Maquereau sur le grill sur le grill

Le maquereau grillé sur le grill est un plat très savoureux et simple pour un pique-nique en plein air. Le poisson est une source de nombreuses substances bénéfiques qui ont un effet positif sur l'organisme. De nombreux régimes permettent son inclusion dans l’alimentation. De plus, le poisson est très simple à préparer. Prenez le maquereau, par exemple, vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin. Nous avons sélectionné pour vous 8 délicieuses recettes de maquereaux grillés.

Une recette simple et savoureuse de maquereau grillé

Cuisiner en plein air est un plaisir. Pour varier, comme alternative au kebab ordinaire, nous vous recommandons de cuire le maquereau sur le grill. Et cela prendra beaucoup moins de temps que la cuisson de la viande.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions : 4-6.

1. 
   Comment cuire délicieusement et facilement du maquereau sur un grill sur un grill ? Nous nettoyons les carcasses, retirons les têtes, les nageoires et les queues.
2. 
   Mélangez la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre.Placez les carcasses de maquereau dans un bol profond, enduisez-les de marinade et laissez reposer 25 à 30 minutes dans un endroit frais.
3. 
   Lavez le citron et coupez-le en fines tranches. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux, lavez les flèches d'ail et hachez-les finement. Mélanger le citron, l'oignon et l'ail, saler et saupoudrer de poivre.
4. 
   Remplissez les carcasses de maquereau d'un mélange de citron, d'oignon et d'ail et placez le poisson sur le grill. Commencez par cuire d'un côté pendant 10 minutes, puis retournez et faites cuire de l'autre côté. Le poisson deviendra juteux et l'oignon pourra être utilisé comme plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Maquereau grillé en papillote

Le maquereau grillé en papillote se révélera très juteux et sera bon aussi bien chaud que froid. Les filets réfrigérés peuvent être utilisés comme garniture pour les tartes, les salades et les sandwichs.

Ingrédients:

• Carcasse de maquereau – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Le maquereau doit être vidé et lavé. Ensuite, nous avons coupé la tête, les nageoires et la queue. Séchez les carcasses avec du papier absorbant.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Coupez une moitié du citron en fines tranches, râpez la seconde moitié avec le zeste. Mélangez les oignons avec le citron, ajoutez-y des épices.

3. Graisser la carcasse de maquereau avec du sel et des épices à l'intérieur et à l'extérieur, la placer sur du papier d'aluminium, remplir le poisson d'un mélange d'oignon et de citron, envelopper le poisson dans du papier d'aluminium. On fait de même avec la deuxième carcasse.

4. Placez le poisson dans du papier d'aluminium sur le gril et faites cuire le poisson sur des charbons peu ardents d'un côté pendant 15 à 20 minutes, puis retournez-le de l'autre côté.

Bon appétit!

Maquereau à la mayonnaise sur le grill

Le maquereau est un poisson assez gras, il est donc difficile de le sécher lors de la cuisson, et les braises lui donneront une légère saveur fumée. Les charbons doivent être brûlés, mais pas refroidis : dès qu'ils commencent à se couvrir de cendres, vous pouvez commencer à cuire le poisson.

Ingrédients:

• Carcasse de maquereau fraîchement congelée – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise – 4 c.
• Ail – 1-2 gousses.
• Huile végétale – 2 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les carcasses de maquereau, coupez la tête, les nageoires et la queue, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Passer l'ail au presse. Épluchez l'oignon, hachez-le finement ou râpez-le. Mélanger la mayonnaise, l'huile de tournesol, l'ail, l'oignon, le sel et les épices.

3. Lubrifiez le poisson avec la marinade à l'intérieur et à l'extérieur, laissez-le reposer 1 à 3 heures au réfrigérateur.

4. Placez les maquereaux sur le gril, les braises ne doivent pas être trop chaudes. Cuire les carcasses des deux côtés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en retournant périodiquement le gril pour que le poisson ne brûle pas. Retirez le poisson fini du gril et coupez-le en portions.

Bon appétit!

Maquereau au citron sur le grill

Pour les réunions en plein air entre amis, le maquereau cuit sur le grill est parfait. Ce poisson est presque impossible à gâter et il cuit rapidement.

Ingrédients:

• Maquereau frais surgelé – 2 pcs.
• Citron – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les carcasses de maquereau des entrailles, les lavons et les séchons avec du papier absorbant. Nous effectuons des coupes obliques profondes des deux côtés des carcasses, mais ne les coupons pas complètement.

2. Lavez le citron et coupez-le en fines tranches. Placez une tranche de citron dans les coupes du poisson.

3.Lubrifiez l'intérieur des carcasses avec du sel et des épices, mettez-y quelques brins d'herbes. Avant de placer le poisson sur le grill, salez-le et assaisonnez-le des deux côtés.

4. Lorsque les braises du gril sont recouvertes de cendres, il est temps de cuire. Placez le maquereau sur le gril et faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'il soit doré. Les pommes de terre au four ou les légumes conviennent comme accompagnement du poisson.

Bon appétit!

Maquereau à la moutarde sur le grill

Le poisson doit être présent dans l'alimentation de toute personne, il contient des substances et de l'huile de poisson nécessaires à l'organisme. Le maquereau a une teneur élevée en huile de poisson. L’une des façons les plus populaires de le préparer est de le griller.

