Haricots verts pour l'hiver

Les haricots verts sont l'un des nombreux types de légumes que l'on peut préparer pour l'hiver. Ce sont des collations délicieuses et saines qui peuvent être servies à tout moment de l’année. Dans cet article, nous avons rassemblé 10 excellentes recettes de haricots d'hiver.

Salade de haricots verts pour l'hiver

Une salade appétissante à base de haricots verts, qui peut être préparée et mise en bocaux pour l'hiver. Cette salade sera un excellent ajout à un déjeuner ou un dîner en famille.

1. 
   Comment préparer une préparation simple de haricots verts pour l'hiver ? Lavez les haricots, coupez les queues des deux côtés et coupez les gousses en morceaux de 2 à 2,5 centimètres de long. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y les haricots et laissez cuire 10 minutes après l'ébullition.
2. 
   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
3. 
   Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.
4. 
   Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes et coupez la pulpe en lanières.
5. 
   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches. Coupez le piment en rondelles.
6. 
   Versez l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer, ajoutez les tomates et les carottes, ajoutez le sucre et le sel, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.
7. 
   Ajoutez ensuite les poivrons doux et amers, les haricots verts dans la poêle, remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
8. 
   Après cela, ajoutez l'ail et le vinaigre, remuez et portez la salade à ébullition.
9. 
   Placer la salade dans des bocaux stérilisés et couvrir avec des couvercles. Stérilisez les pièces dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
10. 
    Après stérilisation, retroussez les couvercles et laissez la salade de haricots verts pendant une journée jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Conservez les rouleaux dans un endroit frais.

Bon appétit!

Haricots verts marinés pour l'hiver en bocaux

Nous vous proposons une recette simple pour préparer des haricots verts marinés. Cette préparation peut servir de collation indépendante sur la table ou constituer la base de diverses salades ou ragoûts de légumes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Haricots verts – 300 gr.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 3 c.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les haricots verts et coupez les queues.

2. Versez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Placer les haricots verts dans l'eau bouillante et cuire 2 minutes.

3. Après cela, rincez les haricots à l'eau courante et égouttez-les dans une passoire.

4. Placez les haricots dans un bocal stérilisé et compactez-le.

5. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du poivre, des clous de girofle, du sel, du sucre et du vinaigre.Faites bouillir la marinade et versez-la dans un pot de haricots. Ensuite, la pièce doit être stérilisée dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

6. Fermez ensuite hermétiquement le pot avec le couvercle. Enveloppez les haricots verts dans une couverture ou une serviette et laissez-les à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Les haricots verts marinés sont prêts pour l'hiver.

Bon appétit!

Haricots verts épicés à la coréenne pour l'hiver

Une entrée savoureuse et épicée à base de haricots verts qui ne laissera personne indifférent. Cette salade accompagnera parfaitement les plats de viande et de poisson. Pour une telle préparation, les gousses de haricots doivent être jeunes et fines.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Haricots verts – 0,6 kg.
• Carottes – 0,3 kg.
• Ail – 5 dents.
• Épices pour carottes en coréen – 20 gr.
• Huile de tournesol – 5 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Vinaigre de table 9% – 2 c.
• Aneth – 20 gr.
• Coriandre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les haricots et les carottes. Coupez les tiges des haricots verts et coupez-les en 2-3 morceaux. Mettez les haricots dans une casserole, remplissez-la d'eau et laissez cuire. Cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition.

2. Râpez les carottes.

3. Hachez très finement les légumes verts avec un couteau.

4. Placez les haricots bouillis dans une passoire pour égoutter le liquide. Ajoutez ensuite les carottes, l'huile de tournesol, les épices, le sucre, le sel et le vinaigre, mélangez.

5. Ensuite, ajoutez les herbes hachées et l'ail à la salade.

6. Placez la salade dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles et placez dans une casserole. Versez de l'eau dans la casserole et stérilisez les pièces pendant 20 minutes.

