Sauce béchamel classique

La sauce béchamel classique est une vinaigrette que l'on retrouve dans les plats du monde entier. On l'ajoute aux lasagnes, aux pâtes, aux boulettes de viande ou au poisson. Le produit a un goût délicat et léger. Il ne sera pas difficile de le préparer à la maison. Pour cela, utilisez une sélection culinaire éprouvée avec des photos étape par étape.

Recette classique de sauce béchamel à base de lait, beurre et farine

Réaliser une sauce béchamel délicate classique vous ravira par sa simplicité. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du lait et du beurre. Prenez note de la recette traditionnelle pour vos idées culinaires.

1. 
   Pour préparer la sauce béchamel selon la recette classique, placez le beurre en morceaux dans une casserole.
2. 
   Faire fondre le produit jusqu'à obtenir un mélange liquide clair.
3. 
   Tamisez immédiatement ici la quantité de farine requise.
4. 
   Pétrissez activement la pièce et continuez à la maintenir à feu doux. Il est nécessaire de briser tous les grumeaux.
5. 
   Versez progressivement le lait dans le contenu et ajoutez du sel.
6. 
   Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et soit complètement homogène.
7. 
   En fin de cuisson, ajoutez la muscade à la sauce béchamel classique et utilisez-la comme prévu.

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Sauce béchamel à la crème pour lasagne

Une sauce béchamel aérée et douce au goût est réalisée avec l'ajout de crème. Le produit épais convient au trempage des lasagnes et des ragoûts, et vous pouvez également l'utiliser pour faire des pâtes.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 300 gr.

Ingrédients:

• Crème épaisse – 1 cuillère à soupe.
• Farine -1 cuillère à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Bouillon – 120 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle ou une casserole. Faire fondre le produit jusqu'à ce qu'il soit liquide.

2. Ajoutez la farine et remuez activement le mélange pour que tous les grumeaux se dissolvent. Cuire jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

3. Versez le bouillon dans le contenu, ajoutez du sel et des épices. Remuer et faire bouillir à nouveau.

4. Versez ensuite la crème froide. Laisser mijoter le mélange et bien mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe.

5. La délicate sauce béchamel à la crème est prête. Versez-le dans un récipient pratique et utilisez-le aux fins prévues.

Sauce béchamel maison à base de yaourt et d'huile d'olive

Une version plus légère de la sauce béchamel est à base de yaourt et d'huile d'olive. De cette façon, le produit sera moins calorique, mais tout aussi tendre et savoureux. Prenez des notes pour vos idées culinaires.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 800 gr.

Ingrédients:

• Yaourt nature – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 120 ml.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile d'olive dans un récipient adapté et ajoutez-y la farine tamisée.Battre les produits jusqu'à consistance lisse.

2. Transférez le mélange dans une poêle chaude et faites-le revenir environ trois minutes à feu moyen.

3. Versez le lait dans cette préparation et tartinez le yaourt nature. Salez le mélange au goût et remuez.

4. Cuire à feu réduit et remuer régulièrement. Cela prendra environ 10 minutes. À la fin, ajoutez des épices au goût.

5. La sauce béchamel épaisse et tendre à base de yaourt et d'huile d'olive est prête. Peut être servi.

Délicieuse recette de sauce béchamel au lait de coco

Vous pouvez réaliser une sauce béchamel maison avec du lait de coco. Ce produit délicat accompagnera parfaitement les plats de viande ou les accompagnements. Peut également être utilisé pour les lasagnes ou les pâtes.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 200 gr.

Ingrédients:

• Farine – 100 gr.
• Beurre – 70 gr.
• Lait de coco – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole ou une poêle, faire fondre un morceau de beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.

2. Tamisez ici la farine et remuez activement jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.

3. Ajoutez du sel et du poivre moulu au mélange au goût. Poursuivez la cuisson à feu doux.

4. Versez progressivement le lait de coco dans le contenu et remuez immédiatement.

5. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il devienne homogène et épais.

6. La délicate sauce béchamel maison au lait de coco est prête. Peut être utilisé aux fins prévues.

Comment faire de la sauce béchamel avec de la fécule à la maison ?

Pour rendre votre sauce béchamel maison la plus épaisse et aérée possible, utilisez une recette simple avec l'ajout de fécule. Le produit vous ravira par son goût délicat. Il est pratique de l’utiliser pour préparer d’autres plats nutritifs.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mesurez la quantité requise de tous les ingrédients.

2. Faites fondre le beurre dans n’importe quel récipient métallique pratique.

3. Ajoutez de l'amidon à l'huile. Faites frire les aliments pendant 2-3 minutes en remuant vigoureusement.

4. Ajoutez ici le lait et poursuivez la cuisson jusqu'à formation d'un mélange homogène.

5. Saupoudrez le mélange de sel et d'épices au goût. Vous pouvez utiliser du poivre moulu ou de la muscade. Cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.

6. La sauce béchamel tendre et aérienne à base de fécule est prête.

Sauce béchamel à l'ail pour plats de viande et de poisson

Une version originale de la sauce béchamel maison - avec l'ajout d'ail. La friandise vous ravira par son arôme et son goût vifs. Servez-le avec de la viande, du poisson ou un accompagnement. Convient également comme revêtement pour les cocottes.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 600 gr.

Ingrédients:

• Crème – 400 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle. Faites-le fondre et chauffez-le bien, mais ne le surchauffez pas pour que le produit ne commence pas à s'évaporer.

2. Broyez les gousses d'ail pelées puis placez-les dans l'huile chaude. Cuire jusqu'à ce que l'arôme apparaisse.

3. Ajoutez la farine tamisée au mélange.

4. Pétrir les produits jusqu'à formation de grumeaux mous et homogènes.

5. Versez ensuite la crème et salez. Nous commençons à pétrir activement la pièce.

6. Gardez la sauce sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis éteignez le feu. Tu peux essayer!

Une recette simple et délicieuse de sauce béchamel au fromage

Une version lumineuse de la sauce béchamel maison - avec l'ajout de fromage.Ce produit délicat améliorera le goût de n'importe quel plat et lui donnera du piquant. Convient pour les lasagnes, les ragoûts, les sandwichs ou les pâtes.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 200 gr.

Ingrédients:

• Farine – 60 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Fromage fondu – 30 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez-y la farine, le poivre, la muscade, le poivre moulu, le sel et l'ail haché.

2. Remuez intensément les produits et continuez à les faire frire.

3. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Faites chauffer le lait séparément et versez-le progressivement dans la pièce.

5. Ajoutez du fromage fondu au contenu. Portez le mélange à ébullition puis laissez cuire encore 2-3 minutes.

6. Pendant la cuisson, il est important de remuer constamment le mélange afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

7. La délicate sauce béchamel au fromage est prête. Utilisez-le pour préparer d'autres plats.