Soupe d'agneau

La soupe à base de bouillon d'agneau aromatique est un plat traditionnel très répandu en Orient. Et ce n'est pas sans raison, car le plat fini s'avère très riche et satisfaisant, ce qui signifie qu'il donne beaucoup de force et d'énergie et, bien sûr, donne une sensation de satiété pendant de nombreuses heures. Et vous pouvez compléter le bouillon avec du riz, des pois chiches, des haricots et même des nouilles.

Soupe d'agneau "kharcho"

Une soupe copieuse et riche est préparée à partir d'un os d'agneau avec de la viande, et un peu d'épice ajoute du piquant au plat. Ce plat est parfait pour un déjeuner copieux et complet et saura vous rassasier jusqu'au soir.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe d'agneau ? On commence la cuisson en cuisant le bouillon. Pour le préparer, rincez soigneusement les os et la viande sous l'eau courante et placez-les dans une grande casserole, remplissez d'eau froide et placez sur le feu. Porter à ébullition à feu doux. Après ébullition, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire et ajoutez un oignon pelé, une carotte et une branche de céleri - laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie sous un couvercle fermé.
2. 
   Versez les épices dans un moulin à café ou un mortier : coriandre, poivre, paprika et broyez jusqu'à assaisonnement.
3. 
   Épluchez les oignons et l'ail et hachez-les. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les légumes finement hachés.
4. 
   Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les carottes râpées, le concentré de tomate et l'assaisonnement aromatique, mélangez et laissez cuire environ 5 minutes.
5. 
   Nous rinçons les tomates avec de l'eau et faisons une coupe en forme de croix sur chaque fruit - versons de l'eau bouillante dessus et après 60 secondes - de l'eau glacée. Après cette manipulation, retirez facilement la peau, coupez la pulpe en petits cubes et ajoutez-la au reste des légumes, laissez mijoter encore 5 minutes.
6. 
   Lavez soigneusement le riz dans 3-4 eaux.
7. 
   Placer le riz lavé dans la poêle avec les légumes, mélanger et cuire 5 minutes couvercle fermé.
8. 
   Filtrez le bouillon fini et versez-le sur les légumes, augmentez le feu et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez du tkemali et du sel à votre goût et mélangez.
9. 
   Coupez la viande bouillie en cubes et remettez-la dans la soupe.
10. 
    Avant de servir, saupoudrez le « kharcho » de persil haché et de coriandre. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe d'agneau avec des pommes de terre ?

Avec juste un morceau d'agneau avec l'os et quelques pommes de terre sous la main, vous pouvez facilement préparer une soupe délicieuse et aromatique qui plaira sûrement à toute votre famille et qui vous procurera également une sensation de satiété durable.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Agneau – 600-700 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons (gros) – 1 pc.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Eau – 2,5 l.
• Piment doux – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Sel – ½ cuillère à soupe.
• Verts (tous) – 1 bouquet.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Herbes provençales – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la viande à l'eau courante, retirons les veines et les pellicules et la coupons en petits morceaux. Placer dans une casserole de taille adaptée, remplir d'eau et mettre sur le feu, porter à ébullition à feu vif et écumer la mousse qui se forme à l'aide d'une écumoire. Au total, l'agneau va cuire pendant au moins 2 heures (à feu doux), donc 40 à 50 minutes avant qu'il ne soit prêt, nous commençons à travailler sur les composants restants.

2. Épluchez les oignons et les carottes, lavez-les et coupez-les en fines demi-anneaux.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux arbitraires.

4. Épluchez les tomates et coupez-les en tranches, retirez les graines des poivrons doux et coupez-les en lanières.

5. Lorsqu'il reste 40 à 50 minutes avant que la viande soit prête, ajoutez les pommes de terre au bouillon.

6. Au bout de 10 minutes, ajoutez les oignons et les carottes dans la poêle, ainsi qu'un peu d'huile d'olive, si l'agneau n'a pas donné au bouillon la richesse désirée.

7. Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez les tomates hachées, les poivrons et la pâte de tomates à la soupe - mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes.

