Soupe aux lentilles rouges

Les lentilles rouges sont un excellent produit à haute teneur en protéines, vitamines et micro-éléments. C'est pourquoi vous pouvez en faire une soupe très savoureuse, satisfaisante et saine avec divers ingrédients. C'est pourquoi nous vous proposons 8 recettes de cuisine étape par étape.

Soupe turque aux lentilles rouges faite maison

Les oignons, les carottes, les pommes de terre et l'ail sont frits dans une poêle. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et les lentilles et mélangez bien. Ensuite, tout est rempli d'eau, bouilli pendant 25 minutes, mixé et servi. Il s'avère que c'est une soupe très savoureuse, aromatique et satisfaisante.

1. 
   Comment réaliser une soupe aux lentilles rouges simple et délicieuse ? Tout d’abord, rincez soigneusement les lentilles rouges sous l’eau courante.Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Coupez les pommes de terre pelées et lavées en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez les carottes et les pommes de terre, mélangez et faites frire encore quelques minutes. Ensuite, nous ajoutons des gousses d'ail hachées aux légumes.
2. 
   Lorsque l'ail commence à libérer son arôme, ajoutez le concentré de tomate et remuez. Ajoutez ensuite les lentilles rouges et mélangez à nouveau soigneusement le tout.
3. 
   Remplissez maintenant le tout d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez cuire jusqu'à tendreté pendant 25 minutes. Passé ce délai, on goûte les pommes de terre et les lentilles pour voir si elles sont cuites.
4. 
   Réduisez la soupe finie en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle ressemble à une purée. Ajoutez ensuite du sel et du poivre noir moulu.
5. 
   Dans un récipient émaillé séparé, faites fondre le beurre, ajoutez-y du paprika moulu et de la menthe séchée, mélangez bien et retirez du feu.
6. 
   Versez la soupe de lentilles rouges préparée dans des bols, versez légèrement la sauce aux épices et le beurre dessus et servez avec une tranche de citron. Bon appétit!

Délicieuse soupe de lentilles rouges au poulet

Pour commencer, faites bouillir le filet de poulet et les pommes de terre dans une casserole. Ensuite, des lentilles rouges, des carottes et des oignons frits, des feuilles de laurier, des assaisonnements sont ajoutés et le tout est cuit pendant encore 5 à 7 minutes. La soupe finie est versée dans des assiettes et servie à table. Il s'avère que c'est un plat très savoureux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 150 gr.
• Lentilles rouges – 0,5 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – ½ pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement universel – 0,5 c.
• Assaisonnement pour poulet – 0,5 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau potable – 2-3 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien sous l'eau courante, puis coupez-les en cubes et placez-les dans une casserole.

Étape 2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux, versez-y de l'eau, mettez-le sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse obtenue, salez et faites cuire le tout pendant 15 minutes.

Étape 3. Lavez soigneusement les lentilles rouges sous l'eau courante et ajoutez-les dans la poêle avec les pommes de terre et le poulet. Faites cuire le tout pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites.

Étape 4. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Coupez l'oignon en morceaux arbitraires. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Envoyez le rôti fini dans la soupe, puis ajoutez les assaisonnements, le laurier et faites bouillir encore 5 à 7 minutes. Si nécessaire, ajoutez plus de sel.

Étape 6. Versez la soupe chaude de lentilles rouges au poulet dans des bols, décorez d'herbes si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Soupe aux lentilles sans viande

Les lentilles sont remplies d'eau et cuites pendant 20 minutes. Ensuite, des pommes de terre frites et des oignons avec des carottes et du céleri sont ajoutés séparément. La soupe est portée à ébullition, du jus de citron, de l'ail séché, de la sauce soja, du sel et du poivre sont ajoutés. Ensuite, il est cuit encore 20 minutes et servi.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lentilles – 100 gr.
• Eau potable – 2 l.
• Pommes de terre moyennes – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Branche de céleri – 1 pc.
• Huile végétale – 4 c.
• Ail moulu séché – ½ c.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – ½ cuillère à soupe.
• Persil frais - 2 brins.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les lentilles sous l'eau courante, transférez-les dans une casserole, remplissez d'eau froide et mettez le feu. Porter à ébullition et cuire 20 minutes.

Étape 2. A ce moment, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Nous épluchons également les oignons et les hachons avec un couteau. Hachez finement la branche de céleri.