7. Après la stérilisation, fermez hermétiquement les bocaux avec les couvercles. Refroidissez les rouleaux et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Haricots verts à la sauce tomate pour une conservation longue durée

Les haricots verts sont un légume sain qui pousse dans tous les jardins. Divers plats et collations nutritifs y sont préparés, y compris des préparations très savoureuses pour l'hiver. Par exemple, l'originale salade de haricots verts à la sauce tomate.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Haricots verts – 300 gr.
• Tomates – 350 gr.
• Ail – 3-4 dents.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 c.
• Sel – 0,5 c.
• Vinaigre de table 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les haricots verts, coupez les queues des deux côtés et coupez-les en lanières de 2-3 centimètres.

2. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Épluchez l'ail. Placez les tomates et l'ail dans le bol d'un mixeur et hachez-les.

3. Mettez les haricots, la masse tomate-ail, la pâte de tomate, le sel et le sucre dans une casserole.

4. Faites cuire la salade pendant une demi-heure à feu doux, puis ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore quelques minutes.

5. Placez la salade chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les avec des couvercles. La préparation de haricots verts à la sauce tomate est prête, conservez-la au frais.

Bon appétit!

Comment congeler des haricots verts pour l’hiver ?

Il est recommandé de récolter les haricots verts lorsque les gousses sont encore jeunes et molles. Le légume peut être mariné ou congelé pour l'hiver, et en hiver, vous aurez toujours à portée de main un excellent ajout aux pâtes, au ragoût ou à une salade copieuse.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Haricots verts – 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Triez les haricots en ne laissant que de belles gousses vertes, sans taches ni dégâts.

2. Lavez les haricots et égouttez-les dans une passoire.

3.Coupez les queues des deux côtés des gousses.

4. Coupez ensuite les gousses en morceaux de 3 à 4 centimètres.

5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, placez-y les haricots et laissez reposer 3 à 4 minutes.

6. Préparez un bol d'eau froide et de glace.

7. À l'aide d'une passoire, retirez les haricots de la casserole et transférez-les immédiatement dans l'eau glacée.

8. Laissez les haricots dans l'eau froide pendant 3 à 4 minutes.

9. Placez ensuite les haricots verts sur du papier absorbant. Laissez-le sécher.

10. Placez les asperges dans des sacs de congélation et fermez-les. Cette préparation portionnée sera très pratique à utiliser. Retirez l'air des sacs et placez-les au congélateur.

Bon appétit!

Haricots verts en conserve aux légumes

En plus des concombres et tomates traditionnels, vous pouvez vous approvisionner en préparations plus intéressantes pour l'hiver. Par exemple, des haricots verts aux légumes. Il s'agit d'une recette de collation assez simple et abordable qui diversifiera votre menu d'hiver.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Haricots verts – 0,5 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Carottes – 300 gr.
• Poivron – 0,5 kg.
• Ail – 3-4 dents.
• Piment – ​​0,5-1 pcs.
• Huile végétale – 125 ml.
• Sucre – 50-70 gr.
• Sel – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 25-35 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires, lavez et épluchez les légumes.

2. Épluchez les tomates et broyez-les dans un mixeur.

3. Ajoutez de l'huile végétale, de l'ail haché, du poivre moulu, du sucre et du sel à la masse de tomates. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez le poivron en lanières, coupez les haricots verts en lanières de 2-3 centimètres.

5. Ajoutez les carottes à la sauce tomate, remuez et laissez cuire 10 minutes.Ajoutez ensuite les haricots, et au bout de 15 minutes le poivron et laissez cuire encore 5 minutes.

6. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre, mélangez la salade et placez-la dans des bocaux stérilisés. Roulez la salade avec des couvercles propres, refroidissez-la et conservez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Haricots verts pour l'hiver à l'acide citrique

Les haricots verts sont une culture très savoureuse qui peut être cuite après avoir été cueillie dans le jardin ou conservée pour l'hiver. Grâce à cette recette, vous obtiendrez de délicieux haricots verts au goût naturel, sans aucune impureté particulière.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Haricots verts – 1 kg.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique – 0,5 c.
• Ail – 2-3 dents.
• Feuilles de raifort – 1-2 pcs.
• Aneth – 1-2 branches.

