Sauce béchamel classique

La sauce béchamel classique est une sauce française parfaite pour les lasagnes. Il peut également être utilisé dans la préparation d’autres plats de viande et de poisson, ainsi que de pâtes. Il existe de nombreuses variantes culinaires de la sauce béchamel. Pour vous, nous avons rassemblé les meilleures d'entre elles dans notre sélection éprouvée de dix recettes maison étape par étape avec photographies.

Sauce béchamel classique maison

La sauce béchamel classique à la maison s'avère très tendre et agréable au goût. Il est idéal pour les pâtes, les lasagnes et autres plats délicieux. Pour préparer vous-même la sauce parfaite, nous vous recommandons d'utiliser notre recette culinaire éprouvée avec des photos étape par étape.

1. 
   La sauce béchamel classique peut être facilement préparée à la maison. Mesurons les quantités requises de tous les produits.
2. 
   Placez un morceau de beurre dans une casserole ou une casserole et placez-le sur le feu.
3. 
   Faire fondre complètement le beurre.
4. 
   Ajouter la farine, la muscade et le sel au beurre fondu.
5. 
   Mélangez le tout rapidement jusqu'à formation d'une masse dense et homogène.
6. 
   Ajoutez le lait ici et continuez à remuer avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
7. 
   Faire bouillir la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
8. 
   La sauce béchamel classique est prête à la maison. Utilisez comme prévu !

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Sauce béchamel pour lasagne

Tout le monde peut préparer de la sauce béchamel pour les lasagnes à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection culinaire. Cette sauce blanche délicate et agréable accompagnera parfaitement de nombreux plats chauds.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 650 gr.

Ingrédients:

• Lait de vache – 500 ml.
• Beurre – 100 gr.
• Farine – 70 gr.
• Noix de muscade – 0,25 c.
• Poivre noir moulu – 0,25 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires dans la quantité requise.

Étape 2. Placez une casserole ou une casserole sur feu doux et faites fondre le beurre.

Étape 3. Versez entièrement la farine dans le beurre fondu et mélangez bien.

Étape 4. Après une ou deux minutes, versez un peu de lait dans la pièce et pétrissez à nouveau soigneusement le tout.

Étape 5. Versez le reste du lait et continuez de remuer.

Étape 6. Ajoutez ici du sel et du poivre noir moulu.

Étape 7. Ajoutez également la muscade et mélangez.

Étape 8. Faites cuire la sauce à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Si la sauce finie n'est pas uniforme, vous pouvez la broyer à travers un tamis métallique fin.

Étape 9Si vous ne prévoyez pas d'utiliser la sauce immédiatement, couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

Étape 10. La sauce béchamel pour lasagne est prête. Utiliser pour préparer un plat délicieux.

Sauce béchamel classique à base de lait, beurre et farine

La sauce béchamel classique à base de lait, de beurre et de farine est incroyablement tendre. Il peut être utilisé pour les pâtes, les lasagnes et autres plats appétissants. Pour préparer la sauce parfaite à la maison, utilisez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 350 gr.

Ingrédients:

• Lait de vache – 250 ml.
• Beurre – 60 gr.
• Farine – 50 gr.
• Noix de muscade – 0,25 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires.

Étape 2. Râpez la muscade sur une râpe fine. Vous pouvez également le prendre immédiatement sous forme moulue.

Étape 3. Faites fondre un morceau de beurre dans un récipient adapté.

Étape 4. Ajoutez la farine au beurre fondu et faites frire jusqu'à ce qu'un léger arôme de noisette apparaisse.

Étape 5. Lorsque vous faites frire des aliments, remuez constamment la masse.

Étape 6. Retirez le mélange du feu et versez progressivement le lait. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Ensuite, nous ajoutons du sel et de la muscade. Remettez le tout sur le feu et portez à ébullition. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Étape 7. La sauce béchamel classique à base de lait, beurre et farine est prête !

