes de terre est prête. Disposer sur des assiettes et servir avec des tranches de courgettes, des croûtons, des herbes et des épices. Bon appétit!

Soupe crémeuse de chou-fleur

La soupe crémeuse au chou-fleur aidera à diversifier votre table et surprendra agréablement votre famille. Le plat fini sera très tendre, appétissant et aromatique. Pour préparer une soupe maison saine, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1,3 kg.
• Lait – 2 l.
• Eau – 700 ml.
• Ail – 40 gr.
• Oignons – 380 gr.
• Céleri-rave – 100 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Fenouil – 70 gr.
• Sel – 25 gr.
• Beurre – 270 gr.
• Huile d'olive – pour la friture.

Pour le mélange épicé :

• Cumin – 1/3 c.
• Coriandre – 1/3 c.
• Pois de senteur – 2 pcs.
• Noix de muscade – 1/8 c.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Piment d’Alep – ½ c.

Pour la sauce polonaise :

• Huile d'olive – 90 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – ¼ c.
• Piment d’Alep – ½ c.
• Chapelure – 100 gr.
• Thym – 3 gr.
• Graines de moutarde blanche – ½ c.
• Graines de moutarde noire – ½ c.
• Curry – 1/8 c.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le chou-fleur et séparez-le en inflorescences.

Étape 2. Préparez le mélange épicé. Pour ce faire, mélangez toutes les épices de la liste dans un mortier et broyez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse et aromatique.

Étape 3. Coupez le céleri et le fenouil en petits cubes, hachez l'ail et l'oignon. Faire frire les légumes dans le beurre et l'huile végétale. Ajoutez ici le thym et le laurier. Cuire 20 minutes. En deux minutes, ajoutez les épices épicées.

Étape 4. Ajoutez les inflorescences de chou à la masse aromatique, versez l'eau et le lait. Laisser mijoter le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Broyez la pièce avec un mélangeur, puis broyez-la à travers un tamis métallique.

Étape 6. Préparez maintenant la sauce pour servir la soupe. Faire frire la chapelure avec les épices dans l'huile d'olive.

Étape 7. Râpez ici l'œuf à la coque et ajoutez le zeste de citron. Faire frire en remuant pendant quelques minutes.

Étape 8. Placez la sauce finie dans la soupe par portions.

Étape 9. La délicate soupe crémeuse de chou-fleur est prête. Verser dans des assiettes et servir, nappé d'une délicieuse sauce. Bon appétit!

Soupe de purée de tomates à base de tomates fraîches

La soupe de purée de tomates à base de tomates fraîches est un régal lumineux et original pour votre dîner en famille.Si vous souhaitez faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un goût riche et incroyable, essayez de préparer une délicieuse soupe en utilisant notre recette étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg.
• Poivron pelé – 400 gr.
• Oignons – 80 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Origan – 2 pincées.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les poivrons doux, retirez les graines et coupez-les en gros morceaux.

Étape 2. Nous lavons également les tomates et les coupons en tranches.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Étape 4. Placez les légumes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel, d'épices et d'ail haché. Arroser d'huile.

Étape 5. Cuire les légumes pendant 30 minutes à 180 degrés.

Étape 6. Après la cuisson, transférez les légumes dans le bol du mixeur.

Étape 7. Broyez la pièce jusqu'à obtenir une masse molle et homogène.

Étape 8. Ensuite, broyez la masse à travers un tamis métallique fin.

Étape 9. Versez la purée obtenue dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 1 à 2 minutes. Retirer du feu.

Étape 10. La soupe à la purée de tomates à base de tomates fraîches est prête. Versez dans des assiettes et servez avec des crackers ou des pois chiches !

Soupe de purée de légumes diététique

La soupe diététique à la purée de légumes est un plat incroyablement tendre et appétissant pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Si vous souhaitez diversifier votre menu habituel avec une gâterie savoureuse et saine, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée avec photos.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Courgettes – 0,5 pièce
• Chou-fleur – 100 gr.
• Poivron – 0,5 pcs.
• Oeuf – 1 pièce.
• Verts - au goût.
• Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

Étape 2. Nous divisons également les carottes pelées en morceaux.

Étape 3. Lavez bien le chou-fleur sous l'eau et divisez-le en inflorescences.

Étape 4. Nous coupons également les courgettes lavées en petits morceaux.

Étape 5. Retirez les graines du poivron. Coupons-le.

