Spaghetti – 10 recettes de cuisine

Les spaghettis sont un produit abordable et très savoureux, sans lequel aucun repas en Italie n'est complet. Saviez-vous que sur les bords de la Méditerranée, les pâtes sont servies en entrée ? Nous vous invitons à lire une sélection de recettes éprouvées et très réussies pour préparer de délicieuses pâtes avec divers ingrédients. Selon vos préférences gustatives, vous pouvez compléter les spaghettis avec du bœuf haché, des légumes ou la populaire sauce Carbonara.

Spaghettis bolognaise à la viande hachée

Les spaghettis à la bolognaise à la viande hachée sont un plat italien célèbre qui peut être préparé rapidement et facilement dans votre propre cuisine. Pour la recette, nous avons besoin de bœuf haché de haute qualité, de légumes frais, ainsi que d'huile d'olive et d'herbes aromatiques qui donnent aux pâtes un goût et un arôme particuliers.

1. 
   Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, nous disposons l'ensemble de la nourriture nécessaire sur le plan de travail.
2. 
   Coupez la branche de céleri, les carottes, l'ail et l'oignon en petits cubes de même taille et faites-les revenir dans l'huile d'olive chauffée.
3. 
   Ajoutez le bœuf torsadé aux légumes ramollis, mélangez et laissez cuire 10 minutes.
4. 
   Versez le vin sur les ingrédients et évaporez l'alcool.
5. 
   Ajoutez maintenant les tomates râpées, le bouillon, les assaisonnements et le sel à la sauce. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
6. 
   Une fois le temps écoulé, ajoutez les herbes, remuez et laissez mijoter encore 3 minutes.
7. 
   Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez le bouillon, ajoutez-le à la sauce et remuez.
8. 
   Nous plaçons les délicieux plats dans des assiettes et veillons à les garnir de parmesan râpé. Bon appétit!

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Spaghetti carbonara - une recette classique à la maison

Les spaghettis à la carbonara sont le plat préféré de tous, que beaucoup ont l'habitude de commander dans les cafés et les restaurants. Cependant, pourquoi payer trop cher si ce plat italien peut être préparé à la maison, et en seulement 25 minutes ? Nous achetons des produits selon la liste et c'est parti !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 160 gr.
• Bacon – 70 gr.
• Champignons – 120 gr.
• Oignon – 70 gr.
• Crème 10% – 100 ml.
• Parmesan – 20 gr.
• Ail – 1 dent.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les pelures de l'ail et des oignons et hachez-les. Coupez le bacon en petites tranches fines.

Étape 2.Nous commençons à faire frire les ingrédients hachés dans du beurre fondu et ajoutons également des tranches de champignons.

Étape 3. En même temps, portez à ébullition l'eau dans une casserole, salez et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter le bouillon et laisser les spaghettis sous le couvercle.

Étape 4. Cassez délicatement les œufs et séparez les blancs des jaunes. Nous n'avons pas besoin de blancs dans cette recette.

Étape 5. Versez toute la portion de crème dans les jaunes et battez avec un fouet.

Étape 6. Ajoutez du fromage râpé et des herbes hachées à la sauce.

Étape 7. Gardez les ingrédients dans la poêle sur le feu jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 8. Ajoutez les pâtes chaudes au bacon croustillant et aux autres ingrédients.

Étape 9. Versez le contenu de la poêle avec une sauce appétissante, saupoudrez de sel et de poivre noir - remuez rapidement pour une répartition uniforme jusqu'à ce que les jaunes soient pris.

Étape 10. Servez les plats chauds et servez-les à table. Bon appétit!

Spaghetti aux boulettes de viande à la sauce tomate

Les spaghettis aux boulettes de viande à la sauce tomate sont un plat rapide à préparer, mais en même temps incroyablement savoureux qui plaira à tous les membres de votre foyer. Assurez-vous de prendre note de cette recette si votre temps de cuisson ne doit pas dépasser 60 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 200 gr.
• Poulet haché – 350 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 60 gr.
• Eau – 300 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Origan – 0,5 c.
• Épices pour poulet – 10 gr.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Aneth – 3-4 brins.

Processus de cuisson :

Étape 1.Placez la viande torsadée dans un bol, suivie de l'oignon finement haché (1/2 morceau), du sel, du poivre moulu et de 5 grammes d'assaisonnement pour poulet.

Étape 2. Mélangez soigneusement les composants jusqu'à ce que les additifs soient uniformément répartis.

Étape 3. Avec les paumes mouillées, formez des petites boules.

Étape 4. Dans l'huile végétale chauffée, faites frire les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées - transférez-les dans une assiette.

Étape 5. Dans la même poêle, faites revenir les carottes hachées et les oignons restants, deux minutes suffisent.

Étape 6. Ajoutez toute la portion de concentré de tomate aux légumes ramollis.

Étape 7. Remplissez les ingrédients d'eau tiède et assaisonnez avec de l'origan, du poivre, du reste des épices et du sucre - portez à ébullition à feu modéré.

Étape 8. Placez les boulettes de viande dans la sauce bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 9. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et placez-les dans une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 10. Saupoudrer les boulettes de viande cuites d'aneth et retirer du feu.

