Spaghettis à la viande hachée

Les spaghettis à la viande hachée sont une option populaire, simple et rapide pour un deuxième plat copieux. Les spaghettis sont bouillis selon les instructions, toute viande hachée est frite et du fromage, des légumes, des herbes et des épices sont ajoutés au goût de l'hôtesse, ce qui donnera au plat une saveur particulière. Le composant principal de ce plat est la sauce, préparée avec de la crème, de la crème sure ou de la sauce tomate.

Spaghettis bolognaise à la viande hachée - recette classique

Les « Spaghetti Bolognese » à la viande hachée sont un plat italien dans lequel les spaghettis sont utilisés comme pâtes. Un plat classique demande beaucoup de temps et beaucoup d’ingrédients. Dans notre cuisine, il existe une version simplifiée, selon laquelle les spaghettis à la sauce épaisse aux tomates et à la viande ne sont pas moins savoureux. La sauce bolognaise est préparée en faisant frire et en mijotant des légumes finement hachés, de la viande hachée et du basilic avec de l'origan, sans lesquels le goût italien ne peut être obtenu.

1. 
   Les spaghettis classiques à la viande hachée sont rapides et faciles à préparer. Préparez d'abord la sauce bolognaise pour les spaghettis. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail. Coupez l'oignon en petits cubes, écrasez l'ail avec un couteau et hachez-le finement.
2. 
   Dans une poêle à bords hauts, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. 
   Ajoutez ensuite la viande hachée et l'ail haché à l'oignon frit et écrasez-le soigneusement avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit fin et homogène. Faites frire la viande hachée pendant 10 minutes maximum à feu moyen et remuez de temps en temps.
4. 
   Nous débarrassons les poivrons des cloisons avec les graines, les lavons et les coupons en petits cubes. Transférez-les sur la viande hachée, mélangez et faites frire encore 5 minutes.
5. 
   Broyez les tomates pelées au mixeur à vitesse maximale et versez cette masse dans une poêle avec la viande hachée. Saupoudrez ensuite le plat de sel, poivre et épices (basilic et origan), mélangez et laissez mijoter la bolognaise à feu doux pendant 20 minutes.
6. 
   Dans une autre poêle, cuire la quantité requise de spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
7. 
   Nous égouttons les pâtes cuites dans une passoire, mais ne les rinçons pas à l'eau, mais les mélangeons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
8. 
   Placez les spaghettis cuits dans une poêle sur la sauce bolognaise, faites chauffer le plat sous le couvercle, saupoudrez de fromage râpé et terminez la cuisson avec une belle présentation. Bon appétit!

Spaghetti à la viande hachée à la sauce tomate dans une poêle

Ajouter de la pâte de tomate ou des tomates concassées aux spaghettis à la viande hachée rend le plat savoureux, semblable aux vraies pâtes italiennes et adapté à nos réalités. Les spaghettis sont bouillis séparément et toute viande hachée est utilisée ou deux types sont mélangés.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Spaghettis – 250 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Paprika – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en petits cubes.

Étape 2. Coupez l'oignon dans les mêmes cubes.

Étape 3. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les cubes d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Étape 4. Mettez ensuite les carottes hachées dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 5. Dans une poêle avec les légumes frits, mettez la viande hachée préalablement décongelée et pétrissez-la en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.

Étape 6. À l'aide d'un couteau, hachez finement les gousses d'ail pelées, ajoutez-les à la viande hachée, mélangez bien et faites revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.

Étape 7. Passé ce délai, ajoutez trois cuillères à soupe de concentré de tomate dans la poêle avec la viande hachée.

Étape 8. Saupoudrez la viande hachée frite de sel, de poivre noir, ajoutez le paprika, mélangez le tout et laissez mijoter la viande hachée à feu doux pendant 15 minutes en couvrant la poêle avec un couvercle.

Étape 9. Pendant la cuisson, une partie du liquide de la poêle s'évapore, ajoutez donc un peu d'eau ou de bouillon pour que la viande hachée ne devienne pas sèche.

Étape 10En même temps que la viande hachée, faites bouillir les spaghettis al dente, égouttez-les dans une passoire et ajoutez un peu d'huile pour que les pâtes ne collent pas entre elles. Disposez les spaghettis cuits sur des assiettes de service. Déposez dessus un tas de viande hachée à la sauce tomate et servez le plat. Bon appétit!

