Saumon légèrement salé

Le saumon légèrement salé est un apéritif incroyablement savoureux pour vos vacances ou votre table à la maison. Le poisson rouge peut être servi seul, accompagné de tranches de citron ou utilisé dans la préparation de sandwichs. Découvrez une sélection de dix recettes pour préparer du saumon légèrement salé à la maison avec des photos étape par étape.

Saumon rapide légèrement salé à la maison

Le saumon légèrement salé rapide à la maison est une excellente option pour vos vacances, de délicieux petits-déjeuners ou des collations. Pour le préparer vous-même, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

1. 
   Le saumon légèrement salé est facile et rapide à préparer à la maison. Préparons les produits nécessaires de la liste. Nous aurons également besoin d'un film alimentaire et d'une gaze.
2. 
   Préparons le poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la partie grasse du filet, mais vous pouvez la laisser ainsi. Retirez les graines avec une pince à épiler. Lavez ensuite le poisson et séchez-le avec du papier absorbant.
3. 
   Mélangez le sel et le sucre ensemble.
4. 
   Saupoudrer le filet de poivre rose haché.
5. 
   Ensuite, roulez soigneusement le poisson dans un mélange de sel et de sucre.
6. 
   Enveloppez le saumon préparé dans de la gaze et placez-le sur un plat.
7. 
   Enveloppez hermétiquement avec un film alimentaire et appuyez avec un petit poids - environ 700 à 1 000 grammes. Placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
8. 
   Le saumon rapide légèrement salé à la maison est prêt. Aide-toi!

Saumon légèrement salé avec sel et sucre

Le saumon légèrement salé avec du sel et du sucre s'avère incroyablement juteux et appétissant. C'est parfait pour les sandwichs des Fêtes et autres collations. Saler le poisson rouge à la maison est facile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 12 heures.

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saumon nettoyé – 1 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sélectionnez un morceau de poisson approprié, lavez-le et épluchez-le.

Étape 2. Coupez les nageoires et filetez le poisson.

Étape 3. Les côtes de poisson peuvent également être laissées et salées.

Étape 4. Retirez délicatement toutes les graines. Il est pratique de le faire avec une pince à épiler.

Étape 5. Vous pouvez laisser la peau pour que le filet conserve sa belle forme.

Étape 6. Mélangez le sel et le sucre dans un récipient en verre profond. Trempez le poisson préparé.

Étape 7. Fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures. Le temps de salage peut atteindre 36 heures, selon la taille des morceaux de poisson.

Étape 8. Lors du salage, du liquide est libéré, il faut l'égoutter.

Étape 9. Ensuite, le poisson peut être conservé dans un récipient en verre propre et divisé en tranches avant de servir.

Étape 10. Le saumon légèrement salé avec du sel et du sucre est prêt. Tu peux essayer!

Saumon légèrement salé à la vodka

Le saumon légèrement salé avec de la vodka est une façon intéressante et savoureuse de préparer du poisson rouge à la maison. Une telle gourmandise diversifiera votre table et ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 12 heures.

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Filet de saumon – 0,7 kg.
• Sucre – 4 c.
• Sel de mer – 3 c.
• Vodka – 50 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Aneth – 0,5 bouquet.
• Persil - 0,5 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez le filet de saumon de la peau et coupez-le en morceaux.

Étape 2. Hachez finement l'aneth et le persil avec un couteau.

Étape 3. Mélangez le sel et le sucre et mélangez.

Étape 4. Mesurez un verre de vodka.

Étape 5. Coupez le poisson préparé en tranches.

Étape 6. Saupoudrez le fond du moule de sel et d'herbes.

Étape 7. Placez le poisson ici en couches, saupoudrez à nouveau de sel, de sucre et d'herbes. Versez la vodka et le jus de citron.

Étape 8. Fermez le couvercle et mettez le poisson au réfrigérateur toute la nuit.

Étape 9. Le saumon légèrement salé avec de la vodka est prêt. Servez un délicieux apéritif à table !

Saumon légèrement salé au cognac

Le saumon légèrement salé au cognac vous ravira par son goût riche et son aspect appétissant. Le poisson rouge prêt peut être servi comme apéritif des fêtes ou mangé tel quel. Tout le monde peut le préparer à la maison. Pour ce faire, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon – 1 kg.
• Sel de mer – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Cognac – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson et divisez-le en filets. À l'aide d'une pince à épiler, vous pouvez retirer les graines.

Étape 2.Mélangez le sucre avec le sel marin.

Étape 3. Placez le poisson dans un récipient pratique et saupoudrez d'un mélange de sel et de sucre.

Étape 4. Saupoudrez également de poivre noir moulu.

Étape 5. Ajoutez des morceaux de laurier et versez sur le cognac.

Étape 6. Placez un poids dessus et placez la pièce au réfrigérateur pour la décapage. Pendant environ une journée.

Étape 7. Le saumon légèrement salé au cognac est prêt. Divisez en fines tranches et servez !

Saumon légèrement salé au citron

Le saumon légèrement salé au citron est un régal au goût riche et aromatique. Ce poisson peut être servi comme apéritif des fêtes ou mangé tel quel. Il n'est pas difficile de le préparer à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon – 1 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Sel – 100 gr.
• Sucre – 10 gr.
• Épices - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les principaux ingrédients pour saler le poisson rouge.

Étape 2. Lavez le citron et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 3. Divisez le poisson en filets et retirez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.

Étape 4. Mélangez le sel et le sucre. Versez la moitié du mélange dans le moule. Nous mettons ici des morceaux de poisson.

