Préparations de prunes pour l'hiver

La prune pour l'hiver est une friandise polyvalente, savoureuse et facile à préparer pour une conservation à long terme. À partir des fruits juteux, vous pouvez préparer de délicieuses confitures maison, de la confiture ou même une sauce pour les plats de viande. Prenez note de notre sélection culinaire des dix meilleures recettes de cerises avec photos étape par étape et diversifiez la carte de vos préparations.

Confiture épaisse de prunes sans pépins pour l'hiver

La confiture épaisse de prunes sans pépins pour l'hiver est un délice savoureux et intéressant pour votre table. Ce produit peut être servi avec du thé ou ajouté aux gâteaux faits maison. Pour préparer une délicieuse gourmandise, utilisez une recette fiable de notre sélection avec photos.

1. 
   Comment préparer une délicieuse préparation de prunes pour l'hiver ? Mesurons la quantité requise d'ingrédients selon la liste.
2. 
   Nous lavons bien les prunes, les coupons en deux et retirons les noyaux.
3. 
   Placez les ingrédients dans un bol profond, recouvrez-les de sucre et laissez reposer quatre heures jusqu'à ce que le jus se libère.
4. 
   Nous déplaçons la pièce sur le poêle. Portez à ébullition à feu doux et laissez cuire environ 40 minutes.Remuez périodiquement le contenu et assurez-vous de retirer la mousse.
5. 
   Versez le mélange dans des bocaux stérilisés.
6. 
   Fermez avec les couvercles, enveloppez dans un linge chaud et laissez refroidir complètement. Ensuite, nous le retirons pour le stocker dans un endroit frais.
7. 
   La confiture épaisse de prunes sans pépins est prête pour l'hiver !

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Sauce Tkemali aux prunes - une recette classique pour l'hiver

La sauce aux prunes Tkemali est une recette hivernale classique qui deviendra l'une de vos préférées. Le produit fini vous ravira par son goût riche avec une agréable acidité et complétera idéalement les plats de viande. Pour préparer la sauce, utilisez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

Pour 1 litre de sauce finie :

• Prunes – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Coriandre - 15 branches.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel – 3 c.
• Menthe/mélisse – 10 branches.
• Khmeli-suneli – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez bien les prunes, coupez-les et retirez les pépins.

Étape 3. Transférez le produit préparé dans une casserole et remplissez-la d'eau.

Étape 4. Ajoutez ici du sel et du sucre et placez le mélange sur feu modéré.

Étape 5. A ce moment, hachez finement les herbes, les gousses d'ail et les piments.

Étape 6. Faites cuire les prunes environ 30 minutes après ébullition. Ensuite, broyez la masse à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 7. Ajoutez le houblon suneli au mélange.

Étape 8. Disposez les herbes, l'ail et le piment. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes.

Étape 9. Versez la friandise dans un pot stérilisé. Fermez le couvercle, emballez-le, laissez-le refroidir complètement et conservez-le au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.

Étape 10. La sauce aux prunes Tkemali selon la recette classique de l'hiver est prête !

Préparer la compote de prunes pour un pot de 3 litres pour l'hiver

Préparer une compote de prunes pour l'hiver dans un pot de 3 litres est une solution simple et savoureuse pour votre table à la maison. La boisson finie sera moyennement sucrée, très brillante et appétissante. Servez-le avec vos desserts préférés. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Prunes – 600 gr.
• Eau – 2,5 l.
• Sucre – 150 gr.
• Bâton de cannelle - au goût.
• Menthe - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires de la liste. Lavez soigneusement les prunes sous l'eau.

Étape 2. Divisez chaque prune en moitiés et retirez les graines.

Étape 3. Nous rinçons bien et stérilisons le pot de 3 litres en utilisant toute méthode appropriée. Vous pouvez le maintenir à la vapeur.

Étape 4. Placez les moitiés de prunes préparées dans le pot. Versez dessus de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et laissez infuser 15 minutes.

Étape 5. Videz l'eau dans la casserole. Ajouter la menthe et la cannelle. Faire bouillir le contenu et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Étape 6. Remplissez les prunes de sirop en retirant le bâton de cannelle. Rouler, retourner, envelopper dans une serviette et laisser refroidir lentement.

Étape 7. La préparation de la compote de prunes pour un pot de 3 litres pour l'hiver est terminée. Vous pouvez l'emporter pour le ranger !