Ingrédients:

• Maquereau frais surgelé – 2 pcs.
• Citron – 1 pièce.
• Moutarde – 4 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le maquereau, retirez les entrailles, lavez et séchez avec du papier absorbant. Les têtes, les nageoires et les queues peuvent être coupées.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.

3. Pour la marinade, mélangez la moutarde et les épices. Lubrifiez le maquereau avec de tous les côtés. Nous mettons des oignons et du citron à l'intérieur des carcasses et les laissons mariner pendant 1 à 2 heures.

4. Saupoudrez les carcasses de sel des deux côtés et enveloppez-les dans du papier d'aluminium.

5. Placez le poisson sur le gril, les braises ne doivent pas brûler. Faites cuire le poisson d'abord d'un côté pendant 10 minutes, puis de l'autre. Déballez le papier d'aluminium, vous pouvez retirer l'oignon et le citron du poisson et les utiliser au moment de servir le plat.

Bon appétit!

Maquereau aux oignons sur le grill

Le barbecue peut être fait non seulement avec de la viande. Avec peu d’os et modérément gras, le maquereau est idéal pour les expériences culinaires en plein air.

Ingrédients:

• Maquereau frais surgelé – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 2 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez le poisson, nettoyez-le des entrailles, lavez-le, coupez la tête et les nageoires. Lubrifiez l'intérieur et l'extérieur des carcasses avec du sel et des épices.

2. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-anneaux. Remplissez les carcasses d'oignons hachés et laissez reposer 1 à 1,5 heures.

3. Versez le jus de citron sur les carcasses et, sans retirer l'oignon, enveloppez les carcasses dans du papier aluminium.

4. Placez le poisson enveloppé dans du papier d'aluminium sur le gril. Vérifiez que les braises ne sont pas trop chaudes, le poisson doit être bien cuit et non brûlé. Cuire le maquereau sur le gril jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, en retournant le gril de temps en temps. Les carottes à la coréenne ou autres légumes frais se marient bien avec le poisson préparé, vous pouvez également vous armer de sauces pour fruits de mer.

Bon appétit!

Maquereau grillé à la sauce soja

Le maquereau lui-même est un poisson savoureux, mais vous pouvez compléter son goût à l'aide de sauces et de marinades. Pour bien tremper, vous devez faire mariner les carcasses avant la cuisson pendant au moins une heure.

Ingrédients:

• Maquereau frais surgelé – 4 pcs.
• Sauce soja – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons le maquereau décongelé des entrailles, coupons les nageoires et la tête, rincons et essuyons l'humidité de la surface des carcasses avec du papier absorbant. Lubrifiez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec une petite quantité de sel.

2. Hachez finement les légumes verts, mélangez-les avec la sauce soja et les épices.

3. Placez le poisson dans un bol profond, versez la marinade dessus et mélangez le poisson dans le bol avec vos mains pour qu'il soit entièrement recouvert de sauce et d'épices.Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser mariner le poisson dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures.

4. Remplissez les carcasses marinées d'herbes et scellez les bords. Nous aurons besoin du reste de la marinade, donc nous ne la versons pas.

5. Placez le poisson sur le gril. Nous cuisons le poisson d'abord d'un côté puis de l'autre, en veillant à ce que le poisson ne brûle pas. Nous versons le reste de la marinade sur le poisson pendant la cuisson pour qu'il ne soit pas sec.

6. Retirez du gril le poisson juteux et savoureux à la croûte dorée et servez-le : un ragoût de légumes ou du riz bouilli est préférable comme plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Maquereau grillé aux légumes

Les aliments cuits sur des braises s’avèrent plus originaux en goût et en apparence, ne serait-ce que parce que nous n’utilisons pas ce mode de cuisson tous les jours. Selon vos goûts, vous pouvez choisir vos légumes préférés et les faire cuire avec du poisson - vous obtiendrez un plat complet avec un accompagnement.

Ingrédients:

• Maquereau frais surgelé – 2 pcs.
• Petites courgettes – 3 pcs.
• Ail – 2-3 gousses.
• Sel - au goût.
• Citron – 1 pièce.
• Épices - au goût.
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les carcasses de maquereau de l'intérieur, coupons les têtes, les nageoires et les queues, retirons les arêtes et retirons la peau. Chaque carcasse doit donner deux gros filets.

2. Pressez le jus d'un citron et mélangez-le avec les épices et le sel.

3. Étalez un film alimentaire sur la table, placez le filet dessus, frottez-le avec la marinade, enveloppez le filet dans un film et mettez-le au réfrigérateur pour mariner pendant 1 à 1,5 heures.

4. Lavez les courgettes et coupez-les dans le sens de la longueur en couches de 0,5 à 1 centimètre. Saupoudrez les courgettes de sel, d'épices et versez un peu d'huile de tournesol. Passer l'ail au presse et l'ajouter aux courgettes, mélanger.

5.Placez le filet de maquereau sur le gril, faites-le cuire sur des braises des deux côtés, retournez périodiquement le gril et assurez-vous que le poisson ne brûle pas.

6. Placez ensuite les courgettes sur le gril et faites également cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le plat complet est prêt.

Bon appétit!