Béchamel à l'huile d'olive

La béchamel à l'huile d'olive vous ravira par son goût agréable et son arôme appétissant. Ce produit délicat et épais complétera idéalement vos plats chauds préférés : lasagnes, crêpes et bien plus encore.Pour préparer la sauce béchamel, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 500 ml.

Ingrédients:

• Lait de vache – 500 ml.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Noix de muscade – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Fromage râpé - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole ou une casserole.

Étape 2. Ajoutez ici la farine et mélangez bien le tout. Chauffer pendant une minute en remuant constamment.

Étape 3. Versez le lait dans le mélange en un mince filet et continuez de remuer.

Étape 4. Pétrir le mélange jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et épaississent. Cuire à feu doux.

Étape 5. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de la muscade à la sauce.

Étape 6. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé si vous le souhaitez. Remuer et retirer du feu.

Étape 7. La béchamel à l'huile d'olive est prête. À utiliser dans d'autres préparations !

Sauce béchamel au yaourt maison

La sauce béchamel à base de yaourt faite maison est non seulement très savoureuse, mais aussi assez légère. De plus, ce produit est moins calorique que la version classique. Assurez-vous d'essayer de préparer la sauce en utilisant notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Yaourt nature – 250 gr.
• Lait de vache – 500 ml.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Fromage – 60 gr.
• Huile d'olive – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez l'huile d'olive dans la casserole dans la quantité spécifiée. Placer les plats avec le contenu sur feu moyen.

Étape 2.Ajoutez immédiatement la farine et remuez rapidement jusqu'à consistance lisse. Échauffez-vous pendant une minute.

Étape 3. Ensuite, retirez la casserole du feu et continuez à fouetter le contenu pendant encore 1 à 2 minutes.

Étape 4. Versez le lait dans le mélange et fouettez constamment le contenu.

Étape 5. Nous envoyons également du yaourt nature ici. Mélangez à nouveau.

Étape 6. Placez la pièce sur feu vif. Porter à ébullition et fouetter constamment. Réduire le feu et laisser mijoter la sauce jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ici du sel, du poivre blanc moulu et du fromage râpé. Mélanger.

Étape 7. La sauce béchamel au yaourt maison est prête. Vous pouvez l'essayer ou l'utiliser dans d'autres cuisines !

Béchamel avec de l'amidon à la maison

La béchamel avec de l'amidon à la maison s'avère étonnamment tendre, agréable et moyennement épaisse. Il est idéal pour les pâtes, les lasagnes et autres plats délicieux. Pour préparer la sauce féculente parfaite, nous vous recommandons d'utiliser notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 15 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Lait de vache – 500 ml.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Mesurons-les dans la quantité requise.

Étape 2. Mettez un morceau de beurre dans une casserole. Faisons-le fondre.

Étape 3. Ajoutez la fécule au beurre fondu.

Étape 4. Mélanger rapidement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et sans grumeaux. Pour ce faire, faites frire les aliments pendant quelques minutes en remuant constamment.

Étape 5. Versez le lait dans le mélange et poursuivez la cuisson jusqu'à épaississement en remuant constamment.

Étape 6. Ajoutez du sel et des épices à la crème épaissie. Mélanger.

Étape 7. La béchamel avec de l'amidon à la maison est prête.Vous pouvez l'essayer ou l'ajouter à d'autres plats !

Sauce béchamel au lait de coco

La sauce béchamel au lait de coco est une version intéressante de la célèbre sauce qui convient à tous ceux qui ne consomment pas de lait de vache. Ce produit sera incroyablement tendre et agréable au goût. Assurez-vous d'essayer de préparer la sauce en utilisant notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 15 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Lait de coco – 2 c.
• Farine – 100 gr.
• Beurre – 70 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez un morceau de beurre dans une casserole ou une casserole. Faisons-le fondre.

Étape 2. Versez la farine dans le beurre fondu et pétrissez immédiatement jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.

Étape 3. Ajoutez également du sel et du poivre noir moulu au mélange et mélangez.

Étape 4. Versez le lait de coco et mélangez immédiatement le tout.