Adjika de prune pour l'hiver

L'adjika aux prunes pour l'hiver est une variante intéressante d'une sauce maison riche et incroyablement savoureuse. Le produit fini peut être servi avec de la viande, du poisson ou simplement tartiné sur du pain noir. Pour préparer l'adjika aux prunes pour une conservation à long terme, utilisez notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 10 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Prunes – 2 kg.
• Eau – 100 ml.
• Piment – ​​1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Sel – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez bien les prunes sous l'eau et jetez-les dans une passoire.

Étape 3. Faites des coupes sur les prunes et retirez les graines.

Étape 4. Placez l'ingrédient dans la poêle. Videz l'eau et mettez-la sur le feu.

Étape 5. Cuire à feu modéré pendant environ 30 à 35 minutes après l'ébullition.

Étape 6. Laissez la pièce refroidir pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Étape 7. Transférez la masse refroidie dans un tamis.

Étape 8. Frottez-le soigneusement.

Étape 9. On obtient une masse homogène et tendre. La peau restera dans le tamis.

Étape 10. Placez la masse tendre dans la poêle. Complétez avec des cloches épluchées et des piments forts.

Étape 11. Après ébullition, laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.

Étape 12. 5 minutes avant la préparation, ajoutez du sel et mélangez bien le tout.

Étape 13. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.

Étape 14. Fermez avec les couvercles, enveloppez et laissez refroidir complètement. Ensuite, nous le retirons pour le stocker dans un endroit frais.

Étape 15. L'adjika aux prunes est prête pour l'hiver !

Une recette simple de confiture de prunes

Une recette simple de confiture de prunes est une véritable aubaine pour votre table. La gâterie finie peut être tartinée sur du pain blanc, servie avec des crêpes, des crêpes ou avec une tasse de thé chaud. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Prune – 400 gr.
• Sucre – 400 gr.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les prunes, divisez-les en deux et retirez les graines.

Étape 2. Placez la prune dans une casserole, remplissez-la d'eau et placez-la sur le feu.Porter à ébullition à feu doux, puis augmenter le feu à moyen et cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Versez le sucre dans le mélange et ajoutez le gingembre moulu. Remuer et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps et retirez la mousse.

Étape 4. Laissez la pièce refroidir légèrement, puis broyez-la à travers un tamis métallique fin.

Étape 5. Versez la masse tendre dans une casserole. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuez le contenu périodiquement.

Étape 6. Versez la friandise épaisse dans un pot stérilisé. Couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement.

Étape 7. Une recette simple de confiture de prunes est prête. A conserver dans un endroit frais !

Prunes marinées pour l'hiver

Les prunes marinées pour l'hiver sont une préparation intéressante et très savoureuse qui diversifiera à coup sûr votre menu. Le produit fini sera incroyablement juteux. Pour préparer une conservation à long terme, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 5 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 5-7,5 l.

Ingrédients:

• Prune – 10 kg.
• Sucre – 3 kg.
• clous de girofle – 20 gr.
• Feuille de laurier – 40 gr.
• Vinaigre de vin – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de prunes.

Étape 2. Rincez soigneusement les prunes sous l'eau.

Étape 3. Disposez-les dans une grande bassine en alternant avec les feuilles de laurier. La dernière couche est constituée de prunes.

Étape 4. Faites bouillir le vinaigre de vin dans une casserole. Ajoutez progressivement tout le sucre ici. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve et qu'un sirop se forme.

Étape 5. Remplissez les prunes de feuilles de laurier avec du sirop. Cela s'avère un peu et cela ne couvrira pas toutes les prunes. Mais cela est nécessaire, au bout d'un moment les fruits libéreront beaucoup de jus.

Étape 6. Laissez la pièce pendant cinq jours.

Étape 7Durant ces jours, matin et soir, versez le liquide obtenu dans une casserole. Faites-le bouillir et reversez-le.

Étape 8. Le troisième jour, il y aura beaucoup de marinade et elle couvrira bien toutes les prunes.

Étape 9. À ce stade, il est préférable de recouvrir la pièce d'un film pour éviter que des taches n'y pénètrent. Le cinquième jour, versez toute la marinade dans une casserole et faites-la bouillir.

Étape 10. Placez les prunes dans des bocaux stérilisés. Placez ici les feuilles de laurier et les clous de girofle.

Étape 11. Versez la marinade chaude sur les fruits. Couvrir avec les couvercles, retourner, envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.

Étape 12. Les prunes marinées sont prêtes pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage !

