Pâtes feuilletées à la crème

Les pâtes feuilletées à la crème sont un dessert très appétissant et attrayant, familier à beaucoup depuis l'enfance. Cette gâterie lumineuse peut être complétée par diverses garnitures selon vos goûts. Nous avons rassemblé pour vous les options culinaires les plus délicieuses et les plus intéressantes dans notre sélection de sept recettes de cuisine avec des photographies étape par étape.

Tubes de pâte feuilletée à la crème protéinée

Les tubes de pâte feuilletée à la crème protéinée sont un dessert populaire et apprécié que tout le monde peut préparer à la maison. La gourmandise vous ravira par son goût délicat. Assurez-vous de prendre note des idées culinaires éprouvées de notre sélection.

1. 
   Commençons par préparer la pâte. Mélangez les jaunes d'œufs avec l'eau, le jus de citron et le sel. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
2. 
   Tamisez environ deux tasses de farine dans le mélange liquide préparé.Surveillez la consistance de la pâte. Si la pâte est liquide, ajoutez de la farine, sinon ajoutez de l'eau. Pétrir le contenu avec une spatule jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et homogène.
3. 
   Pétrir la pâte pendant environ 5 à 8 minutes. Roulez-le en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer 20 à 30 minutes.
4. 
   Mélangez le beurre ramolli avec trois cuillères à café de farine. Pétrir soigneusement le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.
5. 
   Sur du papier sulfurisé, nous façonnons le beurre en un rectangle plat et soigné.
6. 
   Etalez la pâte en forme de croix. Il est important que le centre de la pâte soit plus épais que les bords. Placer un rectangle de beurre au centre.
7. 
   . Couvrir hermétiquement le beurre avec les bords de la pâte afin qu'il ne reste aucun espace. Ensuite, nous déroulons la pièce en une couche rectangulaire. Pliez-le en quatre et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes. Ensuite, nous répétons la procédure trois fois : étalez finement et pliez en quatre. Ce n'est que la deuxième fois que nous mettons la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes, la troisième fois - pendant 30 minutes. Après le dernier étalage, vous pouvez travailler la pâte.
8. 
   Étalez la pâte finement et coupez-la en longues bandes. La largeur approximative est de 1,5 à 2 cm. Nous enroulons soigneusement les bandes sur des cônes métalliques, en passant de la partie étroite à la partie large. Si vous n'avez pas ces cônes, fabriquez-les vous-même à partir de papier d'aluminium et de parchemin.
9. 
   Placer les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'eau froide et enduisez-les d'œuf. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 20-25 minutes. Température du four – 200 degrés. Retirez ensuite délicatement les cornets de la pâte. Laissez les produits de boulangerie refroidir.
10. 
    Commençons par préparer la crème pour les gâteaux. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole. Chauffer et cuire le sirop jusqu'à ce qu'un fil épais se forme. C'est facile à vérifier.Pour ce faire, versez un peu de sirop sur une assiette froide. Touchez la cuillère avec une goutte de sirop et soulevez-la immédiatement. Nous estimons l'épaisseur du fil d'étirement.
11. 
    Placez les blancs d'œufs dans un bol propre et sec à bords hauts. Battre les blancs jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme avec des pics stables. Ajouter le sirop chaud en un mince filet en fouettant continuellement. Après avoir complètement mélangé avec le sirop, battez-le pendant 1 à 2 minutes.
12. 
    Immédiatement après avoir fouetté, ajoutez le jus de citron au mélange. Mélanger. La crème protéinée est prête. Farcir les cornets de pâte refroidis avec.
13. 
    Les tubes de pâte feuilletée à la crème protéinée sont prêts. Saupoudrez les délicieux gâteaux de sucre en poudre et dégustez !

Rouleaux de pâte feuilletée

Les tubes de pâte feuilletée vous raviront par leur goût délicat et leur aspect attrayant. Cette friandise constituera un excellent ajout à une tasse de thé chaud. Assurez-vous d'essayer de préparer votre propre dessert en utilisant notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Lait – 1 l.
• Oeuf – 3 pièces.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 150 gr.
• Vanilline – 2 gr.
• Beurre – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Étalez la pâte feuilletée finie en une fine couche. Si vous utilisez un produit surgelé, décongelez-le d'abord. Pour ce faire, la pâte peut être laissée au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis conservée à température ambiante.

Étape 2. Coupez la couche en fines bandes longues. Nous enroulons les bandes obtenues sur des cônes métalliques. S'il n'y a pas de formes spéciales, fabriquez vous-même des cônes à partir de papier d'aluminium.