8.Ajoutez ensuite du sel, du poivre noir moulu, des herbes aromatiques et du laurier au bouillon. Mélanger tous les ingrédients, couvrir avec un couvercle et cuire encore 5 minutes.

9. Une fois le temps écoulé, retirez les aliments du feu, ajoutez les légumes verts finement hachés et laissez reposer encore 10 minutes sous un couvercle fermé.

10. Placez un morceau de viande dans chaque assiette de service et versez le bouillon aromatique avec les légumes. Bon appétit!

Soupe d'agneau "shurpa"

Le Shurpa est un plat traditionnel de l'Est, sans lequel aucune table de fête ne peut se passer. Et ce plat est un bouillon riche avec des légumes, des morceaux d'agneau bouilli et de riches épices, servi à table en entrée.

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Agneau avec os – 800 gr.
• Eau – 5 litres.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oignons (gros) – 1 pc.
• Carottes (grosses) – 1 pc.
• Ail – 2-3 dents.
• Gruaux de millet – ½ cuillère à soupe.
• Mélange épicé pour les entrées – 2 c.
• Oignon vert – 30 gr.
• Persil – 30 gr.
• Aneth – 30 gr.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. On commence à cuisiner avec du bouillon. Placez la viande lavée dans une grande casserole, ajoutez de l'eau, couvrez avec un couvercle et placez sur le feu.

2. Pour que le bouillon fini reste transparent, nous retirons constamment la mousse à l'aide d'une écumoire, le bouillon cuit pendant environ 60 à 90 minutes.

3. A ce moment, préparez les légumes. Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau et coupez-les en petits morceaux.

4. Coupez les carottes et l'ail en fines lanières et l'oignon en cubes.

5.Une heure et demie après le début de la cuisson du bouillon, ajoutez les oignons, l'ail et les pommes de terre, assaisonnez la soupe avec les épices et les feuilles de laurier.

6. Après les légumes, ajoutez le mil et le sel. La mousse se formera à nouveau, mais il n'est plus nécessaire de la retirer.

7. Enfin, ajoutez les carottes au shurpa, mélangez et laissez mijoter encore 5 minutes. Ensuite, nous vérifions si tous les composants sont prêts et si tout est cuit, ajoutons des légumes verts finement hachés, attendons 2-3 minutes et retirons la soupe du feu.

8. Laissez reposer sous le couvercle fermé pendant encore 15 minutes et servez. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de soupe d'agneau au riz

À base d'un riche bouillon d'agneau, de légumes et de riz, vous pouvez facilement préparer une soupe classique de la cuisine orientale - le kharcho. Cette soupe se distingue de toutes les autres par son piquant et sa satiété.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Agneau – 500 gr.
• Riz – 100 gr.
• Sauce Tkemali - 70 ml.
• Piment doux – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Cerneaux de noix – 100 gr.
• Assaisonnement Khmeli-suneli - 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Coriandre – ½ bouquet.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la pulpe d'agneau sous l'eau courante, retirez les pellicules blanches et les veines et coupez-la en petits morceaux.

2. Placez la viande dans une casserole, remplissez-la d'eau et placez-la sur le feu. Porter à ébullition, écumer la mousse, baisser le feu au minimum et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. En règle générale, si l'agneau est jeune, une heure suffira.

3. « Libérez » l'oignon de la coque et hachez-le finement.

4. Râpez les grosses carottes sur une râpe moyenne.

5.Coupez le poivron en deux, retirez les graines et la queue et coupez-le en cubes.

6. Faites fondre la graisse coupée de l'agneau dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7. Lorsque les légumes ramollissent, ajoutez le concentré de tomate et le poivre. Mélangez bien le tout et ajoutez la sauce tkemali, pétrissez à nouveau et retirez du feu.

8. Broyez les cerneaux de noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

9. Hachez finement les légumes verts.

10. Retirez la viande finie de la poêle, filtrez le bouillon et remettez-le dans le récipient avec l'agneau. Au même moment, ajoutez le riz lavé et laissez mijoter 10 minutes. Ensuite, nous ajoutons à la soupe les légumes préparés, les épices, les noix et la coriandre.