Confiture épaisse de prunes dénoyautées

La confiture épaisse de prunes sans pépins est un délice savoureux et aromatique pour votre table. Ce produit peut être servi avec du thé ou ajouté aux gâteaux faits maison. Pour préparer une délicieuse gourmandise, utilisez une recette fiable de notre sélection avec photos.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Prunes – 2 kg.
• Sucre – 0,9 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de prunes et rincez-les sous l'eau.

Étape 2. Divisez les fruits en quartiers et retirez les graines.

Étape 3. Placez le produit préparé dans une casserole profonde. Choisissez des plats à fond épais pour éviter de brûler. Placer le mélange sur feu modéré et porter à ébullition.

Étape 4. Laisser mijoter la pièce pendant environ 15 minutes, en réduisant le feu après l'ébullition. Éteignez ensuite le feu et broyez le contenu de la casserole avec un mixeur. Versez le sucre dans la purée obtenue, faites-la bouillir puis laissez cuire environ 2 heures en remuant de temps en temps.

Étape 5. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.

Étape 6.Fermez avec les couvercles, retournez, enveloppez à l'envers et laissez refroidir complètement.

Étape 7. La confiture épaisse de prunes dénoyautées est prête. A conserver dans un endroit frais !

Prunes au sirop pour l'hiver

Les prunes au sirop pour l'hiver sont un délicieux régal pour votre table à la maison. Ce produit vous ravira par son goût et son arôme riches. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez la carte de vos préparations !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Prunes – 2 kg.
• Sucre – 800 gr.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients simples de la liste : prunes, sucre et eau propre.

Étape 2. Nous rinçons bien les fruits sous l'eau, éliminant tous les contaminants. Choisissez uniquement des fruits fermes et soignés. Ceux qui sont trop mûrs peuvent perdre leur forme.

Étape 3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez la quantité spécifiée de sucre. Remuer le mélange et cuire jusqu'à ce que le produit sec se dissolve et qu'un sirop homogène se forme.

Étape 4. Placez les prunes dans un bocal prélavé et stérilisé et remplissez-les de sirop chaud.

Étape 5. Placez le pot rempli dans une casserole avec de l'eau bouillante et une serviette au fond. Stérilisez pendant 15 minutes.

Étape 6. Roulez le pot de prunes et enveloppez-le dans une couverture ou un autre linge chaud. Laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. Les prunes au sirop sont prêtes pour l'hiver. A conserver dans un endroit frais !

Prune au chocolat pour l'hiver

Les prunes enrobées de chocolat pour l'hiver sont une gourmandise originale qui ne laissera personne indifférent. Ce dessert vous ravira par son goût riche et son aspect appétissant. Pour préparer le stockage à long terme, nous vous recommandons d'utiliser une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 9 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Prunes – 2 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Poudre de cacao – 5 cuillères à soupe.
• Vanilline – 2 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de prunes et rincez-les sous l'eau.

Étape 2. Divisez la prune en deux et retirez les noyaux. Placer le produit dans une casserole profonde.

Étape 3. Remplissez les prunes avec la moitié de la quantité totale de sucre.

Étape 4. Laissez la pièce dans un endroit frais pendant la nuit pour libérer le jus.

Étape 5. Ajoutez la poudre de cacao et le reste du sucre au mélange.

Étape 6. Placez la friandise sur le feu, faites bouillir puis laissez cuire une heure à feu doux. Ajoutez de la vanilline pour la saveur. Ensuite, versez la friandise dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles et laissez refroidir.

Étape 7. La prune enrobée de chocolat est prête pour l'hiver. A conserver dans un endroit frais !

Ketchup aux prunes pour l'hiver

Le ketchup aux prunes pour l'hiver est un produit appétissant et au goût brillant. Il peut être servi comme sauce pour la viande, le poisson ou ajouté aux soupes et autres plats faits maison. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez la carte de vos préparations !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Prunes – 1 kg.
• Tomate – 2 pièces.
• Poivron – 1 pc.
• Piment – ​​1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Nous lavons les prunes et les légumes sous l'eau. Épluchez l'ail.

Étape 2. Coupez les tomates en tranches. Coupez les prunes en quartiers et retirez les noyaux. Hachez les poivrons.

Étape 3. Broyez les prunes et les légumes dans un hachoir à viande. Passer une gousse d'ail dans une presse.

Étape 4. Versez la masse obtenue dans une casserole. Ajouter le sucre et le sel. Cuire à feu doux pendant environ 40 à 60 minutes.Ajoutez enfin le vinaigre.

Étape 5. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés.

Étape 6. Fermez les morceaux avec des couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante.

Étape 7. Le ketchup aux prunes est prêt pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage !