Steak de truite au four

Pour préparer un délicieux plat de truite, vous devez savoir quelle sauce et quelles épices ajouter à la marinade, avec quelles herbes assaisonner le poisson pour lui donner du goût et quel plat d'accompagnement est le meilleur pour le servir. Apprenons toutes les nuances des recettes de steak de truite les plus populaires.

Steak de truite juteux en papillote au four

La recette de la truite au four est une aubaine pour la ménagère. Ce poisson est non seulement très sain, mais aussi savoureux. Nous le cuisinerons avec une excellente sauce crémeuse, à laquelle nous ajouterons des épinards frais.

1. 
   Comment cuire un steak de truite au four ? Nous nettoyons le poisson des écailles avec un couteau, coupons les parties inutiles - les nageoires et la tête. Nous faisons une incision le long du ventre de la truite et retirons les entrailles.Lavez soigneusement le poisson et séchez-le avec du papier absorbant.
2. 
   Coupez la truite en steaks d'une épaisseur maximale de trois centimètres. Saupoudrer chaque steak d'épices et de poivre, saler et arroser de sauce balsamique.
3. 
   Placer les steaks sur du papier d'aluminium et arroser de jus de citron si désiré. Pour ce faire, vous devez laver le citron, en couper une tranche et en extraire le jus.
4. 
   Faites mariner le poisson pendant 10 à 20 minutes. Préchauffez le four à une température de 170-180 degrés. Nous emballons la truite dans du papier d'aluminium et la plaçons sur une plaque à pâtisserie. Mettez le poisson au four pendant 15 minutes.
5. 
   Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce. Coupez le fromage en cubes, lavez les épinards et l'aneth. Hachez les légumes verts et mélangez-les avec des cubes de fromage. Transférez le mélange dans une casserole que nous plaçons sur le feu. Faites chauffer les ingrédients, mais ne portez pas à ébullition.
6. 
   Éteignez le feu et versez la crème dans le mélange. Battre la sauce avec un mixeur. Placer les steaks finis sur une assiette et verser sur la sauce préparée. Servir avec une salade de légumes légère.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement un steak de truite avec des légumes au four ?

Pour préparer un délicieux plat de truite, les légumes doivent être frits à l'avance, car le temps de mijotage du poisson et des légumes au four est différent : soit les steaks seront trop séchés, soit les légumes resteront crus.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Truite – 600 gr.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Céleri-rave – ½ pc.
• Tomates cerises – 6-7 pcs.
• Mozzarella – 1 pièce.
• Jus de citron – 2 c.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Graines de lin - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez le céleri-rave et les pommes de terre. Lavez les produits à l'eau courante et coupez-les en cubes de taille moyenne.Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes ou des aubergines.

2. Placez une poêle sur la cuisinière et versez-y de l'huile. Une fois l'huile chauffée sur le feu, placez les pommes de terre et le céleri dans un récipient. Faites frire les ingrédients pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et saupoudrer les légumes d'épices. Mélangez-les avec une spatule.

3. Placez les steaks de truite dans un plat en verre et arrosez de jus de citron (nous aurons besoin d'un demi petit citron pré-lavé). Arroser d'huile végétale.

4. Salez et poivrez les steaks. Saupoudrez-les de graines de lin. Laisser mariner 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, nous aurons le temps de fabriquer des « bateaux » en parchemin pour cuire du poisson. Mesurez visuellement la taille du steak et ajoutez-y encore 15 centimètres pour les « queues ». En tenant compte de cela, découpez 2 feuilles dans un morceau de parchemin.

5. Placer un steak au centre de chaque feuille. Nous plions les bords longitudinaux du parchemin en accordéon et les connectons avec une agrafeuse.

6. Ouvrez plus largement les steaks côté ventre et disposez d'abord les tomates cerises, puis les pommes de terre sautées et le céleri. Pré-rincer les tomates et les sécher avec une serviette.

7. Déchirez la mozzarella avec vos mains et placez-la sur les légumes. Si vous souhaitez utiliser un autre fromage, il faudra le râper sur une râpe grossière ou fine puis le saupoudrer sur les légumes.

8. Transférez les « bateaux » avec le poisson et les légumes sur une plaque à pâtisserie. Nous chauffons le four à une température de 200 degrés pendant plusieurs minutes, puis plaçons la plaque à pâtisserie avec le plat à l'intérieur pendant 20 à 25 minutes. Décorez les steaks finis avec des légumes aux herbes pré-lavées.

Bon appétit!

Comment cuisiner un steak de truite au citron au four ?

