Skoblianka classique

La skoblyanka classique est un plat slave original qui comprend de la viande ou de la volaille, des pommes de terre frites, des champignons aromatiques et d'autres produits délicieux. La préparation du plat est assez simple, vous pouvez donc être assuré que vous réussirez même du premier coup. Vous pouvez servir la skoblyanka pour un déjeuner ou un dîner en famille ; assurez-vous que tous les membres de votre famille vous remercieront beaucoup pour ce repas aussi savoureux et aromatique !

Skoblyanka classique aux pommes de terre

La skoblyanka classique aux pommes de terre est un plat principal copieux dont la préparation nécessite plusieurs types de viande, de légumes et de champignons. Cette combinaison de composants ne laissera personne indifférent, car l'arôme incroyable remplira toute votre maison même pendant le processus de traitement thermique.

1. 
   Nous préparons tous les ingrédients nécessaires et commençons à préparer le grattoir classique.
2. 
   Couche par couche, retirez la peau de l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
3. 
   Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale chauffée, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, en saupoudrant d'une pincée de sel.
4. 
   Nous coupons les pommes de terre pelées en tranches et les jetons dans l'eau bouillante, les laissons reposer pendant trois minutes puis les mettons dans une passoire.
5. 
   En même temps, faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, tout comme les pommes de terre, transférez-les dans une passoire ou une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
6. 
   Coupez le bœuf congelé en fines tranches et faites-le frire dans de l'huile végétale chauffée, en plaçant les morceaux en une seule couche.
7. 
   Au moment où la viande est presque prête, ajoutez du sel.
8. 
   De la même manière que le bœuf, nous préparons le porc.
9. 
   Dans une poêle, faites chauffer deux types de viande, les champignons et les oignons. Ajouter les quartiers de pommes de terre et maintenir le feu jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.
10. 
    Nous goûtons la nourriture et, si nécessaire, ajoutons du sel et du poivre et servons. Bon appétit!

Grattoir à viande classique

La skoblyanka à la viande classique est un ancien plat russe que tout le monde doit essayer dans cette vie ! La combinaison de divers composants vous procurera non seulement un plaisir gastronomique, mais soulagera également la faim pendant longtemps et vous chargera d'énergie jusqu'au soir !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Poulet – 300 gr.
• Filet de bœuf – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Champignons – 100 gr.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Crème – 120 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la peau des tubercules de pomme de terre, rincez-les et coupez-les en lanières.

Étape 2. Congelez la viande puis coupez-la en tranches aussi fines que possible.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer, faites revenir rapidement la volaille et le bœuf dans leur jus.

Étape 5. Dans une autre poêle à feu moyen, faites revenir les pommes de terre.

Étape 6.Préparez les composants de viande en ajoutant les assaisonnements et les oignons (sous le couvercle). A la fin, ajoutez des tranches de champignons.

Étape 7. Versez la crème sur les ingrédients, mélangez et ajoutez les pommes de terre.

Étape 8. Servez le plat parfumé et invitez la famille à table. Bon appétit!

Skoblyanka de porc avec pommes de terre et champignons au four

Le skoblyanka de porc avec pommes de terre et champignons au four est un plat complexe qui comprend à la fois des composants de viande et un accompagnement de légumes qui, pendant le processus de cuisson, sont saturés au maximum en graisse et s'avèrent incroyablement juteux et savoureux.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 1,2 kg.
• Pommes de terre bouillies – 6 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Tomates – 2 pièces.
• Crème 20% – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Champignons secs – 1 poignée.
• Beurre – 50 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Jeunes courgettes – 1 pc.
• Bouillon/bouillon de champignons – au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, faites tremper les champignons dans de l'eau froide, puis faites bouillir pendant environ 10 minutes à partir du moment où ils bout. Pendant ce temps, faites cuire la viande en l'assaisonnant de laurier, de poivre et de sel.

Étape 2. Faire revenir l'oignon finement haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les champignons et attendre encore quelques minutes - ajouter le bouillon de champignons ou le bouillon de viande.

Étape 3. Dans une poêle à part, faites revenir les barres de jeunes courgettes.

Étape 4. Pour faire frire les champignons et les oignons, ajoutez les fibres de la viande bouillie, ajoutez un peu plus de bouillon de champignons et laissez mijoter environ 20 minutes. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 5. À ce stade, coupez les pommes de terre bouillies directement dans leur peau en 2 à 4 parties, selon la taille.Faire revenir dans le beurre et transférer dans un plat résistant au feu.

Étape 6. Déposez dessus la sauce à la viande et aux champignons.