11. Mélangez tous les ingrédients ensemble.

12. Cuire encore 5 minutes à feu doux et éteindre. Laisser sous couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.

13. Versez la soupe aromatique et riche dans des soupières et dégustez.

Bon appétit!

Soupe d'agneau et pois chiches "piti"

Un classique de la cuisine azerbaïdjanaise est bien sûr la soupe aromatique et très nourrissante « piti », préparée dans un bouillon de viande additionné de pois chiches, de fruits secs et de légumes. Ce plat vous procure une sensation de satiété pendant longtemps et beaucoup d'énergie, ce qui suffira certainement pour toute la journée.

Temps de cuisson – 2 heures 5 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Agneau avec os – 600 gr.
• Pruneaux – 5-6 pcs.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Pois chiches secs/pois verts – ¼ c.
• Graisse de queue – 50 gr.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Poivre noir - au goût.
• Légumes frais - au goût.
• Sel - au goût.
• Herbes épicées - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires et, pour plus de rapidité d'action, les déposons sur le plan de travail.

2.Nous lavons l'agneau sous l'eau courante et le coupons en gros morceaux (avec les os), le mettons dans une grande casserole et le remplissons d'eau - le mettons sur le feu.

3. Hachez finement la graisse et faites-la fondre dans une poêle.

4. Épluchez les oignons et hachez-les finement – ​​faites-les revenir légèrement dans du saindoux fondu.

5. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

6. Transférez les oignons dorés dans un bol profond et mélangez-les avec les épices, les grains de poivre et les feuilles de laurier.

7. « Libérez » les pommes de terre de la peau et coupez-les en deux.

8. Dès que le bouillon bout, retirez la mousse, réduisez le feu et ajoutez l'oignon et les épices. Sans remuer les ingrédients, laissez cuire environ une heure et demie.

9. Après 90 minutes, ajoutez les pois chiches ou les pois verts, les pommes de terre à la soupe et faites cuire les ingrédients pendant encore une demi-heure.

10. Quelques minutes après les pommes de terre, trempez une cuillère à soupe de concentré de tomate dans le bouillon et mélangez bien le tout.

11. 5 minutes avant que le plat soit prêt, ajoutez les pruneaux hachés.

12. Versez la soupe piti chaude dans des bols portionnés, saupoudrez généreusement d'herbes finement hachées et servez. Bon appétit!

Comment préparer une délicieuse soupe d'agneau et de légumes ?

Pour préparer une entrée d'agneau et de légumes parfumée et épicée, vous n'avez besoin que d'un petit morceau de viande et des légumes les plus abordables. Et le résultat est une soupe riche et nutritive qui combine parfaitement tous les ingrédients.

Temps de cuisson – 4 heures 50 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Agneau avec os – 500 gr.
• Eau – 4 litres.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivron doux – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Piment rouge – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Mélange d'épices pour les entrées - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez la viande. Pour préparer une délicieuse soupe, il est très important de choisir un jeune agneau de moins d'un an.

2. Nous lavons soigneusement la viande à l'eau courante, éliminons toutes les inclusions de graisse, de pellicules et de veines, puis la coupons en gros morceaux et la trempons pendant 2 heures dans de l'eau froide.

3. Une fois le temps écoulé, nous commençons à cuire le bouillon. Nous lavons l'agneau et ajoutons la quantité d'eau nécessaire, portons à ébullition à feu vif et retirons toute la mousse à l'aide d'une écumoire.

4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 90 à 120 minutes, en retirant périodiquement la mousse avec une écumoire.

5. Pendant que le bouillon se prépare, occupons-nous des légumes. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne, coupez le poivron en deux, retirez les graines et la tige, puis hachez-le.

6. Coupez les carottes en lanières et l'oignon en cubes. Hachez l'ail selon vos envies.

7. Ajoutez les pommes de terre au bouillon préparé, salez à votre goût et laissez cuire 20 minutes. Ajoutez ensuite les carottes, les oignons et l'ail et laissez cuire encore 10 minutes.

8. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les poivrons doux et le piment, un mélange d'épices et salez si nécessaire. Laisser mijoter environ 5 minutes, retirer du feu et retirer le piment. Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser infuser au moins 20 minutes.

9. Versez l'entrée chaude et aromatique dans des assiettes portionnées, saupoudrez d'herbes hachées et dégustez. Bon appétit!

Recette étape par étape de la soupe à l'agneau et aux nouilles

Il n'y a rien de plus savoureux que des plats dont les recettes nous sont familières depuis l'enfance, et cette catégorie peut facilement inclure une riche soupe à base de bouillon d'agneau et de nouilles maison, très facile à préparer dans votre cuisine.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

Pour les nouilles :

• Farine – 300 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale – 3 c.

Pour le bouillon :

• Agneau (partie épaule) – 500 gr.
• Sel – ½ c.
• Oignons – 1 pièce.
• Pois verts – 2 c.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Coriandre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer les nouilles, mélangez la farine, les œufs, le sel et l'huile végétale dans un bol profond.

2. Pétrir la pâte pour obtenir une pâte serrée.

3. Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Faites cuire le bouillon. Nous lavons soigneusement la viande et la plaçons dans une grande casserole, la remplissons d'eau jusqu'au sommet et la portons à ébullition à feu vif. Retirez la mousse, réduisez le feu, ajoutez du sel et du laurier - faites cuire jusqu'à tendreté (environ une heure et demie).

5. Au bout de 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la finement à l'aide d'un laminoir. Le calibre doit être réduit progressivement, de 0 à 5.

6. Saupoudrez une fine couche de farine, roulez-la en rouleau et coupez-la très finement avec un couteau bien aiguisé.

7. Faites frire les nouilles finies dans une poêle sèche pour les rendre dorées - de cette façon, le goût sera beaucoup plus riche.

8. Faites bouillir les « pâtes » maison dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et 2 minutes avant de retirer du feu, ajoutez les pois verts. Égoutter l'eau et mélanger les ingrédients.

9. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux, rincez soigneusement la coriandre et séchez-la.

10. Placez quelques oignons, coriandre et nouilles aux petits pois dans la soupière.

11. Remplissez les ingrédients de la soupe de bouillon clair et, si vous le souhaitez, ajoutez de la viande bouillie finement hachée. Bon appétit!

Soupe riche aux pois et à l'agneau

Une seule fois, après avoir préparé une soupe riche et satisfaisante à base de jeune agneau additionnée de petits pois et de viandes fumées, vous répéterez cette recette encore et encore. Ce qui n’est pas du tout surprenant, car c’est une excellente alternative à toutes les soupes ennuyeuses, alors préparons une entrée originale.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Agneau – 300 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Petits pois – 150 gr.
• Eau – 3 litres.
• Côtes de porc (fumées) – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Verts - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

2. Lavez soigneusement les pois et laissez-les tremper dans l'eau pendant une demi-heure.

3. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement en laissant quelques gros morceaux pour le bouillon.

4. Faire revenir les légumes. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes.

5. Faites cuire le bouillon. Remplissez la viande d'eau, ajoutez les gros morceaux de légumes et placez sur le feu. Assurez-vous de retirer la mousse à l'aide d'une écumoire.

6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux arbitraires.

7. 40 minutes après le début de la cuisson du bouillon, ajoutez les pommes de terre, les petits pois (égouttez d'abord l'eau) et les frites aromatiques dans la poêle. Nous continuons à laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.

8. Au fil du temps, ajoutez les côtes levées et les herbes hachées au bouillon.

9. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, puis retirez du feu et laissez couvert pendant au moins 30 à 40 minutes. Bon appétit!

Délicieuse soupe à l'agneau et aux lentilles

La délicieuse soupe à l'agneau et aux lentilles est un plat chaud copieux et appétissant, idéal pour un grand déjeuner en famille. Une riche soupe de viande aux lentilles peut être complétée par des herbes aromatiques, du pain noir ou du pain plat rosé fait maison.

