Sauce bolognaise classique

Traditionnellement, la sauce bolognaise est composée de viande hachée, de concentré de tomate, de légumes et de vin sec. Mais il existe d'autres variantes de ce délicieux produit. La friandise est activement utilisée dans les plats italiens : lasagnes, pâtes. À la maison, il peut être ajouté à n'importe quel plat d'accompagnement. Utilisez 7 recettes éprouvées étape par étape pour vous préparer.

Sauce bolognaise classique pour les pâtes à la maison

La sauce bolognaise selon la recette classique est composée de bœuf, de tomates juteuses et d'autres légumes. Une friandise nutritive et au goût vif, elle est généralement utilisée pour assaisonner les plats principaux.

1. 
   Comment faire une sauce bolognaise classique avec de la viande hachée à la maison ? Préparons le bœuf et la poitrine.
2. 
   Nous lavons les légumes et les herbes sous l'eau.
3. 
   Dans une poêle, faites revenir le morceau de poitrine haché pour créer du gras.
4. 
   Retirez la poitrine et faites revenir les oignons émincés dans la même poêle.
5. 
   Ajoutez-y des carottes râpées et des morceaux de céleri. Laisser mijoter les légumes pendant 7 à 10 minutes.
6. 
   Nous broyons le bœuf dans un hachoir à viande et le plaçons dans la poêle avec le reste des produits.
7. 
   Laisser mijoter le contenu jusqu'à ce que le bœuf haché soit prêt et compléter avec des gousses d'ail hachées.
8. 
   Versez les deux types de vins et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation.
9. 
   Nous complétons le mélange avec du persil haché.
10. 
    Broyez les tomates de la manière qui vous convient. Nous envoyons la pulpe obtenue avec du jus à la viande hachée avec des légumes.
11. 
    Salez la préparation, saupoudrez d'épices. Versez le lait.
12. 
    Laisser mijoter à feu doux encore 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
13. 
    La délicieuse sauce bolognaise classique est prête. Utilisez-le pour faire des pâtes ou des lasagnes.

Sauce bolognaise au concentré de tomate et viande hachée

Un moyen simple de préparer une sauce bolognaise brillante et juteuse consiste à utiliser de la viande hachée et de la pâte de tomate. La friandise sera savoureuse et nutritive, elle peut être servie avec des pâtes et d'autres plats.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée – 250 gr.
• Pâte de tomate – 150 ml.
• Vin rouge sec – 1 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en petits morceaux.

2. Broyez les gousses d'ail pelées.

3. Faites frire l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'un arôme vif apparaisse.

4. Nous coupons également les carottes pelées en petits cubes.

5. Faites revenir les carottes avec le reste des légumes puis ajoutez-y la viande hachée.

6. Faites cuire le contenu jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.Remuer de temps en temps.

7. Complétez le contenu avec du sel et des épices au goût.

8. Versez le vin rouge et le concentré de tomate. Remuer et laisser mijoter le produit à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

9. Une sauce épaisse et riche à base de viande hachée et de pâte de tomate est prête.

Comment faire une sauce bolognaise avec des tomates et de la viande hachée ?

La sauce bolognaise maison peut être préparée à partir de viande hachée et de tomates. Le produit sera juteux, riche en goût et vous n’y consacrerez pas beaucoup de temps. Prenez note de cette recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 650 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomates – 3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.
• Sel – 1 c.
• Épices - au goût.
• Pâte de tomate – 80 gr.
• Vin rouge sec – 100 ml.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Nous décongelons la viande hachée à l'avance, lavons les légumes et, si nécessaire, les hachons.

2. Hachez finement l'oignon, l'ail et les carottes avec un couteau. Faites frire le mélange de légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.

3. Une fois les légumes tendres, ajoutez la viande hachée. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

4. Versez ensuite le vin, ajoutez le concentré de tomate, les petits morceaux de tomates, les herbes, le sel et les épices.

5. Mélangez les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant encore 40 minutes. Après quoi la sauce bolognaise aromatique sera complètement prête !