Étape 7. Nous complétons le produit semi-fini avec de grosses tranches de tomates.

Étape 8. Saupoudrer de fromage râpé, de poivre moulu et de sel, placer la poêle au four chauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.

Étape 9. Bon appétit !

Skoblianka au poulet

La Skoblyanka au poulet est un plat copieux et nutritif qui séduira tous les amateurs de combinaisons traditionnelles. Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants qui, en règle générale, sont disponibles dans n'importe quel réfrigérateur. Continuez à lire et commencez immédiatement !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Pommes de terre – 1,3 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. « Libérez » l'oignon de la coque et coupez-le en fines rondelles ou en demi-anneaux.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.

Étape 3. Coupez le filet tendre en tranches aussi fines que possible.

Étape 4. Dans l'huile végétale chauffée, faites frire la volaille jusqu'à ce qu'elle soit cuite - séparez-la en fibres, puis faites revenir l'oignon.

Étape 5. Séparément, faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez le poulet et les oignons - couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Étape 6. Assaisonnez le plat fini avec du sel et du poivre, décorez d'aneth et goûtez. Bon appétit!

Grattoir à poisson

Le grattoir à poisson est véritablement un plat royal que vous pouvez sans aucun doute offrir aux invités les plus sophistiqués et être sûr que personne ne doutera de vos capacités culinaires. Pour cuisiner, vous aurez besoin de fruits de mer et de plusieurs types de poissons.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Merlu – 1 pc.
• Poisson de glace – 2 pcs.
• Crevettes – 100 gr.
• Tilapia – 1 pièce.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Beurre – 20 gr.

Pour la sauce:

• Ail – 3 dents.
• Farine – 50 gr.
• Crème – 100 ml.
• Lait – 100 ml.
• Crème sure – 100 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'oignon rouge pelé et les champignons en tranches arbitraires de taille moyenne.

Étape 2. Faites revenir les deux ingrédients dans de l'huile de tournesol chauffée.

Étape 3. Faites bouillir les pommes de terre soigneusement lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres directement dans leur peau, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.

Étape 4. Pré-décongelez les fruits de mer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.

Étape 5. Épluchez le filet de poisson, retirez la carapace et la veine intestinale des crevettes.

Étape 6. Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y la farine en remuant constamment. Hachez les gousses d'ail de la manière qui vous convient.

Étape 7. En travaillant activement avec une spatule, ajoutez la crème sure, le lait et la crème.

Étape 8. Ajoutez du sel et de l'ail à la sauce, mélangez et laissez mijoter environ 3 minutes.

Étape 9. Placez les pommes de terre et les morceaux de poisson dans un plat allant au four.

Étape 10. La couche suivante est constituée de champignons et d'oignons.

Étape 11. Répartissez les crevettes.

Étape 12. Versez la sauce à la crème sur la pièce.

Étape 13. Faites cuire le grattoir à poisson pendant 25 minutes (180 degrés).

Étape 14. Sans attendre qu'il refroidisse, prélevez un échantillon et dégustez. Bon appétit!

Skoblyanka au bœuf et aux champignons

La Skoblyanka au bœuf et aux champignons est un plat incroyablement savoureux qui vous ravira par son arrière-goût crémeux, qui peut être facilement obtenu en ajoutant simplement un peu de crème sure.Cet ingrédient agit comme un lien idéal entre le reste de la composition.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Bœuf – 200 gr.
• Champignons – 150 gr.
• Grosses pommes de terre – 3-4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 3 c.
• Moutarde – 1 c.
• Aneth – 3-4 brins.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Congelez le bœuf et coupez-le en fines tranches de deux millimètres d'épaisseur maximum.

Étape 2. Placez les tranches dans un bol et saupoudrez de poivre moulu et de sel - mélangez et laissez tremper.

Étape 3. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 4. Hachez grossièrement les champignons.

Étape 5. Dans l'huile végétale chaude, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 6. Ajoutez les champignons et faites-les revenir en évaporant l'humidité.

Étape 7. Assaisonnez le rôti avec de la moutarde et de la crème sure - remuez et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 8. Transférez la sauce dans un bol et faites revenir les barres de pommes de terre dans une poêle lavée et propre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 9. Dans un autre plat résistant au feu, faites revenir rapidement le bœuf dans un peu d'huile de tournesol.

Étape 10. Mélangez les pommes de terre finies avec la sauce et la viande, mélangez délicatement et laissez sur le feu pendant environ 5 minutes.

Étape 11. Si vous le souhaitez, saupoudrez les aliments d'aneth haché et commencez le repas. Bon appétit!