sauce au curry

La sauce curry est un produit indien très populaire dans le monde entier en raison de son goût original et de son arôme unique qui ne peut être confondu avec rien d'autre. Et si vous êtes amateur de tout ce qui est insolite, alors cet article est définitivement fait pour vous ! Après lecture, vous apprendrez à préparer cette sauce rapidement et facilement dans votre propre cuisine. Il ne reste plus qu'à décider sur quelle base vous souhaitez préparer le « curry » : avec du lait de coco, de la mayonnaise ou avec du beurre.

Sauce curry classique maison

La sauce au curry classique à la maison est un ajout incroyablement savoureux à n'importe quel plat de viande et de légumes. Pour cuisiner, nous avons besoin d'ingrédients tels que du bouillon de viande, de la poudre de curry sec, des légumes, de la crème et juste un peu de jus de citron. Commençons!

1. 
   La sauce curry est très facile à préparer à la maison. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.
2. 
   Épluchez les légumes, coupez l'oignon en petits cubes et émincez l'ail.
3. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les ingrédients broyés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. 
   Ajoutez la farine au mélange de sauté, remuez vigoureusement et faites frire encore 3 minutes.
5. 
   Retirez le plat réfractaire du brûleur et versez le bouillon en un mince filet en fouettant le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. 
   Ajouter la poudre de curry et remettre la casserole sur le feu, laisser mijoter 5 minutes après ébullition.
7. 
   Une fois le temps écoulé, ajoutez la pomme râpée sur une râpe fine, la moutarde et le jus de citron et remuez.
8. 
   Enfin, ajoutez la crème et remuez à nouveau.
9. 
   Servez la sauce tiède et dégustez. Bon appétit!

Sauce au curry à base d'assaisonnement au curry

La sauce au curry à base d'assaisonnement au curry se prépare assez simplement, le principal secret du succès réside dans le maintien des proportions. Pour obtenir un goût riche, divers légumes et une pomme aigre-douce sont ajoutés à la sauce, puis les composants sont bouillis jusqu'à l'épaisseur requise.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Assaisonnement curry – 2 c.
• Beurre – 50 gr.
• Ampoules – 2 pièces.
• Ail – 2 gousses.
• Pommes vertes – 2 pcs.
• Bouillon de poulet – 500 ml.
• Sel – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les pommes, retirez la peau des oignons et de l'ail.

Étape 2. A l'aide d'une râpe à petits trous, broyez la pulpe de pomme, coupez l'ail et l'oignon en petits morceaux.

Étape 3. Faites fondre le beurre à feu doux.

Étape 4. Faites revenir les légumes pendant 2-3 minutes, ajoutez la pomme et faites chauffer encore quelques minutes.

Étape 5. Ajoutez le curry et le sel, mélangez et laissez sur le feu pendant 1 à 2 minutes.

Étape 6.Versez ½ partie du bouillon de viande et laissez mijoter en versant progressivement le reste du liquide au fur et à mesure qu'il s'évapore. Laisser mijoter 30 à 40 minutes.

Étape 7. Frappez la masse obtenue avec un mélangeur submersible.

Étape 8. La sauce délicate et piquante est complètement prête à l'emploi - goûtons-la. Bon appétit!

Sauce curry au lait de coco

La sauce curry au lait de coco est un produit qui procurera à vos papilles un véritable plaisir gastronomique. La sauce a un goût incroyablement riche avec des notes épicées et acidulées qui s'harmonisent parfaitement avec le riz blanc et les pains plats indiens.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Lait de coco – 200 ml.
• Eau – 100 ml.
• Tomates – 3-4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 2-2,5 cuillères à soupe.
• Racine de gingembre – 15-20 gr.
• Piment moulu – ½ c.
• Graines de fenugrec – ½ c.
• Graines de moutarde – 1 c.
• Graines de coriandre – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poudre de curry – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez l'huile végétale dans une casserole et faites-la chauffer, ajoutez la coriandre moulue, le fenugrec et les graines de moutarde - faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

Étape 2. Ajoutez la racine de gingembre râpée et laissez reposer 30 secondes.

Étape 3. Ajoutez l'oignon finement haché et remuez, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.

Étape 4. Nous complétons maintenant la composition avec des tomates concassées (sans peau), de la poudre de curry et du piment moulu.

Étape 5. Diluez les ingrédients avec du lait de coco et de l'eau, ajoutez du sel en vous concentrant sur vos préférences gustatives - laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, servez la sauce ou mettez-la au froid pour qu'elle refroidisse. Bon appétit!

Sauce curry avec mayonnaise

La sauce curry à la mayonnaise est une vinaigrette originale largement utilisée en cuisine. Par exemple, après avoir passé pas plus de cinq minutes à préparer la sauce, vous pouvez accompagner un steak de bœuf ou assaisonner n'importe quelle salade de légumes - ce sera délicieux dans tous les cas !

Temps de cuisson - 5 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Mayonnaise – 100 gr.
• Huile d'avocat – 2 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Coriandre – 1/3 c.
• Poivre noir – 1/3 c.
• Poudre de curry – ½ c.
• Ail – 1 dent.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez l'huile d'avocat, le jus de citron et la mayonnaise dans un bol.

Étape 2. Pressez la gousse d'ail pelée en une masse homogène.

Étape 3. À l'aide d'un pilon et d'un mortier, broyez la coriandre et les grains de poivre noir.

Étape 4. Ajoutez les assaisonnements moulus, le sel et la poudre de curry à la sauce.

Étape 5. Mélangez bien à nouveau et commencez à manger. Bon appétit!

Sauce curry au beurre

La sauce curry au beurre est un complément universel à de nombreux plats, qui peuvent être préparés même par ceux qui mettent les pieds en cuisine pour la première fois. Ce produit peut être conservé au réfrigérateur, recouvert d'un film alimentaire, toutefois pendant 48 heures maximum.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 250 ml.

Ingrédients:

• Assaisonnement curry – 4 c.
• Lait – 250 ml.
• Beurre – 20 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Dans une casserole à fond épais, à feu doux, faites fondre un morceau de beurre.

Étape 3. Ajoutez la farine et l'assaisonnement au curry.

Étape 4. Mélangez vigoureusement et retirez du feu.

Étape 5. Remplissez les ingrédients de lait et ajoutez un peu de sel.Remettez sur le feu et portez à ébullition, puis laissez refroidir à température ambiante.

Étape 6. Bon appétit !