Spaghetti à la viande hachée et au fromage au four

Les spaghettis au four avec de la viande hachée et du fromage sont un plat populaire et très copieux. Les spaghettis sont un peu bouillis et placés sur une plaque à pâtisserie en deux couches, avec de la viande hachée entre elles. Cuire des spaghettis avec du lait, des œufs et une croûte de fromage. De longs spaghettis donneront au plat un aspect festif.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 450 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oignon – 130 gr.
• Carottes – 120 gr.
• Tomates – 80 gr.
• Paprika – ½ c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 60 ml.

Pour remplissage:

• Oeuf – 5 pièces.
• Lait – 270 ml.
• Fromage – 120 g.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites immédiatement bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans de l'eau additionnée d'huile végétale. Placer la viande hachée pré-décongelée dans un bol séparé. Épluchez et hachez les oignons, les carottes et les tomates de quelque manière que ce soit. Transférez ensuite les légumes sur la viande hachée, ajoutez le sel, le paprika moulu et mélangez bien le tout.

Étape 2. Placez les spaghettis bouillis dans une passoire et placez-en la moitié en couche uniforme dans un plat allant au four.

Étape 3. Répartissez uniformément la viande hachée préparée sur la couche de spaghetti. Couvrez-le avec le reste des spaghettis.

Étape 4. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait, le sel et les épices. Remplissez complètement les spaghettis de viande hachée avec la garniture préparée.

Étape 5.Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez-le uniformément sur le dessus du plat.

Étape 6. Cuire les spaghettis à la viande hachée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure. Pour éviter que le dessus du plat ne brûle, couvrez-le d'un morceau de papier d'aluminium. Ensuite, coupez en portions et vous pouvez servir. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de spaghettis à la viande hachée et aux tomates

Les légumes frais donnent aux pâtes ennuyeuses un goût plus riche et une couleur plus vive, et vos spaghettis à la viande hachée et aux tomates fraîches ne feront pas exception. Le plat est préparé simplement et rapidement, et les tomates ajoutent de la jutosité à la viande hachée. Lorsque vous utilisez du poulet haché, faites d'abord revenir l'oignon et ajoutez-y de la viande hachée. Lorsque vous utilisez du porc haché, la viande hachée est d'abord frite, puis des oignons y sont ajoutés. Ces points doivent être pris en compte lors de la cuisson.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 200 gr.
• Viande hachée – 250 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomates – 2 pièces.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les ingrédients du plat selon la recette et le calcul du nombre de portions dont vous avez besoin. Décongelez la viande hachée à l'avance ou faites-la cuire vous-même, ce qui sera plus savoureux.

Étape 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile végétale chaude.

Étape 3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon frit dans une poêle et, à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette, écrasez-la jusqu'à obtenir la taille de morceaux souhaitée, car certaines personnes aiment la viande hachée petite, tandis que d'autres aiment les morceaux plus gros.

Étape 4. Lavez les tomates, séchez-les avec une serviette, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les à la viande hachée.Faites frire la viande hachée avec les tomates jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais ne la séchez pas.

Étape 5. Dans une autre casserole, faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient cuits et égouttez-les dans une passoire. Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate à la viande hachée frite, remuez, laissez mijoter la viande hachée pendant encore quelques minutes et placez les spaghettis bouillis dessus. Gardez le plat 5 minutes à feu doux et recouvert d'un couvercle, cela suffit.

Étape 6. Servir le plat préparé à table sur des assiettes de service. Bon appétit!

Recette pas à pas de spaghettis à la viande hachée et aux champignons

Vous pouvez ajouter en toute sécurité ce plat simple et savoureux à votre livre de cuisine. Les ingrédients sont simples, mais la combinaison de spaghettis, de viande hachée et de champignons avec une sauce à la crème sure donnera au plat un goût inhabituel. Des pâtes de haute qualité sont importantes pour le plat afin qu'elles ne soient pas trop cuites pendant la cuisson. N'importe quelle viande hachée et champignons peuvent être utilisés.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 450 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Verts - au goût.
• Huile d'olive – pour la friture.

Pour la sauce:

• Crème sure – 3 c.
• Eau – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Nous lavons les légumes verts frais, les hachons finement, les ajoutons à la viande hachée frite, ajoutons du sel, mélangeons et éteignons le feu.

Étape 2. Pendant que la viande hachée est frite, épluchez et rincez les champignons, deux oignons et des gousses d'ail. Hachez finement l'oignon et l'ail avec un couteau et coupez les champignons en fines tranches. Dans une autre poêle, faites également chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 3.Ajoutez-y ensuite des tranches de champignons, faites-les revenir pendant 7 minutes et saupoudrez de sel à votre goût. Placer les champignons poêlés dans une poêle avec la viande hachée et remuer avec une spatule.

