Soupe minestrone classique

Vous pouvez déguster la soupe italienne traditionnelle sans quitter notre pays, surtout pendant la saison des légumes frais. Ce plat de déjeuner sature parfaitement le corps, non seulement en satisfaisant la faim, mais en lui fournissant également toutes les vitamines et tous les minéraux. Parmi les sept recettes, vous trouverez la vôtre avec vos ingrédients préférés.

Minestrone italien classique à la maison

Les classiques sont toujours d’actualité, surtout en cuisine. Cette recette contient les ingrédients les plus nécessaires et très cohérents les uns avec les autres. Dans cette soupe, vous trouverez du piquant, du piquant et de l'acidité, ce qui est très naturel ici. Et le look exquis du minestrone égayera n’importe quel dîner de vacances.

1. 
   Comment cuisiner la soupe minestrone italienne selon la recette classique à la maison ? Pour garantir le bon déroulement du processus, nous préparerons tous les légumes avant de commencer la cuisson. Lavez soigneusement l'oignon, les carottes et le céleri-rave, épluchez-les et coupez-les en cubes assez petits.
2. 
   Les légumes soigneusement hachés donnent au plat un aspect sophistiqué.
3. 
   Versez ensuite l'huile d'olive dans une poêle profonde et faites-la chauffer à feu doux. Placer les légumes dans l'huile chaude pour les faire frire. Après environ cinq minutes, ajoutez du sel, du poivre noir moulu, un brin de romarin haché et poursuivez la friture jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. 
   Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Nous hachons les pommes de terre et les tomates de manière absolument aléatoire et hachons le chou le plus finement possible. De cette façon, il sera plus juteux et bien bouilli. Nous mettons immédiatement tous ces composants dans la friteuse, n'oubliez pas d'ajouter des haricots en conserve et de remplir le contenu d'eau. Faites cuire la soupe à feu moyen.
5. 
   Dès que le liquide bout, ajoutez les gousses de haricots dans la poêle et laissez cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. 7 minutes avant d'éteindre la soupe, ajoutez l'ail avec le basilic haché et, si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre moulu. Mélangez bien tous les ingrédients et poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
6. 
   Puisque nous avons besoin de parmesan pour servir, râpez-en un morceau sur une râpe grossière et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Nous vérifions l'état de préparation de tous les légumes et éteignons le minestrone. Après avoir éteint la casserole, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant environ 10 minutes.Ajoutez du parmesan râpé à chaque portion de soupe et servez.

Nous vous souhaitons bon appétit et bonne humeur !

Soupe minestrone de légumes aux haricots

Et les amateurs de haricots ne sont pas démunis ici, car ce composant est connu non seulement pour son goût, mais aussi pour sa texture agréable. Le plat ressemble à une soupe en purée avec une consistance agréable et délicate. Et pour plus de valeur nutritionnelle, ajoutez un peu de bacon ainsi que du parmesan à la soupe de légumes. De cette façon, vous resterez certainement rassasié et satisfait.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 35-40 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Céleri – 2 pièces.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Pâte de tomate – 50 gr.
• Bacon – 50-100 gr.
• Basilic – 1 bouquet.
• Haricots rouges – 400 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Parmesan - au goût.

Processus de cuisson :

1. La soupe minestrone italienne comprend une grande variété d'ingrédients, dont chacun doit être pris en temps voulu. Épluchez les carottes et les oignons, lavez-les et coupez-les le plus soigneusement possible en petits cubes. Mais avec les courgettes et le bacon, ne vous inquiétez pas trop et coupez-les beaucoup plus gros.

2. Coupez la branche de céleri en fines tranches, et hachez les gousses d'ail pelées en les passant au presse. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement couper et appuyer avec un couteau.

3. Nous allons cuire la soupe minestrone dans une casserole profonde au fond le plus épais possible, où nous versons d'abord de l'huile d'olive et mettons du bacon haché. Après quelques minutes, suivez le bacon avec les légumes préalablement hachés. Faites frire nos ingrédients pendant 15 minutes en remuant aussi souvent que possible.