Étape 11. Placez une portion de spaghetti dans une assiette, placez les boulettes de viande dessus, versez généreusement dessus une sauce épaisse et aromatique – c'est parti pour le repas. Bon appétit!

Spaghetti à la sauce crémeuse aux crevettes

Les spaghettis à la sauce crémeuse aux crevettes sont un plat incroyablement savoureux et aromatique qui ravira sans aucun doute tous les amateurs de fruits de mer. Les crevettes décortiquées se marient parfaitement avec des pâtes bouillies et une sauce délicate préparée avec du vin blanc.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 200 gr.
• Crevettes – 300 gr.
• Oignon – ½ pc.
• Ail – 3 dents.
• Beurre – 3 c.
• Fromage Gouda – 100 gr.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Crème 33% – 200 ml.
• Vin blanc sec – 150 ml.
• Persil – 1 bouquet.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Épices pour pâte – 2 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites mariner les crevettes décortiquées dans le sel et les assaisonnements. En même temps, versez de l'eau dans la casserole et placez-la sur le feu, portez à ébullition.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, faites revenir rapidement les coquillages de tous les côtés et transférez-les dans un bol.

Étape 3. Dans le même bol résistant à la chaleur, faites fondre un morceau de beurre et faites revenir l'oignon, après 2-3 minutes ajoutez des petits cubes d'ail et laissez le feu pendant environ 60 secondes.

Étape 4. Versez le vin dans les ingrédients frits, réduisez le feu et laissez reposer une minute et demie à deux minutes.

Étape 5. Une fois le temps écoulé, ajoutez la crème et mélangez bien.

Étape 6. Ajouter les copeaux de fromage et pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Faites bouillir le mélange jusqu'à l'épaisseur désirée, en ajoutant du sel si nécessaire.

Étape 8. Faites cuire les pâtes selon les instructions et, après avoir égoutté le bouillon, mélangez-les avec les crevettes, le persil haché et la sauce.

Étape 9. Servir bien chaud et déguster. Bon appétit!

Spaghetti au poulet à la sauce crémeuse

Les spaghettis au poulet dans une sauce crémeuse, cuits avec l'ajout de fines tranches de champignons, sont un plat rapide qui vous surprendra agréablement par ses caractéristiques gustatives et son arôme incroyable qui remplira toute votre maison même pendant la cuisson.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 250 gr.
• Filet de poulet – 400 gr.
• Champignons – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 4 dents.
• Crème 10% – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Origan – 1 c.
• Fromage - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché au hasard dans l'huile d'olive, après 3-4 minutes, ajoutez les cubes de filet de poulet et poursuivez la cuisson. Nous cuisinons également des spaghettis dans de l'eau salée.

Étape 2. Coupez les champignons lavés en tranches d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Ajoutez les tranches de champignons au poulet et aux oignons - mélangez et faites frire pendant environ 6 à 7 minutes.

Étape 4. Ajoutez du sel, de l'origan et du poivre noir aux ingrédients dorés, assaisonnez également avec de l'ail haché - remuez et faites chauffer encore une minute.

Étape 5. Remplissez les ingrédients de crème et portez à ébullition à feu modéré.

Étape 6. Ajoutez les pâtes à la sauce, remuez et laissez le tout sur le feu pendant environ 30 secondes.

Étape 7. Disposez les spaghettis aromatiques sur des assiettes portionnées, décorez de fromage râpé et savourez le repas. Cuisinez et amusez-vous !

Spaghetti aux champignons à la sauce crémeuse

Les spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse sont un plat si délicieux qu'il n'est même pas nécessaire d'inclure des ingrédients à base de viande dans sa composition. Vous pouvez être sûr que même les grands mangeurs de viande apprécieront cette nourriture. Grâce à la sauce à la crème épaisse, les pâtes sont riches et ont un arrière-goût délicat.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Spaghettis – 130 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Crème 10-20% – 200 ml.
• Fromage fondu – 90 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, versez un peu de bouillon dans un verre au cas où la sauce deviendrait épaisse. Placez les spaghettis dans une passoire en laissant égoutter l'excès de liquide.

Étape 2.Coupez l'oignon épluché en quarts de rondelles et les champignons en tranches.

Étape 3. Dans une poêle sèche, faites revenir rapidement les oignons et les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis versez un peu d'huile végétale et assaisonnez avec du sel, de l'ail haché et du poivre - faites dorer.

Étape 4. Versez la crème sur les ingrédients, portez à ébullition et laissez cuire à feu modéré pendant environ 3 à 5 minutes. Une minute avant la préparation, ajoutez du fromage râpé ou haché - remuez et goûtez le sel.

Étape 5. Placer les pâtes dans la sauce crémeuse aux champignons, verser le bouillon, remuer et laisser mijoter encore quelques minutes sous le couvercle.

Étape 6. Servez les délicates pâtes crémeuses à table et commencez le repas. Bon appétit!