Étape 4. Dans un bol, mélangez trois cuillères à soupe de crème sure avec de l'eau, des herbes finement hachées, saupoudrez de poivre noir et de sel. Versez la viande hachée aux champignons avec cette sauce à la crème sure, mélangez et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes.

Étape 5. Selon les règles générales, faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Placez-les dans une passoire et, sans rincer, disposez-les sur des assiettes de service.

Étape 6. Placez la viande hachée aux champignons sur les spaghettis et versez la sauce à la crème sure. Décorez le plat avec des herbes et servez. Bon appétit!

Spaghetti à la viande hachée dans une sauce crémeuse

Les spaghettis à la viande hachée, préparés selon une recette intéressante, peuvent devenir un plat délicieux dont le goût principal est déterminé par la sauce. Le poulet haché, la dinde ou le bœuf maigre conviennent mieux à une sauce crémeuse. Dans cette recette, nous formons des boulettes de viande hachée et les mijotons dans une sauce crémeuse. Le plat convient également aux aliments pour bébés.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 100 gr.
• Poulet haché – 300 gr.
• Crème – 150 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Farine – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - un tas.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les ingrédients du plat selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin.

Étape 2. Lavez un bouquet de légumes verts et hachez-les finement. Coupez l'oignon épluché en petits cubes.

Étape 3.Placez le poulet émincé dans un bol séparé, cassez-y un œuf, ajoutez les herbes et les oignons hachés et ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût.

Étape 4. Ajoutez ensuite 50 grammes à la viande hachée. farine de blé et mélangez bien le tout avec la main. Avec les mains mouillées, formez avec la viande hachée des boules jusqu'à 3 cm de diamètre et placez-les immédiatement dans un petit plat allant au four graissé avec un peu d'huile.

Étape 5. Faites bouillir les spaghettis comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 6. Remplissez les boulettes de viande hachée de crème.

Étape 7. Broyez un morceau de fromage à pâte dure et versez-le dans les boules. Cuire le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Étape 8. Placer les spaghettis bouillis et les boulettes de poulet émincé dans une sauce crémeuse sur des assiettes de service. Nous décorons le plat et le servons à table. Bon appétit!

Spaghetti au poulet haché dans une poêle

Les spaghettis au poulet haché dans une poêle, également appelés spaghettis Navy, sont un plat simple qui cuit rapidement et est mangé avec enthousiasme par les adultes comme par les enfants. Dans cette recette, nous compléterons les ingrédients principaux avec des carottes et du concentré de tomates. Faites cuire les spaghettis dans une poêle avec la viande hachée, sans les faire bouillir séparément.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 150 gr.
• Poulet haché – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et les carottes, rincez-les et coupez-les en petits cubes.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le poulet émincé et écrasez-le en petits morceaux à la fourchette.Faites frire la viande hachée en remuant à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.

Étape 3. Ajoutez les oignons et les carottes hachés à la viande hachée frite, mélangez et faites frire encore 5 minutes.

Étape 4. Saupoudrez ensuite la viande hachée de légumes avec du sel et du poivre noir, ajoutez une cuillerée de concentré de tomate et mélangez à nouveau.

Étape 5. Placez les spaghettis sur la viande hachée et ajoutez deux feuilles de laurier.

Étape 6. Versez un verre et demi d'eau propre dans la poêle afin qu'elle recouvre complètement les spaghettis.

Étape 7. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les pâtes avec la viande hachée pendant 10 à 15 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Étape 8. Placez le plat préparé sur des assiettes de service, ajoutez les légumes frais hachés et servez. Bon appétit!

Comment faire cuire des spaghettis à la viande hachée dans une mijoteuse ?

Les femmes au foyer savent que la viande hachée se marie bien avec toutes les pâtes et est rapidement frite. Dans cette recette, nous cuisinons des spaghettis à la viande hachée dans une mijoteuse. A l'aide du programme « Friture », faites revenir l'oignon et la viande hachée. Placez les spaghettis crus, ajoutez de l'eau chaude et faites cuire sur le programme « Cuisson ». Le plat s'avérera satisfaisant et savoureux.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Spaghettis – 180 gr.
• Porc haché – 220 gr.
• Oignon – 50 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel de mer – 1/3 c.
• Poivre noir moulu – 1/3 c.
• Eau – 350 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Deux cuillères à soupe d'huile végétale sont versées dans le multi-bol et le programme « Friture » est activé pour la durée par défaut. L'oignon est pelé et finement haché.

Étape 2. Placez l'oignon haché dans l'huile chauffée et faites-le frire pendant cinq minutes en remuant avec une spatule.

