Bifteck de porc

Un vrai plat d'homme, copieux et riche en calories. Cependant, pour bien cuire un steak de porc, vous devez connaître certaines subtilités et nuances. Les 10 recettes rassemblées dans cet article décrivent en détail le processus de préparation de steaks de porc juteux.

Steak de porc juteux dans une poêle

Vous pouvez créer chez vous la véritable atmosphère d'un bon restaurant de bière en préparant un steak de porc juteux selon cette recette. Servez-le avec une bière fraîche et des frites croustillantes.

1. 
   Comment faire cuire un steak de porc juteux dans une poêle ? Coupez le filet en morceaux de 1,5 centimètre d'épaisseur.
2. 
   Salez et assaisonnez la viande selon votre goût.
3. 
   Badigeonnez les steaks d'huile d'olive des deux côtés et placez-les au réfrigérateur pour mariner pendant 2 heures.
4. 
   Après avoir mariné, placez la viande dans une poêle bien chaude. Faire frire à feu vif pendant 1 minute. Retournez ensuite la viande et faites cuire l'autre côté pendant 1 minute.Répétez cette procédure deux fois de plus. Cela vous prendra 3 minutes de chaque côté.
5. 
   Laissez les steaks finis pendant 3 à 4 minutes pour qu'ils « reposent » et soient prêts. Servir les steaks de porc chauds.

Bon appétit!

Steak de porc sur une poêle à griller

Les steaks sont généralement préparés à partir du cou et des côtes sans os. Ces parties sont riches en couches graisseuses. Il est préférable de faire frire le steak sur une poêle à griller. Le plat s'avère juteux et aromatique, et assez rapidement.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 900 gr.
• Sel – 8 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Herbes italiennes - au goût.
• Huile de tournesol – 20 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincez la viande à l'eau et séchez-la sur du papier absorbant, coupée en morceaux de 1,5 centimètre d'épaisseur.

2. Couvrez la viande d'un film alimentaire et battez-la avec un marteau de cuisine.

3. Saupoudrez les steaks de sel et d'épices, répartissez uniformément les épices sur la surface de la viande.

4. Graisser la poêle avec de l'huile végétale.

5. Placez la viande dans une poêle bien chauffée et faites-la revenir d'un côté à feu maximum pendant 5 minutes. Retournez ensuite la viande et faites-la revenir 5 minutes de l'autre côté. Après cela, réduisez le feu et faites cuire les steaks pendant encore 3 à 5 minutes.

6. Servir les steaks de porc finis chauds avec des légumes et une sauce au goût.

Bon appétit!

Steak de cou de porc tendre dans une poêle

Le meilleur plat que l'on puisse préparer à partir de cou de porc est un steak juteux et croustillant. Mais pour que le plat soit réussi, il faut choisir la bonne viande et suivre la technologie de cuisson.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Steaks de cou de porc – 500 gr.
• Gros sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Romarin séché - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 3 dents.

Processus de cuisson :

1. L'épaisseur idéale d'un steak est de 2,5 centimètres. De cette façon, il deviendra croustillant à l'extérieur et restera juteux à l'intérieur. Pilez légèrement la viande des deux côtés avec un marteau.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et lorsqu'elle est chaude, ajoutez la viande. Griller les steaks à feu vif pendant 5 minutes. Retournez ensuite la viande et laissez cuire encore 5 minutes.

3. Saupoudrez la viande de sel et d'épices.

4. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail, déposez l'ail sur la viande. Au bout de 5 minutes, retournez à nouveau les steaks, retirez l'ail de la poêle pour qu'il ne brûle pas. Faites frire encore 5 minutes.

5. Le steak est prêt, vous pouvez servir le plat à table.

Bon appétit!

Comment faire revenir un steak de porc sur l'os dans une poêle ?

Quoi de mieux qu'un steak de porc savoureux et aromatique cuit nature ? Cette version du plat principal convient à un pique-nique familial et à un événement festif. Au fil du feu, la viande se couvre d'une appétissante croûte dorée et reste très juteuse à l'intérieur.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Moutarde – 6 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec du papier absorbant.

2. Coupez la viande en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Lubrifier la viande avec du sel, des épices et de la moutarde, laisser mariner 30 minutes.

3. Graissez la poêle avec de l'huile végétale et placez-la sur des charbons ardents. Placez la viande et faites-la revenir 5 minutes d'un côté.

4. Retournez ensuite les steaks et faites cuire 5 minutes de l'autre côté. Répétez la procédure à nouveau.

5.Servir le steak chaud avec des légumes frais.

Bon appétit!

Steak de porc juteux et tendre

Le steak de porc est une solution assez simple pour cuire la viande et prend un minimum de temps. Ce plat transformera un dîner ordinaire en un dîner festif. Servir le steak selon toutes les règles est obligatoire sur une assiette légèrement réchauffée, afin que le steak révèle encore mieux son goût et son arôme.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez la viande en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.

2. Battez la viande avec un marteau de cuisine.

3. Saupoudrer les morceaux de viande de poivre noir et laisser reposer 20 à 30 minutes.

4. Placez la poêle sur le feu, versez l'huile végétale. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

5. Ensuite, retournez les steaks et faites-les frire encore 3 à 4 minutes. Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.

6. Servez le steak chaud avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuire un steak de longe de porc à la poêle ?