4. Pendant la préparation de la friture, préparez le basilic. Tout d’abord, on sépare les feuilles du basilic lui-même de la tige, puis on le lave et on le hache assez grossièrement.Au bout de 20 minutes, ajoutez les tiges de basilic, le concentré de tomates, les haricots et un litre d'eau bouillante dans la poêle. Portez le contenu à ébullition et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

5. 10 minutes avant d'éteindre, assaisonnez notre soupe d'épices. Versez-y du sel et du poivre moulu. Faire bouillir encore 5 minutes et éteindre le feu. Couvrez ensuite la soupe avec un couvercle et laissez infuser 10 minutes.

6. Et en même temps, on ne perd pas de temps, mais on râpe le parmesan sur une râpe grossière pour l'ajouter à chaque portion avant de servir.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment cuisiner une délicieuse soupe minestrone au poulet ?

Et vous ne saviez pas non plus que le minestrone accompagne du poulet, alors il est temps de faire connaissance et de créer un tel dîner pour vous et vos proches. Les légumes juteux frits sont envoyés dans le bouillon de poulet et l'imprègnent de leur arôme. Pour rendre la soupe encore plus variée, préparons une bruschetta à l'ail à base de baguette. Un déjeuner léger, satisfaisant et en même temps sain vous est proposé.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 100-200 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Courgettes – 100-200 gr.
• Branche de céleri – 3 pcs.
• Vermicelles – 1 cuillère à soupe.
• Mélange de légumes – 400 gr.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Huile d'olive – 3 c.
• Herbes italiennes – 1 c.
• Persil – 100 gr.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Poivre noir - au goût.
• Baguettes – 100-150 gr.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet, divisez-le en plusieurs parties si nécessaire et placez-le dans une casserole avec de l'eau, des oignons, des feuilles de laurier, des clous de girofle et du poivre noir. Faites cuire le bouillon à base de ces ingrédients pendant 35 à 40 minutes.

2.Filtrez le bouillon fini et coupez le filet de poulet en petits cubes.

3. Retirez la pelure du deuxième oignon et coupez-le en petits cubes. Hachez également les branches de céleri le plus finement possible.

4. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, retirez le noyau et les graines, et coupez également la peau si nécessaire. Coupez ensuite la pulpe pelée en cubes assez gros.

5. C'est l'heure du traitement thermique. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. Ajoutez-y ensuite du céleri et poursuivez notre friture.

7. Laisser mijoter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient saturés d'huile d'olive et commencent à dégager un arôme.

8. Ajoutez les courgettes hachées dans la poêle avec les légumes et laissez sur feu doux pendant quelques minutes.

9. Après avoir mélangé le contenu de la casserole, continuez à laisser mijoter les légumes pendant cinq minutes sans augmenter le feu.

10. Portez à ébullition le bouillon préalablement préparé et plongez-y les légumes. Ajoutez le poulet ici et faites cuire 5 minutes.

11. Tout d'abord, décongelez le mélange de légumes acheté, rincez-le sous l'eau courante et laissez sécher un peu.

12. Pendant ce temps, mesurez la quantité de nouilles requise et coupez les tomates en cubes, après en avoir préalablement retiré la peau.

13. Placez le mélange de légumes préparé et les tomates hachées dans la poêle avec les ingrédients principaux. Ajoutez du sel à votre goût et faites cuire dès l'ébullition pendant environ cinq minutes.

14. En fin de cuisson, ajoutez les vermicelles, les herbes italiennes, le poivre noir moulu et faites cuire le minestrone plusieurs minutes jusqu'à ce que les vermicelles soient à moitié cuits. Éteignez la casserole, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes.

15.Pour préparer la bruschetta, prenez un ballet pas très frais et coupez-le en fins morceaux, que l'on saupoudre d'huile d'olive et que l'on fait frire dans une poêle propre et sèche sans ajouter d'huile supplémentaire.

16. Épluchez les gousses d'ail et frottez-les sur la baguette frite pour qu'elle soit saturée au maximum de cet arôme.

17. Aussi, juste avant de servir, râpez le parmesan sur une râpe grossière et hachez le persil frais. Nous ajoutons tous ces composants à chaque portion séparément.

18. Ceci termine la préparation du minestrone. Nous sommes sûrs que vous l'aimerez certainement.

Nous vous souhaitons un arrière-goût agréable !