Étape 3.Du porc haché pré-décongelé est ajouté à l'oignon, pétri en petits morceaux avec une spatule, mélangé à l'oignon et frit pendant 7 minutes.

Étape 4. Saupoudrez la viande hachée frite à votre goût de sel et de poivre et mélangez à nouveau.

Étape 5. Les spaghettis sont cassés en deux et placés dans un bol sur la viande hachée frite.

Étape 6. Ajoutez quelques morceaux de beurre aux pâtes.

Étape 7 : Ajoutez ensuite de l’eau chaude et propre aux ingrédients dans le bol. Le couvercle du multicuiseur est fermé et le programme « Cuisson » est activé pendant 30 minutes.

Étape 8. Après le signal de fin du programme, les spaghettis et la viande hachée sont mélangés et laissés 10 minutes sous un couvercle fermé.

Étape 9. Le plat préparé est placé dans des assiettes de service et servi à table. Bon appétit!

Délicieux nids de spaghetti à la viande hachée

Les nids de pâtes à la viande hachée sont une façon belle et originale de servir un plat. Traditionnellement, ils sont préparés avec des nouilles aux œufs (tagliatelles), mais les nids de spaghettis sont également une bonne option. Si vous n'avez pas de pâtes sous forme de nids, vous pouvez faire bouillir des spaghettis et les rouler dans un nid. Dans cette recette, les nids de spaghettis sont bouillis séparément, la viande hachée est préparée avec l'ajout de fromage fondu, puis le tout est combiné sur une assiette de service.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Nids de spaghetti – 500 gr.
• Porc haché – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Eau – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de ce plat dans les quantités requises. Décongelez la viande hachée à l'avance ou hachez-la dans un hachoir à viande.

Étape 2.Éplucher et hacher finement l'oignon. Dans l'huile végétale chauffée, faire revenir la viande hachée avec l'oignon. Écrasez immédiatement la viande hachée en petits morceaux avec une fourchette et remuez-la périodiquement pendant la friture.

Étape 3. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Étape 4. Broyez le fromage fondu, de préférence préalablement congelé, sur une râpe grossière.

Étape 5. Transférez-le sur la viande hachée frite, ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût, versez un demi-verre d'eau bouillante dans la poêle et remuez.

Étape 6. Laisser mijoter la viande hachée encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

Étape 7. Dans une autre casserole, faites bouillir les nids de spaghettis en ajoutant du sel et un peu d'huile végétale à l'eau.

Étape 8. Retirez les spaghettis cuits du bouillon, rincez-les à l'eau froide et placez-les immédiatement sur une assiette de service.

Étape 9. Placez une cuillère à soupe de viande préparée dans chaque « nid ». Décorez le plat avec des herbes finement hachées et servez. Bon appétit!

Comment cuisiner des spaghettis avec de la viande hachée et des légumes ?

Les spaghettis à la viande hachée et aux légumes, c'est-à-dire les pâtes navales, sont un plat classique de l'époque soviétique, qui est encore préparé aujourd'hui pour un dîner savoureux et rapide. Autrefois, seuls les oignons étaient utilisés comme légume. Mais en complétant la viande hachée avec des poivrons doux, des tomates, des carottes et des épices (coriandre, un mélange de poivrons et de feuilles de laurier), vous obtiendrez un plat aux notes gustatives italiennes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 400 gr.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Tomates – 2 pièces.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Piment doux – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 5 dents.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez immédiatement tous les ingrédients de ce plat selon la recette. Décongelez la viande hachée à l'avance ou hachez le porc dans un hachoir à viande. Épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

Étape 3. Écrasez la viande hachée en petits morceaux avec une fourchette et remuez-la périodiquement pendant la friture.

Étape 4. Coupez les légumes épluchés en petits morceaux de forme arbitraire.

Étape 5. Ajoutez les oignons et les carottes hachés à la viande hachée frite.

Étape 6. Faites frire ces légumes avec la viande hachée pendant 8 minutes. Placez les spaghettis dans une casserole séparée pour les faire bouillir.

Étape 7. Ajoutez ensuite le reste des légumes hachés à ce mélange, mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Étape 8. Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de pata de tomate à la viande hachée, ajoutez du sel et des épices à votre goût et mélangez bien à nouveau. La viande hachée aux légumes est prête.

Étape 9. Placez les spaghettis bouillis dans une passoire et rincez à l'eau froide. Mettez-les ensuite dans une poêle avec la viande hachée préparée avec les légumes, remuez, laissez mijoter à feu doux quelques minutes et éteignez le feu. Vous pouvez servir le plat fini à table. Bon appétit!