Temps de cuisson – 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson – 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Agneau avec os – 500 gr.
• Lentilles – 0,5 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Céleri-rave – 1 pc.
• Chou blanc – 200 gr.
• Ail - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Eau – 2,5 l.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Nous choisissons toujours l'agneau avec l'os. Nous lavons la viande et la remplissons d'eau dans une grande casserole. Faire bouillir pendant trois minutes après l'ébullition, puis changer l'eau et ajouter l'ail, les grains de poivre et les feuilles de laurier. Cuire environ deux heures jusqu'à ce que la viande soit cuite.
2. Pendant la cuisson, retirez la mousse à l'aide d'une écumoire. Filtrez le bouillon chaud fini. Vous pouvez utiliser un tamis fin ou une étamine.
3. Refroidissez la viande et démontez-la en morceaux. Les os peuvent être retirés.
4. Préparons d'autres produits. Coupez l'oignon, les carottes, les pommes de terre et le céleri-rave en cubes. Mettez les légumes dans une casserole et ajoutez les lentilles.
5. Versez le bouillon préparé et filtré dans la poêle. Cuire 15 minutes après ébullition.
6. Ajoutez à la préparation du chou finement haché et des morceaux de viande. Ajoutez également du sel et des épices aromatiques. Faire bouillir encore 15 minutes.
7. Une soupe très savoureuse à l'agneau et aux lentilles est prête. Versez dans des bols et garnissez de vos herbes fraîches préférées !

Soupe d'agneau au concentré de tomates

Beaucoup de gens n'aiment pas l'agneau en raison de son goût spécifique, mais le problème ici est le manque de connaissances.Le fait est qu'avec une cuisson correcte et longue de cette viande, vous pouvez préparer une soupe incroyablement aromatique et riche qui sentira beaucoup plus agréablement que toutes les soupes traditionnelles.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Agneau avec os – 500 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Graisse de queue – 50 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 1 c.
• Épices Khmeli-suneli - au goût.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Verts (tous) – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Zira - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez la viande. On coupe un gros os avec de la viande d'un gigot d'agneau (cette partie sera utilisée pour les soupes), et on laisse la pulpe restante pour faire du shish kebab, par exemple.

2. Lavez soigneusement l'agneau à l'eau courante, enlevez le gras (on le laisse, nous en aurons besoin un peu plus tard), les veines et les pellicules. Couper en petits morceaux, remplir d'eau et placer sur le feu.

3. Portez à ébullition et, à l'aide d'une écumoire, retirez la mousse obtenue (c'est un point très important, car avec la mousse, de la saleté sort également de la viande).

4. En même temps, épluchez une carotte et un oignon.

5. Mettez les légumes entiers dans une casserole avec la viande, ainsi que les feuilles de laurier.

6. Une deuxième fois, laissez bouillir, ajoutez les grains de poivre et laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie en retirant périodiquement la mousse.

7. Lorsque la viande est prête, attrapez les légumes et le laurier. Nous jetons les oignons et les feuilles, mais nous aurons besoin de carottes.

8. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon.

9. Ajoutez les épices et le sel dans la poêle et remuez.

1

0. Dans une poêle, faites fondre la graisse de queue que nous avons préalablement débarrassée de la viande.

onze.Faire revenir les oignons hachés dans le saindoux fondu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

12. Râpez les carottes bouillies sur une râpe fine.

13. Quelques minutes avant que l'oignon ne soit prêt, ajoutez-y les carottes, mélangez et faites revenir encore 3-4 minutes.

14. Ajoutez la pâte de tomate et la même quantité de bouillon aux légumes sautés aromatiques - laissez mijoter encore 1 à 2 minutes et retirez du feu.

15. Transférez délicatement le rôti dans le bouillon, remuez et portez à ébullition.

16. Rincez soigneusement les légumes verts que vous avez choisis et hachez-les finement.

17. Saupoudrez généreusement la riche soupe d'herbes hachées et retirez du feu.

18. Versez dans des assiettes et dégustez. Bon appétit!