Une recette simple et délicieuse de sauce bolognaise sans vin

La vraie sauce bolognaise peut également être préparée sans ajouter de vin. Si vous recherchiez une telle recette, alors prenez-en note. Une belle idée culinaire pour des déjeuners chauds faits maison.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Pâte de tomate – 250 gr.
• Huile végétale – 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Broyez les poivrons, les oignons et les carottes.

2. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez-y de la viande hachée. Remuer et laisser mijoter le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3. Complétez le contenu avec du poivre et des carottes.

4. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez du sel, des épices et de la pâte de tomate au produit. Laisser mijoter au moins 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Nous faisons cela à feu doux, éventuellement avec un couvercle.

5. La sauce bolognaise lumineuse et facile à préparer est prête. Utiliser comme indiqué.

Bolognese avec viande hachée et champignons à la maison

Juteuse et épaisse, la sauce bolognaise est un régal nutritif complet. Vous pouvez le préparer en ajoutant de la viande hachée et des champignons. Essayez une recette simple et intéressante qui diversifiera votre menu habituel.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 1000 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Tomates – 4 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 c.
• Épices - au goût.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Vin blanc sec – 100 ml.
• Huile végétale – 60 ml.
• Bouillon de viande – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Broyez l'oignon et l'ail de la manière qui vous convient. Faites frire les produits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.2. Râpez les carottes et faites-les revenir.3. Coupez les champignons en fines tranches. On les plonge dans des légumes.

4. Ensuite, disposez la viande hachée. Saupoudrez les aliments de sel et d'épices et remuez.

5. Laisser mijoter les aliments jusqu'à ce que la viande et les champignons soient prêts. Versez le vin et laissez-le s'évaporer complètement.

6.Ajouter le bouillon de viande, les tomates concassées et la pâte de tomates. Remuer et laisser mijoter encore 40 minutes en remuant régulièrement.

7. La sauce épaisse et juteuse avec de la viande hachée et des champignons est prête. Vous pouvez le servir à table !

Délicieuse recette bolognaise à la crème

Une sauce bolognaise délicate et au goût doux est préparée avec l'ajout de crème. Le produit est le meilleur complément aux pâtes ou aux céréales. Il peut également être utilisé dans la confection de cocottes maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1000 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Pâte de tomate – 200 gr.
• Crème – 200 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Origan sec – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - au goût.
• Huile d'olive – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires à la sauce. Faites frire la viande hachée à l'avance.

2. Hachez finement les oignons épluchés et les gousses d'ail.

3. Faites frire les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Placez la viande hachée dans la rôtissoire et versez dessus la crème. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes.

5. Ajoutez les herbes hachées et la pâte de tomate au mélange.

6. Salez le contenu, saupoudrez d'épices et pétrissez-le. Continuez à laisser mijoter encore 10 à 20 minutes.

7. La délicate sauce bolognaise à la crème est prête. Servez-le avec des pâtes ou d'autres aliments.

Recette étape par étape pour faire une bolognaise au poulet

La célèbre sauce bolognaise peut être préparée avec l'ajout de poulet. Cette friandise sera plus légère et plus tendre. Servez-le au déjeuner ou au dîner avec des pâtes, des pommes de terre ou des céréales.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 1100 gr.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Cuisse de poulet – 1 pc.
• Tomates dans leur jus – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Verts - au goût.
• Bouillon de poulet – 100 ml.
• Vin rouge sec – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile d'olive – pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez la cuisse de poulet. Épluchez-le et divisez-le en petits morceaux. Nous les envoyons avec le filet. Nous les transformons en viande hachée.

2. Hachez finement l'oignon et l'ail avec un couteau.

3. Broyez les légumes verts prélavés.

4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'un arôme vif apparaisse.

5. Placez ici la viande de poulet hachée dans un hachoir à viande. Cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

6. Ajoutez du sel, des épices et du vin rouge sec. Cuire jusqu'à évaporation.

7. Versez le bouillon de poulet et ajoutez les tomates dans leur jus. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

8. La sauce bolognaise au poulet est prête. Servez-le avec des pâtes ou des accompagnements.