Pesto

La sauce pesto est une sauce parfumée de la cuisine italienne. Le pesto traditionnel est composé de basilic, d'huile d'olive et de parmesan. La sélection contient diverses options et pas seulement à base de basilic, que tout le monde peut facilement préparer. La sauce est ajoutée aux pâtes, pizzas, sandwichs et soupes à la crème aromatisées. Cette friandise lumineuse complète parfaitement les collations en ajoutant un goût riche.

Sauce pesto classique au basilic à la maison

La sauce pesto classique au basilic à la maison est une recette que tout le monde peut préparer. Juste 10 minutes et l'assaisonnement parfumé est prêt. Nous choisissons le basilic le plus frais et le parmesan de haute qualité. Il n’est pas conseillé d’utiliser des alternatives peu coûteuses. Dans ce cas, le résultat ne sera pas un pesto classique, mais son apparence.

1. 
   La sauce pesto classique peut être facilement préparée à la maison. Nous préparons les produits.
2. 
   Rincez soigneusement le basilic et séchez-le de manière pratique. Nous arrachons les feuilles des brindilles. Au total, vous aurez besoin de 50 grammes. Jetez les feuilles dans un verre mixeur.
3. 
   Épluchez et lavez 2 gousses d'ail. Ajouter au basilic.
4. 
   Râpez finement le parmesan et ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage haché aux ingrédients.
5. 
   Pressez le jus d'un demi citron.
6. 
   Ajoutez 2 cuillères à soupe de pignons de pin.
7. 
   Versez 60 millilitres d'huile d'olive de qualité. On choisit une huile au goût moins intense pour ne pas obstruer le résultat final.
8. 
   Nous poinçonnons les composants jusqu'à ce qu'ils soient lisses à l'aide d'un outil submersible.
9. 
   Si vous n’avez pas d’appareil électrique, broyez les ingrédients dans un mortier jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
10. 
    La sauce pesto selon la recette classique est prête ! Bon appétit!

Sauce pesto de roquette

La sauce pesto de roquette a un goût incroyable et est très facile à préparer. La recette utilise du parmesan qui, s'il n'est pas disponible, peut être remplacé par du fromage à pâte dure. Dans ce cas, nous utiliserons du pesto aromatique avec des pâtes. Un plat lumineux adapté à un usage quotidien ou à des événements spéciaux.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Rucola – 120 gr.
• Noix – 80 gr.
• Parmesan – 30 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients. Portez l'eau à ébullition pour cuire les pâtes. Nous trions la roquette et la rinçons. Séchez-le en le posant sur une serviette ou à l'aide d'un appareil spécial. Nous trions également les noix pour ne pas avoir de coquilles ni de cloisons.

Étape 2. Après avoir épluché l'ail, mettez-le dans un robot culinaire et hachez-le.

Étape 3. Coupez la roquette en morceaux.

Étape 4. Placez les noix et la roquette dans le robot culinaire.

Étape 5.Versez l'huile d'olive. Après avoir fermé le couvercle, broyez les ingrédients jusqu'à obtenir le résultat souhaité. Salez l'eau bouillante et baissez les pâtes. Faites cuire les pâtes quelques minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.

Étape 6. Transférez les pâtes vertes dans un bol, assaisonnez de parmesan râpé et de sel. Mélangez les ingrédients et le pesto est prêt à l'emploi.

Étape 7. Transférez la sauce dans un bocal. Conserver au réfrigérateur. Égoutter les pâtes dans une passoire ou une passoire.

Étape 8. Assaisonnez les pâtes bouillies avec une sauce aromatique. Mélangez et essayez la friandise. Bon appétit!

Sauce pesto aux épinards maison

Même un enfant peut préparer du pesto maison avec des épinards. Un résultat réussi dépend de la fraîcheur des produits. La sauce appétissante a un goût extraordinaire de noisette et d'ail. Avec cet ajout, n'importe quel plat brillera d'une manière intéressante et nouvelle.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Épinards – 150 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix – 20 gr.
• Parmesan – 15 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les composants. Nous trions les épinards des feuilles fanées. Nous inspectons les noix pour nous assurer qu’il n’y a pas de débris.

Étape 2 : Après avoir retiré les tiges, placez les épinards dans un récipient d'eau froide. Placer dans l'eau bouillante pendant 1 minute.

Étape 3. Égoutter rapidement l'eau chaude et verser de l'eau froide en laissant agir 15 secondes.

Étape 4. Égoutter au tamis et presser légèrement les épinards.

Étape 5. Faites chauffer la poêle en fonte. Versez les noix et séchez jusqu'à ce qu'un arôme agréable apparaisse.

Étape 6. Transférez les noix dans une assiette et laissez-les refroidir.

Étape 7. Versez une cuillerée d'huile d'olive dans une poêle chaude.Après avoir épluché la gousse d'ail, l'écraser et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Étape 8. Râpez finement le parmesan.

Étape 9. Placez les épinards, l'ail doré et l'huile dans laquelle ils ont été frits dans un verre mixeur. Ajouter le fromage râpé et les noix séchées. Sel et poivre. Versez le reste de l'huile d'olive.

