Escalopes de poulet hachées juteuses

Les escalopes de poulet hachées juteuses sont un plat qui est plutôt un plat diététique. Et cela dissipe le mythe selon lequel les aliments diététiques sont insipides. La sélection d’aujourd’hui est dédiée aux escalopes de poulet pour une bonne raison. Il peut être difficile d'obtenir des plats de poulet juteux, mais ceux qui recherchent des options les trouveront toujours. Alors si vous avez déjà eu une question, il y a une solution ! Faites défiler la sélection et cuisinez les escalopes de poulet les plus tendres !

Escalopes de poulet hachées juteuses dans une poêle

Les escalopes de poulet hachées juteuses dans une poêle à frire sont le plat le plus simple qu'une personne ordinaire sans formation de chef puisse maîtriser. Le plat de viande aromatique se marie bien avec tous les plats d'accompagnement et constitue l'option la plus courante pour un déjeuner ou un dîner savoureux et satisfaisant.

1. 
   Les escalopes de poulet hachées juteuses sont très faciles à préparer. Préparez les ingrédients pour des côtelettes incroyables.
2. 
   Retirez la couche supérieure de l'oignon. Coupez l'oignon en morceaux.
3. 
   Rincer le filet de poulet sous l'eau courante et sécher sur des serviettes, diviser en morceaux.
4. 
   Hachez la viande, l'oignon et l'ail pelé à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.
5. 
   Placez la viande hachée dans un grand bol. Assaisonner avec du sel et du paprika.
6. 
   Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol.
7. 
   Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à consistance lisse.
8. 
   Faites des petites boules avec la viande hachée préparée et pressez-les avec la paume. Rouler dans la chapelure. Placez une poêle à frire à parois épaisses sur le feu et réglez le feu sur moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile raffinée. Placer les escalopes dans une poêle et faire revenir d'un côté. Retournez ensuite de l'autre côté et faites dorer.
9. 
   Disposez les escalopes dorées sur un plat de service. Complétez avec vos légumes ou trucs verts préférés. Servez et régalez vos proches. Mangez avec plaisir ! Apprécier!

Escalopes de poulet à la Kiev de poulet haché

Les escalopes de poulet à la Kiev à base de poulet haché sont très tendres et exceptionnellement juteuses. Le plat a l'air festif et attrayant, on a envie de le manger rien qu'en le regardant. La croûte croustillante et la garniture crémeuse rendront fou tout le monde. C'est juste une excellente combinaison.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 800 gr.
• Chapelure – 4 c.
• Farine de blé – 4 c.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Aneth – 15 gr.
• Persil – 15 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rassemblez vos courses. Lavez le filet de poulet et séchez-le sur des serviettes. Armez-vous d'un couteau bien aiguisé et coupez le poulet en morceaux faciles à gérer.

Étape 2. Saupoudrer d'aneth et de persil avec de l'eau. Hacher avec un couteau. Mettez le beurre ramolli dans un récipient. Ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez la substance verte et remuez jusqu'à consistance lisse. Transférez ensuite dans un sac pour former une barre ou un saucisson. Bien tourner et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Étape 3. Hachez la viande dans un hachoir à viande. Transférer dans un grand récipient. Ajoutez du sel et du poivre. Bien mélanger et battre. Couvrir d'un film et réfrigérer.

Étape 4. Versez de l'eau dans un bol pour vous mouiller les mains. Disposez un peu de viande hachée sur le plan de travail et étalez-la en une galette. Coupez un morceau de crème et placez-le au centre. Avec les mains mouillées, formez des galettes de viande. Faites cela avec toute la viande hachée et la garniture. Vous obtiendrez environ 4 produits semi-finis.

Étape 5. Réfrigérez les escalopes. Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol. Ajoutez du sel et remuez jusqu'à consistance lisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. Tamisez la farine de blé dans un bol séparé. Et versez des crackers dans le troisième.

Étape 6. Roulez l'escalope surgelée dans la farine, plongez-la dans l'œuf, puis roulez-la dans la chapelure. Tremper à nouveau dans le mélange d'œufs et rouler dans la panure. Appuyez fermement pour former une galette bien nette.

Étape 7. Versez l'huile raffinée dans la poêle et faites bien chauffer. Faites frire les escalopes une à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et uniformément. 5 minutes suffisent. Placer les escalopes frites sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé. Cuire au four 15 minutes à 180 degrés.