Le plat de truite selon cette recette est sain à manger même pour les enfants.La seule condition est de réduire au minimum la portion d'épices. Il suffit d’en ajouter une pincée.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson – 15-25 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de truite – 500 gr.
• Citron – 1-2 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Sélectionnez de grosses gousses d'ail et pressez-les avec le côté plat d'un couteau directement dans la peau. Ensuite, nous retirons les coques et rinçons les clous de girofle à l'eau courante. Hachez l'ail le plus finement possible et placez-le dans un petit bol.

2. Rincez un bouquet de légumes verts (aneth) avec de l'eau et secouez-le légèrement pour éliminer l'excès de liquide. Hachez les légumes verts aussi finement que possible et placez-les dans un autre petit récipient.

3. Lavez le citron et râpez son zeste. Coupez ensuite les fruits en deux et pressez le jus de chaque moitié à l'aide d'un presse-agrumes. Cela peut également être fait manuellement.

4. Préparez la marinade pour le poisson. Placer l'ail, les herbes et le zeste de citron dans un bol profond. Versez les ingrédients avec le jus de citron et l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez soigneusement la marinade.

5. Lavez les steaks de truite et séchez-les avec du papier absorbant. Mettez-les ensuite dans un bol et versez dessus la marinade. Frottez le poisson sur toutes les faces, couvrez le bol d'un film alimentaire et mettez la truite au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. Sortez la truite du réfrigérateur et placez les steaks dans un plat allant au four. Versez dessus le reste de la marinade. Mettez le four en préchauffage (200 degrés). Ensuite, nous mettons le poisson au four et le faisons mijoter pendant 20 à 30 minutes.Lorsque la truite a une croûte dorée et que la chair devient rose pâle, éteignez le four et sortez les steaks. Servir avec des tranches de citron.

Bon appétit!

Délicieux steak de truite avec pommes de terre au four

La truite aux pommes de terre, cuite sous une croûte de fromage dorée, agrémentera votre soirée romantique ou votre dîner tranquille en famille, qu'il vous faudra littéralement passer 1 heure à préparer.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 25-30 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Steak de truite – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Fromage – 50 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, les steaks de truite doivent être soigneusement lavés et séchés avec du papier absorbant, puis placés en rangée sur une assiette à fond plat.

2. Épluchez d'abord les pommes de terre, puis lavez-les soigneusement à l'eau courante. À l'aide d'un couteau, coupez les tubercules en tranches et placez-les dans un récipient profond séparé.

3. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière directement dans un récipient profond séparé. Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise au fromage. Mélangez les ingrédients.

4. Saupoudrez les pommes de terre de sel et de poivre au goût. Ajoutez-y de la mayonnaise et de la vinaigrette au fromage. Laissez une cuillère à soupe du mélange pour le poisson. Mélanger le mélange de pommes de terre et de fromage avec la mayonnaise.

5. Placez le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four, en le répartissant uniformément au fond du récipient. Placez les steaks sur les pommes de terre et badigeonnez-les du reste de la vinaigrette au fromage. À une température de 180 degrés, préchauffez d'abord le four puis laissez mijoter le plat pendant 30 à 35 minutes. Décorez le plat fini avec du persil lavé et haché.

Bon appétit!

Steak de truite moelleux et tendre à la crème

La truite contient peu d'arêtes et une quantité modérée de graisse ; elle n'a également pratiquement aucune odeur spécifique, ce qui rend le poisson attrayant pour de nombreuses femmes au foyer en termes de cuisine. L’une des recettes préférées de beaucoup, par exemple, est la truite au four dans une sauce à la crème.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Steak de truite – 250 gr.
• Crème – 200 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le citron à l'eau courante et essuyez-le avec une serviette en papier. Coupez-le en deux et pressez le jus des moitiés de fruit dans un récipient profond (à la main ou à l'aide d'un presse-agrumes).

2. Lavez d’abord les steaks de truite, puis essuyez-les avec du papier absorbant en absorbant l’excès de liquide. Disposez-les sur une assiette à fond plat et laissez mariner : saupoudrez de sel et de poivre au goût, arrosez de jus de citron et versez d'huile d'olive. Laissez le poisson tranquille pendant 30 minutes.

3. Mettez un petit morceau de beurre dans une poêle. Faites chauffer l'huile sur la cuisinière, puis ajoutez-y la farine pré-tamisée. Remuez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux. On commence à introduire la crème par petites portions, sans cesser de remuer la masse.

4. Lavez et secouez les légumes verts pour éliminer l'excès d'humidité. Hachez-le finement et ajoutez-le à la sauce. Lorsque le mélange bout, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle pour permettre à la sauce d'infuser.