Étape 3. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180 degrés.Cela prendra de 10 à 20 minutes.

Étape 4. Refroidissez les tubes et retirez-les soigneusement des cônes.

Étape 5. Pour la crème anglaise, mélangez les œufs de poule, le sucre et la farine dans un bol profond.

Étape 6. Battez le contenu jusqu'à ce que le mélange acquière une agréable teinte citronnée.

Étape 7. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer sur la cuisinière. Versez le mélange d'œufs dans le produit chaud.

Étape 8. Cuire à feu modéré en remuant constamment. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, ajoutez la vanilline et le beurre. Mélangez bien la crème, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à température ambiante.

Étape 9. Versez la crème anglaise dans les tubes de pâte feuilletée refroidis.

Étape 10. Les tubes de pâte feuilletée sont prêts. Servez et dégustez !

Pâtes feuilletées à la crème caillée

Les pâtes feuilletées à la crème caillée sont un régal incroyablement savoureux, tendre et aérien pour un goûter en famille. Impossible de résister à un dessert aussi appétissant. Pour préparer à la maison, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Fromage cottage – 100 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 75 gr.
• Sucre vanillé – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Pré-décongeler la pâte feuilletée. Pour ce faire, vous pouvez le conserver une à deux heures au réfrigérateur, puis le laisser décongeler complètement à température ambiante.

Étape 2. Étalez finement la pâte feuilletée préparée et coupez-la en longues bandes.

Étape 3. Ensuite, nous enroulons ces bandes sur un cône métallique de la partie étroite à la partie large. Si vous n'avez pas de formulaire spécial, fabriquez-le à partir de papier d'aluminium.

Étape 4.Placer les flans sur une plaque à pâtisserie en position verticale. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 15 minutes. Une fois les produits de boulangerie refroidis, retirez soigneusement les cônes métalliques.

Étape 5. Commençons par préparer la crème caillée. Dans un bol profond, mélanger le beurre ramolli et le sucre.

Étape 6. Battez les produits pour obtenir une masse molle et homogène. Incorporez un peu de sucre vanillé.

Étape 7. Broyez soigneusement le fromage cottage à travers un tamis métallique fin. Ajouter progressivement le fromage cottage au mélange de beurre et bien mélanger. Remplissez les cornets cuits avec la crème obtenue.

Étape 8. Les pâtes feuilletées à la crème caillée sont prêtes. Servez une délicieuse friandise à table !

Tubes à la crème

Les tubes à la crème vous surprendront agréablement par leur goût délicat et léger. Cette friandise constituera un excellent ajout à une tasse de thé ou de café chaud. Assurez-vous d'essayer de préparer des gâteaux en utilisant notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 300 gr.
• Crème 33% – 100 ml.
• Fromage Ricotta – 100 gr.
• Sucre en poudre – 150 gr. + pour arroser.
• Vanilline – 1 gr.
• Farine – pour étaler la pâte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Pour former les tubes, vous aurez besoin de cônes métalliques spéciaux. Si vous n'en avez pas, fabriquez-les à partir de papier d'aluminium.

Étape 2. Pré-décongeler la pâte feuilletée. Pour ce faire, vous pouvez le conserver une à deux heures au réfrigérateur, puis le laisser décongeler complètement à température ambiante. Étalez-le en une fine couche.

Étape 3. Divisez la couche de pâte préparée en fines bandes longues.

Étape 4.Enroulez des bandes de pâte autour des cônes métalliques. Nous commençons à emballer par le côté étroit du formulaire.

Étape 5. Placez les tubes préparés sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés. Laissez-les ensuite refroidir et démoulez-les.

Étape 6. A ce moment, préparez la crème. Placez la quantité spécifiée de ricotta dans un bol profond.

Étape 7. Versez la crème épaisse dans le fromage.

Étape 8. Nous commençons à battre le contenu en ajoutant progressivement du sucre en poudre et de la vanilline.

Étape 9. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse molle et homogène.

Étape 10. Remplissez les tubes refroidis de crème crémeuse.

Étape 11. Les tubes de crème sont prêts. Saupoudrez-les de sucre en poudre et dégustez !

