Soupe aux lentilles

Les lentilles sont une légumineuse saine et savoureuse, riche en protéines et appréciée dans le monde entier. L'un des plats les plus délicieux que l'on puisse en préparer est une soupe riche. Dans cet article, nous avons rassemblé 10 recettes pour ce merveilleux premier plat.

Comment cuisiner une soupe aux lentilles rouges ?

Quand il fait frais, il fait bon rentrer à la maison et se réchauffer avec une bonne soupe aux lentilles. Les lentilles, en raison de leur teneur élevée en protéines, sont considérées comme une alternative intéressante à la viande.

1. 
   Comment cuisiner une soupe aux lentilles simple et savoureuse ? Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Dans une casserole à parois épaisses, faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter encore quelques minutes.
2. 
   Rincez les lentilles à l'eau courante et ajoutez-les aux légumes.
3. 
   Versez de l'eau dans la poêle avec les lentilles et les légumes et faites cuire jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes.
4. 
   Ajoutez ensuite du sel, ajoutez les gousses d'ail pelées et assaisonnez le bouillon au goût.
5. 
   Après cela, mixez la soupe avec un mixeur et servez-la avec de la crème.

Bon appétit!

Recette de soupe aux lentilles vertes facile et délicieuse

La soupe aux lentilles vertes est une excellente option pour un déjeuner copieux et savoureux. Contrairement aux autres légumineuses, elle n’a pas besoin d’être trempée et cuit assez rapidement. De plus, la soupe aux lentilles est un réservoir de vitamines et de micro-éléments bénéfiques pour l'organisme.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Lentilles vertes – 200-300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Courgettes – 0,3 pcs.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Tomates – 3 pcs.
• Poivron – 0,5 pcs.
• Eau – 2,5 l.
• Huile d'olive – 3 c.
• Curry – 1 c.
• Zira – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.

2. Une fois les lentilles tendres, ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

3. Coupez l'oignon, les courgettes et les tomates en cubes, râpez les carottes. Coupez le poivron en lanières.

4. Faites frire les poivrons, les oignons et les carottes dans l'huile d'olive.

5. Ajoutez ensuite le poivre moulu, les courgettes, les tomates et l'ail haché. Assaisonnez le rôti et poursuivez la cuisson encore 5 à 7 minutes.

6. Mettez les légumes frits et les herbes hachées dans le bouillon, rectifiez la soupe en fonction du sel. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire encore 5 minutes. Ensuite, il peut être servi.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de lentilles au poulet

La soupe aux lentilles est un peu comme la soupe aux pois, mais elle cuit beaucoup plus vite.Le bouillon s'avère savoureux, aromatique et riche. Cependant, la soupe sera beaucoup plus satisfaisante si vous y ajoutez du poulet.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poulet – 1,5 kg.
• Lentilles – 200 gr.
• Pommes de terre – 600 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Oignon – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poulet en morceaux, placez-le dans une casserole et couvrez d'eau. Faites cuire le bouillon pendant environ une heure.

2. Hachez finement l'oignon.

3. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

4. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Ajouter les lentilles lavées et cuire 30 minutes.

6. Coupez les pommes de terre en cubes et après 20 minutes de cuisson les lentilles, ajoutez-les-y. Cuire encore 10 minutes.

7. Ensuite, mettez les oignons et les carottes frits dans la poêle et continuez à cuire la soupe pendant encore 5 à 7 minutes.

8. Ajoutez les herbes hachées à la soupe, remuez et servez.

Bon appétit!

Soupe crémeuse aux lentilles maison

Un plat de lentilles simple mais très sain et nutritif. La soupe en purée est mieux préparée à partir de lentilles rouges, elles bouillent bien et donnent à la soupe une consistance délicate.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 300 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 dents.
• Zira – 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans l'huile végétale dans une casserole à fond épais.

2. Ajoutez la pâte de tomate et le cumin aux légumes, remuez et faites frire pendant une minute.

3.Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle et poursuivez la friture pendant 2-3 minutes.

4. Après cela, ajoutez les lentilles lavées.

5. Versez 1 litre d'eau, portez le bouillon à ébullition, laissez mijoter 25-30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient prêtes. 5 minutes avant la cuisson, salez et assaisonnez au goût.

6. Lorsque les lentilles sont prêtes, réduisez la soupe en purée dans un mixeur. Portez à nouveau la soupe à ébullition en la diluant avec de l'eau bouillante si nécessaire.

7. Servir la soupe aux lentilles chaude, garnie d'herbes.

Bon appétit!

Comment cuisiner une copieuse soupe de lentilles avec de la viande ?

Une riche soupe de lentilles avec un bouillon de viande vous rassasiera parfaitement et vous réchauffera par temps froid. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour le bouillon selon votre goût : poulet, bœuf, porc ou dinde.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Bœuf – 700 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Céleri – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 6 dents.
• Romarin – 1 c.
• Origan – 1 c.
• Lentilles – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Rincez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Placez la viande dans une poêle chauffée et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez enfin du sel et du poivre.

2. Hachez le céleri, les carottes, les oignons et l'ail et faites-les revenir séparément dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Mettez la viande et les légumes frits dans une casserole, versez 1 à 1,2 litre d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le bouillon à feu moyen pendant une heure.