Processus de cuisson :

1. Triez et lavez les haricots.

2. Coupez les queues des gousses et coupez-les en 2-3 parties.

3. Placer les haricots dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire 10 minutes à partir de l'ébullition.

4. Lavez et stérilisez les pots sertis. Placer les feuilles de raifort, l'aneth et les gousses d'ail dans des bocaux.

5. Placez les haricots bouillis dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide. Placez ensuite les gousses dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez-la dans les bocaux et laissez reposer 10 minutes.

6. Après cela, versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et l'acide citrique. Faites bouillir la marinade et versez-la à nouveau dans les bocaux. Fermez hermétiquement les rouleaux et laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez les haricots verts marinés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de haricots verts et d'aubergines

Cette association de produits très réussie donne à la salade un goût de champignon. Avec des haricots verts et des aubergines, l'apéritif est copieux et nutritif.Cela peut être une délicieuse collation entre les repas.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Haricots verts – 1 kg.
• Aubergines – 1 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Oignons – 400 gr.
• Ail - au goût.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines et coupez-les en petits cubes. Salez les aubergines et laissez reposer une demi-heure, puis rincez le sel à l'eau.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

3. Coupez les haricots verts en petites lanières et ajoutez-les à la poêle. Continuez à rôtir les légumes pendant 10 minutes.

4. A part, faites revenir les aubergines dans une poêle pendant 5 minutes. Mélangez l'aubergine avec l'oignon et les haricots verts.

5. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les au reste des légumes. Ajoutez du sel et du sucre et laissez mijoter la salade pendant une demi-heure.

6. Broyez l'ail sur une râpe fine. Ajoutez-le à la salade, remuez et laissez mijoter 5 minutes.

7. Versez ensuite le vinaigre, remuez et placez la salade dans des bocaux stérilisés et roulez-les. Refroidissez les petits pains avec la salade à l'envers et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment rouler des haricots verts pour l'hiver sans vinaigre ?

Le rouleau de haricots asperges a une haute valeur nutritionnelle et est riche en vitamines. Par conséquent, en hiver, il est si important d'inclure dans votre alimentation une variété de plats contenant ce légume.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 2-3.

Ingrédients:

• Haricots verts – 0,5 kg.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Eau – 0,5 l.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Pois au piment de la Jamaïque – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1.Lavez les haricots verts, coupez les queues et coupez les gousses en plusieurs morceaux.

2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et faites bouillir. Placez ensuite les haricots dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Égoutter les haricots bouillis dans une passoire.

3. Placez la feuille de laurier, les grains de poivre et les gousses d'ail au fond d'un bocal stérilisé. Placez les cosses de haricots dessus.

4. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et du sucre, faites cuire la marinade jusqu'à ce que les grains de sable se dissolvent. Ajoutez ensuite l'acide citrique, remuez et versez la marinade bouillante sur les haricots.

5. Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle propre, enveloppez-le et laissez-le refroidir complètement. Conservez les haricots verts marinés dans un endroit frais.

Bon appétit!

Recette pas à pas de haricots verts à l'aspirine pour l'hiver

Les haricots verts sont non seulement savoureux, mais également utiles pour maintenir une silhouette raffinée. De plus, il produit toujours une bonne récolte, qui peut facilement être préparée pour l'hiver.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Haricots verts – 2,5 kg.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Aspirine – 10 pièces.

Processus de cuisson :

1. Lavez et stérilisez les pots sertis.

2. Lavez les haricots, coupez les queues des deux côtés. Coupez les gousses en 2-3 parties et placez-les dans l'eau bouillante, laissez cuire 5 minutes.

3. Égouttez ensuite les haricots dans une passoire et laissez le liquide s'écouler.

4. Répartissez les haricots dans des bocaux.

5. Versez de l'eau dans la casserole, salez et portez la marinade à ébullition.

6. Placez 2 comprimés d'aspirine dans chaque pot et versez la marinade chaude. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles propres, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Conservez les haricots verts marinés dans un endroit frais.

Bon appétit!