Étape 10. Couvrez l'appareil avec un couvercle et battez les ingrédients.

Étape 11. Transférez le pesto dans un bol.

Étape 12. Utilisez la sauce finie à votre discrétion. Conserver au maximum 3 jours dans un récipient en verre avec couvercle au réfrigérateur. Bon appétit!

Pesto de persil vert

Le pesto de persil vert vous séduira par son arôme vertigineux. Bien sûr, ce n’est pas la sauce au basilic italienne classique, mais c’est aussi une alternative intéressante. Le goût intéressant de la sauce donnera aux friandises une touche unique. Tout le monde peut préparer du pesto vert.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Persil – 1 bouquet.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Noix – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sel – 3 pincées.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez un gros bouquet de persil. On trie les noix, après manipulation, il devrait rester 100 grammes. Séchez-les dans une poêle chaude sans huile. Râpez finement le fromage à pâte dure.

Étape 2. Versez les noix grillées dans le robot culinaire.

Étape 3. Tordez les noix en miettes.

Étape 4. Lavez et séchez le persil. Nous arrachons les feuilles des branches. Hacher avec un couteau et transférer sur les miettes de noix. Tournez pendant quelques minutes.

Étape 5. Épluchez l'ail, rincez-le et hachez-le finement. Placer dans un robot culinaire avec le fromage finement râpé. Sel et poivre.

Étape 6.Battre le mélange et assaisonner avec de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol inodore.

Étape 7. Versez le jus de citron et broyez pendant 4 minutes maximum.

Étape 8. Transférez la sauce dans une saucière, remplissez un pot propre avec le reste et placez-le au réfrigérateur. Servir la sauce avec du fromage, des pâtes ou une pizza. Bon appétit!

Sauce pesto à l'ail des ours

La sauce pesto à l'ail sauvage est incroyablement délicieuse. Il est servi en complément de toutes les entrées et plats principaux. Le pesto parfumé se prépare simplement. Un minimum de produits, un appareil électrique, et c'est tout ce qu'il faut pour mettre en œuvre une recette exquise. N’importe qui peut le répéter.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Ramson – 100 gr.
• Pignons de pin – 50 gr.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Huile d'olive – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer une poêle en fonte à feu modéré. Versez 50 grammes de pignons de pin. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et dégagent une odeur caractéristique.

Étape 2. Nous trions l'ail sauvage des feuilles endommagées. Après lavage et séchage, coupez-le en morceaux et placez-le dans le récipient du hachoir.

Étape 3. Ajoutez les noix à l'ail sauvage. Fermez l'appareil et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

Étape 4. Râpez le fromage et versez-le dans le bol du mixeur. Assaisonner avec de l'huile d'olive.

Étape 5. Salez et poivrez. Il faut faire attention au sel pour ne pas trop saler la sauce. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur.

Étape 6. Utilisez le pesto fini pour préparer des collations. Servir avec des croûtons croustillants et des légumes frais.

Étape 7. Conservez le pesto à l'ail des ours dans un récipient en verre au réfrigérateur. Bon appétit!

Sauce pesto aux pignons de pin

La sauce pesto aux pignons de pin est une recette qui prend un quart d'heure à préparer.L'assaisonnement vert révèle le poisson ou la viande d'une nouvelle manière et complète le fromage en tranches ou la pizza. En prenant note de cette délicieuse recette, les friandises acquerront un goût inégalé et une odeur délicieuse.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Basilic – 50 gr.
• Pignons de pin – 3 c.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Ail – 1-2 gousses.
• Huile d'olive – 100 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir préparé les ingrédients, rincez soigneusement le basilic et séchez-le de manière pratique.

Étape 2. Nous récoltons les feuilles des brindilles rugueuses et les mettons dans un verre d'un mixeur plongeant. Nous séparons les sommets tendres des tiges des tiges fibreuses et les plaçons sur les feuilles.

Étape 3. Émiettez le fromage en petits morceaux dans un verre aux herbes.

Étape 4. Versez 3 cuillères à soupe de pignons de pin préalablement séchés dans une poêle chaude et sèche.

Étape 5. Assaisonnez avec 100 milligrammes d'huile d'olive, salez et ajoutez les gousses d'ail pelées, battez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6. Remplissez des bocaux en verre propres de pesto parfumé et mettez-les au réfrigérateur. Laisser refroidir. Servir le pesto avec des entrées ou d'autres plats. Bon appétit!

Sauce pesto maison aux tomates séchées

Le pesto maison aux tomates séchées est un condiment qui complète les plats principaux et les entrées. Le pesto aux tomates séchées est idéal pour le poisson et la viande. Faire du pesto est facile. Les amateurs de cuisine italienne apprécieront la recette et l'utiliseront.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Basilic séché – ¼ c.
• Tomates séchées au soleil – 150 gr.
• Pignons de pin – 50 gr.
• Fromage cheddar – 70 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez les ingrédients.

Étape 2. Placez 150 grammes de tomates séchées au soleil dans un récipient et remplissez d'eau tiède. Laisser poser 5 minutes.