Étape 8. Placez les escalopes finies sur une assiette. Décorez avec de la verdure.

Étape 9. Offrez à votre famille un plat de viande juteux. Mangez savoureux, satisfaisant et avec plaisir ! Bon appétit!

Escalopes de poulet hachées juteuses au four

Les escalopes de poulet hachées juteuses au four sont un plat étonnant composé d'un minimum d'ingrédients. Les côtelettes sont préparées le plus simplement possible. Une version diététique des escalopes de poulet ordinaires. Idéal pour ceux qui comptent les calories ou tentent de perdre du poids.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Gruau – 30 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 15 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rassemblez les ingrédients pour les escalopes de poulet maison.

Étape 2. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et séchez-le sur des serviettes, divisez-le en morceaux.

Étape 3. Retirez la couche supérieure de l'oignon et coupez-le en morceaux.

Étape 4. Placez la viande et les oignons dans le bol du hachoir.

Étape 5. Broyer avec un mélangeur jusqu'à obtenir une masse visqueuse.

Étape 6. Versez le blanc d'œuf.

Étape 7 : Saupoudrer de flocons d'avoine. Ajoutez du sel au goût.

Étape 8. Broyez à nouveau la masse.

Étape 9. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez de petites boules à partir du poulet haché visqueux, puis appuyez-les avec votre paume.

Étape 10. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et l'enduire d'huile végétale. Placez les côtelettes à distance les unes des autres.

Étape 11. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé. Faites cuire les escalopes pendant 20 minutes en réglant le levier du commutateur de température sur 180 degrés.

Étape 12. Transférez les appétissantes escalopes dans une assiette. Complétez avec vos légumes ou trucs verts préférés. Mangez et dégustez avec plaisir !

Escalopes de poulet hachées au fromage

Les escalopes de poulet hachées au fromage sont incroyablement savoureuses.La texture délicate et douce ne peut laisser personne indifférent. Les enfants aiment beaucoup ces côtelettes. Le fromage ajoute du crémeux au plat fini. Les côtelettes copieuses et savoureuses se dégustent comme une gâterie complète ou en complément d'un plat d'accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Chapelure – 7 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le poulet sous l'eau et séchez-le avec des serviettes. Retirez l'oignon et l'ail de la couche supérieure.

Étape 2. Coupez la viande en morceaux, coupez l'oignon en plumes, hachez l'ail. Broyer les produits à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.

Étape 3. Placez la viande hachée dans un grand récipient. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 4. Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol.

Étape 5. Râpez le fromage à pâte dure et ajoutez-le à la viande hachée. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Faites des petites boules avec la viande hachée préparée et pressez-les avec vos mains. Saupoudrer de chapelure des deux côtés.

Étape 7. Placez une poêle à frire à parois épaisses sur le feu, en réglant le feu au-dessus de moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile raffinée. Placez les escalopes dans une poêle et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croustillantes.

Étape 8. Placez les escalopes dorées dans un plat réfractaire et placez-les dans un four préchauffé, sélectionnez 180 degrés sur le levier de température. Cuire 25 minutes.

Étape 9. Invitez des invités et offrez-leur les côtelettes les plus tendres. D’ailleurs, j’utilise souvent ces escalopes pour faire des burgers maison. Dégustez avec plaisir !

Escalopes de poulet diététiques cuites à la vapeur en PP

Les escalopes de poulet diététiques PP cuites à la vapeur sont incroyablement appétissantes et tendres. Les repas diététiques peuvent être très savoureux, et il n'y a pas d'exagération ici. Contrairement à leurs homologues de poulet, ces escalopes sont méga juteuses et bien cuites.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Cuisse de poulet – 5 pcs.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Herbes aromatiques - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincer les cuisses de poulet sous l'eau courante et les sécher sur des serviettes, séparer les os et la peau, couper les veines pour obtenir une viande propre.

Étape 2. Placez le filet de cuisse de poulet dans un récipient et broyez-le en viande hachée à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un hachoir.

Étape 3. Ajoutez du sel, du poivre noir et rouge à la viande hachée. Assaisonner avec des herbes aromatiques. Rincez le persil sous l'eau courante et secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher et ajouter à la viande hachée.

Étape 4. Mélangez soigneusement la viande hachée. Couvrir d'un film et réfrigérer. Pendant ce temps, placez le cuiseur vapeur sur le feu et faites bouillir l'eau.

Étape 5. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des petites galettes.

Étape 6. Tapissez le panier vapeur d'un chiffon ou d'une gaze. Placez les côtelettes à distance afin qu'elles ne collent pas entre elles et perdent leur bel aspect.

Étape 7. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 à 15 minutes. Attention, prenez soin de vos mains pour ne pas vous brûler.

Étape 8. Au bout de 10 minutes, vérifiez l'état de préparation des escalopes, faites cuire si nécessaire.

Étape 9. Divisez les escalopes cuites à la vapeur en portions, ajoutez un accompagnement si nécessaire et décorez à votre guise. Invitez votre famille à dîner.Mangez et profitez-en!

Escalopes de poulet hachées à la semoule

Les escalopes de poulet hachées à la semoule sont préparées très simplement et rapidement, et le résultat est le plat de viande le plus tendre. Les côtelettes sont servies séparément ou avec un ajout. J'adore la combinaison avec des cornichons. Les côtelettes sont toujours un moyen gagnant-gagnant de nourrir votre famille rapidement et facilement.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet haché – 500 gr.
• Semoule – 3 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 30 gr.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine - pour la panure.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients du plat tendre. J'utilise ma propre viande hachée. Rien de plus simple à préparer. L'essentiel est de choisir une viande sélectionnée de haute qualité. Je recommande d'utiliser de la poitrine et de la cuisse de poulet pour plus de jutosité.

Étape 2. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Rincez l'aneth sous l'eau courante, secouez-le et hachez-le.

Étape 3 : Transférez le poulet haché dans un grand bol. Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre. Assaisonner de moutarde et de beurre. Ajouter les légumes verts et les oignons. Bien mélanger. Ajouter la semoule et pétrir à nouveau.

Étape 4. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez de petites galettes de la même forme. Pain à la farine.

Étape 5. Placez la poêle en fonte sur le feu en réglant le feu à moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile raffinée. Placer les escalopes dans une poêle et faire revenir d'un côté. Retournez ensuite de l'autre côté et faites dorer.Fermez le couvercle et éteignez le feu. Les côtelettes seront cuites à la vapeur et très tendres.

Étape 6. Transférez les escalopes dorées dans un plat de service. Les côtelettes sont bonnes sous toutes leurs formes. Complétez avec vos légumes ou trucs verts préférés. Appelle-moi à table. Mangez délicieusement ! Apprécier!

Escalopes de poulet sans ajouter de pain

Les escalopes de poulet sont préparées le plus simplement possible sans ajouter de pain. Tous les composants peuvent être trouvés sans problème dans n'importe quel magasin. Les côtelettes faites maison se marient bien avec n'importe quelle bouillie ou pâtes. Et avec une purée de pommes de terre crémeuse, les côtelettes se transforment en un chef-d'œuvre culinaire que les enfants adorent.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Farine de grains entiers – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Panure - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et l'ail. Rincer le filet de poulet sous l'eau courante et sécher sur des serviettes.

Étape 2. Coupez la chair du poulet en morceaux faciles à gérer.

Étape 3. Hachez l'oignon pelé et l'ail comme vous le souhaitez.

Étape 4. Placez la viande avec les oignons et l'ail dans le bol d'un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étape 5. Transférez le poulet haché dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 6. Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol.

Étape 7. Ajoutez la farine. J'ai utilisé de la farine de blé entier, mais la farine ordinaire fera également l'affaire. Mélangez soigneusement la viande hachée.

Étape 8. Placez la poêle en fonte sur le feu, réglez le feu sur modéré. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile raffinée. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des petites galettes. Pain si désiré.Placer les escalopes dans une poêle et faire revenir des deux côtés.

Étape 9. Transférez les escalopes de poulet dans un plat, ajoutez un accompagnement ou votre sauce préférée si nécessaire et décorez à votre guise. Servez et savourez un délicieux repas fait maison ! Bon appétit!

Escalopes de poulet frites panées dans une poêle

Les escalopes de poulet frites panées dans une poêle présentent une croûte croustillante appétissante et une chair juteuse. La texture la plus délicate rend fou. Dès la première bouchée, vous aurez un nouveau favori fait maison. Votre famille vous remerciera pour les côtelettes copieuses.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250 gr.
• Chapelure – 100 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Paprika - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients nécessaires aux côtelettes maison.