La longe est l’une des parties les meilleures et les plus délicieuses de la carcasse de porc. Un grand nombre de plats sont préparés à partir de cette viande. Le steak de longe est un plat simple, mais impressionnant, satisfaisant et savoureux.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Longe de porc – 800-850 gr.
• Assaisonnement pour viande – 1-1,5 c.
• Romarin – 1-2 branches.
• Ail – 2-3 dents.
• Huile végétale – 4-6 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant, puis coupez-la en morceaux de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur.

2.Frottez la viande avec les épices des deux côtés et laissez reposer 15 à 30 minutes.

3. Mettez la poêle sur feu vif, versez l'huile végétale, ajoutez les gousses d'ail pelées et le romarin. Faites revenir un peu ces épices pour qu'elles dégagent leur arôme à l'huile. Retirez ensuite l'ail et le romarin de la poêle.

4. Placez ensuite la viande dans une poêle et faites-la frire à feu vif pendant une minute de chaque côté. Pendant que la viande rôtit, arrosez-la d’huile chaude et aromatique. Retournez la viande encore 2 à 3 fois en réduisant légèrement le feu. Éteignez ensuite le feu et laissez reposer la viande pendant 5 à 7 minutes.

5. Servez le steak chaud avec des légumes frais et marinés.

Bon appétit!

Délicieux steak de porc aux oignons dans une poêle

Le steak est une vraie nourriture pour hommes. Grâce à cette recette, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner pour votre moitié à base de porc et d'oignons. Le plat d'accompagnement peut être tout ce que vous voulez.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Steak de porc – 3 mcx.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Salez et poivrez les steaks et roulez-les dans la farine. Faites frire la viande dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Disposez la viande dans une assiette.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. Placez la viande frite dans la poêle avec les oignons, placez une partie de la masse d'oignons sur la viande. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire encore 30 à 40 minutes.

4. 5 minutes avant la cuisson, saupoudrer la viande de fromage râpé.

5. Servir le steak et les oignons chauds avec un accompagnement de légumes frais ou mijotés.

Bon appétit!

Recette pas à pas de steak de porc au romarin

Le steak de porc peut être cuit sans huile dans une poêle antiadhésive, ou vous pouvez utiliser une poêle à griller. Cela permet de préparer un plat naturel, sans excès de gras, mais à la fois juteux et tendre.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Steak de porc – 2 pcs.
• Romarin – 1 branche.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.

2. Couvrez la viande d'un film alimentaire et pilez-la un peu avec un marteau de cuisine.

3. Badigeonnez les steaks d'un peu d'huile d'olive.

4. Frottez la viande avec du sel et des épices, saupoudrez d'aiguilles de romarin.

5. Faites chauffer la lèchefrite et placez-y la viande. Griller les steaks d'un côté à feu vif pendant 1 minute. Retournez ensuite les steaks et faites cuire 1 minute de l'autre côté.

6. Réduisez le feu et continuez à faire frire la viande pendant 8 à 10 minutes, en la retournant toutes les 2 minutes. Placer la viande finie dans une assiette et laisser reposer 5 minutes. Servir les steaks avec un accompagnement de pommes de terre ou d'autres légumes.

Bon appétit!

Steak de porc juteux et tendre à la sauce soja

Le steak est un plat populaire préparé dans les restaurants et les cuisines familiales. Si vous comprenez toutes les subtilités du processus culinaire, votre steak ne sera pas pire que celui d'un restaurant. Dans cette recette, nous vous expliquerons comment mariner et cuire délicieusement un steak de porc.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Steaks de porc – 2 pcs.
• Sauce soja - au goût.
• Grains de moutarde - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Romarin frais – 1-2 branches.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1.Placer les côtelettes de porc dans un bol, ajouter les feuilles de laurier et le romarin.

2. Ajoutez quelques cuillères à café de moutarde, versez la sauce soja et l'huile végétale. La viande doit être immergée dans le liquide.

3. Laissez la viande mariner pendant quelques heures, ou vous pouvez la laisser pendant une journée.

4. Séchez ensuite la viande avec du papier absorbant et placez-la dans une poêle préchauffée. Faites d’abord frire à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire encore 7 à 10 minutes.

5. Le steak s'avère incroyablement savoureux et juteux.

Bon appétit!

Comment bien cuisiner un steak de porc saignant ?

Le steak est un gros morceau de viande grillé. Il s'avère croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Les restaurants proposent plusieurs méthodes de torréfaction. Nous vous expliquerons comment cuisiner un délicieux steak de porc saignant dans une poêle à la maison.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 500-700 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Huile d'olive - pour l'enrobage.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant.

2. Coupez la viande dans le sens du grain en morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur.

3. Pilez légèrement la viande avec un marteau de cuisine, badigeonnez-la d'huile d'olive et laissez reposer 15 à 20 minutes.

4. Placez la poêle sur feu vif, versez l'huile végétale. Ajoutez ensuite la viande et faites-la revenir 2-3 minutes de chaque côté.

5. Pour vérifier le degré de friture, appuyez un peu sur la viande : si du liquide rouge sort, c'est que le steak est sanglant. Retirez la viande de la poêle, saupoudrez de gros sel et de poivre moulu. Le steak doit être servi immédiatement, sinon il perdra son goût.

Bon appétit!