5. Allumez le four et réglez immédiatement la température à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale (fond et côtés).Déposez dessus les steaks de truite marinés. Augmentez la température à 200 degrés et placez la poêle avec le poisson au four pendant 20 minutes.

6. Sortez une plaque à pâtisserie avec les steaks chauds et placez-les immédiatement sur des assiettes. Versez la sauce crémeuse sur le poisson et servez.

Bon appétit!

Steak de truite juteux avec du fromage au four

Essayez de cuisiner la truite sous une couche de fromage râpé et d'herbes fraîches avec une délicate sauce crémeuse à base de crème sure et de mayonnaise. Le plat fini s'avère incroyablement savoureux, très juteux et aromatique.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 4-6.

Ingrédients:

• Steak de truite – 4-6 pcs.
• Crème sure – 150 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - au goût.
• Huile végétale - pour frire et graisser.
• Verts - au goût.
• Fromage – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les steaks de truite et placez-les sur du papier absorbant. Essuyez délicatement le poisson avec. Placez la truite dans un récipient profond (il est plus pratique de la mettre dans un grand récipient en plastique).

2. Salez et poivrez les steaks au goût. Nous utilisons toutes les épices pour saupoudrer. Cette recette utilise uniquement du poivre noir.

3. Le jus de citron à saupoudrer doit être préparé à l'avance : lavez le citron et coupez-le en deux, puis pressez un peu de jus dans un bol.

4. Placez la crème sure et la mayonnaise dans un récipient profond séparé. Mélangez-les ensemble.

5. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière dans un récipient séparé. Lavez une petite quantité de persil et d'aneth, secouez les bottes et hachez-les finement.

6. Mesurez la moitié du fromage râpé et mettez-le dans un mélange de mayonnaise et de crème sure, mélangez bien.Placez le reste du fromage sur les herbes hachées et mélangez également les ingrédients.

7. Versez un peu d'huile dans la poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière. Placez les steaks dans un récipient et faites-les frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes.

8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les steaks frits. Déposez une sauce à base de crème sure, de fromage et de mayonnaise sur le poisson. Préchauffez le four à 200 degrés et placez le poisson sur une plaque à pâtisserie à l'intérieur pendant 5 à 7 minutes.

9. Sortez la plaque à pâtisserie avec la truite et saupoudrez le poisson d'un mélange de fromage râpé et d'herbes hachées. Remettez les steaks au four pendant 15 minutes. Une croûte dorée doit se former à la surface du plat fini.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de steak de truite à la crème sure

Les plats de poisson sont savoureux et aromatiques. Ils sont faciles et rapides à préparer et apportent de nombreux bienfaits au corps humain. La truite sauce à la crème sure est une recette classique pour un plat délicat et crémeux dans lequel la crème sure complète parfaitement le poisson.

Temps de cuisson – 50-55 minutes.

Temps de cuisson – 30-35 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Truite – 1 kg.
• Oignon – 0,5-1 pcs.
• Crème sure – 300 gr.
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les steaks de truite et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous le souhaitez, la peau du poisson peut être retirée. Placez chaque steak séparément sur un morceau de papier d'aluminium. Nous formons des « bateaux » à bords hauts à partir du papier d'aluminium afin que la sauce, que nous verserons plus tard sur la truite, ne coule pas du papier d'aluminium.

2. Salez et poivrez les steaks au goût. Placer le poisson en papillote au fond d'un grand plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie.

3. Épluchez l'oignon.S'il est gros, coupez exactement la moitié de la tête et hachez-la. Si l'oignon est de taille moyenne, hachez-le complètement. Lavez les légumes verts - persil et aneth, secouez et hachez.

4. Mettez la crème sure dans un bol profond et ajoutez l'oignon, l'aneth, le persil et l'huile de tournesol. Salez et poivrez le mélange au goût, puis mélangez soigneusement jusqu'à former une seule masse.

5. Réglez la température à 180 degrés pour réchauffer le four. Étalez la sauce sur chaque steak en une couche uniforme. Placez la plaque à pâtisserie avec la truite et la sauce au four pendant 20-25 minutes.

6. Sortez le poisson fini du four et placez les portions sur des assiettes directement ou sans papier d'aluminium - au choix. En plus du poisson, vous pouvez servir des frites et des légumes.

Bon appétit!

Comment faire cuire un steak de truite aux tomates ?

Afin de bénéficier à votre corps, vous devez inclure du poisson dans votre alimentation et en manger au moins deux fois par semaine. Il existe de nombreuses recettes différentes pour préparer ce produit, dont la truite cuite au four avec du romarin et des tomates.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 3.