4. Rincez les lentilles à l'eau.

5. Ajoutez les lentilles à la soupe et poursuivez la cuisson encore 40 minutes. Salez la soupe et assaisonnez au goût, ajoutez les herbes hachées et servez le premier plat.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de lentilles aux champignons

Les lentilles ont des propriétés bénéfiques particulières et contiennent de grandes quantités de fibres et d'acides aminés. Par conséquent, un grand nombre de plats différents sont préparés à partir de lentilles. Par exemple, cette recette fera une excellente soupe aux lentilles et aux champignons.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles – 125 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Citron – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Ail – 2 gousses.
• Bouillon de légumes – 1,5 l.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Piment séché – 1 pc.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement l'oignon et l'ail.

2. Coupez le piment en petits morceaux.

3. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les en cubes.

4. Hachez finement le persil avec un couteau.

5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle.

7. Lorsque les champignons sont dorés, versez le bouillon de légumes dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 5 minutes.

8. Pressez le jus du citron.

9. Rincez les lentilles à l'eau courante. Ajouter les lentilles et les feuilles de laurier dans la poêle avec le bouillon. Poursuivez la cuisson pendant une demi-heure, puis ajoutez du sel, de l'assaisonnement et du jus de citron.

10. Ajoutez le persil à la soupe, portez-la à nouveau à ébullition et servez.

Bon appétit!

Soupe aux lentilles sans viande

Les lentilles rouges sont idéales pour préparer une soupe copieuse, elles cuisent bien et rapidement. Même sans viande, vous obtiendrez une excellente soupe saine et nutritive pour le déjeuner.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lentilles – 100 gr.
• Eau – 2 litres.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Céleri – 1 pc.
• Huile végétale – 4 c.
• Ail séché – 0,5 c.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 0,5 cuillère à soupe.
• Persil - 2 branches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez les lentilles à l'eau courante, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et mettez à cuire. Cuire 20 minutes après ébullition.

2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et râpez-les. Coupez la branche de céleri en cubes.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez les carottes et le céleri et continuez à faire frire encore 5 minutes.

4. Dans une autre poêle, faire revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les légumes frits dans la poêle avec les lentilles.

5. Portez la soupe à ébullition, ajoutez l'ail séché, la sauce soja et le jus de citron. Après le poivre et le sel, poursuivez la cuisson de la soupe pendant encore 20 minutes.

6. A la fin, ajoutez les herbes hachées et servez la soupe aux lentilles.

Bon appétit!

Riche soupe de lentilles aux pommes de terre

La soupe aux lentilles est parfaite pour un déjeuner nutritif. Même sans ajouter de viande, les lentilles satureront le corps et donneront de la force. Le plat cuit très rapidement et s'avère épais et riche.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Eau – 1,5-2 l.
• Lentilles rouges – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 20 ml.
• Persil – 20 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez les oignons en cubes, râpez les carottes. Faites ensuite revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

3. Versez la quantité d'eau requise dans la casserole et mettez-y le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et des épices, ajoutez les pommes de terre.

4. Rincez les lentilles plusieurs fois à l'eau courante. Placez les lentilles dans la poêle 5 minutes après avoir ajouté les pommes de terre. Continuez la cuisson de la soupe pendant 15 à 20 minutes.

5. Immédiatement après les lentilles, ajoutez les légumes rôtis. Lorsque les lentilles et les pommes de terre sont prêtes, éteignez le feu et laissez mijoter la soupe à couvert pendant 10 minutes.

6. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes hachées à la soupe et servez le premier plat.

Bon appétit!

Soupe de lentilles rapide et savoureuse aux viandes fumées

Outre le fait que les lentilles soient un produit très sain, elles sont considérées dans certains pays comme un symbole de chance et de prospérité. Par conséquent, cela vaut vraiment la peine d’inclure des soupes de lentilles nutritives dans votre alimentation.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Viandes fumées – 500 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 2,5-3 l.
• Lentilles – 300 gr.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les oignons et les carottes hachés.

2. Coupez les pommes de terre en cubes. Versez de l'eau dans la casserole, portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

3. Coupez les viandes fumées en portions.

4. Rincez les lentilles à l'eau courante.

5. Placer les lentilles dans le bouillon bouillant. Au bout de 5 minutes, ajoutez les viandes fumées et le laurier, poursuivez la cuisson 20 minutes. Retirez ensuite la feuille de laurier, salez et poivrez et ajoutez les herbes hachées.

6. Servez la soupe avec des croûtons ou du pain frais.

Bon appétit!

Soupe turque aux lentilles et boulgour

Une soupe lumineuse et savoureuse composée d'ingrédients simples et abordables. Mais la soupe est préparée selon une recette turque, elle a donc un goût chaleureux et épicé. Ce plat est idéal pour les dîners de famille.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Boulgour – 100 gr.
• Lentilles – 100 gr.
• Bouillon de viande – 2 l.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Paprika doux – 1 c.
• Menthe – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez plusieurs fois le boulgour et les lentilles à l’eau courante.

2. Versez le bouillon dans la poêle et mettez le feu.

3. Ajouter le boulgour et les lentilles au bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes sous le couvercle.

4. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

5. Ajoutez ensuite la pâte de tomate et les épices à l'oignon et faites revenir pendant 3 minutes.

6. Lorsque les lentilles et le boulgour sont prêts, ajoutez le rôti à la soupe et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.

7. La soupe turque aux lentilles et au boulgour peut être servie immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!