Étape 3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons pendant trois minutes. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri et faites revenir encore 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4. Dans une poêle à part, faites dorer les pommes de terre dans le reste de l'huile végétale, puis ajoutez-les dans la poêle avec les lentilles ainsi que les oignons frits, les carottes et le céleri.

Étape 5. Portez maintenant la soupe à ébullition à feu vif. Ajoutez ensuite le jus de citron, la sauce soja, l'ail séché, le sel et le poivre noir moulu. Cuire encore 20 minutes à feu doux.

Étape 6. Lavez le persil sous l'eau courante, séchez-le sur une serviette en papier et hachez-le finement avec un couteau. Versez la soupe aux lentilles finie dans des bols, saupoudrez de persil frais et servez. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de lentilles rouges avec de la viande ?

Le porc et les pommes de terre sont bouillis dans une casserole. Ensuite, des lentilles trempées, des oignons frits, de la pâte de tomate et des épices sont ajoutés, après quoi le tout est infusé pendant 10 à 15 minutes et servi. Il s'avère que c'est une soupe très savoureuse et aromatique.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc sur os – 400 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Lentilles rouges – 150 gr.
• Sauce tomate sucrée – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Persil - au goût.
• Huile de tournesol – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le porc et placez-le dans une casserole avec les pommes de terre entières pelées. Remplissez le tout d'eau froide, mettez sur feu doux, salez, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la viande se sépare de l'os. Pendant la cuisson, écumer la mousse qui se forme.

Étape 2. A ce moment, rincez les lentilles rouges sous l'eau courante, puis versez-les dans un récipient séparé, remplissez-les d'eau et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.

Étape 3. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, remuez et éteignez le feu.

Étape 4. Retirez la viande finie du bouillon, séparez-la de l'os, coupez-la en petits morceaux et remettez-la dans la poêle. Écrasez les pommes de terre à l'aide d'une cuillère ou d'un presse-purée.

Étape 5. Ajoutez maintenant les lentilles, les oignons frits et la sauce tomate au bouillon et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles rouges soient bouillies.

Étape 6. Ajoutez ensuite le laurier, les épices, les feuilles de persil et le sel si nécessaire à la soupe, puis éteignez le feu et laissez infuser 10 à 15 minutes sous le couvercle. Versez la soupe de lentilles rouges préparée avec la viande dans des bols et servez. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe aux lentilles rouges

Faites d’abord bouillir les lentilles et les pommes de terre. Ensuite, des oignons sautés, des carottes, du céleri-rave et des tomates sont ajoutés.La soupe finie est broyée avec un mixeur plongeant, après quoi elle est versée dans des assiettes et servie avec de la crème sure. Il s'avère que c'est un plat savoureux et tendre.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Céleri-rave – 50 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Eau potable – 1 litre.
• Crème sure - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, rincez abondamment à l’eau courante et épluchez tous les légumes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes et le céleri-rave sur une râpe grossière. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 2. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons, les carottes et le céleri-rave pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3. Faites une coupe en forme de croix sur les tomates, versez dessus de l'eau bouillante et retirez la peau.

Étape 4. Ensuite, coupez les tomates en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle avec le reste des légumes, faites revenir encore 5 minutes et retirez du feu.

Étape 5. Versez de l'eau dans une casserole appropriée et mettez-la sur le feu. Nous lavons les lentilles deux fois sous l'eau courante et les plaçons dans une casserole avec du liquide bouillant avec les pommes de terre et faisons cuire le tout pendant 7 à 10 minutes.

Étape 6. Ajoutez maintenant les légumes frits dans la poêle et faites cuire le tout jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient prêtes. En fin de cuisson, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Étape 7. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez la soupe en purée. S'il semble trop épais, ajoutez de l'eau bouillie chaude jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Étape 8Versez la soupe aux lentilles rouges préparée dans des bols et servez avec de la crème sure. Bon appétit!

Soupe de lentilles aux pommes de terre rapide et facile

Les lentilles, les pommes de terre, les oignons et les carottes frits sont placés dans de l'eau bouillante. Ensuite, du sel y est ajouté, le tout est porté à ébullition et cuit pendant 20-25 minutes. La soupe finie est infusée sous le couvercle pendant 20 à 30 minutes, versée dans des assiettes et servie.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre moyennes – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Eau potable – 2 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez les légumes. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. On épluche également les oignons et on les coupe en petits cubes, tout comme les pommes de terre.