Étape 3. Râpez finement 70 grammes de cheddar.

Étape 4. Hachez la gousse d'ail pelée.

Étape 5. Égouttez l'eau des tomates et jetez-les dans un verre mixeur.

Étape 6. Ajoutez 50 grammes de pignons de pin, le fromage râpé et l'ail haché. Les noix peuvent être séchées si vous le souhaitez.

Étape 7. Assaisonnez de basilic séché et ajoutez une cuillerée d'huile d'olive. Mélangez les ingrédients en une masse lisse. Si la pâte est assez épaisse, ajoutez une autre cuillerée d'huile et punchez à nouveau.

Étape 8. Remplissez un pot propre de pesto brillant.

Étape 9. Séchez la baguette et ajoutez une sauce brillante. Bon appétit!

Comment faire du pesto à l'avocat

Comment faire du pesto à l'avocat n'est pas une question fréquemment posée, mais elle revient encore parfois. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment obtenir un assaisonnement incroyablement délicieux en 10 minutes. Le pesto d'avocat vous séduira par son arôme inoubliable. La sauce se marie bien avec les tomates, les croûtons ou les pâtes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Mélisse - 1 brin.
• Avocat – 200 gr.
• Amandes – 60 gr.
• Parmesan – 40 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 2 c.
• Soumettre:
• Tomates – 2 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir examiné la liste, préparez les ingrédients. Divisez l'avocat lavé en deux et retirez le noyau. Rincez la mélisse et épongez-la avec des serviettes. Retirez les coques de l'ail.

Étape 2. Retirez la pulpe d'avocat de la peau à l'aide d'une cuillère à soupe. Coupez 40 grammes de parmesan en cubes.

Étape 3. Versez 60 grammes d'amandes dans le bol d'un mixeur et versez 85 milligrammes d'huile d'olive de haute qualité.Ajouter l'avocat, la mélisse et le fromage haché. Assaisonner avec du sel et deux cuillères à soupe de jus de citron. Mélangez les ingrédients en purée.

Étape 4. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les en quartiers. Assaisonner de sauce pesto.

Étape 5. Servez l'apéritif. Conservez la sauce au réfrigérateur dans un récipient en verre. Bon appétit!

Sauce pesto aux noix

La sauce pesto aux noix est un assaisonnement qui ne nécessite pas de compétences professionnelles pour sa préparation. Un quart d'heure et une délicieuse sauce avec un arrière-goût vif de noisette est prête à l'emploi. Le pesto doit son nom au fait qu'il était autrefois pilé dans un mortier. Aujourd'hui, le processus peut être simplifié, mais cela n'affectera en rien le goût.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Basilic – 50 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Noix – 50 gr.
• Parmesan – 40 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le basilic, arrachez les feuilles des tiges. Placez 50 grammes de basilic dans un mortier ou un bol mixeur.

Étape 2. Après avoir épluché 2 gousses d'ail, coupez-les en plusieurs morceaux et jetez-les dans un mortier.

Étape 3. Nous libérons 50 grammes de noix des cloisons et regardons attentivement pour que les coquilles ne se coincent pas. Ajouter aux autres ingrédients.

Étape 4. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Sel.

Étape 5. Râpez finement 40 grammes de parmesan dans un mortier.

Étape 6. Assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive. L'huile ne doit pas avoir un goût prononcé pour ne pas interrompre le goût du pesto.

Étape 7. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Transférez la sauce finie dans un pot stérile. Après l'avoir bien fermé, conservez le pesto pendant 4 jours maximum au réfrigérateur. Bon appétit!

Sauce pesto aux noix de cajou

Le pesto aux noix de cajou a une saveur intéressante. Le pesto italien classique est fait avec des pignons de pin. Mais les noix de cajou ne gâcheront pas le goût de l'assaisonnement. Le pesto est le plus souvent utilisé en complément des pâtes, des croûtons croustillants ou de la pizza. Les friandises au pesto ont également un goût incroyable.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Basilic – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Noix de cajou – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – ¼ cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients. Lavez soigneusement le basilic frais à l’eau froide. On arrache les tiges fibreuses. Séchez les feuilles avec des serviettes.

Étape 2. Placez les feuilles de basilic dans un appareil électrique. Ajoutez ensuite la gousse d'ail pelée.

Étape 3. Séchez un verre de noix de cajou dans une poêle chaude et sèche. Le goût du pesto deviendra plus brillant et plus riche. Après avoir refroidi les grains, versez-les dans un mixeur. Broyez les composants.

Étape 4. Assaisonnez le mélange avec du jus de citron à votre discrétion. Le jus ajoutera une subtile acidité à la sauce.

Étape 5. Versez un quart de tasse d'huile d'olive de bonne qualité, mais sans goût caractéristique fort qui peut submerger le goût du basilic et des noix. Ajoutez une cuillère à café de sel.

Étape 6. Pulsez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.

Étape 7. Transférez la sauce pesto dans un bol et garnissez-la de pain croustillant ou de craquelins. Bon appétit!