Soupe minestrone aux herbes italiennes

Est-il possible d'imaginer la cuisine italienne sans les herbes italiennes préférées de tous, qui comprennent traditionnellement le basilic séché, l'ail, l'oignon, l'origan et un composant aussi indispensable que la sarriette. Votre maison sera instantanément remplie d'un arôme incroyable et les légumes, à leur tour, absorberont ce goût épicé qui ne peut être oublié.

Temps de cuisson : 130 min.

Temps de cuisson : 80-100 min.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Pâtes – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Tomates – 2-4 pcs.
• Herbes italiennes - au goût.
• Ail – 2-3 dents.
• Basilic - au goût.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, nous hachons tous les légumes à partir desquels nous préparerons la soupe, après les avoir lavés et épluchés. Vous pouvez les couper arbitrairement, mais il est préférable de traiter cette question avec plus de soin, car l'apparence est une carte de visite.

2.Ensuite, dans une casserole à fond épais et à parois également épaisses, faites chauffer l'huile d'olive et, en réduisant le feu, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Pendant que nos légumes mijotent, préparez la vinaigrette aux tomates. Coupez les tomates pré-lavées en petites tranches et placez-les dans le bol du mixeur. Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sel ou de sucre à la base de tomates en vous concentrant sur les caractéristiques gustatives de vos tomates.

4. À ce stade, les carottes et les oignons sont devenus beaucoup plus mous et il est temps d’y ajouter les courgettes. À ce stade également, nous ajoutons des herbes italiennes afin que les composants soient immédiatement imprégnés d'un goût et d'un arôme incroyablement épicés.

5. Versez deux litres d'eau froide dans la compote de légumes et plongez-y les pommes de terre. Portez la soupe à ébullition, ajoutez le concentré de tomate, le sel, les gousses d'ail entières et les herbes de votre choix. Laisser mijoter la soupe pendant 15 minutes en réduisant le feu à doux.

6. 5 à 10 minutes avant d'éteindre, ajoutez les pâtes pour qu'elles ne soient pas trop cuites. Mélangez bien le tout et faites cuire sous un couvercle fermé. Servir la soupe finie chaude, en garnissant de fromage râpé si désiré.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment faire du minestrone de tomates avec des tomates ?

La soupe la plus simple pour le corps et au goût agréable qui plaira à tout le monde. Après tout, il ne contient que des légumes, dont une quantité considérable de tomates. Et accompagné du vinaigre balsamique aigre-doux, toutes les énigmes se réuniront et raviront vous et vos papilles.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Carottes – 2 pcs.
• Poivron vert doux – 1 pc.
• Tomates – 8-10 pcs.
• Parmesan – 100 gr.
• Pâtes – 150 gr.
• Vinaigre balsamique – 2 c.
• Haricots blancs en conserve – 350 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons par vérifier la présence de tous les ingrédients nécessaires à la cuisson, car chacun d'eux apporte sa contribution. Épluchez ensuite les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

2. Tout d’abord, lavez le poivron doux, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Après avoir retiré le noyau et les graines, coupez la pulpe du poivre en cubes aussi petits que possible.

3. Faites une coupe en forme de croix sur les tomates préparées et placez-les dans un récipient profond. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les tomates et, après les avoir laissé refroidir un peu, retirez-en la peau. Coupez ensuite les tomates en cubes.

4. Ajoutez les carottes et les poivrons dans une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y les tomates et laissez mijoter le contenu pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus.

5. Pendant ce temps, râpez le parmesan, qui va non seulement décorer notre soupe, mais aussi lui donner un goût légèrement crémeux.

6. 5 à 10 minutes avant d'éteindre la soupe, ajoutez-y les haricots et les pâtes et mélangez bien. Poursuivez la cuisson à feu doux, en déterminant l'état de préparation de la soupe en fonction de l'état des pâtes.

7. Une fois la soupe éteinte, assaisonnez-la avec du parmesan râpé et du vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout et laissez reposer cinq minutes. C'est tout.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Recette étape par étape de la soupe minsterone italienne au fromage

Comme vous l'avez deviné, le point fort de cette soupe est l'ajout de fromage. Et pas seulement du fromage nature, mais du parmesan.L'ajout même d'une petite quantité de ce fromage affectera qualitativement l'image globale, rendant le goût du minestrone encore plus complexe et extraordinaire, dans lequel apparaîtra non seulement le piquant, mais aussi un lointain soupçon de noix.