Étape 5. Poursuivez la cuisson du mélange à feu doux en remuant constamment.

Étape 6. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Il doit s'avérer homogène et brillant.

Étape 7. La sauce béchamel au lait de coco est prête. Utilisez comme prévu !

Sauce béchamel maison au fromage

Tout le monde peut préparer une sauce béchamel avec du fromage à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection culinaire. Une sauce aussi délicate et au goût intéressant constituera un excellent ajout à de nombreux plats chauds.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Lait de vache – 500 ml.
• Beurre – 80 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Râpez la muscade à l'aide d'une râpe fine.

Étape 3. Mettez le beurre dans une casserole ou une casserole et laissez-le fondre.

Étape 4. Ajoutez la farine au beurre fondu et mélangez rapidement le tout.

Étape 5. On obtient une délicate pâte dorée. Retirer du feu pendant un moment.

Étape 6. Commencez progressivement à verser le lait ici et mélangez tout le contenu avec un mélangeur submersible.

Étape 7. Vous devez obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.

Étape 8. Remettez notre préparation sur le feu et mettez ici le fromage râpé. Remuer jusqu'à ce qu'il se propage.

Étape 9. Ajoutez également du sel, du poivre et de la muscade à la sauce. Remuer et retirer du feu.

Étape 10. La sauce béchamel maison au fromage est prête. Peut être servi ou utilisé dans d'autres plats !

Sauce béchamel aux jaunes d'œufs

La sauce béchamel aux jaunes d'œufs est très délicate et intéressante en goût. Il est parfait pour les pâtes, les lasagnes et autres plats délicieux. Pour préparer cette sauce de vos propres mains, nous vous recommandons d'utiliser notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 500 gr.

Ingrédients:

• Lait de vache – 350 ml.
• Beurre – 40 gr.
• Farine – 30 gr.
• Jaune d'œuf – 2 pièces.
• Fromage à la crème – 40 gr.
• Moutarde – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade – 0,25 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez le beurre dans une casserole ou une poêle et faites fondre.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine au beurre fondu. Faites frire en remuant constamment pendant quelques minutes.

Étape 3. Nous obtenons une masse jaune homogène et la retirons du feu pendant un moment.

Étape 4. A ce moment, râpez le fromage.

Étape 5. Faites chauffer le lait séparément et versez-y progressivement le mélange de farine et de beurre. Remuer avec un fouet et cuire à feu doux jusqu'à épaississement, environ 2 minutes. Retirez ensuite du feu.

Étape 6. Mélangez le fromage râpé à la sauce piquante, ajoutez également la moutarde, le sel, le poivre moulu et la muscade. Ajoutez les jaunes d'œufs un à un et battez bien le tout avec un fouet.

Étape 7. La sauce béchamel aux jaunes d'œufs est prête. Utilisez comme prévu !

Sauce béchamel maison à l'ail

La sauce béchamel maison à l'ail vous ravira par son goût agréable et son arôme appétissant. Ce produit délicat complétera idéalement vos gourmandises chaudes préférées : lasagnes, pâtes, crêpes et bien plus encore. Pour préparer la sauce, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1,2 l.

Ingrédients:

• Lait de vache – 1 l.
• Farine – 100 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Origan – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de lait, de farine et de beurre.

Étape 2. Faites fondre complètement un morceau de beurre dans une casserole ou une casserole.

Étape 3. Ajoutez la farine au beurre fondu.

Étape 4. Mélangez rapidement les produits jusqu'à formation d'une masse jaune homogène.

Étape 5. Ensuite, versez le lait en un mince filet. Nous le faisons progressivement et remuons immédiatement pour éliminer tous les grumeaux.

Étape 6. Poursuivez la cuisson de la sauce à feu doux jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Étape 7. À la fin, ajoutez les épices et l'ail haché. Éteignez le feu.

Étape 8. La sauce béchamel maison à l'ail est prête. Peut être utilisé dans d’autres préparations !