Étape 2. Versez de l'eau dans la casserole et envoyez-la au feu pour la réchauffer. A ce moment, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et ajoutez les carottes et les oignons râpés.

Étape 3. Faites frire les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 4. Ajoutez maintenant les oignons frits, les carottes, les lentilles rouges et les pommes de terre à l'eau bouillante. Ajoutez du sel au goût, puis portez à nouveau le tout à ébullition et laissez cuire jusqu'à tendreté pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant 20 à 30 minutes.

Étape 5. Versez la soupe de lentilles finie avec les pommes de terre dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de lentilles rouges dans une mijoteuse ?

Les oignons et les carottes sont frits dans une mijoteuse, puis les lentilles rouges sont versées, le tout est rempli d'eau chaude et cuit en mode « Soupe » pendant 20 minutes.Ensuite, du sel, du poivre, du parika sont ajoutés, le tout est cuit pendant encore 10 minutes, après quoi la soupe est réduite en purée avec un mixeur plongeant et servie.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 170 gr.
• Oignons – 180 gr.
• Carottes – 130 gr.
• Sel - au goût.
• Curry – ¼ c.
• Eau – 900 ml.
• Paprika moulu – 5 gr.
• Piment rouge – 5 gr.
• Huile de tournesol – 35 gr.
• Aneth haché - au goût.
• Craquelins - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les carottes sous l'eau courante, épluchez-les et coupez-les en cercles. Épluchez l'oignon et coupez-le en larges tranches.

Étape 2. Tout d'abord, nous trions les lentilles rouges, puis les rinçons plusieurs fois sous l'eau courante et les transférons dans un récipient séparé.

Étape 3. Sur le multicuiseur, sélectionnez le programme « Friture », faites chauffer l'huile végétale dans un bol et faites revenir les oignons et les carottes hachés pendant 13 à 15 minutes sous le couvercle, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.

Étape 4. Versez maintenant les lentilles lavées dans le bol du multicuiseur, remplissez le tout d'eau chaude, puis sélectionnez le programme « Soupe » et réglez la minuterie sur 20 minutes.

Étape 5. Passé ce délai, ajoutez le poivron rouge, le paprika moulu et faites cuire la soupe encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes et les lentilles deviennent tendres.

Étape 6. Éteignez le multicuiseur et transférez le contenu du bol dans une passoire que nous plaçons sur la casserole.

Étape 7. Transférez les légumes et les lentilles dans un récipient séparé et broyez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée homogène.

Étape 8. Transférez la masse obtenue dans le bol du multicuiseur, versez-y le bouillon restant, ajoutez le curry, remuez, puis fermez le couvercle et portez à ébullition sur le programme « Soupe », mais ne faites pas bouillir.

Étape 9Versez la soupe de lentilles rouges préparée dans des bols, décorez d'aneth et de croûtons et servez. Bon appétit!

Soupe parfumée de lentilles rouges aux viandes fumées

Les lentilles sont bouillies dans l'eau, puis des oignons et des carottes frits, de la poitrine fumée, des herbes et de l'ail sont ajoutés. Ensuite, la soupe est portée à ébullition, cuite encore 3 à 4 minutes et versée dans des assiettes. Il s'avère que c'est un plat très savoureux, satisfaisant et aromatique.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poitrine fumée – 400 gr.
• Lentilles rouges – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 3-4 gousses.
• Persil frais - 1 bouquet.
• Huile végétale - au goût.
• Eau potable – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nous lavons bien les carottes sous l'eau courante, les épluchons et les râpons sur une râpe grossière.

Étape 2. Lavez soigneusement les lentilles, puis versez-les dans une casserole, remplissez-les de deux litres d'eau et mettez-les sur le feu. Portez le tout à ébullition, retirez la mousse obtenue, ajoutez le reste d'eau et le sel et laissez cuire environ 20 minutes.

Étape 3. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes et laissez mijoter le tout encore quelques minutes.

Étape 4. Coupez la poitrine fumée en grosses lanières.

Étape 5. Lavez le persil sous l'eau froide, séchez-le sur du papier absorbant et hachez-le avec un couteau. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

Étape 6. Ajoutez maintenant les oignons et les carottes frits préparés, la poitrine fumée, les herbes et l'ail dans la poêle avec les lentilles.

Étape 7. Portez la soupe à ébullition, puis couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.

Étape 8Éteignez le feu et versez la soupe de lentilles préparée avec les viandes fumées dans des assiettes et servez. Bon appétit!