Étape 6. Battez l'œuf de poule cru jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 7. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous les complétons avec des herbes hachées et de l'huile d'olive. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis mélanger avec le mélange d'œufs.

Étape 8. La soupe diététique à la purée de légumes est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Velouté de champignons et fromage fondu

La soupe à la crème de champignons et de fromage fondu est un plat très savoureux, lumineux et tendre pour votre dîner en famille. Ce n’est pas du tout difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire. Faites plaisir à votre famille et diversifiez votre menu habituel.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons champignons – 400 gr.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Fromage fondu – 3 c.
• Verts - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Hacher l'oignon.

Étape 3. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans une casserole.

Étape 4. À ce moment-là, faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Ajoutez les champignons hachés à l'oignon et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

Étape 6. Mélangez les pommes de terre bouillies avec les champignons frits.Broyez le contenu en une purée molle.

Étape 7. Ajoutez le fromage fondu à la préparation. Bien mélanger.

Étape 8. La soupe à la crème aux champignons et au fromage fondu est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des légumes verts !

Soupe de lentilles aux lentilles rouges

La soupe aux lentilles à base de lentilles rouges est un régal très savoureux, lumineux, aromatique et nutritif pour votre table. Cette soupe intéressante est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 4 c.
• Beurre – 70 gr.
• Menthe séchée – 1 c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Citron - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les oignons pelés, les carottes et les pommes de terre en petits cubes. Laisser mijoter les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale pendant quelques minutes. Nous envoyons également de l'ail haché ici.

Étape 2. Ajoutez la pâte de tomate et la quantité spécifiée de lentilles aux légumes. Mélangez les produits.

Étape 3. Remplissez la pièce d'eau, portez à ébullition puis laissez cuire 25 minutes.

Étape 4. Après le temps spécifié, broyez la pièce avec un mixeur plongeant. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 5. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre avec le paprika et la menthe séchée. Remuer et retirer du feu.

Étape 6. Ajoutez de l'huile aromatique à la soupe par portions.

Étape 7. La soupe à la purée de lentilles rouges est prête. Servir avec des quartiers de citron !

Soupe à la crème avec bouillon de poulet

La soupe crémeuse au bouillon de poulet est un plat savoureux et appétissant pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Si vous souhaitez diversifier votre menu habituel avec une gourmandise savoureuse et saine, n'oubliez pas de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée. Il sera difficile de résister !

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bouillon de poulet – 1,7 l.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Craquelins - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre sous l'eau, puis coupez-les en petits cubes.

Étape 2. Faites bouillir le bouillon de poulet dans une casserole et plongez-y les cubes de pommes de terre épluchés.

Étape 3. Après les pommes de terre, ajoutez les cubes de fromage fondu.

Étape 4. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale.

Étape 5. Faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 à 8 minutes.

Étape 6. Ajoutez les oignons à la masse totale. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirer du feu.

Étape 7. Broyez la pièce avec un mixeur plongeant. Ajouter du poivre noir moulu.

Étape 8. La soupe à la purée de bouillon de poulet est prête. Verser dans des assiettes et servir garni de craquelins.

Soupe aux pois aux viandes fumées

La soupe aux pois avec des viandes fumées est un plat incroyablement savoureux, lumineux et nutritif pour votre dîner en famille. Ce n’est pas du tout difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire. Faites plaisir à votre famille et diversifiez votre menu habituel.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pois cassés – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1,5 l.
• Pommes de terre – 250 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pain – 4 tranches.
• Viande fumée – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Nous nettoyons et lavons les légumes à l'avance.

Étape 2. Placez les petits pois lavés dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir à feu vif pendant 50 à 60 minutes.

Étape 3. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes. Ajouter aux petits pois et cuire encore 20 minutes.

Étape 4. Hachez les oignons et râpez les carottes.

Étape 5. Coupez le pain en cubes. Placez-le dans un plat allant au four recouvert de beurre. Cuire au four 15 minutes à 180 degrés.

Étape 6. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Ensuite, faites frire la viande fumée finement hachée.

Étape 8. Ajoutez les oignons et les carottes à la soupe. Salez et poivrez le plat, ajoutez vos épices préférées.

Étape 9. Broyer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 10. Sortez les crackers finis du four. Nous les ajoutons à la soupe par portions avec de la viande fumée.

Étape 11. La soupe aux pois avec des viandes fumées est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des crackers.