Spaghetti à la viande dans une poêle

Les spaghettis à la viande dans une poêle sont un plat nutritif que vous n'aurez pas à préparer toute la soirée, et en plus, la recette est si simple que même ceux qui entrent dans la cuisine pour la première fois peuvent la gérer. L'essentiel de ce plat est de la viande hachée fraîche et de haute qualité.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 350 gr.
• Spaghettis – 250 gr.
• Tomates – 8-10 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-3 dents.
• Sauce tomate – 5-6 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse.

Étape 2. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés pendant 2-3 minutes, ajoutez les cubes de tomates et laissez mijoter le mélange pendant environ 5 minutes. Ajouter la viande hachée à la friture de légumes.

Étape 3. En cassant les grumeaux avec une spatule, amenez le composant de viande presque complètement prêt. Assaisonnez avec du sel, du sucre cristallisé et vos épices préférées - versez la sauce tomate et laissez mijoter encore 4 à 6 minutes.

Étape 4.Ajouter les herbes hachées à la sauce épaissie. En même temps, faites bouillir de l'eau dans une casserole.

Étape 5. Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage et, après avoir égoutté le bouillon, répartissez-le dans des assiettes portionnées. Assaisonner généreusement le dessus de sauce à la viande.

Étape 6. Préparez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Spaghettis aux légumes

Les spaghettis aux légumes sont un plat copieux et très savoureux qui peut être proposé même à un végétarien. Étant donné que la composition ne comprend pas de viande, les pâtes finies peuvent être servies comme plat indépendant ou comme accompagnement, à votre guise.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Spaghettis – 170 gr.
• Gros oignon – 1 pc.
• Gros poivron – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Tomates – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Persil – 5 brins.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Coriandre moulue – 3 pincées.
• Poivre noir moulu – 3 pincées.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes, coupez les oignons en demi-rondelles et hachez les carottes à l'aide d'une râpe - mettez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Faire bouillir de l'eau dans une casserole pour cuire les pâtes.

Étape 2. Faire sauter les légumes assortis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à feu légèrement supérieur à moyen.

Étape 3. Ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante et ajoutez les spaghettis, à partir du temps indiqué sur l'emballage, ne faites pas cuire 1 minute.

Étape 4. Coupez la pulpe du poivron et de la tomate en lanières et faites-les sauter, faites cuire à feu maximum en remuant constamment.

Étape 5. Lorsque le poivre a légèrement ramolli, ajoutez le persil, la sauce soja, l'ail pressé, une pincée de sel et les épices.

Étape 6. Laisser mijoter les légumes à feu modéré pendant encore 1 à 3 minutes.

Étape 7Égouttez le bouillon et transférez les pâtes dans la sauce.

Étape 8. Mélangez et après 2-3 minutes, passez au service.

Étape 9. Bon appétit !

Spaghetti aux moules à la sauce crémeuse

Les spaghettis aux moules à la sauce crémeuse sont un dîner ou un déjeuner copieux et délicieux qui ne prend que quelques minutes à préparer. Jetez simplement les fruits de mer dans une poêle, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versez la crème, puis mélangez avec les pâtes - le tour est joué !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Moules – 350 gr.
• Spaghettis – 250 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème – 150 ml.
• Huile végétale – 3 c.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste.

Étape 2. Faire revenir les demi-rondelles d'oignon dans l'huile végétale chauffée, ajouter les fruits de mer et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 3. Versez la crème sur les moules et les oignons, ajoutez l'ail haché, le sel et le poivre moulu - laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.

Étape 4. Une fois le temps écoulé, notre sauce crémeuse aux palourdes est prête, retirez du feu.

Étape 5. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez le bouillon et disposez-les sur des assiettes. Ajoutez le contenu de la casserole dessus et goûtez. Bon appétit!

Spaghetti aux calamars

Les spaghettis aux calamars, cuits dans une délicate sauce à la crème et au beurre, sont un plat appétissant qui vous aidera à diversifier facilement votre alimentation habituelle et à surprendre les membres de votre famille. Avant de servir, nous vous recommandons de saupoudrer d'une généreuse poignée de fromage, ce sera encore plus savoureux !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5-7.

Ingrédients:

• Spaghettis – 500 gr.
• Calmars – 4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Beurre – 30 gr.
• Crème 20% – 70 ml.
• Noix de muscade moulue – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le coupons en cubes.

Étape 2. Faites revenir l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3. Versez de l'eau bouillante sur les fruits de mer soigneusement lavés et retirez la peau et les entrailles, rincez à nouveau et coupez en lanières.

Étape 4. Ajoutez les calamars à l'oignon sauté, remuez et faites frire pendant trois minutes.

Étape 5. Versez la crème sur les fruits de mer, ajoutez du sel, du poivre moulu et de la muscade - laissez mijoter sous le couvercle pendant exactement 4 minutes.

Étape 6. Trempez les spaghettis dans de l'eau bouillante salée et faites cuire selon les instructions.

Étape 7. Transférer dans une passoire et égoutter le bouillon.

Étape 8. Disposez les pâtes chaudes sur un plat de service et assaisonnez généreusement de sauce aux calamars, saupoudrez de copeaux de fromage et prélevez un échantillon. Bon appétit!