Étape 5. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des épices aromatiques. Par exemple, le thym et le romarin.

Étape 6. Couvrez le poisson avec le reste du mélange. Ajouter les épices et les tranches de citron. Placez le mélange au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, lavez le poisson pour enlever les épices.

Étape 7. Le saumon légèrement salé au citron est prêt. Aide-toi!

Saumon légèrement salé au jus d'orange

Le saumon légèrement salé dans du jus d'orange s'avère incroyablement juteux et aromatique. C'est parfait pour les sandwichs des Fêtes et autres collations. Saler le poisson rouge à la maison est facile.Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 2 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Filet de saumon – 1 kg.
• Orange – 1 pièce.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Herbes provençales - au goût.
• Piment – ​​1 pincée.
• Aneth - au goût.
• Paprika - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le filet de poisson rouge. Utilisez une pince à épiler pour retirer les graines.

Étape 2. Mélangez le sel avec le sucre et les épices séchées de la liste. Divisez l'orange en deux.

Étape 3. Divisez le filet de poisson en deux couches et placez-les dans des récipients. Assurez-vous de frotter le saumon avec le mélange sec des deux côtés.

Étape 4. Versez le jus d'orange pressé sur les morceaux de poisson.

Étape 5. Ajoutez des tranches d'orange et de l'aneth haché au poisson.

Étape 6. Placer au réfrigérateur pendant une journée. Après une journée, retournez-le et remettez-le au réfrigérateur.

Étape 7. Le saumon légèrement salé au jus d'orange est prêt. Servir en coupant en fines tranches.

Saumon légèrement salé aux oignons

Le saumon légèrement salé aux oignons est une façon lumineuse et savoureuse de préparer du poisson rouge à la maison. Cette friandise deviendra votre collation préférée sur votre table. Assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée avec des photographies étape par étape de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Saumon – 2 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir – 15 pcs.
• clous de girofle – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 5 pcs.
• Huile végétale – 80 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Séparez le filet de poisson et retirez les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.

Étape 2. Ensuite, coupez le filet préparé en petites tranches.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 4.Mélangez les grains de poivre noir, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Réduisez-les en fines miettes.

Étape 5. Placez le poisson, les oignons et les épices dans un récipient.

Étape 6. Ajoutez le sel, le sucre et l'huile végétale. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner 40 minutes.

Étape 7. Le saumon légèrement salé aux oignons est prêt. Servez et essayez-le vite !

Comment saler le saumon avec de l'huile végétale

Nous vous expliquons comment saler le saumon avec de l'huile végétale dans une recette étape par étape avec des photographies. Le poisson rouge ainsi préparé s'avère très juteux et au goût brillant. Il peut être ajouté à diverses collations ou consommé nature. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 14 heures

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de saumon – 400 gr.
• Ail – 2 têtes.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Aneth séché – 5 gr.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les principaux produits. Sélectionnez un morceau de filet de poisson approprié.

Étape 2. Ensuite, coupez le saumon en fines tranches et, si nécessaire, nettoyez-le.

Étape 3. Hachez finement l'ail pelé.

Étape 4. Placez plusieurs morceaux de poisson dans un bol profond. Saupoudrer de sel, de poivre, d'aneth séché et d'ail haché.

Étape 5. Répétez les couches et remplissez tout le bol. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 6. Remplissez la pièce d'huile végétale.

Étape 7. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures jusqu'à cuisson complète.

Étape 8. Vous savez maintenant comment saler le saumon avec de l'huile végétale. Assurez-vous de l'essayer!

Saumon légèrement salé au miel

Le saumon légèrement salé au miel est une façon originale de préparer de délicieux poissons rouges. Le produit sera riche en goût et aromatique.Il peut être servi comme entrée froide séparée ou utilisé dans la préparation de salades et de sandwichs. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 6 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Saumon – 0,5 kg.
• Sel fin – 1,5 cuillère à soupe.
• Miel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez le miel liquide et le sel fin.

Étape 2. Sélectionnez un morceau de saumon approprié. Vous pouvez prendre la partie queue.

Étape 3. Mélangez le miel avec le sel et mélangez soigneusement le mélange.

Étape 4. Coupez soigneusement le poisson. Si nécessaire, retirez les graines avec une pince à épiler.

Étape 5. Enduisez soigneusement la chair du poisson avec le mélange de miel, puis la peau. Placez le morceau de poisson.

Étape 6. Enveloppez la pièce dans de la gaze et mettez-la au réfrigérateur pendant 6 heures.

Étape 7. Le saumon légèrement salé au miel est prêt. Coupez en tranches et servez !

Saumon salé en saumure avec assaisonnements

Le saumon salé en saumure avec assaisonnement s'avère incroyablement appétissant et aromatique. Il est idéal pour les sandwichs, salades et autres collations. Saler le poisson rouge à la maison est facile. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape de notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Saumon – 0,5 kg.
• Eau – 0,5 l.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir - au goût.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le sel et le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante.

Étape 2. Divisez le poisson en filets et retirez les arêtes.

Étape 3. Ensuite, coupez le saumon préparé en petites tranches.

Étape 4. Placez les morceaux de poisson dans un récipient.

Étape 5. Ajoutez les grains de poivre et remplissez de saumure refroidie.

Étape 6.Placez la pièce au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis égouttez la saumure et versez l'huile végétale.

Étape 7. Le saumon salé en saumure avec assaisonnement est prêt. Servez et dégustez !