Étape 2. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant, divisez-le en morceaux.

Étape 3. Retirez les coques de l'oignon et coupez-le en morceaux.

Étape 4. Torsadez les produits à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un hachoir.

Étape 5. Transférez le poulet haché dans un grand récipient.

Étape 6. Rincez l'œuf de poule et battez-le dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez du paprika.

Étape 7. Mélangez soigneusement le mélange.

Étape 8. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des petites galettes. Enrobez-les généreusement de chapelure.

Étape 9. Placez une poêle à frire à parois épaisses sur la cuisinière et réglez le feu sur moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile. Placez les morceaux de viande dans une poêle et faites-les dorer des deux côtés. Fermez le couvercle et éteignez le feu.Les côtelettes seront cuites à la vapeur et seront incroyablement tendres.

Étape 10. Transférez les escalopes dorées dans un plat de service. Complétez avec vos légumes ou trucs verts préférés. Savourez des plats faits maison ! Bon appétit!

Escalopes de poulet moelleuses avec sauce

Les escalopes de poulet moelleuses avec sauce sont incroyablement brillantes et tendres. Vous avez envie de manger ces côtelettes rien qu'en les regardant. La sauce appétissante complétera n'importe quel plat d'accompagnement - bouillie, pâtes ou légumes. Sans exagération, tout le monde aimera les côtelettes juteuses.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Sauce tomate - 1,5 c.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le poulet et séchez-le avec des serviettes. Retirez la peau de l'oignon. Lavez les carottes avec une brosse et retirez la peau avec un économe.

Étape 2 : Retirez la peau des gousses d'ail. Divisez la viande en morceaux. Coupez l'oignon en morceaux. Réservez la moitié de l'oignon pour la sauce.

Étape 3. Torsadez les produits à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un hachoir.

Étape 4. Transférez la substance obtenue dans une grande assiette. Ajoutez du sel et du poivre. Bien pétrir le mélange.

Étape 5. Râpez les carottes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Étape 6 : Mouillez-vous les mains avec de l'eau et formez des galettes de même taille.

Étape 7. Dans une poêle en fonte bien chaude, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile pour éviter que le contenu ne brûle.

Étape 8. Lorsque les légumes deviennent tendres, placez les morceaux de viande dans une poêle et versez la sauce tomate. Ajoutez du sel et des feuilles de laurier. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Étape 9Transférer les escalopes moelleuses dans un plat de service. Si vous le souhaitez, préparez votre plat d'accompagnement préféré. Servir et manger délicieusement. Savourez des plats faits maison !

Escalopes de poulet hachées aux courgettes

Les escalopes de poulet hachées aux courgettes s'avèrent fabuleuses et sont très faciles à préparer. Une option intéressante pour les amateurs de fitness et les amateurs de santé qui surveillent leur apport calorique. Vous pouvez manger les côtelettes les plus tendres même tard dans la soirée et ne pas avoir peur des dépôts sur les côtés.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet haché – 700 gr.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Chapelure – 4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les courgettes sous l'eau courante et séchez-les. Préparez vous-même la viande hachée ou utilisez-la toute prête, mais éprouvée et de bonne qualité. Retirez l'oignon et l'ail de la couche supérieure.

Étape 2. Placez la viande hachée dans un grand récipient. Coupez la queue d'une petite courgette. Je ne nettoie pas les jeunes fruits, vous les regardez comme vous le souhaitez. Râpez-le, essorez-le et ajoutez-le à la viande hachée. Mixez l'oignon et l'ail dans un mixeur et placez-les dans un récipient.

Étape 3. Ajoutez du sel et du poivre noir. Bien pétrir le mélange.

Étape 4. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des petites galettes. Enrobez-les généreusement de chapelure.

Étape 5. Placez une poêle à parois épaisses sur le feu et réglez le feu sur moyen. Attendez que la poêle soit chaude. Versez l'huile raffinée. Placer les escalopes dans une poêle et les faire dorer des deux côtés. Fermez le couvercle et éteignez le feu. Les côtelettes seront cuites à la vapeur et très tendres.

Étape 6.Divisez les côtelettes juteuses et faibles en calories en portions. Complétez avec vos légumes et trucs verts préférés. Ou préparez votre plat d'accompagnement préféré et offrez-le à votre famille et vos amis. Dégustez avec plaisir !