Temps de cuisson : 120-150 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Carottes – 1-2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Céleri – 2 pièces.
• Courgettes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Tomates – 3 pcs.
• Haricots en conserve – 200 gr.
• Brocoli – 200 gr.
• Poireau – 50-100 gr.
• Pâtes – 1-2 cuillères à soupe.
• Herbes italiennes - au goût.
• Pâte de tomate - au goût.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Huile de tournesol – 10 ml.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

1. Comme vous pouvez le constater, nous avons préparé tous les légumes à l'avance afin que le processus de préparation de la soupe elle-même soit plus mesuré et seulement agréable. Épluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre et coupez-les en petites lanières ou en petits cubes.

2. Lavez bien les grosses tomates, épongez-les avec du papier et coupez-les au hasard en plus petites tranches de n'importe quelle forme.

3. Lorsque tous les ingrédients sont hachés, faites chauffer la poêle avec l'huile de tournesol à feu moyen. Tout d’abord, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

4. Après les oignons, ajoutez un peu de concentré de tomate et remuez bien le tout. On laisse mijoter le contenu très peu de temps pour que la pâte ne brûle pas et ne devienne pas excessivement amère. Remplissez ensuite l'oignon frit dans le concentré de tomate avec de l'eau et transférez-le dans une casserole.

5. Pendant ce temps, placez le reste des légumes hachés dans une poêle propre en laissant de côté les tomates hachées, les pommes de terre et les oignons verts. À ce stade, ajoutez du sel et des herbes italiennes en vous concentrant uniquement sur votre goût.Une fois les légumes dorés, nous les plaçons également dans la poêle avec les pommes de terre.

6. Enfin, faites revenir les poireaux et les tomates. Cela permettra aux ingrédients de libérer plus de jus et de saveur. Selon l'ancien schéma, remplissez les oignons et les tomates d'eau et transférez-les dans une casserole avec les légumes, ajoutez les pâtes et les haricots en conserve. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

7. A ce moment, râpez le parmesan que nous servons séparément dans chaque portion.

Nous vous souhaitons bonne humeur et bon appétit !

Délicieuse recette de minestrone au brocoli

Si vous souhaitez soudainement ajouter un peu de couleur et de piquant à votre minestrone, alors le brocoli vous aidera à donner vie à cette idée le plus rapidement possible. Après tout, la texture même de ce composant garantit à la soupe une consistance délicate et agréable, surtout lorsqu'elle est associée à de l'huile d'olive.

Temps de cuisson : 60-80 min.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Tomates cerises – 200-250 gr.
• Pois verts – 120 gr.
• Céleri – 2 pièces.
• Courge courgette – 1 pc.
• Brocoli – 100 gr.
• Chou blanc -100 gr.
• Citrouille – 100 gr.
• Pâtes – 50 gr.
• Bouillon de légumes – 1,5-2 l.
• Ail – 2-4 dents.
• Oignons – 1 pièce.
• Poireau – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Haricots blancs en conserve – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Persil - au goût.
• Basilic au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Origan - au goût.

Processus de cuisson :

1. Si le bouillon de légumes est prêt, passez immédiatement à la préparation des légumes. Si vous utilisez des légumes surgelés, décongelez-les et lavez-les d'abord. Épluchez les légumes frais et coupez-les de la manière qui vous convient.Faites ensuite chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et mettez-y les petits pois, les carottes, le chou-fleur et le brocoli.

2. Cela peut être très inhabituel, mais nous ajoutons l'oignon une fois que les légumes ont été légèrement mijotés. Après les oignons, ajoutez le reste des légumes hachés et les tomates cerises entières.

3. Hachez immédiatement tous les légumes verts préparés et ajoutez-les à la masse principale. Enfin, assaisonnez les légumes avec du sel et un ensemble standard d'épices.

4. Versez le bouillon chauffé sur les légumes rôtis et faites chauffer à feu moyen. Lorsque le contenu de la casserole bout, réduisez légèrement le feu et ajoutez l'huile d'olive. Cuire 15 minutes.

5. Passé ce délai, ajoutez les pâtes à la soupe, après l'avoir divisée en morceaux plus petits et les haricots en conserve. Et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux. Ensuite, retirez la casserole du feu, laissez infuser le minestrone pendant encore 10 minutes, puis versez-le simplement dans des assiettes et servez.

Nous vous souhaitons bon appétit !