Ingrédients:

• Steak de truite – 3 pcs.
• Tomates – 1 pc.
• Romarin – 2-3 branches.
• Oignon – 0,5 pcs.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement au piment fort - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les steaks de truite et séchez-les avec du papier absorbant. Prenez ensuite une casserole résistante à la chaleur et tapissez son fond et ses côtés de papier d'aluminium. Placer les steaks sur du papier d'aluminium.

2. Saupoudrez le poisson de sel et d'assaisonnement chaud au goût. Le plus important est de ne pas en faire trop avec la quantité de sel et d’assaisonnement.

3. Lavez la tomate (le fruit doit être assez gros) et les brins de romarin.Coupez la tomate en deux et coupez-la en morceaux de taille moyenne et de forme arbitraire. Décorez le poisson avec des morceaux. Laissez sécher le romarin puis déposez les brins sur les morceaux de truite et de tomate.

4. Coupez l'oignon pelé en deux et hachez une des moitiés (coupée en demi-anneaux). Répartissez l'oignon sur toute la surface du plat.

5. Allumez le four et préchauffez-le à une température de 180 degrés. Après quelques minutes, placez la poêle avec la truite au four et laissez mijoter pendant 20 minutes. Nous mettons le poisson fini dans des assiettes et traitons le ménage.

Bon appétit!

Steaks de truite au four avec sauce soja

Une des recettes les plus simples pour cuire la truite au four. Puisque la sauce soja elle-même est salée, nous n'ajouterons pas de sel au poisson. Si votre sauce soja est trop salée, nous vous recommandons de réduire de moitié la portion demandée dans la recette.

Temps de cuisson – 45-50 minutes.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

• Steak de truite – 2 pcs.
• Sauce soja – 4 c.
• Citron – ½ pièce.
• Miel liquide – 2 c.
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Piment moulu – ½ c.
• Sésame – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les steaks de truite à l’eau courante. Pour éliminer l'excès d'humidité, placez le poisson sur du papier absorbant.

2. Placez un plat à poisson sur le plan de travail de la table. Nous y mélangerons la sauce pour mariner la truite. Versez la sauce soja dans le moule, ajoutez la moutarde, le poivre noir et le piment.

3. Lavez le citron. Essuyez-le avec une serviette et coupez-le en deux. Pressez le jus d'un demi citron dans un bol. Le miel pour la sauce doit être sous forme liquide. Si votre miel est trop épais, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain de vapeur.

4.Mélangez tous les ingrédients et plongez les steaks de truite dans la marinade. Retirez la marinade avec une cuillère et versez-la sur le poisson. Laisser poser 15 à 20 minutes sur le plan de travail de la table.

5. Saupoudrer les steaks de graines de sésame. Préchauffez le four à 180 degrés pendant plusieurs minutes et placez la poêle avec le poisson à l'intérieur pendant 15 minutes. Servir les steaks finis avec des pommes de terre sous n'importe quelle forme et une salade de légumes.

Bon appétit!

Steaks de truite arc-en-ciel juteux cuits avec du riz

Essayez de cuisiner au four une truite aromatique et incroyablement tendre sur un lit de riz et de légumes, recouvert d'une croûte de fromage dorée, avec du sel et des épices.

Temps de cuisson – 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Riz – 150 gr.
• Coriandre - au goût.
• Oignon – 100 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Truite – 4 steaks.
• Jus de citron – 2 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Eau – 5 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.
• Fromage – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la quantité requise de riz à l'eau courante et faites-la bouillir sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Ajouter la coriandre séchée au riz. Égoutter l'excès d'eau.

2. Coupez l'oignon épluché en cubes. Nous coupons la couche supérieure des carottes, puis lavons soigneusement les racines et les coupons également en petits morceaux.

3. Ajoutez les oignons et les carottes au riz et mélangez bien le mélange. Placer le riz et les légumes dans un plat allant au four et niveler avec une cuillère.

4. Lavez les steaks de truite et séchez-les avec du papier absorbant. Placez-les sur un « oreiller » de riz et de légumes.

5. Versez le jus de citron dans un récipient séparé. Ajoutez-y de la mayonnaise, de l'eau, du sel et du poivre noir. Mélangez soigneusement les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.

6. Versez le mélange préparé sur les steaks. Râpez un morceau de fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur le poisson.

7.Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez un récipient contenant du poisson et du riz à l'intérieur. Laisser mijoter le plat pendant 1 heure.

Bon appétit!