Pâtisseries feuilletées à la crème de lait concentré

Les pâtes feuilletées à la crème de lait concentré s'avèrent incroyablement savoureuses, lumineuses et appétissantes. Servez-les avec vos boissons chaudes préférées. Ce dessert ne laissera personne indifférent. Pour préparer le vôtre, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 0,9 kg.
• Lait concentré bouilli – 1 boîte.
• Beurre – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre en poudre - pour servir.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Pour préparer les gâteaux, vous avez besoin de cônes métalliques spéciaux. Si vous ne les avez pas, créez les vôtres. Pour ce faire, roulez le carton en cône et fixez-le.

Étape 3. Enveloppez bien chaque cône de papier d'aluminium.

Étape 4. Décongelez la pâte feuilletée, étalez-la et coupez-la en longues bandes fines.

Étape 5. Enveloppez chaque cornet d'une bande de pâte.Nous partons de l'extrémité étroite et nous avançons progressivement vers l'extrémité large.

Étape 6. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, préalablement graissée avec de l'huile végétale.

Étape 7. Dans un petit bol, battez l'œuf avec une fourchette.

Étape 8. Enduisez les pièces d'œuf battu.

Étape 9. Placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés.

Étape 10. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 à 25 minutes. Une fois les tubes refroidis, nous en retirons les moules.

Étape 11. Pour la crème, mélanger le lait concentré bouilli avec le beurre ramolli.

Étape 12. Battez les ingrédients pour obtenir une masse lisse et homogène.

Étape 13. Remplissez les tubes refroidis avec la crème obtenue.

Étape 14. Les pâtes feuilletées à la crème de lait concentré sont prêtes. Saupoudrez-les de sucre en poudre et servez !

Rouleaux de pâte feuilletée à la crème au beurre

Les pâtisseries feuilletées à la crème au beurre sont un régal très savoureux et intéressant pour un goûter en famille. Personne ne peut résister à ce dessert lumineux et appétissant. Pour préparer à la maison, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 150 gr.
• Beurre – 250 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé – 1 sachet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler la pâte feuilletée. Pour ce faire, vous pouvez le conserver une à deux heures au réfrigérateur, puis le laisser décongeler complètement à température ambiante. Ensuite, nous l'étalons finement et le coupons en longues bandes.

Étape 2. Enroulez des bandes autour des cônes métalliques. S'il n'y en a pas, fabriquez-les en papier d'aluminium.

Étape 3. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 15 à 20 minutes.Après refroidissement, retirez délicatement les cônes.

Étape 4. Pour la crème au beurre, mélangez le sucre et les œufs de poule. Fouetter jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Faites légèrement chauffer le lait et versez-le en un mince filet dans le mélange d'œufs. Continuez à fouetter. Faites chauffer le mélange sur le feu et remuez constamment jusqu'à épaississement.

Étape 6. Retirez la crème chaude du feu et ajoutez le beurre. Battez bien. Laissez la friandise refroidir et remplissez-en les tubes roses.

Étape 7. Les choux à la crème au beurre sont prêts. Servez et essayez-le vite !

Rouleaux de pâte feuilletée à la crème mascarpone

Les tubes de pâte feuilletée à la crème mascarpone vous raviront par leur goût délicat et leur légèreté. Cette friandise constituera un excellent ajout à une tasse de thé ou de café chaud. Assurez-vous d'essayer de préparer votre propre dessert en utilisant notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8 pièces.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée à la levure – 0,5 kg.
• Fromage mascarpone – 200 gr.
• Crème 33% – 400 ml.
• Sucre en poudre – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité de crème spécifiée et battez-la jusqu'à l'obtention d'une composition dense.

Étape 2. Il faut que la crème devienne mousseuse et volumineuse.

Étape 3. Versez dessus du sucre en poudre.

Étape 4. Ajoutez le mascarpone.

Étape 5. Pétrissez soigneusement la masse jusqu'à obtenir une consistance lisse et mettez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que des tubes se forment.

Étape 6. Étalez la pâte feuilletée en une fine couche.

Étape 7. Coupez la couche de pâte en longues bandes fines.

Étape 8. Pour former les tubes, vous aurez besoin de cônes métalliques. Si vous n'en avez pas, fabriquez des moules en aluminium.

Étape 9. Enveloppez le cornet avec une bande de pâte en commençant par le côté étroit.

Étape 10Nous faisons cela avec tous les bords.

Étape 11. Placez les flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 12. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 13. Refroidissez les pièces et retirez soigneusement les cônes.

Étape 14. Remplissez les tubes finis de crème réfrigérée.

Étape 15. Les tubes de pâte feuilletée à la crème mascarpone sont prêts. Aide-toi!